B'differenza mit-tisjir, il-ħami huwa tassew xjenza, u anke l-iżgħar tweak għal riċetta jista 'jeqred deżerta perfettament tajba u jagħmilha li ma tistax tittiekel. Hemm xi ħaġa dwar il-cookies magħmulin mid-dar li tevoka sensazzjoni sħuna u mċajpra bħal ħaddieħor. Fil-fatt, xi realtors kienu jsajru l-cookies qabel ma torganizza open house fi sforz biex iġġiegħel lil xi xerrejja futuri jħossuhom id-dar.
B'differenza mill-cookies magħmula mid-dar, it-taħlita tal-cookies fil-kaxxa tiġi ppakkjata kif inhi, u ħafna drabi ma jkollhiex kuntatt personali. L-ingredjenti niexfa kollha, bħad-dqiq, il-melħ u l-baking soda, huma diġà mħallta fihom, li jfisser li kull ma fadal huwa li żżid l-ingredjenti mxarrba li jifdal - ġeneralment butir u / jew żejt, ilma jew ħalib, u xi kultant, bajd. Fortunatament, hemm bosta hacks biex jittrasformaw it-taħlita tal-cookies mixtrija mill-maħżen f'biski li jistħoqqilhom jiftaħar li, jekk il-ħbieb tiegħek ma kinux jafu aħjar, jaħsbu li kienu magħmula mid-dar. Hawn huma xi modi biex tkun kreattiv bil-cookies tiegħek.
Uża butir minflok marġerina jew tqassar għal togħma magħmula mid-dar
Ħafna għaġin tal-cookies bil-kaxxa jitolbu marġerina jew żejt, iżda cookies magħmulin mid-dar, speċjalment shortbreads, huma diffiċli biex jiġu ffalsifikati mingħajr dik it-togħma vera tal-butir imdewweb f'ħalqek. Xaħmijiet mit-tqassir, butir, jew żjut huma dawk li jikkontribwixxu għall-irtubija ġenerali tal-cookies. Il-butir, b’mod partikolari, huwa l-iktar xaħam li jagħti togħma mit-tlieta, iżda għandu wkoll il-grass l-iktar punt ta 'tidwib baxx . Jekk tuża butir minflok tqassar jew żejt, il-cookies tiegħek mhux biss iwasslu dik it-togħma tal-firma, imma jkunu iktar iqarmeċ u irqaq minn dak li twiegħed l-għaġina fil-kaxxa.
Ħaġa waħda li għandek toqgħod attenta għaliha hija t-tip ta 'butir li tuża fir-riċetta tiegħek modifikata tal-għaġina tal-cookie - butters b'nofs il-kontenut ta' sodju, jew għażliet b'xaħam baxx, pereżempju, jistgħu jikkontribwixxu għal bidla fil-livelli ta 'umdità, li tirriżulta f'aktar cookie imfarrak jew iqarmeċ. Bħala regola ġenerali, dejjem agħżel butir mingħajr melħ minħabba li l-għaġina fil-kaxxa x'aktarx diġà għandha l-melħ bħala ingredjent.
Il-ħalib tat-trab huwa l-ingredjent sigriet fil-cookies magħmulin mid-dar
Il-ħalib u l-cookies huma kombo naturali. Imma xi ngħidu dwar il-cookies magħmulin bil-ħalib tat-trab? Skond Lifehacker , iż-żieda ta ’ħalib trab ma 'l-għaġina tal-cookie mixtrija mill-maħżen tiegħek tista' tagħmel il-prodott finali aktar mimli, u tista 'wkoll żżid qoxra żgħira, li tgħin biex tissakkar fl-umdità. Ħalib tat-trab huwa essenzjalment ħalib deidratat. Xi drabi wkoll imsejjaħ ħalib niexef, ħalib trab għandha ħajja tajba ħafna, u m'għandhiex għalfejn tkun imkessħa. Għalhekk, xorta għandu x-xaħam, il-proteina u t-togħma kollha, nieqes il-likwidu żejjed li jista 'jħawwad bir-riċetta tal-għaġina tal-cookie fil-kaxxa. B'differenza mill-ħalib likwidu, iż-żieda ta 'ħalib trab fl-għaġina tal-cookie tiegħek biss ittejjeb it-togħma , Epikurjuż jgħid, u ma jkollokx għalfejn tensjoni fuq ilma żejjed li jeqred il-cookies tiegħek. Jekk qed tippjana li żżid ħalib tat-trab ma 'l-għaġina tal-cookies fil-kaxxa tiegħek, tablespoon waħda biss għandha tagħmel l-iskuża!
Dawwar f'xi estratt pur tal-vanilla għal togħma magħmula mid-dar
Jekk int furnar ta ’esperjenza, x’aktarx ħdimt b’ħafna estratt tal-vanilla pur . M'għandekx titħawwad ma 'imitazzjoni ta' togħma tal-vanilla, li tuża ingredjenti artifiċjali, Il Spruce Tiekol jirrapporta li estratt tal-vanilla pur huwa derivat minn fażola tal-vanilla, alkoħol u ilma, u tikkontribwixxi togħma rikka u ħelwa, mingħajr ma fil-fatt iżżid xi zokkor żejjed. Imitazzjoni tal-vanilla, min-naħa l-oħra, hija prodotta bl-użu ta 'addittiv kimiku msejjaħ vanillin.
L-estratt pur tal-vanilla fil-fatt ma għandux togħma bħat-togħma tal-vanilla li lkoll nafu u nħobbu - fil-fatt hija pjuttost morra! Iżda l-għalf artifiċjali rħis għandu togħma zokkrija qawwija, u mhux irrakkomandat li jintuża bħala alternattiva għall-verżjoni vera fil-cookies tiegħek. Jekk ma tistax tieħu idejk fuq xi estratt pur tal-vanilla, ikollok bżonn id-doppju ta 'l-ammont ta' imitazzjoni tal-vanilla biex tikseb l-istess profil ta 'togħma, skond Il Spruce Tiekol . Meta jintuża fil-ħami, l-estratt pur tal-vanilla mhux biss iżid togħma familjari tal-vanilla, iżda jista 'b'mod naturali oħroġ it-togħmiet l-oħra fl - għaġina tal - cookie tiegħek, skond Huffington Post .
Ibdel iż-żejt veġetali maż-żejt tal-ġewż għall-cookies tiegħek
Il-biċċa l-kbira tat-taħlita tal-cookies bil-kaxxa titlob bajd u butir, imma xi kultant, ir-riċetti mħallta minn qabel jużaw iż-żejt minflok. Tipikament, żejt veġetali tintuża għax għandha togħma newtrali li ma tegħlebx il-prodott finali moħmi tiegħek. Iżda, hemm żejt ieħor hemmhekk li jista 'jieħu l-għaġina tal-cookie ippakkjata minn qabel tiegħek għal-livell li jmiss. Iż - żejt tal - ġewż huwa sostitut mill - isbaħ għal żjut oħra kif ukoll għall - butir (via Il-Kitchn ).
Għalkemm iż-żejt tal-ġewż jiġi f'forom likwidi u solidi, l-aħjar huwa li tuża żejt tal-ġewż solidifikat u b'temperatura tal-kamra għall-ħami għax fl-istat solidu tiegħu, il-konsistenza hija l-iktar simili għall-butir. Hemm ukoll tipi differenti ta ’żejt tal-ġewż tal-Indi u skont it-tip li tuża, il-cookies tiegħek jistgħu jieħdu togħma żgħira tal-ġewż tal-Indi (permezz Il Kitchn ). Żejt tal-ġewż mhux raffinat (verġni) huwa prodott minn laħam tal-ġewż tal-Indi, u għalhekk għadu togħma ħafna. Iż-żejt tal-ġewż irfinut jiġi pproċessat f'temperatura għolja, li tneħħi t-togħma naturali, allura jekk ma tridx li l-cookies iddewqu bħall-ġewż tal-Indi, din hija l-aħjar għażla tiegħek!
