Facebook M'hemm xejn simili li toqgħod bilqiegħda għal ikla sħuna li tikkonsisti f'imħuħ tal-ħaruf stewed, qlub tal-fenek, u dud tal-ħarir - staqsi lil Andrew Zimmern. Bħala ospitanti tal-programm Travel Channel Ikel Bizarre , huwa qatta 'kull episodju jesplora kulturi differenti madwar id-dinja u jingħaqad man-nies tal-post għal uħud mill-awtentiċi tagħhom - u ħafna drabi, stramba - kċina. Zimmern jaf kemm hu vitali l-ikel meta niġu biex inġibu flimkien nies ta 'twemmin u sfondi differenti biex jaqsmu f'interess komuni maħbub: jimlew żaqqhom bi platti delizzjużi u uniċi waqt li fl-istess ħin igawdu konversazzjonijiet kbar.
L-udjenzi jafu lil Zimmern bħala personalità dejjem tbissima li għandha mod ta ’rabta immedjata man-nies li jiltaqa’ magħhom. Ikollok is-sens li jista 't-tifel qatt iġġib biżżejjed kulturi u kċejjen differenti, u dak hu li jagħmilha l-ospitanti perfetta għal spettaklu fejn it-telespettaturi huma introdotti għal dak biss. Madankollu, l-avvenimenti li naraw fuq l-iskrin jitfgħu biss frazzjoni ta ’dawl fuq ir-raġel wara l-vjaġġi inkredibbli u l-ħlewwiet kulinari miġnun. Il-passjoni u t-talent tiegħu jmorru ħafna iktar fil-fond minn sempliċement ospitant tat-televiżjoni, u għandu filosofija dwar il-ħajja li żgur tispira lil kull min lest li jisma '.
Din hija l-verità li ma ntqalitx tal-ospitant tat-televiżjoni, ristoratur, produttur, ġurnalist, awtur, u kritiku tal-ikel, Andrew Zimmern.
Andrew Zimmern darba tħabat mal-abbuż tas-sustanzi
Facebook Kull min ħadem fl-industrija tar-ristoranti jaf li mhuwiex barrani għal iljieli tard mimlija bix-xorb qawwi u, ħafna drabi, abbuż minn sustanzi. Il-kokaina tista ’tispiċċa, qal li żżomm lill-impjegati attenti biex jimmaniġġjaw ix-xiftijiet twal li jħeġġu fuq saqajhom, u l-abbuż tal-alkoħol jiġi ma’ kwalunkwe territorju li għandu bar. Qatt ma tkun taf, imma Andrew Zimmern ċeda għall-agħar minnha snin ilu.
Anki jekk Zimmern kiber privileġġjat ma ’żewġ ġenituri li kienu jħobbuh, huwa jammetti li qatt ma ħassu verament komdu miegħu nnifsu, li wassal għall-ewwel esperjenza tiegħu bil-marijuana fl-età ta’ 13-il sena meta kien barra mill-kamp tas-sajf. Huwa mbagħad uża l-borma u l-alkoħol bħala mekkaniżmu biex ilaħħaq biex itaffi l-emozzjonijiet intensi li ġew wara li ommu kienet l-isptar f’koma wara operazzjoni ħażina. Dan malajr wassal għal ' pilloli, kokaina, alluċinoġeni . ' Ladarba laħaq il-kulleġġ, huwa 'kien diġà esperimenta bl-eroina.' U, l-affarijiet marru għall-agħar.
Eventwalment spiċċa bla dar f’ħin minnhom, jorqod fi flophouse fuq munzell ta ’ħwejjeġ maħmuġin imdawwar bi trab tat-tindif biex ibiegħed l-annimali gerriema u l-roaches. Għalkemm kien jidher li laħaq il-qiegħ, qatt ma rriżulta fuqu li jieqaf. Dan sakemm kważi xorob lilu nnifsu għall-mewt matul ftit jiem. Mhux twil wara intervent fallut, fl-aħħar ċempel lil xi ħabib, ammetta li kellu bżonn għajnuna serja, u eventwalment naddaf lilu nnifsu fiċ-ċentru ta ’riabilitazzjoni Hazelden Betty Ford f’Minesota.
