Riċetta tal-Merluzz Pan-Moqli Magħmul Breaded Li Tagħmel Il-Lejl tal-Ħut mill-Ġdid Togħma

Jekk inti qiegħed fuq il-pjan tradizzjonali tal-qali tal-ħut tal-Milwaukee, Wisconsin tal-Ġimgħa Keith Kamikawa , il-merluzz moħmi pan-pan tiegħu għandu jkun fir-rotazzjoni regolari tiegħek. Kif qal il-kreatur tar-riċetta lil Mashed, dan id-dixx faċli, iżda li jagħti t-togħma huwa definittivament parti mill-'arsenal tal-qali tal-ħut tal-Ġimgħa. '

Servut waħdu, jew ma 'akkumpanjamenti tradizzjonali tal-punent tan-nofs - 'Inħobb is-segala bil-butir u rħam, kolza krema, u patata friska bħala ġnub,' qalilna Kamikawa - il-pranzu jiġi servut f'inqas minn siegħa. U dak iż-żmien jinkludi t-tixrid ta 'verżjoni ta' zalza tat-tartru magħmul id-dar li litteralment se tgħaqqad subgħajk li huwa daqshekk delikat.

menu tal-qorti tal-ikel tal-klabb sam's 2019

Fl-aħħar mill-aħħar, il-merluzz moqli moħmi ta 'Kamikawa huwa ikel ta' kumdità, li tgawdi l-aħjar kwalunkwe il-ġurnata tal-ġimgħa, mhux il-Ġimgħa biss - kull meta tħossok kombo crunchy, krema, mielħa għall-paletti tat-togħma tiegħek tagħmel il-lejla daqsxejn iktar togħma għal moħħok, ġismek u ruħ.

Ixtri l-ingredjenti tiegħek

Il-lista tax-xiri tiegħek għal din l-ikla tal-merluzz tinkludi bosta oġġetti li x’aktarx li żżomm f’idejk fil-kċina. Mela, iġbor jew ixtri mayonnaise, ħall abjad, meraq tal-lumi, il-mustarda Dijon favorita tiegħek, Zalza tal-Worcestershire , ħwawar tax-xibt tax-xibt, xibt frisk (li se tqatta ’), bżar iswed, melħ kosher, libbra ta’ merluzz maqtugħ f’erba ’porzjonijiet ta’ 4 uqija, panko breadcrumbs (b’Kamikawa tinnota li frak ieħor fin jaħdem tajjeb hawn ukoll), kif ukoll melħ tal-karfus, paprika, Cayenne, dqiq, bajda, u żejt veġetali.

Għalkemm jista 'jkun li xerred xi togħma ta' pickle tax-xibt fuq hot dog, jista 'jkun li ma tkunx issajjar miegħu qabel. Kamikawa spjega lil Mashed għalfejn jużaha f'din ir-riċetta: 'Dill pickle relish huwa wieħed mill-kondimenti favoriti tiegħi għal tant platti. Huwa sempliċement pickles tax-xibt imqattgħin, 'huwa qal, u żied jgħid,' Tista 'ssibha faċilment fil-maħżen tal-grocer lokali tiegħek mill-kondimenti l-oħra. Jekk m'għandek l-ebda togħma ta 'pickle tax-xibt f'idejk, tista' sempliċement tqatta 'l-porzjon ekwivalenti ta' pickles tax-xibt u tużah minflok. '

Agħmel iz-zalza tat-tartru

L-ewwel pass tiegħek biex iġġib il-merluzz tiegħek minn paġna għal platt huwa li tagħmel iz-zalza tat-tartru. Allura, għaqqad l-ingredjenti li ġejjin fi skutella: mayonnaise, ħall abjad, meraq tal-lumi, mustarda Dijon, zalza Worcestershire, dak ix-xibt imnaddfin, imqatta ', xibt frisk, ill kuċċarina bżar iswed, u melħ kosher. Naturalment, id-devoti jafu id-differenza bejn melħ kosher u melħ tal-mejda huwa fit-togħma. