Probabbilment aħna lkoll rajna x-xena denja ta ’ċkejken Rocky fejn il-prizefighter jitfa ’bla tlaqliq tazza bajd nej tiżloq bi tħejjija għall-ġlieda l-kbira (permezz YouTube ). Imma x'inhi x-xjenza wara kollox? Hemm għadd ta 'verżjonijiet ta' bajd semi-imsajjar u nej, minn steak tartare għal bajd Benedittu . Ukoll, kien hemm xejra tal-midja soċjali partikolarment mhux appetitanti li ħeġġet lill-parteċipanti biex jieklu bajd nej fl-2020 (via ABC News ). Ma nistgħux ma niddubitawx jekk tiekolx bajd L-istil tal-blat huwiex fil-fatt ta 'benefiċċju - jew inkwiet aktar milli jiswa.
Għal aktar minn seklu, il-prattika tax-xorb ta ’bajd nej ġiet promossa minn dilettanti tal-fitness u bodybuilders bħala mod mgħaġġel u effiċjenti biex iżżid il-piż (permezz Lavanja ). Anke Arnold Schwarzenegger ammetta li żagħżugħ (wara li kien żagħżugħ) ħareġ biċ-ċekċieka tal-proteina mgħobbija bi trab tal-ħalib, għasel u bajd nej Twitter ).
Sakemm int tassew fil-konsistenza tal-gajdri nejjin, aħna niddubitaw li intom qed titkabbru biex tixorbu fuq tazza ta 'sitt bajd nej (innota li Rocky lanqas ma jolqot li tħabbat l-isfra, lanqas). Allura tista 'tkun meħlus meta titgħallem li bajd nej ma jkollux verament benefiċċji għas-saħħa fuq bajd imsajjar - barra minn hekk, il-konsum ta' bajd nej jista 'joħloq riskju żgħir għas-saħħa, filwaqt li r-riskju ewlieni li jiġi meta tagħmel omelet huwa li jaħarqu l-qiegħ meta tinsa l-istufa għadha mixgħula.
Li tirranġa l-proteina tiegħek bil-bajd
Skond Linja tas-Saħħa , bajda kbira mhux ipproċessata fiha madwar sitt grammi ta 'proteina. L-istess sors jikkonferma li bajda mgħollija kbira ukoll fih sitt grammi ta 'proteina. U skond Lavanja l-esplorazzjoni ta 'bajd nej kontra dak imsajjar,' ftit effett fuq il-kontenut nutrittiv tiegħu. '
Rocky ma kellux għalfejn jissuġġetta lilu nnifsu għal bajd nej. X’kien qed jaħseb? Huwa seta 'poached minnhom u mbexxa bi ftit melħ oħxon. Le? Forsi l-appell (jekk tista 'anki tissejjaħ hekk) mhuwiex pjaċir, imma effiċjenza. Kieku Rocky għażel li jsajjar il-bajd tiegħu kif suppost, l-udjenza kienet tkun soġġetta għal erba 'minuti tal-għawġ ta' stennija għall-bajd biex issajjar. Ix-xorb tal-bajd nej, jew it-taħlit tagħhom f'ħawwad, jiġri ħafna aktar malajr, u għall-atleti li qed ifittxu li jippakkjaw fuq il-muskolu, ma tantx jieħu ħafna ħin.
Il-qawwa tal-pasturizzazzjoni
Naturalment, ma nistgħux nitkellmu dwar bajd nej mingħajr ma nwissikom dwar il-perikli potenzjali. Jekk m'intix boxer, xorta tista 'tiltaqa' magħhom f'ġelat rikk jew zalza Hollandaise krema fit-togħma. Madankollu, il - sors tal-bajd tiegħek jista ’jagħmel differenza, għas-saħħa, kif jgħid id-Dipartiment ta’ l-Agrikoltura ta ’l-Istati Uniti li għandek tibqa’ ’l bogħod minn bajd mhux pasturizzat.
Madankollu, jekk bajd nej huwa pasturizzat, ir-riskju li tittieħed avvelenament mis-salmonella huwa estremament baxx. Int tista 'fil-fatt tgħaqqad il-bajd int stess, billi ssaħħanhom (imma mhux issajjarhom) għal ftit iktar minn sitt minuti (permezz ta' Aħbarijiet Mediċi Illum ). Xorta waħda, anke bajd nej pasturizzat jista 'joħloq riskju għal mard li jittieħed mill-ikel. Jekk tagħti attenzjoni lit-temperaturi, ħwawar antibatteriċi, u żżid sustanzi aċidużi bħall-ħall jista 'jtaffi r-riskju saħansitra aktar, imma jekk int f'riskju li tiżviluppa problemi severi jekk tiżviluppa l-marda tas-salmonella, huwa aħjar li tevita bajd nej għal kollox, tkun kemm tkun tnaqqas ir-riskju (via HuffPost ).
L-aħħar linja? Ix-xorb ta 'bajd nej mhuwiex garantit li jġiegħlek marid, iżda mhux garantit ukoll mhux .
