Meta toħroġ f'ristorant, tmur għall-favoriti ppruvati u veri, jew xi ħaġa ġdida? Anki jekk int it-tip li regolarment tesperimenta ma 'tipi ġodda ta' ikel, il-frott tal-baħar jista 'jkun xi ħaġa kompletament differenti u intimidanti ħafna, speċjalment jekk ma tkunx taf għalxiex int.
Huwa polarizzanti ħafna, ħafna - m'hemmx wisq li huwa biss tip ta '' kollox sew, 'u hemm ħafna ħut li huma imħabba jew mibegħda. Anki jekk int fan ta ', ngħidu aħna, fry tal-ħut imsawta bil-birra, l-idea li tagħżel xi ħaġa bit-tentakli hija ħaġa differenti għal kollox. Allura meta toħroġ tiekol u tara xi ħut ġdid, xi kultant mhux familjari fil-menu, huwa riskju li int lest li tieħu?
Tinkwetax! Aħna qegħdin hawn biex ngħinu. Aħna poġġejna lista ta 'pjaċir tal-ħut li verament għandek tipprova mill-inqas darba f'ħajtek. U min jaf - tista 'ssib biss favorit ġdid!
Kavjar Osetra
Il-kavjar huwa wieħed minn dawk l-affarijiet li kull ikel għandu jkun kapaċi jgħid li ppruvaw, imma jekk l-idea li tiekol bajd tal-ħut tagħmlek nieqaf u naħsbu mill-ġdid l-approċċ tiegħek biex tiekol, hemm aħbar tajba: hemm tip wieħed ta 'kavjar b'mod partikolari li huwa perfett talli tixrob saqajk. Dak hu l-osetra kavjar, u int trid tipprova dan b'mod partikolari għax huwa tip ta 'kavjar mill-aqwa, ta' livell ta 'dħul ... waqt li għadu delizzjuż. Ħafna drabi huwa deskritt bħala li huwa aktar fuq il-linji ta 'ħafif, nutty, u butir għall-kuntrarju li huwa immens salmura jew ħut, u għandu tessut li ġeneralment ikun aktar fuq in-naħa soda.
l-aħjar togħma tar-ramen noodle
Tista 'wkoll tieħu l-kavjar osetra għal prezz raġonevoli pjuttost , speċjalment meta mqabbel ma 'tipi oħra. U hawn il-ħaġa - ġibu f'ristorant, u int tkun tħallas premium . Imma tista 'tordnaha minn bosta postijiet onlajn, u tipprovaha mill-kumdità ta' darek stess mingħajr l-ebda għarfien speċjali meħtieġ. Dak huwa mod wieħed kif tħabbat ftit snacks bil-lejl!
Awwista tal-Maine reali
Anke jekk kellek awwista qabel, m’għandekx tassew kellek awwista sakemm ippruvajt l-awwista Maine. Għaliex? Awwisti mrobbija fl-ilmijiet 'il barra mill-kosta ta' Maine huma teknikament l-istess speċi bħal tipi oħra - bħall-awwisti Kanadiżi - iżda l-ambjent tagħhom jipproduċi laħam partikolarment delizzjuż li huwa ħelu u aktar teneri minn kreaturi mrobbija f'ilmijiet oħra. L-awwisti tal-Maine għandhom ukoll qxur kemmxejn aktar artab mill-kontropartijiet Kanadiżi tagħhom, u meta tordna bil-lira, tkun se tieħu iktar laħam fuq awwista tal-Maine. Dik hija definittivament rebħa, flimkien mal-fatt li l-awwisti ta 'Maine huma strettament regolati biex jiżguraw is-sopravivenza kontinwa tagħhom bħala speċi.
Jekk trid tkun żgur li qed tieħu l-ftehim reali, ikollok titlob: skond Awwista Maine Issa , huma l-awwisti Kanadiżi li jiffurmaw il-maġġoranza ta 'dak li jinbiegħ fil-ħwienet tal-merċa.
Alka li għażilt lilek innifsek
Martin Bernetti / Getty Images L-alka tal-baħar tista 'tkun l-aħħar ħaġa li taħseb dwarha meta taħseb frott tal-baħar, imma hija xi ħaġa li żgur għandek taħseb biex tiġbor fil-maħżen tal-grocer ... jew, aħjar, li tagħżel lilek innifsek jekk jiġri li tkun xortik tajba biżżejjed li tgħix tul il-kosta .
