Għal kważi seklu issa, l-ikliet madwar l-Istati Uniti ġew milqugħa bl-istess ħaġa fl-aħħar ta 'ikla f'ristorant Ċiniż - cookie fortuna. Dawn it-trattamenti żgħar delizzjużi joffru biss ħlewwa biżżejjed li taqsam il-palat biex tissatja anke l-ikliet l-aktar bil-ġuħ taz-zokkor. Qabel ma tasal għall-ikel tal-cookie iżda, trid tattendi għall-iktar parti importanti (fl-isem, wara kollox) - il-fortuna, akkumpanjata minn sensiela ta 'numri xxurtjati. Fuq wara wkoll hemm kultant lezzjoni tal-lingwa Ċiniża. Kemm jekk temmen fil-fortuni jew fin-numri xxurtjati huwa irrilevanti, peress li l-cookies tal-fortuna huma parti integrali minn ikla Ċiniża Amerikana li x'aktarx ma tmurx dalwaqt ... jekk qatt.
Madankollu, kemm huma preżenti, taf xi ħaġa dwarhom? Peress li huma offruti f'ristoranti Ċiniżi, huma Ċiniżi fl-oriġini? L-istorja rreġistrat l-isem tal-inventur? Jekk jinsabu f’kważi kull ristorant Ċiniż fl-Amerika, kemm isiru cookies kull sena? Aqra biex tidħol fl-istorja delikata - u sorprendenti - tal-cookie fortuna.
Il-cookies tal-fortuna mhumiex Ċiniżi fl-oriġini, iżda Ġappuniżi
Ejja nieħdu l-iktar punt urġenti mit-triq l-ewwel - l-għeruq storiċi tal-cookies tal-fortuna mhumiex Ċiniżi xejn. Minflok, ir-riċerka tindika l-Ġappun bħala s-sors ta 'dak li jsir il-cookies tal-fortuna kif inhuma magħrufa llum.
Skond ir-riċerkatur Yasuko Nakamachi - li kien intervistat minn Jennifer 8. Lee, awtur ta ' Il-Fortune Cookie Kronaki - cookies tal-fortuna jistgħu jittraċċaw l-oriġini tagħhom għal fran barra minn Kyoto, il-Ġappun. Il-prova ta 'Nakamachi tinsab fil-fran tal-familja li jdawru Kyoto u l-fatt li għamlu fortuna crackers forma ta 'cookie. Barra minn hekk, hemm evidenza viżwali (immaġni mis-snin 1870) li turi furnar jagħmelhom fil-forn tiegħu.
Nakamachi l-ewwel ra fortune cookies waqt li kien f’ristorant Ċiniż fi New York City, imma wara li ra lil xi ħadd jagħmilhom f’forn fil-Ġappun - komplut b’biċċa karta mdaħħla ġewwa - hija bdietha fit-tfittxija biex issib l-oriġini veri tal-cookie fortuna. . Id-differenzi ewlenin bejn il-cookies tal-fortuna Ġappuniżi u Amerikani, sabet, kienu fid-daqs, fit-togħma u fil-pożizzjoni tal-fortuna. Dawn il-cookies Ġappuniżi kienu akbar, użaw ġulġlien u miso (mhux vanilla u butir), u kellhom il-fortuni maqrusa fil-ħalq (mhux mitwija ġewwa).
Il-messaġġ ġewwa l-cookie jingħad li jmur lura sas-seklu 14
Robertus Pudyanto / Getty Images Filwaqt li l-idea ta 'cookie tal-fortuna mhijiex Ċiniża fl-oriġini, meta tiġi għall-parti attwali tal-fortuna tal-cookie tal-fortuna, hemm xi evidenza li tissuġġerixxi li tassew ġiet miċ-Ċina. Is-sorsi jindikaw il-festival tal-qamar ta ’nofs il-ħarifa, li jiġi ċċelebrat fil-15-il jum tat-tmien xahar fuq il-kalendarju Ċiniż. F'dan il-jum, il-mooncakes tqassmu b'mod wiesa '.
