L-ewwel xogħol attwali tiegħi ta ’bartending, minbarra li qabad xiftijiet okkażjonali mill-post fejn kont wejtress, kien fi Pub Irlandiż blokka barra Times Square . Iva, dak it-Times Square. Il-ġonta kienet dejjem ippakkjata b’viżitaturi minn madwar id-dinja, u nies tal-lokal konfużi u żbaljati (li forsi kienu biss hemm biex jolqtu lill-viżitaturi minn madwar id-dinja). '
Il-ġudizzju iebes li rrelegajt lill-ħafna patruni tiegħi, madankollu ma kienx minħabba l-pajjiż ta 'oriġini tagħhom, iżda pjuttost għal kif immaniġġjaw lilhom infushom f'bar. (U jekk talbuni jew le biex inbiddel il-mużika - għalkemm kieku int raġel bearded, u kellek aċċent Skoċċiż, hemm ċans li għidt iva.) Taħseb li int il-kaptan tad-dominju tal-bar tiegħek? Iċċekkja biex tara jekk intix qed tagħmel xi wieħed minn dawn il-faux pas gravi li tordna l-bar.
Appletinis
Appletinis jista ’jkun li kien hemm rabja kbira fid-90s u fil-bidu tal-millennju, imma għandi aħbarijiet għalik. Huma barra. Bħal, triq 'il barra. Magħmula bi schnapps tat-tuffieħ aħdar ikkuluriti (u artifiċjalment), appletinis huma bombi taz-zokkor moħbija bħala xarba adulta. Mhux ta 'spiss jidhru aktar fil-menu ta' speċjalità ta 'bar, il-vireg se jżommu l-ingredjenti li jwaħħlu fil-idejn għal nies li sempliċement ma jafux jixorbu (u jitkellmu dwarek bħala tali meta ma tkunx intelliġenti).
Sakemm ma tfixkilx ġo hipster joint li sabet xi mod biex tgħolli din ix-xarba għal xi ħaġa ironikament pjaċevoli, sempliċement ma tagħmilhiex.
ħmar il-lejl tal-kċina jiftħu ristoranti
Tejiet bis-silġ ta 'Long Island
Hawn huma l-assunzjonijiet li nagħmlu dwarek meta twarrab bar u tordna Te bis-silġ ta 'Long Island . L-ewwel, nassumu li l-bieb ma ċċekkjax sew l-ID tiegħek, peress li int għadek ordnajt xarba li hija l-ordni tipika ta 'tifel ta' 14-il sena li qed jipprova jinqeda fit-tieġ taz-zija. Ukoll, nassumu li qed tfittex li tinqered, malajr u bl-irħis. Mhux eżattament Combo li nħobbu bilqiegħda fil-bar tagħna.
Agħar huma n-nies li ma jirrealizzawx dak li saħansitra qed jordnaw ... allura ejja nkunu ċari. F'tè silġ Long Island, qed tieħu kull likur irħis u ċar mill-speed rail tal-bar - vodka, ġin, rum, tequila, u triple sec. Żid ma 'dan tixrid ta' kola, u ftit taħlita qarsa. Dak hu. Innota dak li m'għandux? Tè ġelat. Jekk int determinat li tinħela, tordna bourbon pulita u chaser tal-birra. Mill-inqas tidher friska tixrobha.
Bloody Marys
Huwa brunch? Huwa kolazzjon, u int fuq vaganza? Int f'bar fl-ajruport? Sakemm ma tistax twieġeb iva għal waħda jew aktar minn dawn il-mistoqsijiet, mhuwiex sew li tordna Bloody Mary. Tħallinix ħażin, jien inħobb lil Bloody Mary tajba. Il-horseradish ... il-melħ tal-karfus ... nistaqsi liema tiżjin inventiv li nista 'nikseb (darba sibt strixxa tal-bejken!).
minn xiex huma magħmula l-orsijiet gomom
Imma naf li anke ristorant li jagħmel l-aqwa Bloody Marys fil-belt għandu biss it-taħlita korretta friska u lesta biex tmur matul il-ħinijiet tal-brunch u tal-kolazzjon. Ordnaha fi kwalunkwe ħin ieħor, u qed tieħu dak l-orribbli għal Alla Taħlita ta ’Bloody Mary magħmula minn qabel mis-Sur & Sinjura T. jagħtuk fil-bottijiet fuq l-ajruplani, jew qed iġġib barman imdejjaq li qed jistaqsi x'jista 'jkollu persuna biex tordna Bloody Mary waqt is-Happy Hour.
Vangi ffriżati, daiquiris, u coladas iffriżati
Agħmel lili, lilek innifsek, u lil kull min xi darba jsir jafek favur, u tgħallem din ir-regola dwar kif tmur f'bar. Sakemm ma tarahx jiżbokka u jdur f’magna kkulurita wara ras il-barman, għall-imħabba tal-Milied, tordnax xarba ffriżata. Qatt. Li tistenna li l-barman tiegħek jitfa 'apparat tal-kċina sħiħ biex jagħmlek smoothie bl-alkoħol li jkun mgħobbi b'kollox taħt ix-xemx ĦLIEF għal frott frisk huwa l-għoli tal-etikett ħażin li jmur lura.
Jekk il-barman fil-bar lokali tiegħek ilu jgħidlek li l-blender huwa 'miksur' għal dawn l-aħħar sentejn, u qed tistaqsi għaliex ma jmorrux biex jirranġawh, emmini, mhux huma, huma int.
Mojitos
Ma ngħidx li qatt m'għandek tordna mojito. Jekk qiegħed f'ristorant ta 'l-Amerika Latina, jew bar li kburi jiftaħar fuq il-menu ta' cocktail ta 'l-ispeċjalita' tagħhom li għandhom mojitos x'toffri, allura bil-mezzi kollha, għandhom fih. Dak li qed ngħid, madankollu, huwa li jekk int f'xi tip ieħor ta 'stabbiliment, ma tistax sempliċement tassumi li bar ser ikollu l- ingredjenti korretti fuq naħa biex tagħmel mojito .
Biex jagħmel mojito kif suppost, barman għandu bżonn zokkor superfine, tagħbijiet ta ’ġir frisk, u zekka friska. Huma jeħtieġu wkoll għodda speċjali biex tgħaqqadhom biex tgħaffeġ dawk l-affarijiet kollha fil-ħġieġ tiegħek, li huma jispiċċaw bir-rum abjad u s-soda tal-klabb. Jekk tinsisti li tkun waħda minn dawk in-nies li jinsistu li l-barman sempliċement jagħmlek 'xi ħaġa kemm jista' jkun qrib ta 'mojito reali', tkun lest biex iġġib rum u Sprite b'ġir fih.
Ħawajjani Blu
Meta kont għadni kif għalaqt 21 sena, is-sena l-kbira tiegħi tal-kulleġġ f'Boston, kulma kont naf dwar ix-xorb kienet birra keg sħuna, zinfandel abjad fil-kaxxa, u soda ta 'għeneb alkoħoliku vjola msejjaħ Passjoni Vjola li l-bodega lokali tagħna kienet lesta li tbigħna. Anki jekk kont ilni naħdem fir-ristoranti sa minn meta kelli 16-il sena, l-ordni mingħand barman kienet esperjenza ta 'skantament, u ssetiljajt din id-dilemma billi ddeċidejt li nieħu cocktail wieħed u nżomm miegħu. Għal xi raġuni stramba biss it-terapista tiegħi seta 'jiddeċifra, qgħadt fuqu Ħawajjani Blu .
It-taħlita tal-Blue Hawaiian ta 'curacao blu, rum, meraq tal-ananas, u krema tal-ġewż ta' l-ikel ħlewwa kienet qarrieqa ħelwa, u għajjat 'Jien biss għaddejt qadim biżżejjed biex nagħmel dan, u nibża '.' Issottometti kull xarba ħelwa marida oħra, li tissejjaħ ħelu hawnhekk. Fuzzy Navels, Sex on the Beach, Sloe Comfortable Screws ... ikollok l-idea. Regola tajba? Meta xarba titlob meraq li ma jidhirx fil-menu regolari ta 'dak il-bar, tordniex.
giada tiehu divorzju
Fil-jiem ta ’bartending ta’ wara tiegħi, meta rajt il-kulur kannella tal-meraq tal-ananas li ħareġ minn dawk il-laned żgħar miżmuma f’ħażna fil-fond fil-kantina għal min jaf kemm idum, l-istonku ħawwad jaħseb f’dawk il-Blue Hawaiians kollha li kkunsmat fil-kulleġġ .
Tiri redikoli
Għandek aktar minn 25 sena? Int f'bacchetteette party? Int f'Vegas? Le? Imbagħad l-unika sparatura aċċettabbli għalik biex tordna hija sparatura ta 'whisky, jew sparatura ta' tequila deċenti. Tequila tajba ma jkollokx bżonn li terda 'l-ġir u l-melħ , allura titlobx. Chase bil-birra, jew cocktail kemmxejn ħelu jekk trid.
Jekk tassew qed tistenna dawk il-Qtar tal-lumi, Kamikazes, B-52s, jew fjammi tiri msemmija wara diversi atti sesswali u partijiet mill-anatomija femminili , Nissuġġerixxi li tibbukkja titjira fuq Jet Blue, jew tixtri lilek innifsek xi bring bling imdawwal. Dak X'inhu? Trid tkun taf jekk tistax tagħmel body shot fuq il-bar tiegħi? Żgur, żomm biss waqt li jkolli l-bat tal-baseball tiegħi ...
minn liema qamħ hija magħmula l-vodka
'Tkun xi tkun l-orħos'
Ara, nifhemha, int barra bil-lejl ma 'sħabek, u għandek bżonn iżżomm ma' baġit. Dak ġust. Imma int ma tridx eżattament tgħajjat 'Ma nippjanax li nagħtik ponta.' Mela ħalluni ngħinek hawn. L-orħos xorb f’bar ser ikunu l-birer domestiċi (Amerikani) f’landa jew fil-vit. Li jmiss għandna xorb tajjeb - dik hija l-orħos booze bażika wara l-bar, imħallta mas-soda. Aħna nistgħu niċċarġjawk aktar għall-mixers tal-meraq, skont il-bar.
Mistoqsija aħjar li tistaqsi lill-barman hija 'għandek xi xarbiet speċjali?' Il-barkeeper tiegħek jifhem li qed tfittex valur tajjeb, u jista 'jmexxik lejn il-laned tal-PBR u xi sparatura ta' whisky speċjali, jew forsi marka speċifika ta 'likur tkun qed tmexxi promozzjoni għal-lejl.
Wieħed trick li nuża meta nipprova ma nixrobx wisq huwa li nitlob xarba mħallta, bħal vodka u soda, f'tazza twila. Mhux qed nitlob aktar alkoħol, sempliċement iktar ilma tas-soda u allura x-xorb tiegħi jdum aktar. Ma jimpurtax dak li tordna, għalkemm, QATT mhu aċċettabbli li ma tagħtix ponta, u inti għandek tip kull xarba. Allura ċifra dak fil-baġit tiegħek, u verament ħaffer f'dawk il-kuxxini tal-couch qabel ma tmur għal filgħaxija.
'Tkun xi tkun l-aktar b'saħħitha'
Raġel, jekk trid xarba qawwija, tordna, u tħallas, doppja. Dak il-parir qed jingħata lil kull min jitlob li nagħmlu xarba aktar b'saħħitha, iżda ma tridx tħallas aktar għaliha. Jekk taf perfettament li trid tè bis-silġ Long Island, imma taħseb li int wisq frisk biex tordnah, terda '.
Jekk tassew ikollok bżonn dak l-alkoħol f'ħġieġ wieħed, ordna martini niexef (kemm il-ġin kif ukoll il-vodka huma aċċettabbli), u aqbadha bħal gentleman. Jew forsi Manhattan. Manhattans huma sexy, u juruna li int kunfidenti biżżejjed biex tiġbed xarba biċ-ċirasa fiha. Taf x'iktar hu qawwi? Alkoħol pulit, jew straight-up - jew deskrizzjoni tgħarraf lill-barman tiegħek li ma tridx silġ, għalkemm dan tal-aħħar jiddeskrivi b'mod aktar preċiż xarba li ġiet imkessħa, imbagħad titferra mingħajr is-silġ tagħha.
Fil-qosor, tgħallem kif adult jixrob, jaqleb tajjeb u ta 'spiss, u kun żgur li għandek l-app Uber handy fuq it-telefon tiegħek.