Kollox dwar l-alka tal-baħar huwa tal-għaġeb: huwa mimli vitamini u minerali (inkluż il-jodju, li ġisimna ma jistax jagħmel waħdu), huwa tqil fuq l-antiossidanti, u ntwera li jgħinek iżżomm is-saħħa tal-musrana u piż b'saħħtu (permezz Linja tas-Saħħa ).
U hemm aktar aħbar tajba. Mur lejn ix-xatt, u ssib tant varjetajiet differenti ta 'alka tal-baħar. Huma kollha se jeħtieġu metodi differenti ta 'tisjir u preparazzjoni, jgħid The Guardian , imma huwa faċli biżżejjed biex tiġbor sena snacks f'nofsinhar wieħed. Mhux ħażin wisq, meta wieħed iqis kemm jista 'jkun għali fil-maħżen, hux? (Kun żgur biss li taqra dwar il-mod it-tajjeb biex taħsadha, u kun żgur li l-bajja tiegħek mhix protetta.)
Steak tal-pixxispad
Tħobb il-laħam, imma aħseb li għandek tkun tiekol aktar ħut ? Ordna l-isteak tal-pixxispad, u tkun qed tieħu l-aħjar miż-żewġ dinjiet.
Hemm raġuni li l-pixxispad jinbiegħ f'forma ta 'steak, u huwa pjuttost perfett għal kull min qiegħed fuq l-ilqugħ dwar il-ħut. Mhuwiex tal-ħut għall-inqas, għandu tessut sod li huwa definittivament qisu laħam, u jissodisfa l-effetti tax-xenqa tal-karnivor l-iktar iebes waqt li jkun għadu jagħti l-benefiċċji kollha għas-saħħa tal-ħut.
Hija wkoll għażla tajba jekk qed tfittex li tkun iktar responsabbli bl-għażliet tal-ikel tiegħek. Skond il - NOAA , il-pixxispad inqabad b’mod kritiku żżejjed f’nofs id-disgħinijiet. Iżda dan wassal għal eżami mill-ġdid tal-linji gwida tas-sajd u llum, il-pixxispad huwa wieħed mill-aktar ħut sostenibbli li tista 'tordna. Watch tal-Frott tal-Baħar jgħid li tagħżel pixxispad maqbud fl-Atlantiku tat-Tramuntana jew fl-Oċeani tal-Paċifiku, u jista 'jkun biss dak li tfittex fuq kull menu.
Salamun mill-Irlanda
Jekk tħobb is-salamun (u min le?), Għandek bżonn tipprova wħud mill-aqwa salamuni fid-dinja. Sorprendentement, dak huwa s-salamun mill-Irlanda.
Is-salamun ta 'l-Atlantiku huwa nattiv għall-pajjiż, u bejn ir-rebbiegħa u l-ħarifa, jista' jinstab fih ħafna xmajjar . Anke dawk li jżuru Galway jistgħu jaraw salamun selvaġġ fil-Weir u jgħumu taħt il-Galway Salmon Weir Bridge , u Amerika Irlandiża jgħid x'imkien madwar 180,000 ruħ imorru l-Irlanda kull sena biex jitfgħu l-virga u r-rukkell tagħhom fis-salamun.
Anki s-salamun imrobbi tagħhom huwa fost l-aqwa fid-dinja. Għaliex? Irziezet tas-salamun imwaqqfa fuq il-kosta tal-punent huma suġġetti għal kundizzjonijiet tal-marea estremi, li jfisser li l-ħut qed jgħum kontinwament kontra l-kurrenti, simili għall-kundizzjonijiet li jitrabbew is-salamun selvaġġ. Mhux sorprendenti għal kollox li tisma 'li s-salamun Irlandiż huwa indispensabbli: jerġa 'jitfaċċa fil-mitoloġija Irlandiża, u ilu ikel bażiku għal eluf ta' snin.
Magħquda
Li tara l-uni fuq menu jista 'jagħtik pawża, imma int verament għandek tipprova mill-inqas darba. Iżda l-ewwelnett, għandek tkun taf ukoll li hija parti speċifika ħafna tal-qrief tal-baħar, u hawn hu l-ftit li jista 'jkun xi breaker potenzjali għal xi wħud. Fl-ispirtu ta 'żvelar sħiħ, għalkemm, l-uni hija l-parti ta' l-awrina li tipproduċi l-bajd ... allura fi kliem ieħor, huma l-organi riproduttivi tal-kreatura.