Kun żgur li l-butir huwa f'temperatura tal-kamra għall-cookies magħmulin mid-dar
Wieħed mill-ikbar żbalji li tista 'tagħmel meta taħmi l-cookies huwa li tuża butir kiesaħ u iebes. Jekk tkun bil-għaġġla, li tieħu l-butir dritt mill-friġġ jista 'jkun ta' tentazzjoni, iżda l-cookies tiegħek ibatu. Il-butir bil-krema b’ingredjenti niexfa huwa l-aktar faċli meta l-butir ikun artab. Iżda faċilità apparti, bl-użu butir tat-temperatura tal-kamra għandu wkoll rwol kruċjali fil-mod kif se joħorġu l-cookies tiegħek, Igawdu l-ikla tiegħek rapporti. Il-butir tat-temperatura tal-kamra jista 'jkun solidu, iżda fih bwiet ta' l-arja li jippermettu li jkun bit-tarjola, li mbagħad jorbtuh mad-dqiq u z-zokkor meta tħallat l-għaġina.
għaliex huma jims irqaq daqshekk tajbin
Jekk il-butir tiegħek huwa iebes wisq, tista 'tpoġġiha fil-majkrowejv biex tirtabha, imma oqgħod attent li ma jdubx kompletament. Butir imdewweb ibiddel drastikament il-konsistenza tal-cookies tiegħek. Butir li jkun sħun wisq ma jivarax sewwa u jeħel mal-bqija tal-ingredjenti niexfa, u jirriżulta f'biscuit iktar dens u iebes.
Żid iz-zokkor ismar għal cookies żejda li tomgħodhom
Jekk qatt għamilt cookies tal-ġinġer moħmija, taf dan il-ġulepp huwa l-ingredjent sigriet wara n-nisġa ratba u mimlija tagħhom. Kif jirriżulta, zokkor kannella huwa ingredjent ieħor sigriet. Għalkemm l-għaġina tal-cookies bil-kaxxa diġà għandha zokkor imħallat fiha, iż-żieda ta ’ftit tbexxix ta’ zokkor ismar jista ’jittrasforma totalment ir-riżultat finali. Bħall-butir u ingredjenti oħra li jinħallu fix-xaħam, iz-zokkor jillikwifika wkoll waqt il-proċess tal-ħami. Filwaqt li z-zokkor abjad jikkontribwixxi għal cookie iqarmeċ u tqarmeċ, iz-zokkor ismar jagħmel pjuttost l-oppost, u jagħmel il-cookies tiegħek artab u tomgħod , jgħid Delishably. Ir-raġuni? Zokkor ismar ukoll fih għasel iswed u żżomm aktar likwidu minn zokkor abjad, li jgħin lill-cookies tiegħek iżommu l-umdità waqt li tkun qed taħmi fil-forn.
Skond Detroit Free Press , iz-zokkor ismar għandu wkoll aċidità ogħla minn zokkor abjad ipproċessat minħabba l-għasel iswed miżjud, li jgħin lill-cookies tiegħek isiru fluffier ukoll! Jekk qed tippjana li żżid ftit zokkor ismar mat-taħlita tal-cookies bil-kaxxa tiegħek, kun żgur li tħalltu mal-ingredjenti niexfa tiegħek, qabel ma żżid ingredjenti mxarrba.
