Aħna nevalwaw b'mod indipendenti l-prodotti u s-servizzi kollha rakkomandati. Jekk tikklikkja fuq links li nipprovdu, nistgħu nirċievu kumpens. Itagħllem iżjed .
Kieku kelli noħloq lista tal-ħxejjex favoriti tiegħi, l-ispinaċi definittivament ikunu fil-quċċata. Mhux biss hu spinaċi ppakkjati bin-nutrijenti bħall-kalċju u l-potassju, iżda ġie wkoll assoċjat ma 'benefiċċji impressjonanti għas-saħħa bħal tnaqqis fil-pressjoni tad-demm tiegħek u li tkun tajba għall-ġilda tiegħek. Barra minn hekk, l-ispinaċi jistgħu jintużaw b'modi bla tarf, minn smoothies sa insalati għal side dish sempliċi u Delicious. Imma l-waħda negattiva għall-ispinaċi? Is-sensazzjoni stramba u ġibs li tista’ tħalli fuq snienek wara li tiekolha.
pizza epika waqt l-ikel f'borża
Dik il-problema (magħrufa wkoll bħala 'snien tal-ispinaċi') hija komuni għal nies li jikkunsmaw l-aħdar bil-weraq. U jirriżulta li hemm raġuni xjentifika wara dak is-sentiment stramb: Oxalates. Skond Harold McGee, awtur ta Dwar l-Ikel u t-Tisjir: Ix-Xjenza u l-Kura tal-Kċina , 'Oxalates huma diversi melħ ta 'aċidu ossaliku, prodott ta' skart tal-metaboliżmu tal-pjanti li jinsab f'numru ta 'ikel ...L-imluħa tas-sodju u tal-potassju huma solubbli, filwaqt li l-imluħa tal-kalċju ma jinħallux u jiffurmaw kristalli li jirritaw il-ħalq u s-sistema diġestiva. '
F'termini layman, l-imluħa tal-kalċju li ma tinħallx jitħallew f'ħalqek u jħallu kisja fuq snienek. Tinkwetax madankollu, l-aċidu ossaliku mhux se jagħmel ħsara lil snienek (għalkemm wisq aċidu ossaliku jista 'jwassal għal ġebel fil-kliewi). U filwaqt li dik hija aħbar tajba, xorta jista 'jkun skomdu li tiekol spinaċi imsajjar billi tkun taf li ħalqek se jħossu xi tip ta' umoristiċi. Għalhekk, biex nipprova niġġieled is-snien tal-ispinaċi, ittestjajt erba’ metodi ta’ tisjir differenti biex nara jekk stajtx inaqqas ir-reazzjoni. Hawn x'ġara:
Kif issajjar l-ispinaċi4 Metodi għat-tisjir tal-Ispinaċi
Test #1 - Fwar
Studju fil- Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel wettaq esperiment li ttestja l-livell ta 'oxalates fil-ħxejjex wara li ġew steamed, mgħollija jew moħmija. Filwaqt li r-riżultati tat-test għal ossalati li ma jinħallux varjaw, kont interessat li nipprova l-metodu għalija nnifsi.
L-ispinaċi waqt li jkun imsajjar.
Ir-riżultat wara t-tisjir.
L-ispinaċi waqt li jkun imsajjar. RITRAT: Alex Loh
Ir-riżultat wara t-tisjir. RITRAT: Alex Loh
Użajt 6 uqija ta 'ilma għal madwar tliet handfuls ta' spinaċi, u sajjar fuq sħana medja b'għatu fuq it-taġen biex toħloq ftit fwar. L-ispinaċi dbiel wara erba’ minuti. Xxotta l-ilma żejjed qabel ma niekol l-ispinaċi.
Ir-riżultat: Tajjeb. Filwaqt li normalment inħoss il-kristalli fuq in-naħat kollha tas-snien tiegħi, li tiekol dan l-ispinaċi ħalla biss dik is-sensazzjoni fuq dahar is-snien tiegħi. Dik hija żgur rebħa fil-ktieb tiegħi!
Test #2 - Meraq tal-lumi
Jien m'iniex dilettant kbir tal-lumi, għalhekk kont xi ftit lura milli nipprova dan il-metodu. Imma, skond Jim Correll , professur tal-patoloġija tal-pjanti fl-Università ta 'Arkansas, l-aċidu askorbiku misjub fil-meraq tal-lumi jista' jgħin biex jinħall l-aċidi ossaliċi fl-ispinaċi.
L-ispinaċi waqt li jkun imsajjar.
ingwanta bajda costco kunsinna
Ir-riżultat wara t-tisjir.
L-ispinaċi waqt li jkun imsajjar. RITRAT: Alex Loh
Ir-riżultat wara t-tisjir. RITRAT: Alex Loh
Jien użajt 2 uqija ta 'meraq tal-lumi għal madwar tliet handfuls ta' spinaċi, u sajjar fuq sħana medja. L-ispinaċi dbiel wara ħames minuti u daru ftit isfar, preżumibbilment minħabba l-meraq tal-lumi.
Ir-riżultat: KOLLOX SEW. Jirriżulta, 2 uqija ta 'meraq tal-lumi kien wisq, wisq. L-ispinaċi kien tant tart li għamel ħalqi tidwir. Imma apparti mill-blunder aċiduż tiegħi, sibt li l-kristalli fuq snieni kienu allokati biss għad-dahar, u s-sensazzjoni ma kienet imkien qrib daqshekk intensa bħas-soltu. Din hija rebħa għal nies li jħobbu l-lumi bl-ispinaċi tagħhom. Għalija, żgur nerġa' nipprova dan it-test, iżda b'inqas meraq tal-lumi.
27 Ikla Li Jibdew B'Borra Spinaċi FriskTest #3 - Jogurt
Jien kont l-aktar xettiku dwar dan il-metodu, prinċipalment minħabba li sibt is-suġġeriment minn ħajt Reddit . Madankollu, studju ppubblikat fi Kimika tal-Ikel wettaq esperiment fejn il-komposti tal-kalċju ġew miżjuda ma 'l-ispinaċi nejjin u rriżultaw f'ossilati mnaqqsa, għalhekk kont kurjuż biex nara jekk l-istess idea setgħetx tiġi applikata għall-ispinaċi msajra u ossalati li ma jinħallux.
L-ispinaċi waqt li jkun imsajjar.
Ir-riżultat wara t-tisjir.
L-ispinaċi waqt li jkun imsajjar. RITRAT: Alex Loh
fejn issir iċ-ċikkulata choceur
Ir-riżultat wara t-tisjir. RITRAT: Alex Loh
I ppruvajt b'2 tablespoons ta 'jogurt sempliċi għal madwar tliet handfuls ta' spinaċi, u sajjar fuq sħana medja. L-ispinaċi dbiel wara erba’ minuti iżda l-jogurt infired.
Ir-riżultat: Orribbli! L-ewwel, iċ-ċapep miksur ta 'jogurt wasslu għal viżwali mhux attraenti ħafna. Il-jogurt ma għamel xejn u l-ispinaċi ġablili ħalqi kollu niexef u miksi bil-kristalli.
Test #4 - Togħlija
L-istudju msemmi qabel mill- Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel semmiet il-ħaxix jagħli bħala metodu ieħor għat-tnaqqis tal-ossalati, għalhekk kont nittama dwar dan it-test wara s-suċċess moderat tal-metodu tal-fwar.
Jersey mikes menu sigriet
L-ispinaċi waqt li jkun imsajjar.
Ir-riżultat wara t-tisjir.
L-ispinaċi waqt li jkun imsajjar. RITRAT: Alex Loh
Ir-riżultat wara t-tisjir. RITRAT: Alex Loh
Imlejt taġen medju nofs l-ilma qabel ma żidt madwar tliet handfuls spinaċi. Wara tliet minuti fuq togħlija medja-għolja, l-ispinaċi dbiel. Xxotta l-ilma żejjed qabel ma niekol l-ispinaċi.
Ir-riżultat: Għandna rebbieħ! Filwaqt li l-kristalli ma sparixxewx kompletament, huma koprew erja tal-wiċċ ħafna iżgħar f'ħalqi meta mqabbla mar-riżultati l-oħra. U s-sensazzjoni persistenti tas-snien tal-ispinaċi, li ġeneralment iddum sakemm naħsel snieni, damet għal ħafna inqas ħin min-normal.
Il-Linja tal-qiegħ
Filwaqt li l-ebda metodu wieħed ma neħħa kompletament is-sensazzjoni tas-snien tal-ispinaċi, xorta kien pjaċevoli li tipprova l-metodi differenti. Għalkemm ser nibqa' 'l bogħod mill-jogurt meta nsajjar l-ispinaċi fil-futur, żgur li se nerġa' nuża l-metodi tat-togħlija u tal-fwar kull meta nixtieq naħa b'saħħitha ta 'spinaċi msajra!