Andrew Zimmern ħa lil missieru bħala eater u vjaġġatur passjonat
Facebook Ħafna tfal naturalment iħarsu lejn il-ġenituri tagħhom meta jkunu żgħar għal gwida dwar liema għażla ta 'karriera tista' tinteresshom. Sure, ħafna tfal imorru r-rotta opposta totali ta 'omm u missier, imma fil-każ ta' Andrew Zimmern, huwa jirreferi għal missieru bħala ' eater leġġendarju u vjaġġatur 'li assolutament daħħal fih passjoni għall-ivvjaġġar u l-ikel kollha. Anke l-omm ta 'Zimmern qagħdet mat-tifel ta' Vic Bergeron fil-kulleġġ, ir-raġel li ħoloq ir-ristorant u tiki bar ta 'Trader Vic. L-ikel u l-ivvjaġġar kienu fid-demm tiegħu mill-bidu nett.
Fil-fatt, missier Zimmern kellu rwol daqshekk importanti f'ħajtu li l-kok għamel ġieħ emozzjonanti lilu waqt episodju ta ' Il-Lista Zimmer , spettaklu fejn il-kok żvela l-listi personali tiegħu ta ’ikel, postijiet, u esperjenzi favoriti lit-telespettaturi. F’episodju wieħed iċċentrat fuq Portland, minflok ivvjaġġa lejn postijiet li kienu importanti għalih, huwa ġab lit-telespettaturi fil-postijiet li introduċieh missieru snin qabel, u għen biex jifforma l-imħabba ta ’Zimmern għall-kulinari kollha. Zimmern spjega, 'L-episodju kollu huwa verament omagg lilu . Mort f’postijiet li hu dawwarni l-ewwel. Kien episodju qawwi ħafna u personali għalija. Naħseb li huwa wieħed mill-biċċiet aħjar li għamilt għat-televiżjoni. ' Missieru ċertament qed iħares 'l isfel bi kburija.
Andrew Zimmern għamel xi dikjarazzjonijiet kontroversjali li żbarkawh fl-ilma sħun
Facebook Dejjem trid tara dak li tgħid fil-pubbliku meta tkun ċelebrità li għandha ħafna nies jisimgħu. Andrew Zimmern, kif nafu lkoll, huwa raġel ġenerali favur u li ġenwinament jimpurtah mid-dinja kulinari. Huwa għalhekk li ma kienx karatteristiku għalih li jagħmel kumment offensiv qabel il-ftuħ grandjuż ta 'Lucky Cricket, l-ewwel restorant tiegħu bilqiegħda.
Waqt konversazzjoni ma 'impjegat mir-rivista Kumpanija Mgħaġġla , huwa spjega r-raġuni wara l-ftuħ ta ’Lucky Cricket kienet biex‘ issalva l-erwieħ tan-nies kollha milli jkollhom jieklu f’dawn ir-ristoranti taż-żiemel * t moħbija bħala ikel Ċiniż li jinsabu fil-Punent Nofsani. ' Yikes. Ukoll, dik il-kwotazzjoni ċertament laqat lit-telespettaturi bħal tunnellata ta 'briks, u Zimmern malajr sab ruħu fuq is-saqajn ta' wara ma 'l-Asjatiċi-Amerikani, li sostnew li l-kummenti kienu ' kolonizzanti u kondixxendenti . '
Mhux twil wara r-reazzjoni, Zimmern ħareġ apoloġija sinċiera: 'Ħa nibda billi ngħid l-iktar importanti kemm inħossni orribbli u kemm jiddispjaċini għar-rimarki reċenti tiegħi. L-ikel għandu jkun għal kulħadd, u madankollu kulturalment hemm storja terribbli u ta 'sekli ta' nies bojod li jibbenefikaw minn kulturi oħra, fl-ikel, il-mużika, u x'imkien ieħor. It-taqlib li jinħass fil-komunità Ċiniża Amerikana huwa raġonevoli, leġittimu, u jinftiehem. Dik hija l-aħħar ħaġa li qatt nixtieq nagħmel. U f'dan il-każ la l-intenzjonijiet u lanqas il-kuntest ma jimpurtaw. Is-sentimenti huma importanti. '
Andrew Zimmern għandu passjoni għat-tisjir kif ukoll għall-ikel
Facebook Andrew Zimmern iqatta 'kważi l-ħin kollu fuq il-qatgħa ta' wirjiet tiegħu jivvjaġġa, jiekol, u jitkellem man-nies tal-post, imma ħafna drabi ma narawhx pass wara il-bibien tal-kċina biex itaffu ftit ikel tiegħu stess. Nafu li huwa kok b'talent, imma rarament dawk il-ħiliet jitpoġġew fil-logħob fuq il-kamera. Madankollu, aħjar temmen li dan ir-raġel iħobb iqatta 'daqshekk ħin is-saute, sous viding, u xiwi kif jagħmel udjenzi ewlenin fuq vjaġġi kulinari mad-dinja kollha.
