Dawk li jħobbu s-sushi huma kburin li jafu d-differenza bejn ir-rollijiet, iżda għal xi wħud, is-sushi huwa aktar ta ’pjaċir milli żjara regolari, u l-ismijiet tad-diversi tipi ta’ rollijiet jistgħu jkunu oerhört enormi. Maki, Hand Roll, Naruto ... il-lista tkompli u tkompli. U saħansitra aktar kbira, hemm regoli li japplikaw għal kull roll. Żewġ rollijiet tas-sushi li spiss jitħawdu ma 'xulxin huma rombli tas-sushi u rollijiet tal-idejn.
Filwaqt li huma simili fil-mili, dawn iż-żewġ rombli huma differenti ħafna fl-eżekuzzjoni. Sushi rolls, magħrufa wkoll bħala maki rolls, skond Mgħarfa , huma rombli tal-alka nori li jinkludu saff ta 'ross ta' ġewwa flimkien ma 'mili magħżul u maqtugħin f'6-8 biċċiet. Ir-rollijiet tal-idejn min-naħa l-oħra huma magħrufa bħala temaki, u rrumblati f'forma ta 'koni. Inqassmu d-differenzi ewlenin bejn dawn iż-żewġ ordnijiet ta 'sushi popolari u ngħinuk tieħu deċiżjoni infurmata dwar liema tippreferi.
X'inhu sushi roll?
Kif Ħallatha Restaurant jindika, rombli sushi tradizzjonali huma kważi dejjem rombli maki. kċina tal-arja jirrakkonta l-istorja tar-romblu, billi jiċċita l-oriġini tiegħu f ''l-aħħar nofs tas-seklu 18.' Beda bħala taħlita ta ' ross sushi li kien ġie ttrattat bil-ħall imqiegħed fuq saffi fuq roll nori, mimli bi ħwienet bħal ħut frisk u frott tal-baħar, ħxejjex, bajd, jew natto (fażola tas-sojja fermentata), imbagħad irrumblat f'forma ta 'tubu u maqtugħ f'6-8 biċċiet. Tipikament, ir-rombli maki jittieklu bl-użu ta 'chopsticks jekk tista' ssib kif tużahom, imma l-użu ta 'idejk huwa tajjeb ukoll.
Sushi Maki jiġi fi tliet daqsijiet bażiċi, għal kull arja Kċina: 'hosomaki (żgħir), nakamaki (medju), u futomaki (kbir),' iżda jiġi wkoll f'varjetà ta 'forom oħra, inkluż 'Tekka Maki' li bejn wieħed u ieħor jissarraf fi 'ħadid u n-nar, 'imsemmi għal' il-kulur aħmar jgħajjat tat-tonn maguro li fih. ' Dan huwa l-sushi li ħafna nies huma mdorrijin jieklu.
X'inhu hand roll?
Roll ta 'l-idejn hija xi ħaġa kompletament differenti. (Kif Dinja tar-Repubblika jinnota, ir-roll tal-idejn għandu anke l-vaganza nazzjonali tiegħu mwaqqfa mill-grupp li għandu Sugarfish u ġonot ta 'ħut popolari oħra.) Rollijiet tal-idejn, magħrufa wkoll bħala Temaki, għandhom forma ta' koni u jibqgħu mhux maqtugħin. Dawn huma magħrufa bħala rollijiet tal-idejn għax minflok ma tieklu bil-chopsticks, dawn jittieklu b'idejk.
Dawn ir-rombli tipikament jinkludu ingredjenti simili għar-romblu ta 'l-idejn (għalkemm f'porzjonijiet iżgħar biex jaqblu mal-forma alternattiva): ross sushi bil-ħall, ħut, ħxejjex varji, u nori wrap. Int tagħmel dan ir-roll ukoll b'mod differenti, minħabba li roll ta 'l-idejn juża tapit tat-tidwir, filwaqt li Temaki huwa rrumblat bl-idejn.
Allura verament fl-aħħar tal-ġurnata, kollox jaqa 'għal kemm għandek ġuħ. Jekk trid ftit mili u biċċiet oħra, mur maki roll, imma jekk trid xi ħaġa divertenti tista 'tiekol b'idejk, Temaki huwa!
Kif tiekol kull roll
Xi ikel sempliċement għandhom mod xieraq kif tiekol, u jekk issegwi dawn ir-regoli mhux mitkellma x'aktarx tagħmel l-esperjenza tiegħek aktar pjaċevoli. Sushi huwa definittivament wieħed minn dawk l-ikel. Il-kokijiet ilhom is-snin jagħtu pariri dwar kif l-aħjar tiekol. Dażgur, int int, imma jekk trid tkun taf kif tieħu l-aħjar minn kull gidma, hawn huma xi indikazzjonijiet.
Għal rombli tas-sushi, Roka Akor jissuġġerixxi li tibda billi żżid ftit zalza tas-sojja mal-iskutella żgħira li tirċievi. Huwa mbagħad jgħid li 'tgħaddas biċċa sushi fiż-zalza tas-sojja' billi tuża idejk jew chopsticks għax iż-żewġ modi huma tradizzjonali, imbagħad jieklu l-biċċa, tomgħod kompletament, 'tħalli t-togħma tiksi l-ġewwieni ta' ħalqek. ' Huma jħeġġuk biex tiekol biċċa ġinġer imnaddfin bejn kull gidma bħala cleanser tal-palat ukoll.
Għal rollijiet tal-idejn, ir-regoli huma kemmxejn differenti. Sushi Faċli Homemade jinnota li għandek tiekolhom immedjatament meta jaslu fuq il-mejda tiegħek. X’aktarx li titqiegħed ‘f’idejk jew xkaffa għar-romblu tal-idejn’ u għandek tiekolha mingħajr chopsticks, billi tuża biss idejk qabel ma t-tgeżwir tal-alka tirtab u tinqasam. M'għandekx iżżejjed fuq iz-zalza tas-sojja għax dan jista 'jagħmel it-tgeżwir imxarrab, allura jekk trid iżżid ftit, kun żgur li tgħaddas minflok. Bażikament, kulha bħalma tagħmel taco li tibża 'li tinqasam.
Liema huwa aktar faċli li tagħmel id-dar?
Li tgħaqqad flimkien is-sushi magħmul id-dar tiegħek huwa, kif inhu AllRecipes tpoġġiha, 'sorprendentement sempliċi', b'tagħmir xieraq. Poġġi ftit wrap tal-plastik fuq tapit tal-bambu rrumblat, imbagħad żid folja ta 'alka tal-baħar sushi, magħrufa bħala nori, fuq dik. Imxarrab subgħajk hekk kif tmur u żid 'saff irqiq ta' ross sushi fuq in-nori ', imbagħad l-ingredjenti l-oħra tiegħek lejn iċ-ċentru tar-ross, waqt li toqgħod attent li ma żżidx wisq. Biex tgeżwer, neħħi l-qiegħ tat-tapit innifsu u saffiha 'l fuq u' l fuq bi pressjoni, ippressa u ssawwar ir-romblu kif tmur. U kun żgur li t-tapit tal-bambu ma jeħelx ġewwa r-roll! Imbagħad aqta 'u tgawdi.
Ir-rollijiet tal-idejn huma saħansitra aktar faċli. Ktieb tat-Tisjir Wieħed jinkuraġġik biex tagħmel ir-ross tas-sushi tiegħek stess, imma jekk tixtri ross imsajjar u xi ingredjenti oħra mħejjija fil-maħżen tal-merċa jista 'jiffranka ħin u sforz jekk tkun niskata. Ladarba tkun lest biex tirrombla, poġġi l-folji nori tiegħek 'in-naħa tleqq 'l isfel,' u żid ¼ kikkra ross ħdejn il-kantuniera ta' fuq tax-xellug ta 'kull folja nori - immira biex tifrex f'angolu ta' 45 grad. Imbagħad, żid it-toppings tiegħek fuq ir-ross iċċattjat, billi tirranġahom 'vertikalment min-nofs tar-ross.' Ibda mir-rokna tax-xellug t'isfel, irrombla n-nori, billi tuża ftit ilma jew biċċa żgħira ta 'ross sushi biex it-truf jeħlu jekk meħtieġ. Imbagħad, int lest biex isservi; sempliċement tinsiex il-wasabi, il-ġinġer, u s-soy sauce.
