Crescent City Cornbread Dressing

Ħin Attiv: 1 siegħa 15 min Ħin totali: 3 sigħat Porzjonijiet: 10 Profil ta' Nutrizzjoni: Fibra Għolja Ħieles Ġewż Ħieles SojjaAqbeż għall-Fatti tan-Nutrizzjoni

Ingredjenti

Cornbread

giada de laurentiis u matt lauer

¾ tazza dqiq abjad tal-qamħ sħiħ
¾ tazza qamħirrum isfar
¼ tazza zokkor granulat
1 ½ kuċċarini trab tal-ħami
1 kuċċarina baking soda
¼ kuċċarina melħ
½ tazza scallions imqatta' rqiqa
2 kuċċarini bżar jalapeño mqatta’ fin
2 bajd kbir
1 ¼ tazzi xorrox tal-butir
2 imgħaref butir, imdewweb

Dressing

1 tablespoon żejt taż-żerriegħa tal-għeneb jew tal-kanola
8 tazzi basal imqatta' fin, maqsum
5 tazzi karfus imqatta' fin, maqsum
mtn nida sajjetta ħelwa
3 tazzi bżar qampiena aħmar u/jew aħdar imqatta’ fin, maqsum
2 weraq tar-rand
1 kuċċarina tewm ikkapuljat
¼ kuċċarina melħ
½ kuċċarina sagħtar imnixxef
¼ kuċċarina bżar mitħun
¼ kuċċarina bżar abjad mitħun
¼ kuċċarina bżar tal-cayenne
¾ tazza brodu tat-tiġieġ jew tad-dundjan b'livell baxx ta' sodju
2 bajd kbir
2 imgħaref butir, imrattab
tordna steak blu

Direzzjonijiet

Biex tipprepara cornbread: Saħħan il-forn għal 350 ° F. Iksi dixx tal-ħami ta’ 8 pulzieri bi sprej tat-tisjir.
Whish dqiq, cornmeal, zokkor, baking powder, baking soda u melħ fi skutella kbira. Ħawwad l-iskali u jalapeño.
Ħawwad il-bajd fi skutella medja sakemm isir ragħwa. Żid ix-xorrox u l-butir imdewweb; ħallat sakemm titħallat. Żid l-ingredjenti mxarrbin mal-ingredjenti niexfa u ħallat bi spatula flessibbli sakemm titħallat sew. Obrox il-batter fid-dixx ippreparat tal-ħami.
Aħmi l-cornbread sakemm il-wiċċ ikun kannella u toothpick imdaħħla fiċ-ċentru toħroġ nadifa, 40 sa 45 minuta. Ħallih jiksaħ fit-taġen fuq wire rack, madwar 30 minuta.
Biex tipprepara dressing: Saħħan il-forn għal 350°F. Iksi dixx tal-ħami ta’ 9 bi 13-il pulzier bi sprej tat-tisjir.
Saħħan iż-żejt f'borma kbira fuq nar medju-għoli. Żid 6 tazzi basal, 4 tazzi karfus, 2 tazzi bżar qampiena u weraq tar-rand. Sajjar, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-ħaxix ikun ferm ferm u kannella skur, madwar 15-il minuta.
Żid il-bqija 2 tazzi basal, 1 tazza kull karfus u bżar qampiena, tewm, melħ, sagħtar, bżar, bżar abjad u cayenne. Sajjar, ħawwad kultant, sakemm il-basal miżjud reċentement ikun trasluċidu, madwar 5 minuti. Neħħi mis-sħana. Armi l-weraq tar-rand.
Farrak il-cornbread u żid mat-taħlita tal-ħaxix, flimkien mal-brodu; ħallat sakemm titħallat sew. Ittrasferixxi t-taħlita fid-dixx ippreparat tal-ħami. Aħmi għal 25 minuta.
Ħawwad il-bajd fi skutella medja sakemm isir ragħwa. Żid 3 mgħaref kbar tal-ħobż tal-qamħirrun, wieħed kull darba, ħallat sew wara kull kuċċarina. Itwi t-taħlita tal-bajd lura fil-dressing fit-taġen. Żid il-butir u ħawwad sakemm jitħallat sew. Aħmi sakemm il-wiċċ ikun kannella dehbi, 30 sa 40 minuta aktar.