Ritratt: Jacob Fox
neħħi l-laħam fil-majkrowejvĦin Attiv: 25 min Ħin Totali: 2 sigħat 30 min Porzjonijiet: 16 Profil tan-Nutrizzjoni: Veġetarjana Ħieles mis-SojjaAqbeż għall-Fatti tan-Nutrizzjoni
Ingredjenti
-
10 imgħaref (1 1/4 bsaten) butir bla melħ
-
¼ kuċċarina ħjut taż-żagħfran imfarrak
-
3 kbar bajd
-
1 ¼ tazzi zokkor granulat
-
23 tazza ħalib b'xaħam baxx
-
6 imgħaref canola jew żejt taż-żebbuġa extra verġni
-
1 tazza dqiq għal kull skop
-
1 tazza dqiq tal-għaġina tal-qamħ sħiħ
-
½ tazza dqiq tal-lewż
-
1 tablespoon trab tal-ħami
-
Niskata melħ
-
½ tazza żbib tad-deheb
-
½ tazza lewż imqatta', mixwi
-
Zokkor tal-ħelu għat-tfarfir
Direzzjonijiet
-
Saħħan il-forn għal 350°F. Iksi taġen springform ta’ 9 pulzieri bi sprej tat-tisjir, allinja b’karta parċmina u erġa’ roxx.
-
Dewweb il-butir f'kazzola medja fuq nar baxx u żid iż-żagħfran. Imwarrab biex tiksaħ ftit.
-
Sadanittant, ħabbat il-bajd u z-zokkor granulat fi skutella kbira b'hand mixer, jew stand mixer mgħammar bit-twaħħil tal-whisk, fuq veloċità għolja sakemm isfar ċar, madwar 3 minuti. Bil-mixer fuq baxx, żid il-ħalib, iż-żejt u l-butir taż-żagħfran. Ħallat għal minuta. Ħawwad dqiq għal kull skop, dqiq tal-qamħ sħiħ, dqiq tal-lewż, trab tal-ħami u melħ fi skutella medja. Ħawwad fil-batter billi tuża spatula flessibbli. Ħawwad iż-żbib. Ferra l-batter fit-taġen ippreparat.
-
Aħmi sakemm toothpick imdaħħal fiċ-ċentru toħroġ nadifa, 45 sa 50 minuta. Ħallih jiksaħ għal 10 minuti. Mexxi sikkina mat-tarf tat-taġen u ħoll il-kejk fuq xtilliera tal-wajer. Kessaħ kompletament, madwar siegħa. Top bil-lewż; trab biz-zokkor tal-ħelu, jekk mixtieq.
Tagħmir:
Pan molla ta' 9 pulzieri, karta parċmina
