Michael Barera / Wikipedia Jekk kontinwament issib lilek innifsek bzonn bettija ta 'granċ tas-silġ b'ġenb ta' gambli tal-ġewż ta 'l-Indi (u permess li tilbes bavalor bħala adult imkabbar), jista' jkun li ma tkunx tista 'tirranġa tiegħek fil-Barrakka tal-Granċ ta' Joe lokali tiegħek ħafna itwal. Kien hemm kważi 140 spots ta 'Joe disponibbli għall-ikel tiegħek u l-pjaċir tal-qsim tal-granċ fl-2014. Illum, il- Il-websajt ta 'Joe's Crab Shack juri li hemm biss 57 post li għadhom joperaw. Fl-2016, il-katina rrappurtat telf operattiv ta '$ 16.6 miljun.
L-ewwel Joe's Crab Shack fetħet fi Houston, Texas fl-1991. Hekk kif il-marka kibret u bdiet tiffranċjalizza, saret pjuttost popolari fil-bidu tas-snin 2000. Filwaqt li nies tal-post fi bliet kostali jistgħu jqisu Joe's Crab Shack bħala nassa turistika, ma jistgħux ma jaqblux li tagħti varjetà wiesgħa ta 'oġġetti tal-frott tal-baħar f'atmosfera divertenti u orjentata lejn il-familja.
Allura għaliex ix-shacks qed iġibu x-xaft? Hawn huma xi spjegazzjonijiet possibbli għalfejn l-Amerikani m'humiex qed jieħdu l-lixka fuq dak kollu li tista 'tiekol speċjali tal-gambli fil-Joe's Crab Shack.
Huma qalu li jieqfu jużaw ix-xaħmijiet trans ... imma le
Facebook Ix-xaħmijiet trans, irħas, faċli u reżiljenti, mhumiex ta ’moħħhom għar-ristoranti li jippruvaw inaqqsu l-ispejjeż jew il-manifatturi tal-ikel li qed ifittxu li jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott tagħhom. Iżda x-xaħmijiet trans jistgħu jkunu diżastruż għal saħħtek . Allura meta Joe's Crab Shack wegħdet li tieqaf issajjar bix-xaħam trans fl-2007 , iżda nqata 'seba' snin wara talli komplew jużaw l-affarijiet, esperti tas-saħħa tefgħu d-dell. X’inhu saħansitra iktar allarmanti huwa li kompla juża xaħmijiet trans f’oġġetti tal-menu li jistgħu jsiru bil-butir veru, peress li hekk għamlu f’postijiet fiċ-ċitazzjonijiet, kontej, u stati li kienu pprojbixxew l-użu ta ’xaħam trans artifiċjali.
Skond Konsumatur , iċ-Ċentru għax-Xjenza fl-Interess Pubbliku (CSPI) sejjaħ lil Joe's Crab Shack fl-2014 talli serva platti mimlija marġerina mgħobbija trans-fat, jiġifieri fil- 'Joe's Pasta-laya,' pranzu tal-kejk tal-granċ u qsari tal-fwar. Id-direttur eżekuttiv tas-CSPI, Michael F. Jacobson, wissew lill-konsumaturi , 'Sakemm il-kumpanija tirranġa l-problema u taqleb għal sostitut aktar b'saħħtu, tiekol f'Joe għar-riskju tiegħek - riskju akbar ta' mard tal-qalb u mewt prematura. '
Hekk kif aktar Amerikani jitgħallmu dwar l-impatt li l-ikel li jikkunsmaw għandhom fuq is-saħħa ġenerali tagħhom, huwa possibbli li dawn l-aħbarijiet kienu parti minn dak li skoraġġixxa lill-klijenti milli jkomplu jieklu fil-Joe's Crab Shack. Dan ċertament seta 'kkontribwixxa għal tnaqqis fil-bejgħ għall-katina.
Xi impjegati mfittxija għal ksur tal-liġi tax-xogħol
Michael Rivera / Wikimedia Qatt mhu sinjal tajjeb meta l-impjegati tiegħek ma tantx huma kuntenti li jinvolvu s-sistema legali ta 'l-Istati Uniti. Imma dak hu eżattament dak li ġara f'post ta 'Joe's Crab Shack f'San Francisco fl-2014, meta disa' ħaddiema tal-Joe's Crab Shack ħafna skuntenti ħafna. fetaħ lill-katina talli ma rrispettax il-liġijiet tax-xogħol .
huwa crisco ħażin għalik
Fost il-pretensjonijiet minn wara l-impjegati tad-dar kien hemm akkużi li l-maniġment f’dan Joe’s irrifjuta li jagħti pawżi xierqa, immanipula r-rekord tas-sigħat tagħhom biex jevita li jħallas is-sahra, u ma ħallashomx lura għall-ispiża tal-uniformijiet. X'hemm aktar allarmanti, allegatament, uħud mill-ħaddiema ġew mitmuma meta ppruvaw jesprimu t-tħassib tagħhom dwar il-ksur tal-liġi tax-xogħol.
Il-kelma minn dejjem kienet li kwalunkwe stampa hija stampa tajba ... dak mhux neċessarjament il-każ meta huwa t-tip ta 'stampa fejn l-impjegati tiegħek pubblikament jistħoqqk talli ttrattathom ħażin. Dan il-PR sfortunat seta 'ma sibx tajjeb ma' nies li kienu qed jiddeċiedu liema katina ta 'frott tal-baħar jagħżlu għal-lejl, u b'hekk huwa fattur ieħor possibbli fil-mewt ta' Joe.
L-istrateġija tagħhom bla tipping kienet falliment kbir
Facebook Fi sforz biex iżżid il-moral, iżżomm aktar impjegati, u tħallas aktar lill-istaff ta 'quddiem, Joe's Crab Shack beda jesperimenta b’politika bla tip fis-sajf tal-2015. Il-paga fis-siegħa tal-persunal żdiedet, u l-prezzijiet tal-menu żdiedu wkoll - l-oġġetti kienu jiswew 12 sa 15 fil-mija aktar. Huma instigaw it-test bla bżonn ta 'gratifikazzjoni fi 18-il restorant. L-impjegati u l-klijenti ta 'Joe dehru li jħaffruh ... sakemm ma għamlux hekk.
F'Mejju tal-2016, ir-ristorant ħabbar li se jerġa 'jdaħħal it-twaddib . Apparentement, il-klijentela fil-postijiet bla ponta tkellmet mal-kartiera tagħhom. Filwaqt li dak iż-żmien kien il-Kap Eżekuttiv tal-kumpanija parent ta ’Joe Ignite Restaurant Group, Bob Merritt, qal li se jagħmel żomm il-politika f'erba 'ristoranti , l-ammont ta 'dawk li jieklu fil-postijiet ta' l-ebda tipping naqas tmienja sa 10 fil-mija. Stħarriġ tal-klijenti wera li 60 fil-mija tal-patruni ta 'Joe ħassew li l-wegħda ta' ponta kienet inċentiv għal servizz kbir. Il-patruni indikaw ukoll li ma kinux jafdaw lil The Man (li, f'dan il-każ, huwa l-maniġment ta 'livell għoli f'Joe's Crab Shack) biex jikkumpensa b'mod ġust is-servers. Wieħed jista 'jargumenta li l-esperiment kollu ħalla togħma ħażina permanenti f'ħalq il-klijent - wieħed li ma setax jittaffa anke bl-it-togħma ta' frott tal-baħar bil-fwar.
Huma użaw ritratt razzjali mhux sensittiv bħala dekorazzjoni tal-mejda
Facebook Għal bosta snin ma kienx komuni għal ristoranti tal-katina ta 'l-ikel każwali bi stil tal-familja li juru mazz ta' parafernalja każwali u oskura. Imma issa dawn qed jagħmlu sforz kbir biex jonqsu bit-tama li jinqabad l-appell tal-estetika aktar sempliċi ta 'ktajjen każwali veloċi. Forsi l-irranġar mill-ġdid huwa meħtieġ ukoll għax filwaqt li stampi storiċi u knick-knacks fuq il-ħitan u l-imwejjed jista 'jkollhom l-intenzjoni li jevokaw nostalġija, huma jiftħu wkoll il-potenzjal għal xi ħaġa serjament offensiva biex tiżloq mix-xquq.
