Justin Sullivan / Getty Images Għal ħafna minna, l-oġġetti tal-bott huma l-aħħar linja ta ’difiża kulinari tagħna - l-affarijiet li nsajru jekk ma jibqax xejn fid-dar jew li nfittxu meta nkunu qed niġbru provvisti biex nippreparaw għat-temp ħażin. Tant minn dan huwa minħabba li l-ħxejjex fil-laned għandhom rap ħażin; parti minn dan ġej mir-realizzazzjoni tagħna li numru ta 'ħaxix fil-laned, bħal asparagu, spinaċi, u pitravi, ma jduqu xejn bħall-kontropartijiet friski tagħhom. Rajna wkoll studji li juru li kimika li storikament infurrat laned hija ta ’ħsara għall-iżvilupp tal-moħħ (via Kif Jaħdem l-Affarijiet ). Hemm ukoll it-twemmin li l-oġġetti tal-bott huma għoljin sodju (via Ikollok Pjanta ).
Imma jekk nagħżlu bil-għaqal, l-oġġetti fil-laned jistgħu wkoll iwasslu għat-togħma u n-nutrizzjoni - iċ-ċiċri fil-laned jistgħu jkunu l-bażi ta ’hummus kbir (permezz Epikurjuż ) filwaqt li l-likwidu tiegħu, magħruf ukoll bħala aquafaba, huwa apprezzat mill-vegans bħala sostitut abjad tal-bajd (via Jien stess ). It-tadam fil-laned huwa ingredjent li jibda mill-aqwa għal zalza tal-għaġin memorabbli, u t-tonn fil-laned huwa pass importanti għal nies fuq dieti b'ħafna proteini.
Guy fieri son kaċċatur
Allura l-oġġetti tal-bott jistħoqqilhom ir-reputazzjoni tagħhom? Jista 'jkun li jkollna bżonn nirrifjutaw ftit miti tajbin fil-laned, imma definittivament naħsbu li l-oġġetti fil-laned għandhom jitqiesu bħala tajbin nutrittivi għax f'ħafna każijiet, dak hu dak li huma.
Leġġenda: L-oġġetti fil-laned mhumiex nutrittivi
Qabel ma tinjora kwalunkwe suġġeriment li jinvolvi l-użu ta 'ħaxix fil-laned għax qrajt x'imkien li sempliċement mhumiex nutrittivi daqs ħaxix frisk, tista' tkun trid tagħti lil dawk il-fażola u t-tadam fil-laned it-tieni ċans. Waħda mir-raġunijiet għaliex dan il-metodu ta 'preservazzjoni ta' l-ikel sar ħaġa kienet li tinżamm l-integrità ta 'ingredjent, li jfisser li ħafna mill-proteini, carbs, u xaħam, kif ukoll minerali, u vitamini li jinħallu fix-xaħam bħal A, D, E, u K huma kapaċi jgħixu l-proċess tal-bottiljar. F'xi każijiet, bħal dawk li jinvolvu t-tadam u l-qamħ, il-bottiljar jista 'jispiċċa jinkoraġġixxi r-rilaxx ta' saħansitra aktar antiossidanti, u jagħmluhom mod aħjar biex jiksbu antiossidanti mill-kontropartijiet friski tagħhom (permezz Linja tas-Saħħa ).
L-oġġetti fil-laned jistgħu jkunu kompromessi nutrizzjonalment biss jekk ikollhom livelli għoljin ta 'zokkor jew sodju, allura tista' tkun trid tiċċekkja t-tikketti tan-nutrizzjoni qabel ma tagħmel ix-xiri tiegħek. In-nutrizzjonisti jgħidu wkoll ikel fil-laned li għandu ingredjenti multipli, bħal sopop u għaġin, se jkollhom kontenut problematiku ta ’sodju, allura aħjar tħalli lil dawk fuq l-ixkaffa u tmur għall-bottijiet b’ikel wieħed biss, bħal fażola, tadam, tonn, u salamun (permezz Insider ).
Leġġenda: L-oġġetti kollha fil-laned huma miksija bil-BPA
Huwa veru li kisja tal-plastik imsejħa BPA, li timita l-effetti ta ’l-estroġenu, ilha tintuża mill-laned ta’ l-ikel mis-sittinijiet, u filwaqt li l-FDA pprojbixxiet din il-kimika potenzjalment ta ’ħsara fil-manifattura ta’ fliexken tat-trabi u formula tat-trabi fl-2012, għadha qed tintuża fl - industrija tal - bottiljar tal - ikel illum (via Insider ). Iżda r-rappreżentanti tal-industrija jgħidu li n-numru ta 'bottijiet li għad għandhom BPA naqas taħt l-għaxra fil-mija, u l-biċċa l-kbira tal-kisi tal-bottijiet tal-ikel issa huma magħmula bl-akriliku u l-poliester. Dawn il-kisjiet huma importanti għax jaġixxu bħala barriera bejn l-ikel u l-metall, li jipprevjeni l-batterja milli tikber, iżomm il-bott milli jissaddad, u jgħin biex tinżamm il-kwalità ta ’l-ikel (permezz ta’ Ippakkjar Digest ).