Kessaħ l-għaġina tal-cookie l-ewwel
Waħda mir-raġunijiet ewlenin li n-nies iduru lejn l-għaġina tal-cookies mixtrija mill-maħżen aktar milli jagħmlu l-cookies mill-bidu hija l- konvenjenza ta 'dan kollu , rapporti Insider . Li tagħmel il-cookies tiegħek ġeneralment jieħu siegħa jew tnejn totali, mill-ħin li tibda tħallat l-ingredjenti, sal-perjodu tal-ħami nnifsu. Imma meta tuża l-għaġina tal-cookie fil-kaxxa, dak il-ħin jinqasam bin-nofs! B'ħin żejjed fuq idejk, wieħed mill-aħjar modi biex tagħmel l-għaġina tal-cookie bil-kaxxa togħma aktar bħall-ħaġa vera hi li kessaħ l-għaġina qabel ma twaqqa 'l-cookies fuq il-baking sheet, Togħma tad-Dar jissuġġerixxi. Li twaħħal l-għaġina tal-cookie fil-friġġ għal 30 minuta biss tista ’tagħmel id-differenza kollha fid-dinja għax iżżomm il-cookies tiegħek milli jinfirxu malajr wisq fil-forn. Xejn mhu agħar milli jkollok tkisser il-cookies wara li toħroġhom!
It-tkessiħ tal-għaġina tal-cookie tiegħek ikessaħ ukoll ix-xaħmijiet li jinsabu fl-għaġina, li jippermetti lill-cookies jinfirxu bil-mod u jżommu l-forma fluffy tagħhom. Jekk teħtieġ xi għaġina tal-cookies imkessħa aktar konvinċenti għandha wkoll iktar togħma, peress li l-ingredjenti niexfa għandhom aktar ħin biex jixorbu l-ingredjenti l-oħra, bħall-butir, il-vanilla, u dak iz-zokkor ismar li semmejna qabel!
Aġġusta l-ħin tal-ħami tal-cookie tiegħek bil-marka ta 'ħames minuti
Tipi differenti ta 'cookies jitolbu ħinijiet differenti tal-forn , kif Il-Spruce Jiekol jirrimarka. Il-maġġoranza tal-cookies għandhom temperatura tal-ħami li hija ssettjata għal 350 grad, iżda kif jirriżulta tista 'tagħmel aġġustamenti tal-ħin ibbażati fuq kemm trid iqarmeċ jew tomgħod li trid tirriżulta l-cookies tiegħek.
Il tip ta 'baking pan tuża, kif Għix b'saħħtek jindika, se jkollu impatt ukoll fuq l-irtubija jew l-ebusija ġenerali tal-cookies tiegħek. It-twaġen tal-ħami skuri jassorbu s-sħana b'rata aktar mgħaġġla minn twaġen eħfef, u għalhekk, il-cookies tiegħek jissajru aktar malajr. Jekk qed tuża pan tal-ħami iktar skur, hija idea tajba li tagħti ħarsa lejn il-cookies tiegħek qabel ma l-arloġġ jinqata 'biex jiġi żgurat li ma jkunux diġà lesti, jew, agħar minn hekk, jinħarqu! Jekk trid il-cookies tiegħek ftit iqarmeċ, Ikel ifarrak jirrakkomanda ħallihom ġewwa għal ftit itwal milli titlob ir-riċetta oriġinali - kun żgur li ma toħroġhomx kmieni wisq, inkella jistgħu deflate !
Ipprova żid ġewż, sprinkles, jew laqx taċ-ċikkulata mal-cookies tiegħek
Li ssegwi r-riċetta fuq riċetta tat-taħlita tal-cookies f'kaxxa hija sempliċi biżżejjed. Imma jekk int it-tip ta 'furnar li jħobb jimprovizza, jista' jkun li jkollok it-tentazzjoni li titbiegħed mill-istruzzjonijiet imqiegħda fuq wara tal-kaxxa. Parti mill-pjaċir wara li tagħmel il-cookies (irrispettivament jekk humiex mill-bidu jew le) qed toħloq trattament li hu tiegħek. Iż-żieda ta 'ingredjenti addizzjonali mal-għaġina, bħal laqx taċ-ċikkulata, ġewż, jew tbexxix mhux biss tagħmel il-cookies tiegħek viżwalment attraenti, iżda tista' tbiddel il-profil tat-togħma ġenerali wkoll!