F'Marzu tal-2016, f'Joe's Crab Shack f'Roseville, Minnesota, skoprew żewġ patruni ritratt imdaħħal fit-tabella li kienet turi grupp ta ’nies bojod li kienu qed jaraw il-linċjar ta’ raġel Afro-Amerikan. It-titlu kien 'Imdendel fi Groesbeck, Texas, fit-12 ta' April, 1895. ' Linja fil-parti ta 'fuq kienet titlu ta' 'ċajta' li kien jaqra, 'Kull ma għidt kien li l-gumbo ma għoġbitnix.' Il-koppja Afro-Amerikana li kienet tpoġġi fuq il-mejda kienet tinftiehem imdejqa ħafna u l-NAACP ta ’Minneapolis talbet lill-uffiċċju korporattiv ta’ Joe joħroġ apoloġija. Ir-ristorant immedjatament neħħa r-ritratt u wera ħafna dispjaċir, iżda xorta huwa inkwetanti xi ħadd kien approva dak id-dekor fl-ewwel lok. Meta faqqgħet l-istorja, oħrajn irrapportaw li raw l-istess ritratt fuq postijiet oħra ta 'Joe . Forsi din l-istampa ħażina kienet parti mir-raġuni għaliex Joe's Crab Shack verament ħa bidla 'l isfel is-sena ta' wara.
Ix-xiri tal-Macaroni Grill seta 'kien żball kbir
Facebook Il-kumpanija parent ta 'Joe's Crab Shack dak iż-żmien, Ignite Restaurant Group, issellfet ħafna fondi u nefaq $ 55 miljun biex jaqbad Macaroni Grill fl-2013 . Ix-xiri inkluda 'l fuq minn 200 restorant fl-Istati Uniti u barra. Iżda hekk kif xtrat il-katina, it-tendenza lejn ikel każwali mgħaġġel tassew bdiet titlaq u l-klijentela tagħha bdiet tonqos. Ignite Restaurant Group fl-aħħar spiċċa jbiegħ Macaroni Grill sentejn biss wara (b’telf kbir) għal $ 7.3 miljun.
U qatt ma rkupra verament. F'Marzu tal-2017 Ignite Restaurant Group Inc. kiseb il-but mill-Borża tan-Nasdaq u kien imneħħija. Xahrejn biss wara, f'Mejju tal-2017 Qabbad qtar ta 'kwart irrappurtati fil-prestazzjoni f'Joe's Crab Shack u l-katina l-oħra li kellu, Brick House Tavern, bi tnaqqis ta '14.3 fil-mija u 12.6 fil-mija fil-bejgħ fl-istess ħanut, rispettivament. Ħabbar li dak il-ħin kien qed ifittex xerrej u qed jikkunsidra l-protezzjoni tal-falliment. Fil tagħhom Preżentazzjonijiet tal-Kummissjoni tat-Titoli u l-Kambju , il-kumpanija qalet, 'It-tnaqqis fil-bejgħ huwa primarjament minħabba tnaqqis fit-traffiku tal-klijenti ... Aħna skjerajna bosta strateġiji operattivi differenti, iżda s'issa ħadd ma kellu impatt sinifikanti fuq il-bejgħ jew it-traffiku tal-klijenti.' Finalment, f'Ġunju tal-2017, Ignite Restaurant Group, ippreżentat għall-falliment , li jikkwota dejn ta '$ 197 miljun u assi ta' $ 153 miljun biss. Id-dħul ta ’Ignite kien naqas 8.5 fil-mija bejn l-2015 u l-2016.