Huwa possibbli li tevita l-BPA fl-oġġetti tal-bott 'BPA bħala riskji potenzjali għas-saħħa u huwa għalhekk li trid tfittex laned li jgħidu' BPA ħielsa. ' Ħafna kumpaniji ħadu inizjattivi biex ineħħu l-BPA, madankollu, xorta niċċekkja l-bott, 'tgħid id-dietista rreġistrata Maggie Michalczyk Tajjeb u Tajjeb .
Leġġenda: Il-bottijiet bis-snien kollha mhumiex sikuri biex tikkonsmahom
Ilkoll kemm aħna ġejna mgħallma nagħżlu laned mill-ixkafef tas-supermarket li huma verġni u perfetti. Iżda jinqalgħu daqqiet, u meta l-perfezzjoni ta 'landa tkun imħassra, l-ewwel istint tagħna huwa li nħaffru fil-fond fl-ixkaffa biex infittxu landa perfetta jew nagħmluha mingħajr jekk tkun l-aħħar landa wieqfa. Imma l-bottijiet bis-snien kollha huma tassew ħżiena għalik? Jiddependi, jgħid il-professur assoċjat tal-Culinary Institute of America tan-nutrizzjoni u s-sikurezza tal-ikel Suki Hertz. 'Jekk huwa biss ħofra minuri x'imkien ieħor fuq il-bott, mhux se jaffettwa l-ikel ġewwa. Ma nkunx paniku. Imma jekk għandek dent u [id-dent] huwa fuq il-ħjata, ksirt il-kundizzjoni anerobika tal-bott. Issa l-patoġeni jistgħu jidħlu. Jista 'jikkawża marda li tinġarr mill-ikel,' tgħid Hertz Reader Digest .
Fdalijiet fuq il-ħjata, bottijiet bit-truf li jispiċċaw, kif ukoll dawk b'punti li jaqtgħu u daqqiet profondi - li l-USDA tgħid li tista 'tpoġġi subgħajk meta tkun qed tħares lejn il-bott - huma dawk li tevita. Minbarra dan, int lest u tajjeb li tmur.
Leġġenda: L-ikel fil-laned mhux tajjeb wara d-data ta '' skadenza 'tiegħu
Filwaqt li jista 'jidher li l-ikel fil-laned tiegħek 'tuża sa' jew 'l-aħjar sa' data huwa pjuttost' il bogħod meta tixtriha, jekk ixxekkel matul il-provvista tiegħek xhur fit-triq u ssib bott b'data li qed toqrob malajr jew hija fil-passat twil, jista 'jkun li jkollok it-tentazzjoni li tfarrakha fiż-żibel. Wara kollox, dik id-data ma tfissirx li l-ikel mhux tajjeb ladarba jkun għadda minnek fuq il-kalendarju?
spiża tas-sħubija tal-klabb ta 'sam 2018
Mhux neċessarjament. 'L-ikel fil-laned ma jiskadix f'ċerta data,' spjega Ron Giles, direttur tal-assigurazzjoni tal-kwalità ta 'Goya Foods, Inc. (permezz Illum ). 'Wieħed ma jistax jgħid li l-ikel fil-laned huwa tajjeb f'jum wieħed u mhux tajjeb l-għada. L-ikel fil-laned jinsab taħt vakwu. In-nuqqas ta 'ossiġenu jgħin biex tittawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa ta' ikel fil-laned. '
Jekk tinnota data 'l-aħjar sa' minflok data 'tuża sa', allura jista 'jkun li tiltaqa' ma 'prodott li ma jkollux togħma daqshekk tajba daqs kemm jista' jkollu ftit xhur qabel, iżda mhux 'skada'. Lisa Peterson, Edukatur dwar in - Nutrizzjoni u l - Benessri mal - Estensjoni ta 'l-Università ta' Illinois , jaqbel, u qal li l-ikel fil-laned huwa sigur għal żmien pjuttost twil fuq l-ixkafef tal-kabinett tiegħek sakemm jintlaħqu ftit kundizzjonijiet, bħal li jinżamm f'temperatura relattivament stabbli. 'It-tħassib ewlieni dwar l-ikel fil-laned huwa l-kwalità maż-żmien,' qalet. 'Jekk il-bott ikun minfuħ, rusted, jew imnaddaf fil-fond, l-aħjar li titfa 'barra għax dan jista' jkun sinjal ta 'batterja ta' ħsara li qed tikber.'