Scott jibda l-kċina tal-infern
Jekk qed tippjana li tħallat f'xi add-ons, ftakar li ċerti ġewż u ċikkulata se żid l-ammont ta ’żejt fl-għaġina. Hija wkoll idea tajba li tħallat sewwa l-ingredjenti addizzjonali fl-għaġina biex tiżgura ħinijiet tal-ħami uniformi. Kif Insider jirrimarka, li jitfgħu ingredjenti addizzjonali fit-taħlita b'mod każwali tista 'tħassar ir-riċetta kollha . Int tkun trid tiżgura li l-ingredjenti niexfa kollha u l-ingredjenti mxarrbin jitħalltu sewwa biex tevita kwalunkwe bwiet tal-arja jew cookies mhux imsajra.
Żid uċuħ mal-cookies
Id-dekorazzjoni tal-cookies tiegħek mhix biss riservata għall-vaganzi! Iż-żieda ta 'uċuħ huwa mod divertenti biex il-cookies tal-kaxxa jingħataw sensazzjoni ta' homemade għax tista 'tpoġġi spin apposta fuq il-prodott finali li hu tiegħek. Toppings bħall-qawsalla tal-qawsalla mlewna, tixrid ta 'karamella jew ċikkulata, jew ħelu huma kollha ideat kbar, u dawn iżidu kriżi żejda jew ħlewwa mal-cookie tiegħek! Uċuħ mhux konvenzjonali oħra, bħal ftit melħ tal-baħar, jistgħu saħansitra ibdel it-togħma kollha profil tal - cookie tiegħek (permezz ta ' Il Kitchn ). Hemm raġuni għaliex għandna ossessjoni bil-karamella immellaħ kollox, wara kollox!
Uċuħ oħra biex tittrasforma l-cookies tal-kaxxa tiegħek f'xi ħaġa speċjali jistgħu jinkludu pretzels imfarrkin, trab tal-ġelu taz-zokkor, ġewż imfarrak, ċikkulata mdewba, u anke ċereali biz-zokkor, bħal Fruit Loops jew Lucky Charms. Jekk int verament wara li tħossok id-dar, tista 'wkoll tipprova idek tagħmel silġ magħmul id-dar , u oħroġha fuq il-cookies tiegħek ladarba dawn ikunu mkessħa kompletament.
Aqta 'l-cookies f'forom ħelu
Iż-żieda ta 'ingredjenti żejda, bħal laqx taċ-ċikkulata, ġewż, jew estratt żejjed tal-vanilla tista' tagħmel il-cookies fil-kaxxa tiegħek togħma aktar magħmula mid-dar, imma xi ngħidu biex tagħmilhom jidhru magħmula mid-dar ukoll? L-użu tal-cookies cutters biex toħloq forom ħelwin u personalizzati huwa mod faċli biex il-cookies fil-kaxxa jispikkaw. Dan huwa speċjalment pjaċevoli jekk qed tagħmel il-cookies għal okkażjoni speċjali, bħal birthday birthday jew bachelorette, jew shower tal-għarusa jew tat-trabi, peress li hemm ħafna cookies cutters li jaqblu ma 'dawn it-temi kollha.
Jekk qed tippjana li tuża cookies cutters, minflok ma titfa 'u titfa' l-għaġina tal-cookie fuq folja tal-ħami, l-ewwel ikollok bżonn tirromblaha bi rolling pin. Il-ħxuna hija importanti meta tirrombla l-għaġina tal-cookie, allura oqgħod attent li ma tiċċattjahomx wisq, jew inkella tispiċċa bil-cookie crispier, għall-kuntrarju ta 'waħda sabiħa ratba u gooey! Ladarba taqta 'l-cookies fil-forom mixtieqa tagħhom, tista' tilgħab bl-ideat ta 'dekorazzjoni, bħall-użu ta' kombinazzjoni ta 'silġ ikkulurit (żid ftit qtar ta' żebgħa ta 'l-ikel ma' silġ tal-vanilla tiegħek) u tbexxex.
