Steak ta 'Salisbury ta' Bobby Flay b'Torta

Steak ta 'Salisbury ilu żmien twil ikel tal-kumdità ta 'koki tad-dar, ippakkjat b'togħma rikka taċ-ċanga, iżda magħmul b'ingredjenti sempliċi u bi prezz raġonevoli. Chef famuż milqugħ tajjeb Bobby Flay għandu t-teħid tiegħu stess tar-riċetta klassika, li tgħaqqad malajr u żgur li tissodisfa anke l-aptit l-aktar qalbi. Madankollu, jekk qed tfittex li tbiddel l-affarijiet daqsxejn, imma xorta qed ikollok bzonn l-istess profil ta 'togħma, ipprova din il-verżjoni ta' Steak ta 'Salisbury ta' Bobby Flay bi twist.

Adattat mill-iżviluppatur tar-riċetti Erin Johnson ta ' Probabbilment fil-Kċina , din id-dawra fuq ir-riċetta ppruvata u vera ta ’Bobby Flay tneħħi l-forma karattika tawwalija tad-dixx u minflok tissawwar it-taħlita tal-laħam imħawwar f’polpetti ta’ daqs gidma, li jistgħu jiġu servuti fuq taljarini tal-bajd jew għaġin biċ-zalza klassika taċ-ċanga u l-faqqiegħ. Id-daqs iżgħar jgħin lil din il-verżjoni tal-isteak ta 'Salisbury issajjar aktar malajr mill-kontroparti tagħha ta' daqs tal-palm, u t-taljarini mxarrba fiż-zalza sabiħa jagħmlu ikla sħiħa li tgawdi l-familja kollha.

Iġbor l-ingredjenti biex tipprepara steak ta 'Salisbury ta' Bobby Flay b'dawra

Ma jimpurtax f'liema verżjoni tas-Salisbury steak tkun qed tagħmel, l-ingredjent ewlieni huwa dejjem ċanga mitħuna. Flay jirrakkomanda art chuck għar-riċetta tiegħu, allura dak hu li Johnson mar ukoll miegħu wkoll. Biex tagħti togħma lill-pulpetti u tgħinhom jingħaqdu flimkien, ikollok bżonn ukoll bajda, Ġobon Parmesan , frak tal-ħobż, tewm, melħ kosher, u bżar iswed mitħun frisk.

Għaz-zalza, ġabar flimkien il-faqqiegħ cremini, basla bajda, brodu taċ-ċanga, pejst tat-tadam, Zalza tal-Worcestershire , u nofs u nofs. Int ser ikollok bżonn ukoll żejt tal-canola għat-tisjir, u tursin frisk biex tgħin tispiċċa d-dixx u żżid ftit kulur.

Ipprepara l-ingredjenti

Qabel ma tibda ssajjar, tkun trid tkun żgur li l-ingredjenti kollha tiegħek huma mnaddfa, imqattgħin, u lesti biex imorru. Wara li tnaddaf il-faqqiegħ tiegħek, neħħi z-zkuk, u aqta 'l-faqqiegħ fi kwarti. Imbagħad, imwarrba.

Għaffeġ it-tewm billi tuża l-ġenb tas-sikkina tiegħek, tqatta ', tfarrak, u brixha bis-sikkina sakemm tifforma pejst. Qatta 'nofs basla rqiq, u warrabha. Qatta ’l-weraq tat-tursin biex tispiċċa d-dixx fl-aħħar.

x'inhi t-togħma ta 'l-airhead tal-misteru abjad

Ipprepara l-pulpetti

Dan huwa fejn l-affarijiet isiru xi ftit imħarbta. Fi skutella, ħallat flimkien iċ-ċanga mitħuna, bajda, Parmigiano-Reggiano, frak tal-ħobż, tewm, melħ Kosher, u mitħun frisk bżar iswed sakemm l-ingredjenti kollha jinħadmu indaqs permezz tat-taħlita taċ-ċanga. Johnson jirrakkomanda li tibda b'kuċċarina 1 ta 'melħ kosher u ½ kuċċarina bżar iswed, iżda jenfasizza li,' L-ammont ta 'melħ u bżar huwa determinat l-aħjar mit-togħma. Bil-pulpetti, jien dejjem nagħmel test żgħir l-ewwel biex niżgura li l-ħwawar huma tajbin. ' Fi kliem ieħor, sajjar ammont żgħir tat-taħlita tal-laħam għat-togħma, u aġġusta kif meħtieġ qabel tibda ssajjar lottijiet ta 'pulpetti.

Ladarba l-ingredjenti tal-pulpetti tiegħek ikunu kkombinati sewwa, iffurmahom fi blalen b’idejk, u warrabhom fuq platt. Johnson jirrakkomanda li timmira għal pulpetti ta '1 sa 1 1-uqija, imma f'każ li ma jkollokx skala tal-kċina handy, rimja għal daqs ta' 'madwar ballun tal-golf.'

Sajjar il-pulpetti

Saħħan iż-żejt fi skillet fuq nar medju għoli, u ladarba jkun sħun, żid il-pulpetti tiegħek f'saff wieħed. Jekk għandek wisq pulpetti biex toqgħod fil-kuxxinett mingħajr iffullar, jista 'jkollok bżonn issajjarhom f'lottijiet. Sajjar il-pulpetti għal madwar erba 'minuti, imbagħad aqlebhom u sajjar għal erba' minuti oħra min-naħa l-oħra.

Ladarba l-pulpetti jkunu kannella miż-żewġ naħat, neħħihom mit-taġen, u poġġihom fil-ġenb fuq platt. Jekk għandek bżonn issajjar il-pulpetti f'lottijiet, sempliċement irrepeti dan il-proċess sakemm il-pulpetti kollha tiegħek isiru kannella.

Agħmel iz-zalza

Fl-istess skillet jaħraq li għadek kif użajt għall-pulpetti, żid il-basla u l-faqqiegħ, billi tagħtihom ħawwad jew ħawwad tajjeb. Ladarba l-basal ikun tari, żid il-Worcestershire, il-pejst tat-tadam, u l-brodu taċ-ċanga, u ħawwad biex tgħaqqad. Jekk trid tibdel il-profil tat-togħma ftit iktar, tista 'tissostitwixxi l-inbid aħmar għal ftit mill-brodu taċ-ċanga, għalkemm imbagħad tkun qed titbiegħed saħansitra aktar mir-riċetta oriġinali ta' Flay.

Ladarba ż-zalza ttektek għal ftit minuti, żid in-nofs u nofs, u mbagħad żid il-pulpetti tiegħek lura fil-qoxra. Mgħarfa z-zalza fuq l-uċuħ tal-pulpetti sabiex ikunu kompletament mgħottija, u tħallihom jispiċċaw isajru fiż-zalza. 'Daħħal iz-zalza kif tmur, u aġġusta,' ifakkar Johnson lil koki tad-dar, peress li din se tkun l-aħħar opportunità tiegħek biex tiżgura li l-ħwawar tiegħek huma eżatt.

Imla d-dixx

Ladarba l-pulpetti jispiċċaw isajru fiż-zalza, li għandha tieħu madwar ħames minuti, wasal iż-żmien li sservihom. Filwaqt li dawn il-pulpetti tal-isteak tas-Salisbury huma delikati waħedhom, Johnson jirrakkomanda li jservihom fuq għaġin, taljarini tal-bajd, jew saħansitra patata maxx - mgħottija, ovvjament, b'ħafna zalza tal-faqqiegħ krema.

Agħlaq il-pulpetti bi tbexxix ta ’tursin frisk biex iżżid ftit kulur u togħma qawwija mad-dixx lest. Aqbad furketta, u tgawdi - għalkemm aħna ma nwaħħlukx kieku kont it-tentazzjoni li ttella 'z-zalza bit-tiben.

X bidilna?

Filwaqt li l-ingredjenti kemm tal-verżjoni ta 'Bobby Flay kif ukoll ta' Johnson huma l-istess, it-tidwir ta 'Johnson ibiddel il-preparazzjoni u l-preżentazzjoni tad-dixx, billi jsawwar it-taħlita tal-laħam f'ballalini minflok pasti, u jservih fuq għaġin jew patata minflok bħala dixx waħdu. Allura, għalkemm it-togħmiet huma l-istess, in-nisġa u l-esperjenza tal-ikel se jkunu differenti. Barra minn hekk, in-noodles jippermettu li t-togħmiet tas-steak ta 'Salisbury jinfirxu iktar' il bogħod, billi jinfluwenzaw mhux biss il-pulpetti nfushom, imma l-għaġin li jgħin biex jixxarrab iż-zalza kollha ta 'l-ilma ħelu, waqt li tiżgura li ma tinqax qatra.

• 1 lira mitħuna
• Bajda waħda, imsawta ħafifa
• 2 imgħaref Parmigiano-Reggiano maħkuk
• 2 imgħaref frak tal-ħobż
• Kuċċarina tewm 1, imfarrak għal pejst
• 1 kuċċarina melħ kosher
• ½ kuċċarina bżar iswed mitħun frisk
• 2 imgħaref żejt tal-canola
• 1 tużżana faqqiegħ cremini, zkuk u mqattgħin fi kwarti
• ½ basla bajda, bin-nofs u mqatta 'rqiqa
• 1 tazza brodu taċ-ċanga
• 1 tablespoon pejst tat-tadam
• 1 kuċċarina Worcestershire
• 2 imgħaref nofs u nofs
• 2 imgħaref weraq frisk tat-tursin weraq ċatt

1. Ħallat flimkien iċ-ċanga, il-ġobon Parmesan, il-frak tal-ħobż, it-tewm, il-bajd, il-melħ u l-bżar sakemm jingħaqdu flimkien.
2. Ifforma f'polpetti ta 'daqs ugwali ta' 1 sa 1 ¼ uqija.
3. Saħħan 1 tablespoon żejt fi skillet kbir, u, ladarba sħun, żid il-pulpetti.
4. Sajjar għal 4 minuti, u mbagħad aqleb u sajjar għal 4 minuti addizzjonali. Neħħi mit-taġen.
5. Żid il-basla u l-faqqiegħ ma 'l-iskaletta, u sajjar sakemm il-basal ikun tari.
6. Żid il-Worcestershire, il-pejst tat-tadam, u l-brodu taċ-ċanga. Kessaħ għal ftit minuti, u mbagħad żid in-nofs u nofs.
7. Żid il-pulpetti lura fis-skillet. Mgħarfa iz-zalza fuq il-pulpetti.
8. Ħallih issajjar għal madwar 5 minuti, u mbagħad servi fuq għaġin, taljarini tal-bajd, jew patata maxx.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit