Jekk qatt fittixt l-aħjar Riċetti toast Franċiżi , allura jista 'jkun li rajt kemm sfida kif ukoll Brioche ħobż imsemmi f'daqqa ta 'dawk ir-riċetti. Dawk minnkom li ppruvaw iż-żewġ tipi ta 'ħobż qabel setgħu ndunaw li għandhom togħma simili ħafna u għandhom frak simili jew tessut ġewwa. Filwaqt li ż-żewġ ħobż huma simili ħafna, hemm distinzjoni kbira bejn iż-żewġ tipi ta 'ħobż.
dak li ġara lil yogos candy
L-iktar distinzjoni importanti x'aktarx li l-ħobż Challah huwa parti mit-tradizzjoni Lhudija. Huwa ħobż kosher, li jfisser li huwa magħmul mingħajr kwalunkwe ħalib , bħall - butir jew il - ħalib, sabiex il - Challah ikun jista 'jittiekel ma' l - ikliet kollha (via Ir-Riċetti Tiegħi ). Is-Challah huwa magħmul bi ftit bajd, dqiq, zokkor, ħmira, ilma, u melħ. Ladarba l-għaġina ssir, ħafna drabi hija mmaljata f'xatt twil, għalkemm xi kultant issir tonda. Fl-aħħarnett, il-ħobża hija mgħottija b'ħasla tal-bajd biex tagħti finitura tleqq sabiħa lill-barra kannella skur. Meta tkisser il-ħobż Challah miftuħ biex tiekol waħdu jew f'riċetta oħra, issib kulur isfar u nisġa ħafifa u arja (permezz Chow Hound ).
Brioche huwa magħmul b'ħafna butir
Filwaqt li ż-żewġ ħobż huma ħobż sinjur bil-ħmira, il-brioche hija Franċiża u ħafna iktar sinjura mill-Challah. Huma jaqsmu nisġa simili, kemm ġewwa kif ukoll il-qoxra, iżda l-brioche hija magħmula b'ħafna butir. Il-butir jgħin biex il-ħobż jingħata tessut saħansitra eħfef u fluffier u togħma ħelwa - kważi bħal ibridu ta 'ħobż u għaġina, tassew.
Brioche huwa magħmul b'ħafna mill-istess ingredjent bħall-Challah - bajd, dqiq, u xi kultant zokkor– iżda jinkludi wkoll butir, ħalib u krema, li jagħmluha 'l bogħod mill-kosher. Fi Franza, fejn oriġina, il-brioche spiss jittiekel sempliċi jew bil-butir u l-ġamm. Jista ', madankollu, isir b'taħlitiet bħall-frott jew il-ġewż. Kultant il-brioche jintuża wkoll biex isiru pasti jew rollijiet qishom għaġina ħelwa. Huwa ħobż oerhört versatili li jista 'jkun kemm ħelu jew imħawwar.
Id-darba li jmiss li qed tfittex ħobż ħafif biex iżżid riċetta, ikkunsidra l-isħah u l-brioche. Innota biss li l-brioche ċertament se tkun iktar sinjura mill-Challah, grazzi għall-kontenut tal-butir tagħha.