Imma stenna! Ordna din il-ħelwa (u probabbilment issibha biss f'ristorant ta 'sushi jew ħwienet tal-grocer speċjalizzati), u qed tgħin biex tappoġġja industrija pjuttost pulita. Kważi dejjem jinħasdu bl-idejn, u dawk l-idejn tipikament jappartjenu għal wieħed minn grupp ta ''nisa tal-baħar' imħarrġa apposta, li jqattgħu l-ġranet tagħhom jgħodsu u jiġbru l-urchins tal-baħar u kreaturi oħra biex ibiegħu u jappoġġjaw il-familji tagħhom.
Jekk dik mhix raġuni biżżejjed, Ikel u Inbid tgħid li tradizzjonalment kienet meqjusa bħala afrodisjaka ... u filwaqt li definittivament hija togħma miksuba, għallinqas tkun tista 'tgħid li ppruvajtha!
Ħjar tal-baħar
Il-ħjar tal-baħar żgur mhux se jirbaħ xi kompetizzjoni tas-sbuħija, għalkemm hemm uħud mill-aktar minn 1,400 speċi differenti li jidhru pjuttost puliti. Appetizzanti, għalkemm? Mhux eżattament ... allura ismagħna.
Skond Business Insider , xi tipi huma kkunsidrati bħala delikati bħal dawn li jiswew aktar minn $ 3,000 il-kilo, u għexieren ta 'nies mietu għadis għalihom - ġeneralment minn mard ta' dekompressjoni. Parti minn dak li jagħmilhom daqshekk siewja huwa l-kontenut għoli tagħhom ta ’glikosaminoglicani fucosilati, li hija kelma kbira għal kimika magħrufa li ttaffi l-problemi fil-ġogi.
Hemm raġuni oħra biex tibda tiekolhom ukoll - jew għallinqas tipprovahom. Fl-2019, Marine Stewardship Council iċċertifikat l-ewwel sajd sostenibbli tal-ħjar tal-baħar fid-dinja, u dan mhux importanti biss bħala sors tal-ikel. Il-ħjar tal-baħar jitma 'skart organiku u jgħin biex l-oċeani jinżammu nodfa - tiekol aktar, l-industrija se tkompli tikber, u dan tajjeb għalina u għall-pjaneta.
Lionfish
Jekk tara l-iljun tal-iljun fuq menu, dak probabbilment ser jagħtik pawża. Mhumiex velenużi? Mhux eżattament - huma velenużi, iżda sakemm ikunu ppreparati kif suppost, huma perfettament sikuri biex jittieklu. Huma pjuttost fit-togħma wkoll, imma hemm raġuni oħra li għandek tipprova: tkun qed tagħmel favur l-oċeani tad-dinja.
Dan jidher improbabbli, imma huwa veru. Il-Lionfish huma indiġeni għall-Oċean Indjan u n-Nofsinhar tal-Paċifiku, iżda fis-snin disgħin, bdew jidhru barra mill-kosta ta ’Florida. Huma dawk li jrabbu oerhört prolifiku, jinfirxu f'fond estrem, u jeqirdu l-ekosistemi indiġeni li jinvadu. Skond ix-xjenzat tal-baħar Stephanie Green taċ-Ċentru Stanford għas-Soluzzjonijiet Oċeaniċi (via Oceana ), wieħed mill-aħjar modi biex tipproteġi dawn il-ħabitats ta ’l-oċean huwa li torganizza kaċċa fuq skala kbira ta’ lionfish - u wieħed mill-aħjar modi biex dawk isiru aktar popolari huwa li jinħoloq suq għall-lionfish bħala ikel. Allura, tiekol!
Granċ blu
Tisma 'kollox dwar il-granċ tas-sultan u l-granċ tas-silġ, imma xi ngħidu dwar il-granċ blu? Jekk qatt ma kellek dan it-tip partikolari ta 'granċ, għandek tipprova. Huwa Delicious! Kemm hu delizzjuż? Ħu l-isem xjentifiku tagħha, Callinectes sapidus . Ħajja Kostali jgħid li tfisser 'għawwiem sabiħ imħawwad,' u x'aktar prova għandek bżonn?
Granċijiet blu huma fost l-iktar ħsad wiesa 'mill-kreaturi kollha tal-baħar, u għadhom jiswew biżżejjed. Għandhom ħabitat naturali kbir, iżda f'xi postijiet - partikolarment fil-Mediterran u fl-ilmijiet Eġizzjani - huma speċi invażiva. Dan ifisser li qed tagħmel favur l-oċeani billi tordnahom, allura ħares lejha hekk!
