Ir-Riċetta tas-Salamun ta 'Gordon Ramsay B'Torta

Is-salamun moqli huwa ikla ta 'malajr u faċli li tista' titħawwad fi 15-il minuta biss, u tagħmilha perfetta għal dawk l-ikliet impenjattivi ta 'matul il-ġimgħa. Sfortunatament, ħafna drabi jinħema sal-mewt b'ħwawar minimu u jiġi ppreżentat bħala ikla b'saħħitha. Filwaqt li din ir-riċetta ċertament tidħol fl-opinjoni tagħna ta 'dieta sustanzjuża, m'hemm xejn skandalu dwarha. Imsajjar u servut bi zalza tal-lumi, butir, tewm, u sagħtar mimli togħma, huwa faċli li tinsa li dan id-dixx huwa nutrittiv daqskemm huwa appetizing.

Billi tibbaża dan id-dixx fuq Ir-riċetta sempliċi tas-salamun ta 'Gordon Ramsey , Jaime Shelbert minn Nutrit għal kollox tefa 'zunch punch ta' lumi u ftit ħwawar biex jagħti ftit zip miżjud . Grazzi għal pariri mingħand Chef Ramsey , it-togħma hija mmassimizzata u n-nisġa tal-ħut hija mqaxxra u tenera - sinonima ma 'salamun imsajjar perfettament. Int tkun tista 'tuża dawn it-tekniki faċli biex ittejjeb b'mod sinifikanti l-kalibru tar-riċetti futuri kollha tas-salamun tiegħek. Allura iġbed il-fardal tiegħek u forsi kappell ta 'kok, u ġib l-aptit tiegħek, għax int tkun trid tleqq dan id-dixx tas-salamun fit-tieni lest.

X'nibdlu bir-riċetta ta 'Gordon Ramsey?

Gordon Ramsey jista 'jsajjar is-salamun, u aħna nħobbu l-verżjoni tiegħu tas-sagħtar u tal-butir tat-tewm. L-istess, ma nistgħux niksbu biżżejjed mill-brim ta 'Jaime Shelbert fuq ir-riċetta tiegħu. Jaime inkluda meraq tal-lumi u qoxra biex iżid komponent aromatiku ta ’żjut taċ-ċitru mal-ħut. L-aċidu tanġeż jaqta 'z-zalza rikka tal-butir bit-tewm u s-sagħtar għal bilanċ iġjeniku. Il-lumi u l-ħut huma tqabbil daqshekk klassiku, u tkun taf għaliex meta tduq dan id-dixx.

Gordon juża Ħawwir Cajun li ġeneralment jgħaqqad il-paprika, it-taħwir Taljan, u l-bżar Cayenne. Biex id-dixx isir iktar sħun, Jaime jibdel il-Cajun għal ftit cayenne - il-kick żejjed huwa dak li rridu.

Iġbor l-ingredjenti għas-salamun tiegħek fiż-zalza tal-butir

Din ir-riċetta hija waħda mgħaġġla, allura tkun trid tiġbor l-ingredjenti kollha għaliha qabel ma tixgħel in-nar.

Biex tibda, ser ikollok bżonn ta 'salamun frisk imneħħi mill-għadam u bil-ġilda mixgħula. Il-ġilda tipprovdi barriera fuq naħa waħda tal-ħut hekk kif taqliha, u żżomm kollox sabiħ u teneri. Huwa wkoll Delicious u ppakkjat bin-nutrijenti jekk tagħżel li tiekol. Flett ta 'madwar 10 uqija għandu jkun biżżejjed għal żewġ persuni jekk qed isservi s-salamun bil-ġnub, imma aġġusta l-kwantitajiet jekk ikun hemm bżonn. Jaime ma joqgħodx lura milli jipprova dan bit-trota, sabiex tkun tista 'tpartat is-salamun skond dak li tista' tieħu idejk fuq.

Minbarra l-bżar Cayenne, il-melħ u l-bżar jintużaw biex iħawwru s-salamun u joħorġu t-togħmiet naturali tiegħu. Ikollok bżonn ftit żejt taż-żebbuġa biex issajjar is-salamun, iżda l-butir huwa wkoll meħtieġ biex tagħmel iz-zalza decadent biex tispiċċa d-dixx. Tewm imfellel, friegħi tas-sagħtar frisk, qoxra tal-lumi, u meraq tal-lumi se jbiddlu l-butir f’zalza krema, tas-sema li tista ’tibda żżid ma’ kollox.