Il-kejkijiet, li saru bil-pejst tal-ġewż tal-lotus, ġew evitati mis-sidien Mongoljani minħabba li ma għoġbux it-togħma . Iċ-Ċiniżi użaw dan għall-vantaġġ tagħhom, ħbew struzzjonijiet għal ribelljoni ġewwa l-mooncakes u bagħtu saċerdoti ġewwa l-ħitan tal-belt okkupata biex iqassmuhom. Ladarba tqassmu l-istruzzjonijiet, ir-ribelli setgħu jissorprendew lill-Mongoli u jwaqqgħuhom. Dan il-pjan maħsub sewwa u r-rebħa miġġielda ħafna wasslu għall- stabbiliment tad-Dynasty Ming storja, li ddeċidiet mill-1368 fit-triq kollha sal-1644 E.K., meta d-Dynasty Qing ħadet il-kontroll wara s-suwiċidju tal-aħħar Imperatur Ming Chóngzhēn (via Storja ).
Il-cookies tal-fortuna ġew ivvintati f’Kalifornja
Justin Sullivan / Getty Images Filwaqt li l-għeruq storiċi tal-cookie jistgħu jiġu ntraċċati lejn il-Ġappun, u l-idea tal-fortuna ġewwa cookie tista 'tiġi rintraċċata saħansitra aktar lura lejn iċ-Ċina tas-snin 1300, il-cookie fortuna magħrufa llum hija maħsuba li ġiet ivvintata fil- California tal-1900 . L-immigrazzjoni Ġappuniża lejn l-Istati Uniti kienet proċess bil-mod u kostanti , bil-komunitajiet jitfaċċaw bil-mod f'diversi postijiet (bħal Japan Town f'San Francisco) tul il-Kosta tal-Punent. Hekk kif bdew is-snin 1900, aktar u aktar nies Ġappuniżi bdew jiċċaqilqu lejn il-pajjiż, u jieħdu l-ewwel impjiegi f'irziezet jew f'postijiet oħra ta 'xogħol iebes. Xi wħud eventwalment setgħu jiftħu n-negozji tagħhom stess, u aktar, li jwasslu għal aktar tkabbir tal-popolazzjoni. Huwa f'dan il-kuntest li ġew ivvintati l-cookies tal-fortuna.
Hemm żewġ siti li jitolbu s-sjieda fuq il-belt fundatriċi tal-cookie fortuna. Minn naħa, għandek lil San Francisco, u min-naħa l-oħra, għandek lil Los Angeles (via Wirt Amerikan ). Iż-żewġt ibliet kellhom popolazzjonijiet Ġappuniżi dejjem jikbru (u impenjati) fil-bidu tad-disgħinijiet, b'ħafna postijiet - furnara, per eżempju - fejn il-cookies setgħu oriġinaw.
Hemm żewġ persuni li possibbilment ivvintaw il-cookie fortuna
Minn Caroline Culler (Utent: Wgreaves) - Xogħol proprju, CC BY-SA 3.0 Bħal bosta ikel / oġġetti famużi / tassew kull ħaġa matul l-istorja, il kurrenti l-inventur tal-cookie fortuna huwa suġġett ikkontestat ħafna. Hemm żewġ kontendenti ewlenin għat-titlu ta 'inventur tal-cookie tal-fortuna. L-ewwel, hemm Makoto Hagiwara. Hagiwara kien immigrant Ġappuniż li kien (mill-1895) impjegat bħala l-caretaker għall-Ġonna Ġappuniżi tat-Te ta 'San Francisco. Imbagħad, xi żmien bejn l-1907 u l-1909, Hagiwara bdiet isservi cookies ibbażati fuq il-Ġappuniż senbei (wejfers tar-ross mixwi) lill-viżitaturi tal-ġnien. Allegatament, il-cookies kien fihom noti ta ’ringrazzjament li rrikonoxxew lill-pubbliku talli qabbdu mill-ġdid fil-ġonna wara li s-Sindku James Phelan - li kien razzista magħruf u mibgħud minn nies ta’ dixxendenza Asjatika - keċċah.
It-tieni kontendent huwa David Jung , Los Angeleno li waqqaf il-Hong Kong Noodle Company fl-1916. Oriġinarjament minn Canton, iċ-Ċina, Jung kien iddikjara li vvinta l-cookie fortuna madwar l-1918 meta kien se jagħti cookies lil nies bla xogħol li kien fihom messaġġi skritturali ta 'tama u persistenza. Il-ħaġa dwar din l-affermazzjoni, madankollu, hija li m'hemm l-ebda evidenza fiżika li tibqa 'biex tipprova li Jung ivvinta l-cookie.
Seduta tal-qorti ‘iddeċidiet’ min fil-fatt ivvinta l-fortuna cookie
Ritratt ta 'Sora Shimazaki minn Pexels Fi sforz biex tpoġġi r-rivalità bejn Los Angeles u San Francisco u tistqarr għar-rekord min fil-fatt ivvinta l-cookie fortuna, il-Qorti tar-Reviżjoni Storika - organizzazzjoni bbażata f'San Francisco - għamlet proċess fl-1983. Xokkanti - jew forsi le, jekk tikkunsidra fejn hija bbażata l-Qorti tar-Reviżjoni Storika - ġie deċiż li Makoto Hagiwara kien l-inventur u l-belt ta 'San Francisco d-dar tal-cookie fortuna. Matul il-proċess, ir-raġel li kien qed jissorvelja l-każ (imħallef federali reali jismu Daniel M. Hanlon), allegatament ingħata cookie tal-fortuna li kien jaqra, 'S.F. Imħallef li jiddeċiedi għal L.A. cookie mhux intelliġenti ħafna. '
Ħaġa waħda hija li ssir 'prova' biex tiddeċiedi risposta għal xi ħaġa bħall-fundazzjoni ta 'ikel, imma tkun kemm tkun tħares lejha, il-prova kienet prodott tal-ħin. Il-parteċipanti fil-prova mhux biss libsu ħwejjeġ iddisinjati biex jixbhu ilbies Ċiniż tal-qedem, iżda tkellmu wkoll bi pidgin Ingliż waqt li rrakkontaw l-istorja tal-cookie ta ’kull rikorrent. (Inħarġet evidenza oħra wkoll, bħal sett ta 'grills li ntużaw biex joħolqu l-cookies.) Sal-lum, San Franġiskani u Angelenos għadhom ma jaqblux dwar min fil-fatt ivvinta l-cookie fortuna.
Il-produzzjoni tal-cookie tal-fortuna għamlet tranżizzjoni minn furnara Ġappuniżi għal furnara Ċiniżi matul it-Tieni WW
Nicole Köhler minn Pixabay Il-cookies tal-fortuna bħala staple fir-ristoranti Ċiniżi Amerikani verament qabdu fit-Tieni Gwerra Dinjija u madwarha. Din it-tranżizzjoni mill-prominenza Ġappuniż-Amerikana għal dik Ċiniża-Amerikana, madankollu, mhijiex minħabba bidla kuntenta, bla xkiel u paċifika.
Matul it-Tieni Gwerra Dinjija, Ġappuniżi-Amerikani tpoġġew f'kampijiet ta 'internament fl-Istati Uniti (dan kien risposta mill-President Franklin Roosevelt u l-gvern ta ’l-Istati Uniti għall-attakk fuq Pearl Harbor ). Mingħajr l-Amerikani Ġappuniżi li jipproduċu cookies tal-fortuna, kien matul dan iż-żmien li intraprenditorjali Negozjanti Ċiniżi iddeċidew li jibdew jagħmlu cookies tagħhom stess u jbigħuhom lil ristoranti Ċiniżi. Dan beda l-proliferazzjoni ta 'fortune cookies li żamm żieda kostanti sal-lum.