Filwaqt li huma parti importanti mill-ekosistemi indiġeni u s-sajd żejjed għandu impatt negattiv fuq l-ilmijiet indiġeni tagħhom, Oceana jgħid li hemm regolamenti stretti fuq is-sajd - allura meta tarahom fuq menu, tista 'tordna b'kuxjenza nadifa.
Bouillabaisse vera
Din hija xi ftit delikata: meta tara l-bouillabaisse fuq il-menus, ħafna drabi dik hija biss tip ta 'soppa tal-ħut. Anke f'Marsilja, Franza, il-bouillabaisse saret ftit inqas minn tradizzjonali, u meta New York Times il-ġurnalista Elaine Sciolino marret hemm biex issib il-vera ħaġa, sabet li ma kinitx faċli biex issibha kif kienet taħseb. Hi kellha bżonn titkellem man-nies tal-lokal, li talbu lil kok għal favur, u mbagħad, kien hemm is-sewqan għal villaġġ żgħir tas-sajjieda fuq il-kosta.
Iżda kien jiswa għal kollox ... fl-istess ħin ġie deskritt bħala 'togħma miksuba,' kienet ukoll xi ħaġa aktar simili għal esperjenza artistika minn sempliċement ikla. Il-verżjoni awtentika kienet magħmula minn ħames tipi differenti ta ’rockfish frisk, tadam, żejt taż-żebbuġa, bużbież, u ħwawar bħat-turmeric u ż-żagħfran - u kien jiswa l-vjaġġ.
Arbroath Smokies
Jeff J Mitchell / Getty Images Aħna lkoll pjuttost familjari ma 'l-idea li x-Xampanja vera tista' tiġi prodotta biss fir-reġjun tax-Xampanja, imma kont taf li hemm verżjoni tal-ħut ta 'dan? Jissejħu Arbroath Smokies, u skond l-istess liġijiet Ewropej li jipproteġu x-Xampanja vera, jistgħu jiġu prodotti biss f'ħames mili miċ-ċentru tal-belt ta ' Arbroath , L-Iskozja.
Essenzjalment huma affumikati haddock, iżda għadhom affumikati bl-istess mod kif ilhom mis-snin 1800. Minflok flieli rqaq, jiġu servuti fi fletti li huma kannella dehbi fuq barra u kremi fuq ġewwa. Int ser ikollok tordnahom online jekk trid il-ħaġa vera, jew heck, kont qed tfittex raġuni biex tmur l-Iskozja, hux?
Jambalaya tal-frott tal-baħar
Hemm xi platti li meta jsiru tajbin, tista 'togħma l-atmosfera ta' dak il-post li minnu ġejjin. Dan żgur huwa l-każ tal-jambalaya - magħmul tajjeb, huwa t-taħlita perfetta ta 'togħmiet ta' ispirazzjoni Spanjola u Franċiża li huma pjuttost New Orleans fuq platt.
Jekk dejjem xtaqtx tmur hemm, tixtieq il-ġurnata li tmur lura, jew jekk int hemm diġà, il-jambalaya tal-frott tal-baħar hija l-ħaġa li għandek tordna jekk qed tfittex l-aqwa ikel ta 'kumdità tan-Nofsinhar. M'hemm l-ebda mod tajjeb kif tagħmel dan, imma hemm ftit affarijiet li għandek tfittex: ħwawar tradizzjonali Spanjoli u Franċiżi, zalzett andouille, u l-frott tal-baħar. Qatt xtaqt li tista 'tipprova l-awwista bil-mod kif kienu maħsuba biex jitgawdew? Ordna l-jambalaya.
Gravadlax
Jekk int fan tal-frott tal-baħar, jista 'jkun li kellek lox. Huwa delizzjuż fuq bagel, imma jekk tiġbor dan fil-maħżen tal-merċa, probabbilment jiswa ħafna. Aħbar tajba! Hemm verżjoni ħafna iktar affordabbli, u tissejjaħ gravadlax .
Kultant jissejjaħ gravlax, u jekk tara dan fil-maħżen tal-merċa jew fuq menu appetizer, ipprova! Essenzjalment huwa isem sabiħ għal salamun vulkanizzat. B'differenza minn lox, mhuwiex affumikat kiesaħ - skond Tiekol Serju , huwa aħjar jekk tagħmilha int stess. Waqt li tordna tista 'tkun verżjoni ta' lox irħas imma daqstant tajba fit-togħma tiegħek, li tiġbor flett tas-salamun u tfejjaqha bil-melħ, zokkor, u taħlita ta 'ħwawar matul ftit jiem tista' tkun saħansitra aħjar. Ipprova darba, u qatt ma tkun taf - tista 'tkun qed tagħmel tiegħek fuq bażi regolari. Il-kolazzjon qatt ma jkun l-istess!