Punteġġ il-ġilda tas-salamun

Jista 'jkun li jitħajjar li tarmi s-salamun tiegħek direttament mill-pakkett fil-pan, imma int se tieħu ħafna aktar mill-biċċa tal-ħut tiegħek bi ftit passi faċli.

Biex nibdew, neħħi l-ħut mill-friġġ madwar 5 sa 10 minuti qabel issajjar sabiex ma jkunx imsajjar minn temperatura kiesħa. Ix-Chef Ramsey jirrakkomanda dan il-pass sabiex il-ħut isajjar aktar malajr mingħajr ma jinxef fil-hot pan.

B'sikkina li taqta ', aqta' bil-mod il-ġilda tas-salamun, u għamel qasmiet mal-ħut kull pulzier jew hekk. Gordon Ramsey jispjega li l-punteġġ tal-ġilda jgħin lill-ħut isajjar aktar malajr u jżomm il-ġilda aktar iqarmeċ. Oqgħod attent li ma taqtax wisq fil-fond fil-ħut jew minn ġewwa jinxef.

Ħawwar il-ħut u żidu ma 'pan imsaħħan biż-żejt

It-tħawwir għandu jsir qabel ma żżid is-salamun mat-taġen sabiex dan jassorbi kollox sew. Roxx il-melħ, il-bżar mitħun, u l-bżar Cayenne fuq iż-żewġ naħat tal-ħut, billi togħrok għal togħma massima. Imbagħad saħħan skillet fuq nar medju - kun żgur li tagħżel waħda li taqbel mal-flett kollu ċatt fit-taġen. Meta t-taġen ikun jaħraq, żid iż-żejt taż-żebbuġa u ħallih jinfirex mal-wiċċ.

Poġġi l-ġilda tas-salamun mal-ġenb 'l isfel fuq il-pan biex tevita li tagħmel ħsara lill-laħam delikat. Int ser tisma 'sizzle biex tindika li l-pan huwa sħun biżżejjed. Permezz ta 'spatula, agħfas bil-mod il-ħuta' l isfel sabiex il-ġilda tkun ċatta fuq il-qiegħ tal-pan. Dan se jikkontribwixxi biex il-ġilda ssir aktar iqarmeċ u fit-togħma, u żżomm il-ħut milli jingħaqad. Sajjar il-ġenb tal-ġilda tas-salamun 'l isfel għal żewġ minuti, imbagħad aqleb u sajjar in-naħa l-oħra għal minuta jew tnejn sakemm tkun marret.

Żid il-butir, it-tewm, u s-sagħtar frisk mat-taġen mal-ħut

Dawwar il-ħuta għal darb'oħra sabiex il-ġilda terġa 'tħares' l isfel. Żid 1 tablespoon tal-butir, nofs it-tewm imfellel, u l-friegħi tas-sagħtar mal-pan bil-ħut. Naqqas in-nar għal baxx medju, u ħalli l-ħut isajjar għal ħames minuti oħra sakemm lest.

Żomm għajnejk bir-reqqa fuq is-salamun biex tevita li tissajjar iżżejjed. Billi taqli sewwa l-ġilda, tibqa 'b'parti sabiħa u crispy li tkun diffiċli biex tarmiha.

Ittestja l-għaqda billi tpoġġi sikkina li taqta 'fl-iktar parti ħoxna tal-flett - għandha titqaxxar faċilment.

Neħħi l-ħut ladarba jkun imsajjar u żid il-lumi mat-taġen

Meta l-ħut ikun imsajjar wara madwar ħames minuti, neħħih mit-taġen u ttrasferih għal platt. Ħalli s-skillet fuq il-fuklar fuq nar baxx, u żid il-qoxra tal-lumi u l-meraq tal-lumi, il-butir li jifdal, u l-bqija tat-tewm imfellel. Jekk bdejt tisqi f'ħalqek, tinkwetax; int biss mumenti 'l bogħod milli tħaffer.

