Il-bejken huwa mod popolari ħafna biex tibda filgħodu f'ħafna kċejjen madwar il-pajjiż. Madankollu, ħafna nies isalvawh għal okkażjonijiet speċjali. Il-weekend jgħodd? Minħabba l-fatt li l-bejken huwa xi ftit diffiċli biex tipprepara, jirrikjedi ammont tajjeb ta 'tindif, u n-nies huma mħassba sewwa dwar l-impatt fuq is-saħħa li tiekol wisq minnu, tajjeb, forsi ma jridux.
Ċertament, hemm aħbarijiet minn pubblikazzjonijiet bħal The Guardian jipproklama ' Iva, il-bejken verament qed joqtolna . 'Dak ġibidlek l-attenzjoni? Dak li wassal għal din il-proklamazzjoni tal-għaġeb hija deċiżjoni tal-2015 mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa li tinkludi laħmijiet ipproċessati bħall-bejken u hot dog fl-istess kategorija ta ’kawżi tal-kanċer bħat-tipjip u l-asbestos - għalkemm dan ma jfissirx li huma perikolużi daqshekk (permezz Npr ).
Allura x'jiġri jekk tiekol il-bejken kuljum? Kif forsi diġà indunajt, mhix aħbar partikolarment tajba.
Tista 'żżid ir-riskju tal-kanċer tiegħek
Id-deċiżjoni msemmija mill-WHO kienet ir-riżultat ta 'reviżjoni ta' aktar minn 400 studju minn 22 xjentist tal-kanċer minn 10 pajjiżi. Huma ddeterminaw li l-laħam ipproċessat kien karċinoġenu ppruvat. Fid-deċiżjoni tal-WHO, huma nnutaw li 50 gramma biss - ftit biċċiet tal-bejken - żiedu l-possibilitajiet ta 'kanċer tal-kolon bi 18 fil-mija. Dawn ir-rati komplew jogħlew iktar ma tiekol.
Ir-riċerka sabet ukoll li madwar 34,000 mewta mill-kanċer minn madwar id-dinja ġew attribwiti għal teħid ta 'laħam ipproċessat. Studju tal-2018 li uża dejta minn 262,195 mara sab li jikkunsmaw biss 9 grammi ta 'bejken kuljum (inqas minn biċċa waħda) iżid b'mod sinifikanti r-riskju li jiżviluppa kanċer tas-sider. Ir-riskju tal-kanċer huwa dovut għall-inklużjoni ta 'żewġ preservattivi: nitrat tal-potassju, u nitrat tas-sodju, li jgħinu biex iżommu l-kulur roża tal-laħam.
Int ser tieħu kważi nofs l-ammont ta 'sodju rakkomandat tiegħek f'seduta waħda
M’għandiex tkun sorpriża li minħabba li l-bejken huwa prodott billi tgħaddas il-laħam f’soluzzjoni ta ’melħ, il-prodott lest għandu tagħbijiet ta’ sodju (permezz Linja tas-Saħħa ). Erba 'biċċiet tal-bejken filgħodu jammontaw għal 880 milligrammi ta' sodju, jew 40 fil-mija ta 'l-għoti rakkomandat tiegħek ta' kuljum ta 'sodju (permezz Ħin ). Fuq medda qasira ta 'żmien, dan jagħmlek bil-għatx, u tista' tinnota li int minfuħ jew minfuħ, minħabba l-fatt li l-konsum ta 'sodju jirriżulta f'żamma ta' ilma biex tipprova tpatti għaż-żieda ta 'sodju fil-ġisem (permezz Linja tas-Saħħa ).
Fuq medda twila ta 'żmien, teħid għoli ta' sodju jikkorrispondi għal riskju ogħla ta 'pressjoni għolja. Dieti b'ħafna melħ kienu wkoll marbuta ma 'riskju ogħla li jiżviluppaw kanċer fl-istonku. Studju wieħed sab li ta '268,000 parteċipant, dawk li kellhom teħid ta' melħ ta '3 grammi kuljum kellhom riskju ta' 68 fil-mija ogħla li jiżviluppaw kanċer fl-istonku mill-parteċipanti li kellhom teħid ta 'melħ inqas ta' gramma kuljum. Naturalment, dan ir-riskju tal-kanċer huwa aggravat bir-riskju msemmi qabel li tiżviluppa kanċer tal-kolon minħabba n-nitrati fil-bejken.
Int tkun qed tiekol ħafna xaħam saturat
Kważi 70 fil-mija tal-kaloriji fil-bejken jiġu mix-xaħam (via Web MD ). Nofs dak ix-xaħam huwa saturat. Dan ma jivvibjax sew mal-linji gwida tad-dieta li jissuġġerixxu li taħt l-10 fil-mija tal-konsum kaloriku ta ’kuljum għandu jkun xaħmijiet saturati Medline Plus ).
Dan għaliex flimkien max-xaħam trans, ix-xaħmijiet saturati jaqgħu fil-kategorija 'xaħam mhux tajjeb għas-saħħa'. Tiekol ikel b'ħafna xaħmijiet saturati jista 'wkoll jikkawża li l-livelli tal-kolesterol tiegħek jogħlew. Dan, imbagħad, iżid ir-riskju ta 'problemi kardjovaskulari minħabba li l-kolesterol jibda jinbena fl-arterji u jagħmilha diffiċli għad-demm jgħaddi. Meta d - demm ma jistax jgħaddi mill - arterji fil - qalb, iwassal għal attakk tal - qalb (via Mayo Clinic ).
