Pierre Andrieu / Getty Images Hemm raġuni waħda biss għalfejn ħwat tal-kafè ddedikat jagħżel kafè mitħun minn qabel fuq fażola sħiħa, u dik hija konvenjenza. Kafè mitħun minn qabel huwa lest biex jinħadem, u ma jitlobx wisq f'termini ta 'tagħmir jew ħiliet biex tipproduċi tazza deċenti tal-kafè l-ewwel ħaġa filgħodu. Iżda, ftit sforz jista 'jgħolli l-logħba tal-kafè maħduma mid-dar tiegħek, u dak l-isforz jibda mix-xiri tal-kafena sħiħa.
Il-kimika li tagħmel il-kafena mitħuna friska togħma differenti mill-fażola mitħuna minn qabel hija sempliċi. Meta l-kafena sħiħa tkun mitħuna, l-erja tal-wiċċ tal-fażola tiżdied u tinfirex, u tagħmel il-komposti tagħha aktar faċilment aċċessibbli għall-ilma li l-art tkun mgħaddsa fih. Fatt divertenti: fil-fatt huwa possibbli li tixxarrab il-kafena inkaljata sħiħa fl-ilma, iżda tieħu aktar ħin, tagħti birra dgħajfa, u tkun nieqsa mit - togħma tal - kafè li nieħdu pjaċir (via Kuljum Perfett ).
Il-ful tal-kafè jiddegradaw malli jintaħnu
Hekk kif il-fażola tkun mitħuna, dawn jirrilaxxaw il-gassijiet fragranti li jinbnew hekk kif il-kafè jkun qed jinkalja, u l-proċess kimiku, imsejjaħ tneħħija tal-gass, jippermetti wkoll li joħorġu t-togħmiet u r-riħa, u jħallu l-b'togħma tal-kafè tiegħek ċatta. Il-barista rebbieħ tal-premju Ken Selby jgħid li 'd-differenza esperjenzali li int issib [billi tuża kafè mitħun minn qabel] hija żewġ affarijiet. L-aroma u l-aċidità jkunu mminimizzati ħafna meta mqabbla ma 'jekk kien mitħun frisk.'
Li tixtri fażola sħiħa u tħinhom id-dar jista 'jfisser daqsxejn ta' battikata żejda, imma bħala Koffeekult jindika, inti tikseb tazza tal-kafè aktar friska kull darba bil-fażola mitħuna biss. Coffee.org jgħid ukoll li l-kafè mitħun minn qabel jillimita l-ħila tiegħek li tilgħab bi proċessi differenti tal-birra, li jfisser li tista 'tipprepara tħin oħxon jekk trid tuża press Franċiż, jew taħan fin jekk għandek magna espresso.
Imma jekk trid tixtri kafè mitħun minn qabel, l-aħjar mod biex tnaqqas id-dixxendenza tiegħu fil-medjokrità huwa li tpoġġi l-kafè ġo vażett opak, issiġillat bil-vakwu, u biex taħżnu f'armarju tal-kċina. Evita l-friġġ akkost ta 'kollox, minħabba li t-temperaturi estremi u l-kontenut ta' umdità tiegħu jista 'jkollhom saħansitra iktar impatt negattiv fuq ir-raġunijiet, li diġà huma kompromessi.