Skond Jon Berke, editur tas-swieq tan-nofs għal Debtwire (via Houston Chronicle ), ix-xiri tal-Macaroni Grill kien tassew il-bidu tat-tmiem għal Ignite u Joe's Crab Shack. 'Onestament, jidhirli li l-ewwel sinjal ta 'nkwiet reali kien meta Macaroni Grill sar parti mill-kumpanija,' huwa qal.
Is-sid preċedenti tiegħu xtarah u immedjatament naqqas id-daqs
Facebook Madwar xahrejn wara li Ignite Restaurant Group ippreżenta falliment, f'ċirku veru tal-mument tal-ħajja (tal-baħar), is-sid preċedenti ta 'Joe's Crab Shack mill-1994 sal-2006, Landry's, Inc., rebaħ il-każ tal-qorti tal-falliment tas-17 ta' Awwissu 2017 wara l-irkant fejn Landry's kien l-ogħla offerent. Huwa akkwista lil Ignite b’offerta ta ’$ 57 miljun .
Minnufih il-Kap Eżekuttiv ta 'Landry Tilman Fertitta qal li x'aktarx inaqqas in-numru ta' Joe's Crab Shack għal 60 post biss. Fertitta wkoll diskuss potenzjalment jittrasformaw uħud mill-Barakki tal-Granċ ta 'Joe li ma jaħdmux tajjeb f'kunċetti li diġà jinsabu taħt l-umbrella tal-Landry. Uħud mill-aktar popolari ta 'Landry stabbilimenti jinkludu Rainforest Cafe, Bubba Gump Shrimp, u Morton's Grille.
Filwaqt li Ignite kienet qed tissielet biex tħaffer lilhom infushom minn toqba, Landry's iffjorixxew minkejja bidliet fix-xejriet tal-ikel Amerikani, bid-dħul jiżdied b '$ 100 miljun mill-2015 sal-2017. Armat bis-suċċess ta' negozju li qed jisplodu, Fertitta sostniet li Landry's jista 'jsalva l-marka Joe's iżda s'issa dak ma werax li huwa l-każ.
Il-mewġiet tiegħu ta 'għeluq f'daqqa ta' ristoranti ma qagħdu tajjeb ma 'ħadd
Infrogmazzjoni / Wikipedia Anke qabel Joe's Crab Shack kien ġie mċaqlaq lura għand is-sidien preċedenti tiegħu, ir-rappreżentant tagħhom kien sofra meta l-postijiet fi New Jersey, Virginia, Nebraska u New York ħasbu f'daqqa l-konsumaturi leali u diversi impjegati bi għeluq f'daqqa . Huwa possibbli li l-għeluq li ġara qabel il-bejgħ uffiċjali lil Landry kien riżultat ta 'sidien li jtemmu l-kirjiet minħabba l-proċeduri ta' falliment - xi ħaġa li tkun pjuttost minn idejn Joe. (Għalkemm xi wħud jgħidu li l-post ta 'Monmouth, New Jersey għalaq għax ma setax jikkompeti ma 'Awwista Ħamra fil-viċin .) Il-lokalità ta ’NJ għalqet f’Lulju tal-2017 waqt li l-oħrajn għalqu fl-ewwel ġimgħa ta’ Awwissu, eżatt qabel l-irkant tal-falliment finali.
Imbagħad meta x-xiri tal-Landry, Inc. sar uffiċjali, l-għeluq ma waqafx - 'il fuq minn 40 restorant ieħor għalqu f'daqqa aktar tard dak l-istess Awissu. Fi kważi dawn l-għeluq kollha, ħafna impjegati tħallew konfużi u enfasizzati bir-realtà mhux mistennija li jħarsu 'l isfel fil-bittija ta' applikazzjonijiet għax-xogħol wara li rrappurtaw għax-xogħol u sabu r-ristoranti tagħhom magħluqa. Iż-żidiet għoljin ma wissew jew innotifikaw lil ħadd permezz ta 'email jew telefon, u apparentement kien hemm anke klijenti li dehru b'riżervi ta' grupp. M’għandniex xi ngħidu, Joe ma setax jonora l-prenotazzjonijiet tagħhom.