Ħawwad il-butir hekk kif idub u jingħaqad mal-lumi u t-tewm ġo zalza krema. Ser jingħaqad pjuttost malajr u għalhekk oqgħod attent biex tevita li taħraq il-butir. Neħħi t-taġen mill-parti ta ’fuq tal-istufi ladarba ż-zalza tkun lesta.

Agħmel is-salamun biż-zalza krema tal-butir tal-lumi

B'kuċċarina, aqleb il-flett tas-salamun bil-lumi, butir, tewm u zalza tas-sagħtar. Toqgħodx lura milli tgħatti sewwa l-ħut biz-zalza sabiex kull gidma tinkludi l-kombinazzjoni rikka ta 'togħmiet. Fi ftit madwar 15-il minuta ħejjejt riċetta tas-salamun Delicious u sodisfaċenti li tista 'tgħaddi għall-kwalità tar-ristoranti.

Skond l-aptit tiegħek, tista 'tqabbel dan id-dixx tas-salamun ma' numru kbir ta 'ġnub. Jekk qed tħobb xi ħaġa bil-lamtu, Jaime jirrakkomanda patata mixwija sempliċi biex togħlaq xi zalza żejda. Jekk int sejjer kollox barra, għażla sabiħa skond Jaime tkun risotto tal-ħaxix. Jekk qed tfittex xi ħaġa eħfef, ħaxix bil-fwar jew imqadded bħall-asparagu jżid ħafna kulur biex jakkumpanja l-ħut li jagħti t-togħma. Fl-aħħarnett, Jekk insejt xi ġenb sakemm is-salamun tiegħek ikun miksi, Jaime jissuġġerilek li tħawwel insalata mingħajr tħawwid mal-ħodor favoriti tiegħek - sempliċement itfagħhom b'żejt taż-żebbuġa u vinaigrette tal-lumi u lest.

F’każ li ma titlaqx kollox, is-salamun jibqa ’fil-friġġ sa tlett ijiem, għalkemm iktar ma tieklu malajr, iktar ikun frisk. It-tisħin mill-ġdid tas-salamun spiss iġiegħlu jinxef, allura jekk tispiċċa bil-fdal, itfagħhom ġo insalata jew żidhom ma 'bagel tal-ġobon krema.

• 10 uqija filett tas-salamun frisk bil-ġilda, mingħajr għadam
• ¾ kuċċarina melħ
• Oqros bżar mitħun frisk
• ½ kuċċarina bżar Cayenne
• 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa
• 3 imgħaref butir, maqsuma
• 2 imsiemer tat-tewm, imfellel, maqsumin
• 4 friegħi sagħtar frisk
• Qoxra ta '½ lumi, madwar kuċċarina
• 2 imgħaref meraq tal-lumi frisk

1. Poġġi n-naħa tal-ġilda tas-salamun b'sikkina li taqta 'u tagħmel punteġġi orizzontali madwar 1 pulzier' il bogħod minn xulxin.
2. Ħawwar iż-żewġ naħat tas-salamun bil-melħ, bżar, u cayenne.
3. Saħħan skillet kbir fuq nar medju.
4. Żid iż-żejt taż-żebbuġa ladarba l-pan ikun jaħraq.
5. Żid is-salamun mal-ġenb tal-ġilda tat-taġen 'l isfel. Agħfas is-salamun bil-mod bi spatula biex tevita li jinbidel hekk kif issajjar.
6. Sajjar għal 2 minuti, imbagħad aqleb il-ħuta biex issajjarha għal 1 sa 2 minuti oħra sakemm issir kannella.
7. Dawwar is-salamun sabiex in-naħa tal-ġilda terġa 'tinżel.
8. Żid 1 tablespoon tal-butir, nofs it-tewm imfellel, u l-4 friegħi tas-sagħtar.
9. Naqqas in-nar għal baxx medju u sajjar is-salamun għal 5 minuti.
10. Neħħi s-salamun mill-iskaletta, ħalli t-taġen fuq in-nar.
11. Żid il-qoxra, il-meraq tal-lumi, it-2 imgħaref butir li jifdal, u t-tewm imfellel li jifdal u sajjar għal minuta, waqt li tħawwad sakemm il-butir ikun imdewweb u krema.
12. Pjanċi s-salamun u aqleb il-ħut biz-zalza tal-butir tal-lumi.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit