Il il-proċessur tal-ikel ġie vvintat fi Franza biex il-kċina professjonali tieħu ħafna xogħol ta ’tqattigħ tqil.
Id-disinn ġie eventwalment u (b’xorti tajba) aġġustat għall-użu fid-dar, u l-apparat tal-kċina handy għamel triqtu lejn l-oċean lejn l-Istati Uniti fejn uħud mill-ġganti tat-tisjir tad-dar, bħal Craig Claiborne, Julia Child , u James Beard, kanta pubblikament it-tifħir tiegħu.
Il-proċessur tal-ikel umli issa huwa biċċa standard ta 'tagħmir tal-kċina, imprezzabbli meta l-ikkapuljar li jieħu ħafna ħin jew l-impjiegi tal-purée jidħlu f'riċetti. Imma xi kultant tintesa meta niġu għal modi oħra tista 'tkun utli biex it-tisjir isir aktar mgħaġġel, eħfef u aħjar.
Ibda ħu l-aħjar mill-helper tal-kċina tiegħek! Neħħi l-proċessur tal-ikel tiegħek u użah b'modi li forsi qatt ma ħsibt dwarhom qabel.
Uża l-proċessur tal-ikel tiegħek biex tqatta 'l-prodott malajr
Jekk tħalli lill-proċessur tal-ikel jagħmel ix-xogħol, tista 'twettaq tqattigħ bin-nar mgħaġġel matul il-preparazzjoni li jmiss tiegħek waqt il-ħin tal-ikel bi ftit biża' ta 'qatgħat jew qatgħat. F'ħafna każijiet ikollok taqta 'l-ingredjent f'biċċiet, imma dak hu dwar il-preparazzjoni kollha meħtieġa. U meta jkollok biċċa xogħol kbira, bħal tqatta 'ħafna basal, il-proċessur tal-ikel jibdel ix-xogħol f'operazzjoni mingħajr tiċrit. Il-basal u x-xafra huma magħluqa fi proċessur tal-ikel u jżommu l-proċess kollu (u gassijiet irritanti) fihom infushom. Għal basal u frott artab ieħor bħat-tadam jew l-għanbaqar, aqta 'bl-użu ta' legumi qosra sabiex l-ingredjent ma jdurx għal polpa.
Ftit ingredjenti jeħtieġu attenzjoni speċjali biex jitqattgħu fil-proċessur tal-ikel. L-imsiemer tat-tewm ma jqattgħux indaqs jekk sempliċement tarmihom u tixgħelu. Minflok għandek twaqqa 'l-imsiemer tal-qronfol wieħed wieħed fil-proċessur tal-ikel waqt li jkun qed jaħdem. Qatta 'l-ġinġer (maqtugħ f'biċċiet żgħar) b'dan il-mod ukoll. It-tqattiegħ tal-ġewż jista 'jkun diffiċli minħabba li l-frizzjoni tax-xafra ssaħħan il-ġewż u ż-żjut, u l-lott kollu jista' jinbidel f'butir minflok biss biċċiet żgħar. Imbotta x-xafra sabiex tagħmel chops qosra u ta 'malajr u evita li timla l-iskutella mimlija wisq. Dan jgħin biex il-biċċiet ikunu ta 'daqs indaqs wara ftit impulsi. Jekk meħtieġ, taqsam il-kompitu f'diversi lottijiet. Inti tista 'tinsa li int ukoll sid ta' tqattigħ.
Il-proċessur tal-ikel tiegħek jista 'jaqta' butir fi dqiq
Jekk ma tkunx qed tagħmel dan diġà, int se tħobb tuża l-proċessur tal-ikel biex tagħmel għaġina tat-torta perfetta, tenera scones u biskuttini , jew cookies tal-butir shortbread .
Dawn it-tipi ta 'għaġina ta' l-għaġina tenera u mqaxxra jipprestaw ruħhom biex jiġu ppreparati fil-proċessur ta 'l-ikel għax ix-xafra tista' taqta 'l-butir bid-dqiq qabel ma l-butir jisħon wisq. Għas-suċċess, ibda b'kubi tal-butir kesħin ħafna (jew anke parzjalment iffriżati) u polz biex tħallat. Minn hemm, tista 'jew tħallat bl-idejn jew tkompli tagħmel l-għaġina tiegħek mal-proċessur tal-ikel skont l-istruzzjonijiet tar-riċetta tiegħek.
