Flank Steak Igglejżjat bit-Tamarind b'Zunanna u Damal

Ritratt: Brie Passano

Ingredjenti

• 1 lira karrotti, maqtugħin f'biċċiet ta '1/2-il pulzier

• 1 kbar basla ħamra, maqtugħa f'kunjardi ta '1 pulzier

• 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni, maqsum

• ½ kuċċarina melħ, maqsum

• ½ kuċċarina bżar mitħun, maqsum

• 1 ½ imgħaref għasel, maqsum

• 1 tablespoon pejst jew konċentrat tamarind (ara Tip)

• 2 kuċċarini Tamari b'sodju mnaqqas jew zalza tas-sojja (ara Tip)

• 1 kuċċarina kemmun mitħun, maqsum

• 1 lira steak tal-ġenb, mirqum

• 1 tablespoon ħall tal-inbid aħmar

• ⅓ tazza dati bl-għadma maqlugħa, imnaqqsa bin-nofs

• 2 imgħaref nagħniegħ frisk imqatta

Direzzjonijiet

1. Poġġi xtillieri fit-terzi ta 'fuq u t'isfel tal-forn; saħħan minn qabel għal 425 ° F. Ħalli folja tal-ħami bir-rimm bil-fojl.

2. Itfa’ l-karrotti u l-basla b’1 tablespoon żejt u 1/4 kuċċarina kull melħ u bżar fuq folja tal-ħami kbira bir-rimm mhux miksija. Ixwi fuq l-ixtilliera t'isfel sakemm artab iżda mhux kannella, madwar 10 minuti. Neħħi mill-forn. Żid it-temperatura tal-forn għal broil għoli.

3. Sadanittant, għaqqad 1 tablespoon kull żejt u għasel, tamarind, tamari (jew soy sauce) u 3/4 kuċċarina kemmun fi skutella żgħira. Riżerva nofs biex isservi. Poġġi steak fuq il-folja tal-ħami ppreparata u ferrex bl-1/4 kuċċarina li jifdal kull melħ u bżar. Xkupilja naħa waħda bit-taħlita tat-tamarind.

4. Broil l-isteak fuq l-ixtilliera ta 'fuq, taqleb darba u tbajt bit-taħlita tat-tamarind, sakemm termometru ta' qari instant imdaħħal fl-eħxen parti jirreġistra 145°F għal medju, 8 sa 10 minuti totali. Ittrasferixxi l-steak għal bord tat-tqattigħ nadif u ħalli mistrieħ għal 5 minuti.

5. Whisk ħall, il-bqija 1 tablespoon żejt, 1 1/2 kuċċarina għasel u 1/4 kuċċarina kemmun fi skutella kbira. Ħawwad il-karrotti u l-basla, id-dati u n-nagħniegħ.

6. Qatta l-steak madwar il-qamħ. Idlek biż-zalza tat-tamarind riservata u servi mal-ħaxix.

   riċetta tal-bsken toast Franċiż bk

Għajnuniet

Ħelu u qarsa pejst tamarind u konċentrat huma magħmula mill-imżiewed taż-żerriegħa tas-siġar tat-tamarind, li huma indiġeni għall-Afrika. Il-konsistenza li twaħħal tagħhom tagħmel glaze oħxon kbir għal dan is-steak. Fittexhom ma 'ingredjenti oħra tal-Asja jew tal-Lvant Nofsani f'supermarkets maħżuna sew, jew issostitwixxi b'1 Tbsp. kull meraq tal-ġir u zokkor ismar.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit