Baba Ganoush Faċli Huwa L-Għadd Li Ma Kontx Taf Li Għandek Bżonn

Aħna lkoll inħobbu l-hummus - imma qatt trid tħallat l-affarijiet daqsxejn? Il-blogger tal-ikel u l-kok tad-dar Nathaniel Lee ta ' Ikel tal-Bidu ingħaqad ma 'Mashed biex toħloq riċetta perfetta u faċli li timpressjona lill-familja u l-ħbieb. Mhux talli ma tistax tgawdi l-baba ganoush tiegħu waħdu!

Lee jiddeskrivi t-togħma ta 'dan it-togħma delikata bħala 'bħal hummus affumikat iżda mhux daqshekk tqil.' Sadanittant, m'għandekx għalfejn tkun intimat minn dan id-dixx li jdoqq eżotiku. Huwa sorprendentement avviċinabbli li tħawwad, flimkien ma ', versatili. Lee jżid li t-togħma bbażata fuq il-brunġiel hija 'baxxa fil-karboidrati, veġetarjana u kompletament favur il-vegan.'

Tista 'tagħmel baba ganoush biex tgħaqqadha ma' flatbread. 'Iżda jmur ukoll b'mod sorprendenti b'laħmijiet grilled bħat-tiġieġ u l-ħaruf,' qal Lee Mashed . Allura, id-darba li jmiss li tkun qed tagħmel l-appetizers, jew kif jissuġġerixxi Lee, laħam grilled, ipprova dan l-affumikat jieħu l-hummus u gawdi ftit xi ħaġa differenti, kemm jekk tkun qed tiekol waħdu jew flimkien ma 'kumpanija.

Iġbor l-ingredjenti tiegħek

Ħafna mill-ingredjenti fil-baba ganoush ikunu familjari għalik, inklużi brunġiel, żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi, tadam, tursin, melħ u bżar. Int ser ikollok bżonn ukoll tahini, paprika, u kemmun. Lee jissuġġerixxi li tuża brunġiel tal-brunġiel għal dan id-dixx, li kif spjega għalih Mashed 'huma dawk klassiċi kbar. Huwa jżid, 'Dan huwa f'kuntrast ma 'dawk twal imqaxxrin - brunġiel Ċiniż - jew kwalunkwe varjetajiet iżgħar.'

Sadanittant, għal dawk li ma jafux sew it-tahini, Lee qalilna, 'Tahini huwa ġulġlien.' Huwa żied jgħid, 'Ħafna drabi jinstab ħdejn il-butir tal-karawett fil-maħżen tal-grocer.' Jekk il-maħżen fejn tixtieq tixtri għandu korsija ta 'ikel etniku, tista' ssib ukoll tahini hemmhekk. L-ebda inkwiet jekk ma tistax issib dan l-ingredjent madankollu, kif qal Lee Mashed , 'Jekk m'għandekx tahini tista 'tagħmel id-dixx biss bil-brunġiel u biż-żejt taż-żebbuġa, iżda mhux se jkun sinjur.'

Ipprepara l-ħxejjex tiegħek

L-ewwel pass biex toħloq il-baba ganoush huwa li saħħan minn qabel il-forn tiegħek għal 300 grad. Sussegwentement, sempliċement taħsel il-ħxejjex tiegħek, qabel ma tibdel il-brunġiel tiegħek f'biċċiet ta '1 pulzier biex tinxtorob. Fir-rigward tat-tqaxxir tal-brunġiel, innota Lee Mashed , 'Din hija ħaġa ta' preferenza. ' Huwa żied jgħid, 'Mhux għax l-iktar togħmiet kumplessi jiġu mill-ġilda, speċjalment waqt l-inkaljar.' Madankollu, huwa qalilna, 'Jekk ma tħobbx l-imrar miżjud jew trid iktar proporzjon ta' melħ mal-brunġiel, tista 'tneħħi l-ġilda.'

għaliex il-karrotti jsiru bojod

Sussegwentement, tista 'timxi' l quddiem u titlaq it-tadam u t-tursin waqt li s-sikkina tiegħek hija handy. Aħna staqsejna jekk it-tursin kienx biss għall-isbaħ hawn, jew jekk kienx iservi funzjoni ta 'togħma għall-baba ganoush. Lee wieġeb, 'Idealment il-garnishes kollha għandhom iżidu xi ħaġa mal-profil tat-togħma. Hawn m'huwiex differenti - huwa miżjud għall-aromatiċi u l-freskezza, peress li dan huwa dixx veġetali u rridu ftit minn dik it-togħma wkoll. '

Sadanittant, Lee offra din il-ponta utli għat-tqattigħ tat-tadam: 'Qtajt tiegħi f'nofs it-triq twila, imbagħad fi kwarti, imbagħad fi tmienja - imbagħad qtajtha orizzontalment f'kubi.'

Ħwawar affarijiet għal dan il-baba ganoush

Tajjeb, allura issa l-brunġiel tiegħek huwa lest għall-inkaljar biex toħroġ it-togħma qabel ma toħloq it-togħma tiegħek. L-ewwelnett, ixxerred il-kubi li ħloqt - imqiegħda fuq baking sheet - biż-żejt taż-żebbuġa, u ħawwar bil-melħ, il-bżar, u l-kemmun. Staqsejna lil Lee dwar l-għażla tiegħu li juża kemmun u paprika - li jitbexxew fuq il-baba ganoush fl-aħħar, qabel ma sservi - u huwa qasmu ma ' Mashed , 'Il-paprika affumikata u l-kemmun jagħtu lil dan id-dixx spinta kbira fuq l-art.' Lee żied jgħid, 'Dan jaħdem tajjeb għat-tahini, u peress li hemm tant ftit karboidrati fil-brunġiel, jagħmel id-dixx jidher aktar mimli u mimli ġisem.'