Il-proċessur tal-ikel tiegħek huwa tajjeb biex iqatta 'l-ħaxix u l-frott
Jekk qatt għamilt lott kbir ta 'salin tal-kolza mill-bidu, taf li kaboċċi friski mqattgħin verament jegħlbu l-verżjoni lesta, kemm fil-baġit kif ukoll fit-togħma. Probabbilment tonfoq ftit dollari kull wieħed fuq żewġ pakketti ta 'kaboċċi mqatta' biex tagħmel biżżejjed salata tal-kolza biex titma 'tmien persuni. Int tonfoq nofs daqskemm ikollok ras ta 'kaboċċa ta' $ 2 u tfarrakha int stess billi tuża l-proċessur tal-ikel. U il diska tat-tqattigħ li tiġi mal-magna hija l-għodda għax-xogħol.
Meta niġu għat-tqattigħ u t-tħakkik fil-proċessur tal-ikel ħafna prodotti huma kaċċa ġusta, inklużi karrotti, patata, zucchini, tuffieħ, pastard, brokkoli, ħjar, faqqiegħ, ravanell, u jicama.
Agħżel, ditta, prodott bl-għadma maqtugħa u aqta 'biex jgħaddi mit-tubu ta' l-ikel fuq l-għatu. Int ser ikollok riżultati konsistenti u tiffranka ħafna ħin fuq il-bord tat-tqattigħ.
Ħallat irjus, zlazi, u aktar mal-proċessur tal-ikel tiegħek
Li jkollok hummus kremuż lixx huwa l-għan meta tkun qed tagħmilha int stess. L-isfida hija li dawk iċ-ċiċri iebsin jitħalltu mas-sottomissjoni. Anke fil-laned, il-fażola għandha ġlud iebsin u huma pjuttost densi, iżda l-proċessur tal-ikel li jaqtgħu x-xafra u ftit sħana jagħmlu x-xogħol u jagħmluha mgħaġġla wkoll. Ibda bi fażola sħuna, imtekba għax se jinqasmu aktar faċilment. Tista 'taħlita dips oħra tal-fażola fil-proċessur tal-ikel tiegħek, għalkemm ful artab jista 'ma jkollux bżonn il-pass li jtektek.
Filwaqt li jista 'jingħad ħafna għat-tradizzjoni u l-arti li tagħmel l-affarijiet bil-mod, mhux dejjem ikollok ħin biex tiġbed il-pesto tat-tikħil u l-lida jew biex tnaqqas l-ingredjenti għall-ġid. pico de gallo , wisq inqas ikkappa kollox għal chimichurri zalza. Għall-pesto, aħsel il-ġobon l-ewwel billi tuża d-diska tat-tqattigħ jew tat-taħkik. Imbagħad aqleb għax-xafra tat-tqattigħ biex tgħaqqad u tqatta 'kollox flimkien flimkien. Agħmel pesto klassiku jew ipprova aqta 'dan magħmul biha kale u ġewż .
kokk Messikan vs kokk Amerikan
Ħallat u għaġen l-għaġina tal-ħobż mal-proċessur tal-ikel tiegħek
Ħobż huwa speċjalment faċli biex tħallat u malajr biex tinħadem bl-għajnuna ta ’proċessur tal-ikel. Għandek bżonn biss tgħaqqad l-ingredjenti, tixgħel il-magna u ħalliha taħdem sakemm l-għaġina ffurmata tirkeb tul il-quċċata tax-xfafar. Imbagħad għaqqad l-għaġina bl-idejn għal ftit sekondi u ħalliha togħla qabel ma taħmi.
Ħu Ħobż Franċiż riċetta għal spin fil-proċessur tal-ikel tiegħek biex tipprova l-metodu. Evita li tħallat għaġina tal-ħobż li twaħħal, bħal focaccia u brioche: dik l-għaġina għandha t-tendenza li titħabbel fuq ix-xafra.
Qatta 'l-ħobż bil-frak bil-proċessur tal-ikel tiegħek
Agħżel frak tal-ħobż magħmul mid-dar fuq dak mixtri mill-maħżen, speċjalment jekk ikollok ħafna ħobż li jifdal jew trid tilgħab bit-togħma jew in-nisġa tal-frak tiegħek.
Ħallat it-taħlitiet bit-togħma tiegħek bħalhom Frak tal-ħobż bit-togħma tat-Taljan jew tal-Cajun jew sempliċement tagħmilhom sempliċi u kemmxejn mixwija bi ftit butir jew żejt taż-żebbuġa. Pjuttost milli tirriskja li tħassar yummy tiġieġ Parmigiana bil-frak tal-ħobż subpar: għamel il-panko tiegħek stess ħobż tal-qamħ sħiħ .
Uża l-proċessur ta 'l-ikel tiegħek biex tipprepara frott u ħaxix
Ħafna ħxejjex u frott nej jistgħu jsiru platti sekondarji, zlazi, u sopop bl-għajnuna ta ’proċessur tal-ikel. Il-puree jkisser l-ingredjenti għal likwidu u jgħin biex it-togħmiet jitħalltu.
Trid ftit regoli ġenerali? Oqgħod attent meta tipprepara ikel sħun u sopop, ħalli it-tubu jinfetaħ bix-xugaman imdawwar fuq biex tevita t-titjir , u aħdem f'lottijiet biex tevita tixrid mill-għatu.
Sajjar ħxejjex iebsin bħal squash butternut, bużbież, pastard, tuffieħ, u lanġas sakemm ikunu offerti biżżejjed biex tgħaffġu faċilment bil-furketta; inkella l-purejiet jista 'jżomm nisġa mrammla mill-biċċiet li ma kinux imsajra sewwa. Jekk tidħol f'din il-problema, tista 'tisforza t-taħlita.
Għall-paċi tal-moħħ, il-purifikazzjoni tal-ewwel ikel tat-tifel / tifla tiegħek tħallik tikkontrolla dak li jkun għaddej fihom. Ipprova zalza tat-tuffieħ tal-bużbież għal zalza tat-tuffa b'żewġ ingredjenti b'kumplessità biżżejjed biex tappella għall-etajiet kollha.
Porzjon ta 'ħaxix u aktar bil-proċessur tal-ikel tiegħek
Uża l-proċessur tal-ikel u t-twaħħil tat-tqattigħ biex taqsam irqiq kull ħaxix sod bħall-patata għal casserole , pitravi għal laqx iqarmeċ, jew tuffieħ għal torta.
It-twaħħil tat-tqattigħ ġeneralment jippermettilek tirranġa l-ħxuna, skont il-marka tal-proċessur tal-ikel li qed tuża. M'għandekx tieqaf biss fuq ħaxix u frott, għalkemm - tista 'wkoll taqsam zalzett iebes u vulkanizzat bħal pepperoni u salami. Jista 'jkun li tkun trid tiffriża l-laħam l-ewwel biex tqatta' b'mod nadif aktar milli tiċrita hekk kif tgħaddi x-xafra.
Itħan il-butir tal-ġewż mal-proċessur tal-ikel tiegħek
Ma tagħmilx ħafna aktar faċli milli tqiegħed karawett inkaljat frisk (jew kważi kull ġewż ieħor) fi proċessur tal-ikel, tixgħel, u tara l-legum isir pejst krema ħoxna ddestinat għal PBJ traxxendenti.
Inti tista 'tkun trid tippersonalizza l-butir tal-ġewż tiegħek billi żżid ħlewwa bħall-għasel jew żejt tal-ġewż tal-Indi biex taġġusta l-konsistenza. Kun twissija, għalkemm. Ladarba tibda u tirrealizza kemm hu mgħaġġel u kemm hu faċli li ttella ' butir tal-ġewż ta 'l-ixkaffa ta' fuq kull meta tridha, il-ġelatina tiegħek jista 'jkollha wkoll tilgħab il-logħba tagħha.
Tista 'tagħmel il-mayonnaise tiegħek stess mal-proċessur tal-ikel tiegħek
Biex tagħmel il-mayo bl-idejn teħtieġ driegħ qawwi biex tħawwad l-isfar tal-bajd u l-ħwawar u idejn kostanti biex iżżejt żejt fit-taħlita waqt li tkun qed tħawwad. Imma m'għandekx it-tielet driegħ biex iżżomm l-iskutella wieqfa waqt li tħabbat biex tħaffef l-ingredjenti.
Il-proċessur tal-ikel, madankollu, ser iħallik tagħmel mayonnaise b’id waħda marbuta wara dahrek. Ara kif: poġġi l-isfar tal-bajd, il-meraq tal-lumi, il-mustarda u l-ħwawar mal-proċessur tal-ikel u ixgħelha biex tħallat, imbagħad żid iż-żejt mill-kanal fi fluss irqiq u kostanti sakemm il-mayonnaise tingħaqad flimkien. Mayo bħal maġija!
Uża l-proċessur ta 'l-ikel tiegħek biex tħallat il-kejk tal-ġobon l-iktar krem
Il-marka ta ’kull kejk tal-ġobon kbir hija l-konsistenza lixxa u krema tiegħu. Biex tasal hemm, għandek bżonn kundizzjonijiet ideali ta 'taħlit, u jkun intelliġenti li tinkludi l-proċessur tal-ikel fl-ekwazzjoni.
Meta x-xafra ddur biex tħallat il-krema tal-ġobon, il-krema qarsa, il-bajd, iz-zokkor u l-vanilla, ma tħawwadx ħafna arja (xi ħaġa li inevitabbilment se sseħħ ma jimpurtax kemm bil-mod tħabbat il-batter billi tuża mixer).
Amy Thielen tuża l-proċessur tal-ikel biex tbiddel il-batter tal-cheesecake tagħha fi ftit cupcakes mingħajr qoxra b'qoxra ta 'ġelatina . Imma a kejk tal-ġobon klassiku jirriżulta verament tajjeb ukoll.
Tkun xi tkun il-cheesecake li tagħmel, ibda bl-ingredjenti tat-temperatura tal-kamra biex tgħin kollox jitħallat flimkien. Minbarra dan, il-proċessur tal-ikel jista 'jieħu f'idejh.
Gradilja u qatta 'bosta varjetajiet ta' ġobon mal-proċessur tal-ikel tiegħek
Jekk tistax taqta 'jew taqsam il-ġobon billi tuża l-annessi tal-proċessur tal-ikel jiddependi mit-tip ta 'ġobon .
Il-biċċa l-kbira tal-ġobnijiet artab u nofsu artab sempliċement ma jaħdmux fil-proċessur tal-ikel sakemm ma tkunx qed tħallathom ma 'ingredjent ieħor. Il-Mozzarella hija l-eċċezzjoni - tista 'tkun maħkuk jew imfellel, imma l-ewwel ikollok bżonn tkessaħ il-blokka tal-ġobon sabiex titqatta' faċilment.
Ġobnijiet semi-iebsin bħaċ-cheddar, l-Isvizzera, il-provolone, il-jack Monterey, u l-gouda għandhom ukoll ikunu mkessħa qabel ma jitqattgħu jew jitfarrku.
Ġobnijiet iebsin bħall-Parmesan u l-Pecorino faċilment jaqtgħu jew ifarrku f'temperatura tal-kamra, iżda huma mfarrka wisq biex jinqatgħu bl-użu ta 'proċessur tal-ikel.
Hacks oħra għall-proċessur tal-ikel
Ipprova xi wħud minn dawn it-tricks u pariri għall-użu tal-proċessur tal-ikel tiegħek.
- Itħan il-ħafur fi dqiq. Ħbub iebsin bħall-frott tal-ispelt u tal-qamħ mhux se jipproċessaw fi trab, imma tista ' itħan il-ħafur irrumblat għal dqiq u użah għall-ħami u xogħol ieħor tat-tisjir.
- Bl-istess qamħ, tista 'wkoll tipproċessa zokkor granulat' l isfel għal zokkor trab magħmul id-dar . Biex tevita li t-trab taz-zokkor tiegħek jgħaqqad, żid ftit lamtu tal-qamħ biex tinxef l-umdità.
- Ħawwad a lott ta 'ġelat jew jogurt iffriżat . Il-trick huwa li tiffriża l-ingredjenti u mbagħad ħallathom flimkien fil-proċessur tal-ikel billi tuża x-xafra tat-tqattigħ biex tagħmel it-taħlit.
- Agħmel dan id-DIY Nutella . Il-proċessur tal-ikel huwa l-għodda perfetta biex tħallat il-ġewż iebes sa pejst u tinkorpora ċikkulata luscious.