Garum
Jista 'jkun li kellek garum mingħajr lanqas biss tkun taf: The Guardian isejħilha 'ingredjent sigriet tal-lum,' u jgħid li xi kultant tissejjaħ colatura di alici. Jekk tara dan pop up f'deskrizzjoni, għandek tordna assolutament id-dixx. Għaliex? Int qed tieħu kampjuni ta 'xi ħaġa li oriġinarjament kienet l-iktar kondiment popolari ta' Ruma tal-qedem.
Skond National Geographic , ir-Rumani tal-qedem użaw dan f’kollox minn platti tal-majjal u tal-ħut sa l-inbid tagħhom. Hekk hu! Kien fid-domanda tant għolja li l-katina tal-provvista sawret netwerk ta 'rotot tal-kummerċ li mifrux mad-dinja antika; kien magħmul tul il-kosta bl-aktar frisk ħut ... ukoll, bl-imsaren ta 'dak il-ħut, biex ikun aktar speċifiku. Mhux biss uża partijiet mill-ħut li altrimenti setgħu marru jaħlu, kien iffermentat f'xi ħaġa mielħa, ħamra, u salmura - xi ħaġa li l-blanzuni tat-togħma moderni tagħna xorta jistgħu japprezzaw. L-ebda skart!
Catfish moqli
Kollox aħjar meta jkun moqli, hux? Il-Catfish żgur mhuwiex eċċezzjoni, u għal kull min qed ifittex xi ikel awtentiku ta 'kumdità tan-Nofsinhar, dan huwa l-mod kif imorru ... avolja jinstema' biss bħala waħda minn dawk l-affarijiet li ma jkunux daqshekk kbar. Il-Catfish jista 'jkollu reputazzjoni bħala alimentatriċi tal-qiegħ, imma agħtih ċans: huwa ħut ħafif b'laħam sod li jiflaħ tajjeb biex jiġi moqli, u li tipprova lil din hija iktar minn sempliċement li tagħżel xi ħaġa li hija fit-togħma, hija dwar tagħżel xi ħaġa li hija wkoll ambjentalment responsabbli.
Skond Seafood Watch, catfish domestiku, imrobbi fl-irziezet huwa għażla kbira għal kull min irid jipprova xi ħaġa li mhux se jkollha impatt negattiv fuq l-ekosistemi delikati tagħna. U dik hija rebħa mad-dawra kollha.
Gajdriet Irlandiżi
Paul Faith / Getty Images Il-gajdri huma definittivament xorta ta ’imħabba jew mibegħda, u jekk tħobbhom, trid tipprova l-gajdri li Bloomberg isejjaħ l-aħjar fid-dinja. Biex issibhom, ikollok tħares lejn l-Irlanda, u l-ħin perfett biex tmur hemm huwa f'Settembru, għall-Galway International Oyster & Seafood Festival.
Mhux ta ’b’xejn li l-festival isir fil-ħarifa - huwa biss allura li l-gajdri indiġeni, ċatti u selvaġġi tal-Atlantiku huma disponibbli. Jinħasdu wara li jbid u jdumu, ukoll, sakemm idumu, u mbagħad ikunu marru sas-sena d-dieħla. Hemm għexieren ta 'fornituri tal-gajdri madwar il-pajjiż, imma jieħdu Kelly Oysters - jaħsdu sodod li taw frott tal-baħar għal aktar minn 4,000 sena. L-aħjar minn kulħadd? L-ambjenti differenti madwar il-pajjiż jipproduċu gajdri li għandhom togħma differenti ħafna mill-konoxxatur, u allura tista 'litteralment tieħu dawra bbażata fuq il-gajdri madwar l-Emerald Isle ... sakemm tqisha sewwa.
Jeotgal
Jekk tara dixx deskritt bħala magħmul bil-jeotgal, tordnah? Imissek!