Lee qassam ukoll, 'Barra minn hekk, id-duħħan imur daqshekk tajjeb bit-togħma tal-brunġiel għaqli.'

Ladarba tkun imħawwar il-kubi tal-brunġiel, tkun ixwihom għal siegħa. Sadanittant, ittejjeb il-blanzuni tat-togħma tiegħek għax huma għal kura serja ladarba l-ħxejjex isiru fil-forn.

Ħawwad it-taħlita tal-baba ganoush

Fl-aħħarnett, is-siegħa tispiċċa! Sempliċement żid il-brunġiel, il-meraq tal-lumi, it-tahini, u ż-żejt taż-żebbuġa ma ’proċessur tal-ikel. M'għandekx waħda? Lee jgħid li ma għaraqx! 'Dan jaħdem fi blender,' huwa qal Mashed , iżda huwa jagħti parir lill-koki tad-dar biex iżidu l-ammont ta 'żejt taż-żebbuġa użat, u jinnota,' inkella jista 'jkun oħxon wisq biex il-blender tiegħek jinqaleb.'

andrew rea valur nett

Sadanittant, kif spjega Lee, 'Iż-żejt taż-żebbuġa jżid rikkezza u ġisem fil-baba ganoush, filwaqt li l-meraq tal-lumi jgħolli t-togħma tad-dixx b'aċidità u luminożità.' Huwa żied jgħid, 'Il-meraq tal-lumi jgħin ukoll biex jipprevjeni l-ossidazzjoni sa ċertu punt.' Fi kliem ieħor, il-lumi mhux biss iżid togħma, iżda jipprevjeni lill-brunġiel milli jsir kannella.

Allura issa, aqbad u blitz l-ingredjenti tiegħek fuq ambjent għoli sakemm it-taħlita tkun bla xkiel. U mbagħad, ftit passi oħra biss sakemm tkun lest biex tħaffer!

Servi l-baba ganoush

Issa wasal iż-żmien li tgħaqqad it-taħlita delikata tal-brunġiel ġo skutella, fejn tkun fuqha b'żejt taż-żebbuġa aktar rikk, it-tadam imqatta 'minn qabel, kif ukoll it-tursin imqatta', u l-paprika, li tiftakar, iżżid duħħan u kulur dixx. Dażgur, issa tista 'toqgħod togħma, imma wara, Lee jirrakkomanda xi modi inventivi biex tgawdi l-baba ganoush tiegħek. Iva, lil hinn minn sempliċement ħobż jew pita chips. Għax kif spjega lilu Mashed , 'Baba ganoush huwa bażikament alternattiva għall-hummus, allura b'xi mod inti sservi dak, dan id-dixx jaħdem tajjeb.' Xi akkumpanjamenti rrakkomandati jinkludu krudite - bħal karrotti nejjin, imfellel, ħjar, brokkoli, u bżar aħmar jew aħdar - laħmijiet grilled bħall-ħaruf, u flatbread. Sadanittant, iċ-ċipep tal-pita huma tajbin, ukoll jekk dak huwa dak li tant tixtieq!

Tibżgħux tagħmlu hekk u esperimentaw. Wara li tipprova xi ħaġa ġdida, ħaqqha!

Ipprepara l-akkumpanjament perfett tal-baba ganoush

Aħna nifhmu jekk tridx tipprova l-baba ganoush tiegħek minnufih wara li tippreparaha. Ifrex il-ħolqien oħxon u affumikat fuq il-ħobż ċatt, ibgħat xi ħaxix ġo fih, jew servi l-baba ganoush fuq biċċa laħam tari.

Imma jekk ippreparajt id-dixx qabel iż-żmien għal laqgħa flimkien jew Netflix u kessaħ il-lejl, dan ukoll jibred. M'għandekx taħżen dan id-dixx fil-friġġ għal żmien twil wisq. 'Nirrakkomanda li tlestiha fil-ġimgħa,' avża Lee Mashed . Hawnhekk, dan il-platt delish żgur ma jdumx ġimgħa sħiħa. Siegħa? Jista 'jkun! Imma ma nistgħux nistennew biex nippruvaw ir-riċetta għalina nfusna. Grazzi Nathaniel! M'hemm l-ebda dubju li l-hummus wasal biex jieħu post lura għal din ir-riċetta b'saħħitha u delikata.

rahul british great bake off

Sussegwentement, iċċekkja r-riċetta sħiħa u ġib dadi, inkaljar, tiżjin, u tgħaddis! Igawdu!

• 1 brunġiel tal-brunġiel
• ½ tazza tahini
• ½ tazza żejt taż-żebbuġa
• meraq ta 'lumi 1
• 1 tadam
• 2 friegħi tursin frisk
• Kuċċarina melħ
• Kuċċarina bżar
• 1 kuċċarina paprika affumikata + sing sing għal garnish
• 1 kuċċarina kemmun

1. Saħħan il-forn sa 300 grad.
2. Aqta ’l-brunġiel f’kubi ta’ 1 pulzier.
3. Aqta ’d-tadam u t-tursin.
4. Ferrex il-brunġiel biż-żejt taż-żebbuġa, u ħawwar bil-melħ, bżar u kemmun.
5. Ixwi għal siegħa.
6. Żid il-brunġiel, il-meraq tal-lumi wieħed, it-tahini, u ż-żejt taż-żebbuġa mal-proċessur tal-ikel, u ħawwad il-għoli sakemm ikun lixx.
7. Agħmel biż-żejt taż-żebbuġa, tadam imqatta ’, tursin imqatta’, u paprika.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit