Ħin tal-Prepjazzjoni: 40 minuta Ħin Total: 40 minuta Porzjonijiet: 4 Rendiment: 4 porzjonijiet Profil tan-Nutrizzjoni: Saħħa tal-għadam Tixjiħ b'saħħtu Immunità b'saħħitha Kalċju Għoli Proteina Għolja Zokkor miżjud baxx Ħieles mill-ġewż Ħieles mis-sojjaAqbeż għall-Fatti tan-Nutrizzjoni Ingredjenti
-
2 tazzi ġobon irkotta parzjalment xkumat
-
2 isfar tal-bajd kbar
-
½ tazza dqiq għal kull skop, kif ukoll aktar għat-tfarfir
-
½ tazza ħabaq frisk imqatta ', flimkien ma' aktar għal garnish
-
¼ kuċċarina bżar mitħun
-
⅛ kuċċarina melħ
-
2 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni
-
⅓ tazza pancetta mqatta jew bacon
-
2 imsiemer tal-qronfol tewm, imqatta '
-
1 tazza piżelli friski jew iffriżati
-
½ tazza krema ħafifa
-
Ġobon Parmesan imqaxxar u rimjiet tal-piżelli għal garnish
Direzzjonijiet
-
Ħalli borma kbira ilma jagħli bil-mod. Agħfas folja kbira tal-ħami bid-dqiq. Ħalli folja oħra tal-ħami b'xugamani tal-karti.
-
Ħawwad l-irkotta, l-isfar tal-bajd, id-dqiq, il-ħabaq, il-bżar u l-melħ flimkien fi skutella medja sakemm magħquda. Ifforma t-taħlita f'madwar 20 għaġina tawwalija, jew quenelles (ara Tip), billi tuża madwar tablespoon 1 għal kull wieħed. Poġġihom fuq it-taġen bid-dqiq.
-
B'attenzjoni waqqa' l-għaġina fl-ilma jagħli u sajjar sakemm jibdew f'wiċċ l-ilma, 2 sa 3 minuti. Neħħi b'kuċċarina mqaxxra u ttrasferixxi fit-taġen miksi b'xugaman tal-karti.
-
Saħħan 1 tablespoon żejt fi skillet kbir nonstick fuq sħana medja. Żid nofs il-għaġina u sajjar, dawwar darba, sakemm tismar, madwar 5 minuti. Ittrasferixxi għal platt nadif. Irrepeti biż-żejt tablespoon li jifdal u l-għaġina.
-
Żid il-pancetta (jew il-bejken) u t-tewm mal-skillet. Sajjar, ħawwad, sakemm fragranti, madwar minuta. Żid il-piżelli u l-krema. Sajjar, ħawwad kultant, sakemm jeħxen, madwar 2 minuti. Servi l-għaġina maz-zalza, imżejjen bil-Parmesan, rimjiet tal-piżelli u aktar ħabaq, jekk mixtieq.
Għajnuniet
Tip: Uża 2 mgħaref biex tifforma l-għaġina tiegħek f'ovali shapely, aka quenelles. Ħalli biċċa tat-taħlita tal-irkotta minn kuċċarina għall-oħra, sakemm tispiċċa b’għaġina lixxa forma ta’ futbol.