L-ewwel, hawn dak li qed tiekol: huwa kondiment tradizzjonali Korean li ilu jeżisti għal eluf ta 'snin. Skond il - Ġurnal ta 'Ikel Etniku , darba kienet parti siewja ta 'riti u ċerimonji tal-qedem - illum, mhix daqstant speċjalizzata, iżda xorta waħda hija delikata! Hemm varjetajiet differenti ta 'jeotgal, u skond Soċjetà taċ-Chef , din iz-zalza fermentata hija magħmula komunement minn gambli, klamari, gajdri, bajd, u frott tal-baħar. U, minħabba li huwa ffermentat, mhux biss qed iżid ftit togħma ma 'dixx, huwa wkoll iżid xi benefiċċji serji għas-saħħa.
Skond il - BBC , ikel iffermentat mhux biss jgħin fid-diġestjoni, iżda jgħin biex isaħħaħ is-sistema immuni u jibbilanċja s-sistema delikata ta 'batterja li tgħix fl-imsaren tagħna. Ipprova jeotgal darba, u tista 'sempliċement issib ruħek fit-tfittxija għaliha kull meta taqra menu tal-frott tal-baħar.
ristoranti ta 'fast food Messikani
Konċ
Aħna lkoll familjari mal-qxur tal-conch, il-qxur impossibbli sabiħ ħafna li mhumiex magħrufa biss għall-ġmiel tagħhom, iżda għall-ħoss li jagħmlu meta ddoqq minnhom. Huma magħrufa għal xi ħaġa oħra fil-Baħamas ukoll: il-laħam tagħhom.
Sa mis-snin 1830, il-laħam tal-conch kien sors bażiku ta 'proteina għal dawk li jgħixu fil-Baħamas, u skond il-tradizzjoni popolari, huwa wkoll afrodisjaku qawwi. L-għajdut jgħid li l-gżejjer li għandhom numru żgħir ta 'tfal jiksbuhom grazzi għall-vizzju regolari tagħhom tal-conch, u filwaqt li żgur li ma ġiex ivverifikat xjentifikament, kollox sew. Viċi jgħid li l-laħam tal-conch għandu ħafna proteini, ħadid u kalċju, u dik hija raġuni boring biex tipprovah. Raġuni aħjar? Minħabba li huwa ikel tradizzjonali tal-Baħamas, u ejja niffaċċjawh, mhuwiex biżżejjed li timxi tul il-bajja biex tieħu kampjun ta 'frott tal-baħar tradizzjonali afrodisjaku?
Ħut affumikat tradizzjonalment Grimsby
Dan Kitwood / Getty Images Kultant, trid biss il-ħaġa vera - għax xejn ma jista 'joqrob lejn l-oriġinal. Il BBC jgħid li ma kienx twil ilu li Grimsby kien l-akbar port tas-sajd fid-dinja - minkejja l-fatt li safejn waslet il-belt, l-aħjar tista 'tiġi deskritta bħala' ta 'daqs medju.' B’dak il-ħut kollu għaddej mill-port tal-belt, mhux sorprendenti li pperfezzjonaw metodi ta ’kif jippreservawh, u dan jinkludi t-tipjip.
Jekk qed tfittex xi ħut affumikat tal-għaġeb, trid tipprova ħut affumikat tradizzjonali ta 'Grimsby. Għadu magħmul bl-istess mod kif ilu magħmul għal kważi żewġ sekli, u l-istess bħal Champagne vera jista 'jiġi biss mir-reġjun tax-Champagne, ħut mibjugħ bħala 'Ħut affumikat tradizzjonalment Grimsby' għandu jiġi minn waħda mill-ħames oqsma biss kumpaniji . Għandek bżonn togħma dak li jiġri meta industrija jkollha ġenerazzjonijiet biex tipperfezzjona l-prodott tagħhom? Iva, iva int.
Kavjar Rova
Mamyrael / Getty Images Tħobb il-kavjar? Trid tipprova xi ħaġa kompletament unika? Xi ngħidu għall-ewwel kavjar mill-Afrika?
Il-Madagaskar jista 'jkun li ma jkunx l-ewwel post li taħseb fih meta taħseb dwar il-kavjar, iżda skond l-Internet Rapport Robb , Il-kavjar Rova se joħroġ fis-suq b'mod kbir. Huwa ġej minn kumpanija msejħa Acipenser, u huwa razzett tal-kavjar li twaqqaf fuq il-Lag Mantasoa fl-2009. Huwa biss fl-2019 li n-numri tal-esportazzjoni tagħhom laħqu ħames tunnellati fis-sena, u anke jekk m'intix it-tip li jrid ikun fuq quċċata tal-aktar tendenzi trendy, ipprova din: ikollok tmur f'restorant tal-frott tal-baħar high-end biex tieħu ftit, u tgħaġġel - ladarba tkun fil-ħażna, tipikament tkun marret kważi qabel ma tkun tista 'teptip.