Huwa possibbli li eks-impjegati u l-klijenti disgruntled ħalfu mill-katina meta dan kollu niżel jew saħansitra qal lill-ambjenti soċjali tagħhom. Dak faċilment seta 'tilef xi kobor u patruni ta' Joe's Crab Shack, anke hekk kif Landry's ipprova jsalva ismu wara l-falliment.
Mhuwiex trasparenti dwar minn fejn joħroġ il-frott tal-baħar tiegħu (imma x'aktarx mhux lokali)
Facebook Jekk tagħmel adsa profonda fil - Il-websajt ta 'Joe's Crab Shack , M'intix ser issib ħafna informazzjoni dwar minn fejn jieħdu l-prodott tal-istess isem tagħhom. Iżda rapport mill Aħbarijiet tal-PBS juri li 90 fil-mija tal-frott tal-baħar li jieklu l-Amerikani huwa minn sorsi internazzjonali. Interessanti biżżejjed, skond Brian Mader, sid ta 'Marder Trawling f'Cape Cod, Massachusetts, ħafna minn dak li jaqbdu s-sajjieda fiż-żona tiegħu huwa esportat lejn l-Ewropa. Irrispettivament, hija imħatri bla periklu li Joe ma jkollux granċ frisk mill-irġiel li jħaddmu fuq Discovery L-iktar Qabda Qattiela . Fil-fatt, 75 fil-mija tal-granċ king li nieklu fl-Istati Uniti, sirna mir-Russja .
Dan kollu jista 'jkompli jaffettwa s-sopravivenza ta' Joe's Crab Shack, jekk ma jagħmlux sforz konsistenti (u forsi vokali) biex jiksbu frott tal-baħar lokalment - jew għallinqas domestikament. Hekk kif aktar Amerikani jagħrfu l-importanza li jakkwistaw u jixtru lokali, huwa iktar probabbli li jagħżlu ristoranti tal-frott tal-baħar li huma trasparenti dwar kif jġibu l-ikel tagħhom. Huwa jgħin lis-sajjieda li għandhom bżonn swieq lokali biex itejbu l-livelli tal-qiegħ tagħhom, u jżommu komunitajiet sostenibbli fuq il-kosti. In-nuqqas ta 'trasparenza madwar l-ikel tagħhom (u dak li jużaw biex isajru l-ikel tagħhom) seta' kkontribwixxa għal inqas entużjażmu għar-ristorant u, min-naħa tiegħu, it-tnaqqis ġenerali tiegħu.
Familji Amerikani qed jagħżlu li jieklu d-dar aktar spiss
Facebook Għaliex tiekol għand Joe's meta tista 'tiekol id-dar, b'Netflix u kit tal-ikel? Fi sforz biex tiffranka l-flus u tiekol aktar b'saħħtu, in-nies madwar il-pajjiż qed jagħżlu li jsajru d-dar aktar milli joħorġu jieklu. Skond Bloomberg , l-Amerikan medju ikla f'ristoranti madwar 216 darba fis-sena 2000. Sal-2017, dak in-numru niżel għal 185. Tiekol id-dar huwa iktar konvenjenti minn qatt qabel b'ħxejjex imqattgħin minn qabel u ħass maħsul minn qabel fit-taqsima tal-prodotti, jew kit tal-ikel servizzi li jwasslu l-ammont eżatt ta ’ingredjenti li għandek bżonn direttament fil-bieb tiegħek. Kitts tal-ikliet iġġenerat $ 5 biljun fi dħul madwar id-dinja fl-2015.
