Ritratt: Jenny Huang
Ħin Attiv: 30 minuta Ħin Total: 1 siegħa 30 minuta Porzjonijiet: 12 Profil tan-Nutrizzjoni: Ħieles Glutina Ħieles Ġewż Ħieles Sojja VeġetarjanaAqbeż għall-Fatti tan-NutrizzjoniIngredjenti
-
1 tazza ananas frisk imqatta ', flimkien ma' aktar biex isservi
-
1 tazza zokkor granulat
-
6 isfar tal-bajd kbar
-
1 14-uqija bott ħalib ikkondensat ħelu
-
¾ tazza ħalib evaporat
-
½ kuċċarina Estratt tal-vanilla
Direzzjonijiet
-
Saħħan il-forn għal 425°F.
-
Ifrex l-ananas fuq folja tal-ħami. Ixwi, ħawwad darba fin-nofs, sakemm karamelizzat, 15 sa 20 minuta. Ħallih jiksaħ għal 10 minuti.
-
Sadanittant, poġġi dixx tal-ħami tal-ħġieġ ta’ 8 pulzieri kwadri ħdejn il-fuklar. Poġġi z-zokkor f’kazzola medja u sajjar fuq nar medju, iddawwar kultant, sakemm ikun ta’ kulur ambra, madwar 10 minuti. Immedjatament ferra fid-dixx tal-ħami. Mejjel biex jiksi l-qiegħ.
-
Naqqas it-temperatura tal-forn għal 375°F. Poġġi kitla ilma għalli għal banju ta' l-ilma.
-
Għaqqad l-ananas, l-isfar tal-bajd, il-ħalib ikkondensat, il-ħalib evaporat u l-vanilla fi blender. Ħallat sakemm tkun lixxa. Ferra fil-dixx tal-ħami. (Il-karamella tista’ tinqasam meta żżid il-kustard: dan huwa normali.)
-
Poġġi d-dixx tal-ħami f’taġen akbar. Ferra’ biżżejjed ilma jagħli biex jiġi f’nofs il-ġnub tad-dixx tal-ħami. Aħmi l-flan għal 30 minuta. Naqqas it-temperatura tal-forn għal 350° u aħmi sakemm toothpick imdaħħla fiċ-ċentru toħroġ nadifa, madwar 15-il minuta aktar. Ħalli l-flan jiksaħ fil-banju ta' l-ilma fuq xtilliera għal madwar 20 minuta.
-
Mexxi sikkina mat-truf u aqleb il-flan fuq bord tat-tqattigħ. Aqta’ fi 12-il kwadru u servi b’aktar ananas, jekk mixtieq.
Biex tagħmel quddiem
Friġġ sa ġurnata waħda.