Gandoffli mimlijin Quahog
Inkunu kompletament onesti: ilkoll inħobbu l-ikel hawn, u ma naraw l-ebda raġuni għaliex m'għandekx tippjana vaganza biex tieħu kampjuni ta 'xi favoriti reġjonali serjament delikati. Ħu l-gandoffli. Jekk tħobb il-gandoffli - u l-quahogs b'mod partikolari - trid tmur Cape Cod għal xi stuffies.
Dak hu t-terminu lokali għal quahogs mimlijin, u kull restorant tal-frott tal-baħar fil-Kap se jkollu l-verżjoni tagħhom stess ta 'din il-ħelwa lokali. Mit-taħlita sigrieta tal-ħwawar tal-Awwista ta ’Arnold u l-Bar tal-Arzella għat-togħma tal-lumi tal-stuffies tal-Clam Shack ta’ Spanky, fit-triq kollha sal-stuffies magħmulin mid-dar, mimlijin chorizo tal-Fresh Ketch favur il-familja, ukoll, ejja ngħidu biss li jiswa l-vjaġġ. biss għall-għadd kbir ta 'postijiet li joffru dawn il-gandoffli friski super ... li s-soltu jiġu moqdija flimkien ma' platti oħra tal-frott tal-baħar ugwalment friski, daqstant delikati. Yep, għadha aħjar!
Sallura
L-ewwel, ejja nitkellmu dwar l-akbar vantaġġ li tiekol is-sallura: għandha għadam wieħed biss. Jekk xi ħadd li taf tbati li tiekol ħut minħabba l-għadam - biża 'leġittimu għal kollox - imexxihom lejn is-sallura fuq il-menu. Huwa super sinjur u super xaħmi, żgur, iżda huwa wkoll super versatili u jista 'jiġi servut fi kważi modi bla għadd.
Huwa wkoll kompletament possibbli li int ser tibda tara sallura fuq aktar menus high-end. Skond It-Telegraph , is-sallura affumikata qed issir aktar popolari fuq il-menus f'ristoranti li qed ifittxu ftit lussu mhux tradizzjonali meta niġu għall-menus tal-frott tal-baħar tagħhom; minħabba li s-sallura ilha ħelwa mill-inqas mis-seklu 18, għaliex ma tkunx tixtieq tipprovaha?
Paella awtentika
Meta Jamie Oliver ħareġ ir-riċetta tiegħu għal 'paella' u żied iċ-chorizo, ħwienet tal-aħbarijiet kienu qed jirrappurtaw li Spanja kienet irrabjata b'mod unanimu minħabba l-bastardizzazzjoni tiegħu ta 'wieħed mill-aktar platti tradizzjonali popolari tagħhom. Huma jieħdu l-paella tagħhom bis-serjetà ħafna, u jekk qatt tipprova dixx tradizzjonali Spanjol wieħed biss f'ħajtek, din għandha tkun il-ħaġa vera (mingħajr chorizo).
Il BBC jgħid li filwaqt li xi tipi tradizzjonali ta ’paella huma magħmula bil-laħam u l-bebbux, il-paella tal-frott tal-baħar saret l-aktar komuni. Huwa tipikament magħmul bil-maskli, gambli, u frott tal-baħar ieħor, u tista 'tikseb l-offerta vera f'ristoranti madwar il-pajjiż. Anki aħjar huwa l-ambjent tradizzjonali: il-paella għandha tkun imsajra f'lott kbir u tinqasam bejn il-familja u l-ħbieb - ħafna drabi, l-aħjar paella hija magħmula minn frott tal-baħar super frisk f'ristoranti ftit 'il bogħod mill-oċean. Tista 'taħseb mod aħjar biex tgawdi ikla?
Spirulina
Mhux il-frott tal-baħar kollu huwa ordnat barra mill-menu tal-frott tal-baħar f'ristorant, u mhux dejjem huwa l-akbar parti tal-ikla ewlenija. Ħu spirulina. Dak hu tip ta ’mikrobu b’ċellula waħda li jikber kemm fil-melħ kif ukoll fl-ilma ħelu, u għandu storja twila xokkanti. Ma kienx biss imkabbar u jittiekel mill-Aztecs, iżda jista 'jkun ukoll il-futur tal-ikel spazjali: in-NASA tipproponi li tista' titkabbar fl-ispazju bħala sors vijabbli ta 'nutrijenti.
Lura fid-Dinja, huwa assolutament ta 'min jiġbor ftit. Huwa ingredjent aktar milli dixx, u skond Linja tas-Saħħa , huwa mimli antiossidanti, huwa anti-infjammatorju magħruf, jista 'jbaxxi l-kolesterol, u jista' jnaqqas il-pressjoni tad-demm u r-riskju ta 'kanċer. Għandek tieħu ftit il-ħin li jmiss li tmur fil-maħżen tal-merċa? Assolutament - jista 'sempliċement ibiddel il-logħba tiegħek smoothie ta' filgħodu għall-ġid.
Gambli Po'Boy
Allura, int ser toħroġ għal sandwich tal-ħut il-Ġimgħa filgħaxija. Żgur, tista 'tagħżel qadim boring Filet O'Fish , jew tista 'ssib post li huwa ftit iktar kreattiv bis-sandwiches tal-ħut tagħhom. Jekk hemm restorant tajjeb fil-viċin li jispeċjalizza fil-kċina tan-Nofsinhar jew tal-Louisiana, l-ewwel pass huwa li tmur hemm, u t-tieni huwa li tordna Po'Boy tal-Gambli.
Aħjar minn hekk, ġib wieħed fi New Orleans. Sandwiċis mgħobbija bi frott tal-baħar moqli Delicious - partikolarment gambli u gajdri - huma fost l-aktar tip ta 'po'boy popolari li ssib Kwartier Franċiż , u ħadd ma jagħmel bħal New Orleans. Is-sandwiches speċifiċi jvarjaw skont il-post u r-restorant u kulħadd għandu l-favorit tiegħu, imma jekk trid sandwich mimli bi ftit mill-frisk frott tal-baħar l-aħjar moqli fil-pajjiż, ġib lilek innifsek po'boy.
Ħut Snakehead
Il - ħut Snakehead huwa problema kbira: skond Smithsonian , dawn il-ħut ikrah, mgħotti bil-ħama, li jieħdu n-nifs bl-arja huma invażivi oerhört, u nstabu fl-ilmijiet tal-ilma madwar l-Istati Uniti Li għandu l-potenzjal li jkun devastanti għall-annimali selvaġġi indiġeni, imma hemm xi aħbar tajba: huma pjuttost fit-togħma .
Meta Il-Washington Post għamlu test tat-togħma ġenb ma 'ġenb, poġġew snakehead fuq ħut aktar komuni bħal tilapia, barbun, u merluzz. Snakehead ħareġ rebbieħ ċar - parzjalment, grazzi għan-nuqqas ta 'togħma ta' wara tal-ħut. Il-morali tal-istorja hija li tipprova lil din meta taraha fuq menu - għandha togħma aħjar milli tidher, u tista 'biss tgħin fil-ġlieda kontra speċi invażiva.
Karpjun Asjatiku
F'każ li l-isem ma jingħatax b'xejn biżżejjed, ta 'min isemmi li l-karpjun Asjatiku huwa meqjus bħala speċi invażiva fl-Istati Uniti HuffPo jgħid li nfirxu mal-passaġġi tal-ilma tax-Xmajjar Mississippi u Illinois, qerdu l-popolazzjonijiet ta 'ħut indiġeni, u m'għandhom l-ebda predaturi reali ... ħlief għalina, u dik hija raġuni waħda għalfejn għandek tagħżel dan mill-menu.
Jistgħu jiġu elenkati bħala karpjun iswed, karpjun tal-ħaxix, karpjun kbir, jew karpjun tal-fidda, u liema minnhom tara, ikollok tipprova lil din. Ladarba dawn il-ħut enormi (jistgħu jiżnu sa 100 libbra kull wieħed) ikunu fuq il-pjanċa tal-pranzu, huma tip pjuttost standard ta 'ħut abjad. F'ħafna testijiet tat-togħma, ġew ikklassifikati bħala aħjar minn tipi aktar popolari ta 'ħut abjad; huwa fenomenu Xjentifiku Amerikan jgħid huwa dovut fil-parti l-kbira għall-abbiltà tal-karpjun li jassorbi t-togħmiet ta 'dak kollu li jkun imsajjar fih. Allura ipprova! Huwa sorprendentement Delicious - speċjalment meta jkun f'xi ħaġa bħal tacos tal-ħut jew potstickers.