Biex jippruvaw jikkontrobattu t-tendenza ta '' down with eating out ', xi ristoranti qed jesperimentaw bil-kits ta' l-ikel tagħhom stess. Diversi Chick-fil-A ristoranti f'Atlanta huma toffri kits tal-ikel li n-nies jistgħu jittellgħu imbagħad jieħdu d-dar biex jippreparaw. Iżda billi parti kbira mill-attrazzjoni ta 'Joe's Crab Shack hija l-abbiltà li taqsam u tiekol il-granċ fuq il-mejda, jidher li ma jistax ikun li din qatt tkun għażla għalihom. Il-popolarità tal-kits tal-ikel u l-isforzi biex tiffranka l-flus billi tiekol id-dar bla dubju kkawżaw it-traffiku ta 'Joe's Crab Shack.
Meta jieklu barra, l-Amerikani jippreferu fast food
Filwaqt li ġogi tal-ikel każwali bħal Joe's Crab Shack qed jitħabtu biex iżommu l-klijenti ġejjin, ktajjen tal-fast food ikomplu joqtluh . Bejn l-2013 u l-2016, madwar 37 fil-mija tal-adulti kisbu soluzzjoni ta ’fast food f’ġurnata partikolari, skont Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard . Għaliex kieku l-ikla medja Amerikana tagħżel White Castle fuq Joe's Crab Shack? L-ikel ta 'malajr huwa rħis u mimli - toffri ħafna kaloriji biex iżżommok mimli mingħajr ma tpoġġi toqba enormi fil-kartiera tiegħek.
Huwa wkoll aktar mgħaġġel. Ħafna drabi n-nies bil-ġuħ jippreferu jsawru minn drive-thru u jibdew jieklu mill-vettura tagħhom hekk kif dak ix-xkora tal-ikel tkun f'idejhom, milli joqgħodu ġo kabina biex jordnaw minn menu u jgħoddu l-minuti sakemm jasal l-ikel. Huwa wkoll possibbli li l-individwi spiss jagħżlu fejn jieklu abbażi tal-konvenjenza, mhux tax-xenqa. U huwa diffiċli li nipprevedu dinja fejn inkunu rridu li l-granċ jiġi servut minn tieqa drive-thru, anke jekk kien disponibbli. Joe's Crab Shack mhijiex biss ikla ta 'malajr, hija esperjenza, u forsi waħda li l-Amerikani saru dejjem inqas interessati li jkollhom mill-ġurnata l-ħej tagħha fil-bidu tas-seklu.
xejn bundt kejkijiet riċetti
Il-blog Joe's Crab Shack ġie abbandunat
Davide D'Amico minn Londra, ir-Renju Unit / Wikipedia Filwaqt li l-blogging huwa kemmxejn ta 'forma ta' arti mitlufa grazzi għall-attenzjoni dejjem tonqos tal-medja tal-bniedem tiegħek, jekk int sejjer blog, aħjar tagħmlu b'mod konsistenti. Minn din il-kitba, il-blog tal-websajt Joe's Crab Shack ilu ma ġie aġġornat mit-3 ta 'Jannar, 2018. Dan jista' jkun ukoll sekli fis-snin tal-blog, ilkoll. Kif sejra l-kampanja #breakoutyourbib tagħhom? Forsi nkunu nafu jekk jaġġornawx il-blog ole 'kull tant.
Fis-seklu 21, iż-żamma ta 'preżenza attiva fuq l-internet hija essenzjali biex negozju jirnexxi. Il-blogging huwa tajjeb għan-negozju minħabba li jmexxi aktar utenti tal-internet għal siti tal-kumpaniji. Qatt tissottovaluta l-qawwa ta 'magna tat-tiftix online. Jekk in-nies huma Googling 'l-aqwa ristoranti tal-granċ ħdejni' jew 'l-aħjar post biex iġibu barmil ta 'krustaċji bil-fwar ASAP,' u l-blog tal-websajt tal-Joe's Crab Shack mhux qed jitfaċċa fir-riżultati tat-tfittxija, huma jitilfu wieħed modi l-aktar intelliġenti biex iġġib aktar nies fir-ristoranti tagħhom. Allura seta 'weġġa' n-numri tagħhom jekk in-nies minflok kienu jmorru fir-ristoranti li għamilt pop up meta fittxew.
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}