Il-kanal YouTube tiegħu Andrew Zimmer tospita mijiet ta 'vidjows tal-kok issajjar xi kċejjen klassiċi li jħobb, bħal ġwienaħ tat-tiġieġ Ċiniżi, tataki taċ-ċanga, u kustilji żejda sous vide, kif ukoll platti uniċi oħra li żgur jimpressjonaw lill-mistednin. Huwa raġel li jħobb l-ikel f'kull forma, u jagħmel l-isforz biex nisperaw li jinkoraġġixxu lit-telespettaturi jiżviluppaw passjoni simili.
Lanqas biss isajjar lilu nnifsu. Huwa kultant karatteristiċi mistednin li jgħinu jfasslu ikla Delicious, u anke jieħu lit-telespettaturi fil-Fiera tal-Istat ta ’Minnesota biex jurihom it-tikek favoriti tiegħu. Kemm jekk tħobb frott tal-baħar, barbecue, għaġin, jew deżerta, Zimmern għandu riċetta għalik.
Il-passjoni ta 'Andrew Zimmern għall-ikel kienet ta' qligħ kbir
Facebook Mhux kulħadd għandu x-xorti li jagħmel il-flus mill-passjoni tiegħu. Ħafna drabi n-nies joqogħdu għal xogħol li jista 'jiġi mmaniġġjat, u hemm fejn jaħarbu sakemm jirtiraw. Andrew Zimmern kellu x-xorti biżżejjed li jħaffer lilu nnifsu minn xi tbatijiet bl-abbuż ta ’sustanzi jikber u jsib ruħu f’avenue li mhux biss offrielu l-abbiltà li jivvjaġġa mad-dinja u jiekol ikel tal-biża’ imma jaqla ’l-paga pjuttost hekk.
Joħorġu mill-bieb, ovvjament, in-nies ma kinux jitfgħu l-flus fuqu - kellu jaqta 'snienu għal snin qabel ma finalment jaqla' isem għalih innifsu u ġabar interess minn studios tat-televiżjoni u pubblikaturi tal-kotba. Iżda, ix-xewqa tiegħu għas-suċċess kollha ħalliet, u issa tiegħu valur nett joqgħod għal madwar $ 8 miljun . Waqt l-iffilmjar Ikel Bizarre , kien qed jagħmel $ 35,000 kull episodju. Naturalment, ma kienx qed jospita biss; kien qed jikteb u jipproduċi, ukoll, li kollha żiedu ma 'dik il-paga tax-xaħam. Mhux ħażin għal raġel li jħobb jiekol imħuħ.
kemm ingredjenti fil-patata friska ta 'mcdonald's
Anke n-natura kulinari avventuruża ta ’Andrew Zimmern għandha l-limiti tagħha
Facebook Matul kważi kull episodju ta ' Ikel Bizarre , hemm mill-inqas wieħed dixx li jħawwad l-istonku Andrew Zimmern bil-kuraġġ jitfa '' l isfel qisu mhu xejn għajr hamburger. Il-biċċa l-kbira tas-sempliċi mortali kienu jduru u jiġru għall-għoljiet jekk anke jaraw xi ħaġa bħal imħuħ tal-ħaruf stewed, zalzett tad-demm, jew tarantuli moqlija fuq stikka. Zimmern, madankollu, jgħaqqad l-armatura metaforika tiegħu u jidħol fil-battledome kulinari biex imur ras għal ras bl-aktar platti ħżiena. Ukoll, għall-inqas l-aktar tal-ħin. Anke għal raġel bi stonku tal-azzar bħal Zimmern, mhux kollox fid-dinja jappella għalih. Fil-fatt, xi platti ċatti jħassru l-aptit kollu tiegħu, li qed jgħid ħafna.
Zimmern kien kapaċi jifga biss gidma waħda ta 'dixx Svediż imsejjaħ Surstromming, li huwa ħut tal-bott imħassar. Ir-riħa tiegħu biss hija biżżejjed biex tagħmel in-nies imqalleb . Ikel ieħor li ta pass diffiċli lil Zimmern kien il-frott Durian. Dan l-ikel oerhört qawwi huwa pprojbit mill-biċċa l-kbira tal-forom ta 'trasport pubbliku, b'riħa ta' 'pig-sh * t, terpentina, u basal, imżejjen bil-kalzetta tal-gym 'skond kittieb tal-ikel wieħed.
Umoristiku biżżejjed, Zimmern jiddisprezza wkoll ikel ta 'kuljum bħall-ħafur u l-ġewż. Kif... stramba , hux?
Andrew Zimmern ċeda biss għal marda relatata mal-ikel darba
Reza / Getty Images Żgur li xi ħadd li vvjaġġa daqs Andrew Zimmern u induljat f'tali kċina stramba ġġieled xi mard serju relatat ma 'l-ikel f'numru ta' okkażjonijiet, hux? Kif tista 'possibilment tinġerixxi xi ħaġa prima jew iffermentata ħafna drabi u mhux issib ruħek imqaxxar fuq it-toilet sigħat wara? Ukoll, skond Zimmern, huwa sab ruħu marid ħafna darba biss, u ma kienx minn xi ħaġa li qatt taħseb.
Le, ma kienx il-kelb il-baħar iffermentat tal-Islanda jew il-pletora ta 'bugs moqlija li pala' ġo l-għonq tiegħu fl-Indoneżja. L-ikel li verament ittellgħu kien kemmun imċappas fil-Marokk. Stramb, hux? Speċjalment minħabba li l-Marokk huwa magħruf sew għal tiegħu firxa ta 'ħwawar eżotiċi . Mhux twil wara li inġerix il-kemmun, Zimmern marad b’dak magħruf bħala ‘sindromu tal-ħalq ħruq’, li, kif jgħid l-isem, ikkawża sensazzjoni ta ’ħruq intensa f’ħalqu. Fortunatament, mhuwiex fatali, u huwa kellu jittratta biss is-sensazzjoni skomda għal ftit qabel ma jissussidja.
Interessanti l-fatt li s-sindromu qatt ma jmur, imma nħoloq għal Zimmern biss ftit drabi mid-debacle tal-kemmun. Għadu sal-lum, Zimmern iġorr miegħu ' laħlaħ sterojdali 'f'każ li tolqot bla mistenni.
Andrew Zimmern tkellem ma 'ospitant popolari ta' tard il-lejl biex jiekol imħuħ
YouTube Meta jkollok it-tip ta 'palat avventuruż li jagħmel Andrew Zimmern, mhux eżattament faċli li tikkonvinċi lil ħaddieħor biex jipprova platti li int lest li tagħmel. Iżda, dan ma jfissirx li Zimmern mhux għall-inqas Ipprova biex jaqsam l-ikel favorit tiegħu mal-ħbieb. Huwa għalhekk li ma setax jistenna li jiekol xi ikel stramb magħhom Stephen Colbert meta kien mistieden fuq it-talk show ta 'Colbert tard il-lejl. U, b'mod sorprendenti, Colbert immaniġġja l-ħaġa kollha bħal champion totali.
Zimmern ġab miegħu erba 'platti. L-ewwel ħafna kienet tikkonsisti f'diversi biċċiet ta 'majjal, inklużi l-imsaren, zalzett, tripa, u sieq. Colbert ittrattaha bħal champ. Sussegwentement kien hemm mogħża nejja, li Colbert qabad bejn is-chopsticks u tefa '' l isfel bħal biċċa sashimi Delicious. Peasy faċli. Il-host imbagħad ħeġġeġ neħħa t-tielet dixx, possum, u deher li kien fi triqtu lejn il-linja tal-finitura bil-faċilità. Issa, kien wasal iż-żmien għar-raba 'u l-aktar sfida appetizingly diffiċli.
Waqt l-għatu finali, kranju tan-nagħaġ poġġa fuq bord tat-tqattigħ, iħares lejn l-udjenza b’għajnejh mejta. Il-moħħ tan-nagħaġ inqata ’fi flieli li kienu jistrieħu ħdejn il-kranju. Madankollu, tal-għaġeb, Colbert ħamiem l-ewwel ras , ħa gidma enormi, u saħansitra qabad tazza Pinot Noir biex itemmha waqt li tbissem. Lagħbu tajjeb, Colbert.
Andrew Zimmern jobgħod l-isem 'Bizarre Foods'
Facebook Għandek taħseb li ospitanti ta 'serje televiżiva mhux biss japprova l-materjal li jaraw it-telespettaturi iżda wkoll isem tal-programm ukoll. Isem huwa tant importanti għax jagħti idea lill-udjenzi dwar dak li qed jidħlu fih mingħajr ma jimxu bl-għomja. Ukoll, il-kliem 'ikel stramb' definittivament jiġbor dak li jagħmel Andrew Zimmern f'kull episodju, iżda skond hu, hu qatt ma għoġbu l-isem u kieku ' semmiha mill-ġdid għada ' Jekk jista jkun. Interessanti.