Meta s-suldati ġew id-dar mill-gwerra - u aktar u iktar hekk kif il-familji Amerikani bdew jieklu fis-snin ħamsin u wara - ix-xewqa għal xi ħaġa ħelwa wara l-ikel kienet kbira. U peress li l-kċina Ċiniża ma kellhiex ħafna għażliet ħelwin tad-deżerta (meta mqabbla ma ', ngħidu aħna, kċejjen Franċiżi jew Taljani), ir-restoranti offrew cookies Fortune, li kienu miftuħa minnufih u mxerrda.
Il-proċess tat-teħid tal-cookie tal-fortuna kien awtomatizzat fis-sittinijiet
Evans / Getty Images Minn żmien l-invenzjoni tagħhom fil-bidu tas-snin 1900 sa nofs is-seklu, il-cookies tal-fortuna saru bl-idejn. Ladarba titħallat, l-għaġina tal-cookie tal-fortuna titferra fuq trej, tissaħħan u tkun iffurmata hekk kif id-fortuni ddaħħlu ġewwa. Filwaqt li tieħu biss minuta biex issajjar il-cookies tal-fortuna, din id-darba tassew iżżid meta tkun qed tagħmel il-proċess kollu bl-idejn.
Dan il-proċess inżamm sakemm raġel intraprenditur wieħed bl-isem ta ' Edward Louie . Louie, li fetaħ il-Lotus Fortune Cookie Company ta ’San Francisco fl-1946, iddeċieda li kellu bżonn isib mod kif isalva lill-familja tiegħu l-inkwiet li individwalment tgeżwer mijiet jekk mhux eluf ta’ cookies tal-fortuni kuljum. Huwa beda jaħdem u fis-sittinijiet ivvintat magna li awtomatizza l-proċess billi ddaħħal il-cookie fortuna u tingħalaq flimkien. Din il-magna ppermettiet lill-Lotus joħloq sa 90,000 cookies tal-fortuna kuljum, u dan ikabbar il-ħila li jsib cookies tal-fortuna 'l bogħod u wiesa'.
Tliet biljun fortuna cookies jiġu prodotti kull sena
Neilson Barnard / Getty Images Id-dinja tal-produzzjoni tal-cookies tal-fortuna mxiet 'il bogħod mill-bidu tad-disgħinijiet meta saru bl-idejn. Anke bil-miġja tal-awtomazzjoni tal-cookies fortuna - li tat spinta lill-produzzjoni għal 90,000 cookie kuljum - mhu xejn meta mqabbel man-numru ta 'cookies li qed jiġu prodotti bħalissa. B'kollox, madwar 3 biljun fortuna cookies huma prodotti kull sena. Dik hija medja ta 'madwar disa' cookies għal kull persuna fl-Istati Uniti kull sena.
Issa, dawn mhumiex maħsuba biss għal ristoranti Ċiniżi. Fil-fatt, il-cookies tal-fortuna ilhom jintużaw bħala apparat promozzjonali għal varjetà ta 'affarijiet għal bosta snin. Il-film Kung Fu Panda 3 , per eżempju, ħolqot numru kbir ta ' cookies tal-fortuna bi kwotazzjonijiet mill-protagonist Po tal-film (espressa minn Jack Black). Qabel Kung Fu Panda , films oħra bħall-kummiedja ta ’Billy Wilder fl-1966 Il-Fortune Cookie (ikkaratterizzat minn Walter Matthau u Jack Lemon fl-ewwel kollaborazzjoni tagħhom fuq l-iskrin) użaw ukoll cookies tal-fortuna bħala oġġetti promozzjonali.
Wonton Food Incorporated huwa l-akbar produttur ta 'cookies fortuna fid-dinja
Wonton Food Inc / Facebook Fid-dinja wiesgħa tal-cookies tal-fortuna, hemm kumpanija waħda tal-cookies li tiddeċiedihom kollha, biex ngħidu hekk. Filwaqt li hemm numru ta 'kumpaniji li jipproduċu cookies tal-fortuna (hemm manifatturi akbar bħal Los Angeles's Peking u Baily International Food of Illinois kif ukoll bosta negozji iżgħar), Ikel Wonton Inkorporat joqgħod fuq il-borġ tal-cookie tal-fortuna. Kumpanija tal-familja li nbdiet fl-1973 minn Ching Sun Wong (li emigrat minn Guangdong, iċ-Ċina fis-sittinijiet), Wonton Food stabbiliet ruħha bħala l-mexxej dinji fil-produzzjoni tal-cookies tal-fortuna, u ħarġet aktar minn 4.5 miljun cookie kuljum . Wonton Food bħalissa jipproduċi erba 'togħmiet ta' cookie fortuna - vanilla, ċitru, ċikkulata, u tri-flavor, taħlita tat-tliet preċedenti.
kfc 5 $ kaxxi
Minbarra l-ħakma tal-cookie fortuna tagħhom, Ikel Wonton huwa wkoll mexxej f'oġġetti tal-ikel Ċiniżi oħra, li jipproduċi varjetà ta 'taljarini niexfa u crispy, tgeżwir għal tipi differenti ta' rombli, sojja u mung bean sprouts, u aktar.
Il-cookies tal-fortuna ma jittieklux fiċ-Ċina
Scott Barbour / Getty Images Dan jista 'jkun sorpriża jew le, iżda ħafna minn dak li tista' tikkunsidra bħala ikel Ċiniż fl-Istati Uniti mhuwiex fil-fatt ikkunsmat fiċ-Ċina. Qatgħa ta ’platti li jgawdu kważi kull menu tal-ikel Ċiniż fl-istati - li l-platti jistgħu jkunu kapaċi jagħżlu traċċi ta’ għeruq għal kċina Ċiniża awtentika - kienu fil-fatt ivvintati fl-istati biex jikkalmaw il-palat Amerikan fil-ħin tal-invenzjoni. Chop Suey huwa eżempju ewlieni ta 'dan. Intqal li nħoloq matul il-California Gold Rush għal minaturi intossikati, id-dixx sar sinonimu ma '' kċina Ċiniża 'għal żmien twil ħafna. (Huwa tajjeb li tgħid dan Tiġieġ tal-Ġeneral Tso , li nħoloq fi New York City fis-sebgħinijiet, minn dakinhar ħa dak il-mant.)
Il-cookies tal-fortuna mhumiex differenti . Dawn l-ikel ħelu, li ġew ivvintati f’Kalifornja, bilkemm jekk qatt jidhru fl-aħħar ta ’ikla fiċ-Ċina. Wonton Food Inc, l-akbar produttur ta 'cookies tal-fortuna fid-dinja, ipprova jespandi n-negozju għaċ-Ċina fid-disgħinijiet, iżda l-isforz ma pproduċiex riżultati. Minflok cookies tal-fortuna, il-pranzu fiċ-Ċina huwa aktar probabbli li jintemm bi flieli oranġjo.
Il-cookies tal-fortuna huma magħmula minn erba 'ingredjenti bażiċi
Ritratt ta 'Meritt Thomas fuq Unsplash Parti mis-sbuħija tal-cookie fortuna tinsab fis-sempliċità tagħha - iftaħ it-tgeżwir, tkisser il-cookie miftuħa, sib il-fortuna tiegħek, tiekol il-cookie. Erba 'affarijiet joħolqu r-ritwal li ma nbidilx ħafna mill-bidu tiegħu seklu ilu. Ħaġa oħra li hija sempliċi dwar il-cookie fortuna? Ir-riċetta. Fl-essenza tagħha, il-cookies tal-fortuna fihom erba 'ingredjenti bażiċi - dqiq, zokkor, ilma, u bajd. B'dawn, jistgħu jsiru cookies tal-fortuna. Dawn, naturalment, huma l-bażi għal ħafna prodotti moħmija, imma jekk intom kollha li għandek, int fi triqtek.
Jekk qed tagħmilhom id-dar, jista 'jkun li tkun qed iżżid ftit ingredjenti oħra wkoll. Aġent li jagħti t-togħma, bħal estratt tal-vanilla jew tal-lewż, huwa żieda popolari, bħalma huma l-butir u ftit melħ. Fil-livell kummerċjali, iżda, jiżdiedu aktar ingredjenti sabiex il-cookies ma jħassrux fil-vjaġġ tagħhom lejn ristoranti Ċiniżi mal-pajjiż kollu. Dawn l-ingredjenti jinkludu aġenti kontra t-tisjir, aġenti stabilizzanti, trab tal-ħami, u baking soda - ħadd ma jrid isib cookie tal-fortuna imwaħħla jew imkissra fil-qiegħ tal-borża tagħhom biex tmur.
Għal ħafna mill-eżistenza ta 'Wonton Food, il-kumpanija kellha biss kittieb ta' fortuna wieħed
Evans / Getty Images Anki jekk tipproduċi l-iktar cookies tal-fortuna fid-dinja, Wonton Food - għal aktar minn 30 sena - impjegat kittieb tal-fortuna wieħed biss. Dak ir-raġel, Donald Lau, intgħażel minħabba l-kmand tiegħu tal-lingwa Ingliża (Lau issa jservi wkoll bħala l-uffiċjal finanzjarju ewlieni u viċi president) u kompla jikteb bosta fortuni kuljum għal 30 sena.
Meta Lau ħa f'idejh il-kitba tal-fortuni fit-tmeninijiet, il-kumpanija kellha biss ftit mijiet minn fejn jagħżlu. Lau kiteb mill-ġdid u aġġorna dawk li kellhom u kompla jżid aktar. Issa, il-librerija tal-fortuna ta 'Wonton Food tlaħħaq l-10,000. Dak li beda simili ħafna għall-fortuni attwali evolva, u Lau beda juża wit niexef u osservanzi ta 'kuljum għal fortuni tal-artiġjanat. Dawn kien jittestjahom fuq ħbieb u coworkers u jekk jgħaddu, ix-xorti x'aktarx jagħmluha cookie. Fl-2017, hu irtira mill-kitba tal-fortuna u għadda d-dmirijiet lil Wonton Food Assistant Viċi President James Wong, in-neputi tal-fundatur ta 'Wonton Food.
In-numri fuq il-fortuni jistgħu fil-fatt ikunu xxurtjati
Justin Sullivan / Getty Images Tajjeb, allura meta wieħed iqis ix-xorti tiegħek jista 'xi kultant jaqra' ssib l-imħabba ta 'ħajtek' jew xi platitudni oħra bħal din, jista 'jkun diffiċli li wieħed jemmen li n-numri li jinsabu fuq il-fortuni huma xxurtjati, iżda r-riċerka tgħid li fil-fatt jistgħu jkunu. Fl-2017, websajt tal-istatistika Ħamsa u Tletin xtrat 1,035 cookie tal-marka Panda sabiex tanalizza n-numri xxurtjati miżmuma ġewwa. Kien hemm 676 fortuna unika fil-lott u 556 kombinazzjonijiet ta ’numri xxurtjati. Imbagħad, analizzaw in-numri tal-Powerball għal kull tpinġija bejn l-1 ta 'Novembru, 1997 u s-27 ta' Mejju, 2017. Ir-riżultati kienu sorprendenti. Li kieku persuna xtrat biljett kuljum matul dak iż-żmien, kienet tonfoq $ 4.2 miljun. Imbagħad, kieku użaw kull kombinazzjoni possibbli, kienu jqabbdu total kbir ta 'madwar $ 4.4 miljun dollaru. Li kieku użaw numri bl-addoċċ f'dak iż-żmien, huma kienu jirbħu biss $ 1.7 miljun (filwaqt li xorta nefqu $ 4.2 miljun).
Fil-fatt, kien hemm anke investigazzjoni qasira f'Wonton Food meta, fit-30 ta 'Marzu, 2005,' il fuq minn 100 persuna minn 29 stat kisbu dritt minn ħamsa minn sitt numri, u b'hekk ix-xibka tal-grupp ta 'aktar minn $ 19 miljun dollaru.
