Benefiċċji tas-Saħħa tal-anakardju - Tiekol Tajjeb Għas-Saħħa 101

Ritratt: Getty Images / Vladislav Nosick / 500px

Indiġeni għall-Amerika t'Isfel, dan il-ġewż tas-siġar kulur il-krema, f'forma ta 'kliewi, issa jitkabbar f'żoni tropikali oħra madwar id-dinja bħall-Asja u l-Indja. L-hekk imsejħa anakardji 'nejjin' (li ġew imsajra, iżda mhux imsajrin jew inkaljati), kif ukoll anakardju inkaljat, huma komunement użati fit-tisjir Ażjatiku. Huma wkoll snack popolari. Issa, grazzi għall- xejra dejjem tikber ta' ikel ibbażat fuq il-pjanti , tista' ssib butir tal-anakardju, ħalib tal-anakardju u platti vegani li jimmiraw li jimitaw prodotti bbażati fuq il-ħalib bħall-ġobon tal-anakardju u zalza tal-ġobon (pprova l-anakardju 'ġobon' fil-Mac & Cheese Vegan tagħna u Vegan Fettuccine Alfredo ).

Allura kemm huwa b'saħħtu dan il-ġewż versatili? Aħna ngħidulek.

Fatti dwar in-Nutrizzjoni: X'hemm f'Porzjoni ta 'anakardju?

Ġo 1-uqija li jservu , jew madwar 18 anakardju sħaħ , hemm:

Kaloriji:163Proteina: 4gXaħam: 13gXaħam saturat: 3gKarboidrati: 9gZokkor: 1gFibra: 1gSodju: 5mg

Porzjon ta’ uqija tal-anakardju jagħtik ukoll dożi tajbin għas-saħħa ta’ vitamina K u numru żgħir ta’ minerali oħra—ram (31% tal-mira ta’ kuljum tiegħek), manjesju (18%), fosfru (14%), manganiż (12%), żingu (10%) u ħadid (9%).

Il-Benefiċċji tas-Saħħa tal-anakardju

Meta mqabbel ma 'xi ġewż ieħor (aħna qed inħarsu lejk, lewż , ġewż u pistaċċi ), l-anakardju m'għandhomx daqstant riċerka warajhom. Dak li jeżisti huwa promettenti, għalkemm preliminari, iżda ħaffer ftit aktar fil-fond u tirrealizza li inti probabilment mhux se taħsad dawk il-benefiċċji milli tiekol anakardju.

Pereżempju, hemm ftit studji ppubblikati fuq l-annimali dwar l-aċidu anakardiku—kompost fl-anakardju. Ir-riċerka turi li l-aċidu anakardijaku jistimula liċ-ċelloli tal-muskoli biex jieħdu aktar glukożju (benefiċċju kbir għal nies bid-dijabete); u studju ieħor aktar ġdid sabet li meta ġrieden mitmugħa dieta b'ħafna xaħam u zokkor irċevew aċidu anakardiku bħala suppliment, l-akkumulazzjoni ta 'xaħam fil-fwied tagħhom naqset, kif għamlet l-iżvilupp tagħhom ta' reżistenza għall-insulina — it-tnejn li huma jalludu għal benefiċċji kontra d-dijabete. Imma hawn il-qabda: l-aċidu anakardiku jiġi estratt mill-qoxra ta 'madwar l-anakardju, li fih ukoll kompost li jista' jagħti lill-ġilda tiegħek ivy velenu bħal raxx. L-aċidu anakardiku mhuwiex fil-ġewż li nieklu, għalkemm xi wħud jistgħu jibqgħu skont kif ġie pproċessat il-ġewż.

Studju wieħed, ippubblikat fil- Ġurnal tan-Nutrizzjoni , sab li tiekol madwar 1 uqija anakardju kuljum għal 12-il ġimgħa għen lin-nies bid-Dijabete tat-tip 2 inaqqsu l-pressjoni tad-demm tagħhom u jżidu l-HDL jew il-kolesterol 'tajjeb' tagħhom.

Riċerka oħra turi r-ram huwa ta 'benefiċċju għall-ġilda tagħna (huwa wkoll involut fil-produzzjoni tal-enerġija fil-ġisem tagħna). Ram jista 'jinkoraġġixxi kollaġen u l-produzzjoni tal-elastin (li tgħin biex iżżomm il-ġilda tidher żagħżugħa u tevita t-tikmix milli tifforma) u hija essenzjali għall-fejqan tal-feriti. Imma ħaffer f'dawk l-istudji u jidher li huma ffukati prinċipalment fuq l-użu topiku, jew l-espożizzjoni għar-ram (aħseb: dressings għall-feriti, pillowcases u kalzetti mwaħħlin bir-ram). Li tiekol ikel b'ħafna ram ma kienx fokus ta 'riċerka—għallinqas għadu mhux.

Xorta waħda, xejn minn dan ma jfissirx li l-anakardju mhumiex għażla tajba. Huma assolutament! Agħmel zalza tal-'ġobon' tal-anakardju vegan u—mingħajr dubju—tiekol inqas xaħam saturat. Ħallat l-anakardju fit-taħlita favorita tiegħek tat-trail jew ir-riċetta tal-granola u int ser iżżid il-proteini u xaħmijiet għas-saħħa tal-qalb—li t-tnejn jagħmlu r-riċetta tiegħek ferm aktar sodisfaċenti. Jew fuq tiegħek favorit stir-fry bl-anakardju għal xi kriżi.

Barra minn hekk, hemm ħafna riċerka li turi nies li jieklu ġewż huma aktar b'saħħithom u jgħixu aktar (verament!). Allura, kompli, xaqq tiftaħ ftit anakardju.