Huwa kważi impossibbli li tibdel l-isem tal-ispettaklu issa għax qiegħed f’moħħ in-nies. Kulħadd jagħraf il Ikel Bizarre marka, u biex tbiddilha tarmi tunnellata ta 'fannijiet, li qatt ma huwa dak li trid tagħmel netwerk tat-televiżjoni. Ikel Bizarre lanqas ma kien l-isem oriġinali li ħareġ Zimmern meta qabeż l-ideat. Huwa qal, 'Wieħed mit-titli tal-ispettaklu li tefa 'hemm kien' Il-Mgħarfa Wandering. '' Imbagħad ammetta, 'Nirringrazzjaw' l Alla li ma seħħx.'
popeyes kaxxa $ 10
Kif irrimarka Zimmern, 'Jien ma kielx bug fuq dak l-ispettaklu f'ħames snin.' L-ospitant iħobb jagħti lin-nies mhux tas-soltu u strambi esperjenzi tul il-vjaġġi tiegħu, iżda ma jridx ittikketta l-kċina importanti ta 'kulturi oħra bħala' stramba ', anke jekk għal ħafna jista' jidher hekk. Huwa sempliċement differenti , u dak hu li jagħmel id-dinja post tant interessanti.
Andrew Zimmern rebaħ l-iktar premju prestiġjuż li ikel jista 'jirbaħ
Facebook Andrew Zimmern huwa kok imżejjen, m'hemm l-ebda dubju dwar dan. Il-kotba tiegħu biegħu miljuni, l-ispettakli tiegħu ddedikaw partitarji li jarmunaw kull ġimgħa, u rebaħ premjijiet għax-xogħol tiegħu fil-pajsaġġ kulinari. Iżda, l-ebda għotja mhix aktar mixtieqa mill-Premju James Beard, u int imħatri li d-dollaru tal-qiegħ tiegħek Zimmern żbarka lilu nnifsu diversi minnhom matul is-snin. Iva, huwa eżattament tajjeb.
Il Fondazzjoni James Beard tiddefinixxi lilha nnifisha bħala 'organizzazzjoni mingħajr skop ta' qligħ li l-missjoni tagħha hija li tiċċelebra, trawwem, u tonora kokijiet u mexxejja oħra li jagħmlu l-kultura tal-ikel tal-Amerika aktar delikata, diversa u sostenibbli għal kulħadd. ' Zimmern ċertament jaqbel ma 'dak il-kriterju, u matul is-snin rebaħ tliet darbiet differenti għall-personalità tiegħu li tospita t-televiżjoni (2010, 2013, 2017), u darba għal Ikel Bizarre (2012). Hemm ftit nies li għandhom Premju James Beard wieħed biss, u dan ir-raġel jixħet erbgħa minnhom. Kompli agħmel dak li qed tagħmel is-Sur Zimmern. Id-dinja teħtieġ l-għarfien u l-entużjażmu tiegħek issa aktar minn qatt qabel.
Andrew Zimmern jgħid li Covid-19 żvela żaqq skur ta 'l-industrija ta' l-ikel
Facebook Il-pandemija tal-Coronavirus ġabet tant aspetti tad-dinja għarkupptejha. Andrew Zimmern, li huwa wieħed mill-aktar figuri importanti tal-industrija tal-ospitalità, irid lin-nies jifhmu kif din il-pandemija titfa ’dawl vitali fuq il-problemi sistemiċi mal-industrija tal-ikel kollha, mill-mod kif l-Amerika taħsad l-ikel għall-mod kif jikkunsmawh, ukoll .
Waħda mill-affarijiet li jġib Zimmern f ' Zoom konversazzjoni ma ' Esquire L-editur tal-ikel u x-xorb, Jeff Gordinier, huwa kemm kienu demonizzati n-nies li jkabbru l-uċuħ tar-raba 'tal-Amerika, avolja kienu qed ifornu miljuni bl-ikel. Imbagħad, wara li laqat il-pandemija, kienu ttikkettati bħala 'ħaddiema essenzjali tal-linja ta 'quddiem,' iżda ma ttieħdu l-ebda miżuri biex toffrilhom protezzjoni addizzjonali.
Zimmern jispjega wkoll li mhux li l-Istati Uniti qatt ma jispiċċaw l-ikel; aħna ser insibu modi kif inżommu l-ħsad ġejjin irrispettivament minn kemm hi kerha s-sitwazzjoni. Il-problema mhix li jkollok biżżejjed nies biex tagħmel ix-xogħol, speċjalment meta l-hotspots COVID jibqgħu jitkaxkru madwar il-komunitajiet tal-biedja u l-impjanti tal-ipproċessar. Hija verità tal-biża 'li lkoll għandna bżonn ningħaqdu flimkien biex insemmu, jew, jgħid Zimmern, jistgħu jinqalgħu kwistjonijiet maġġuri.
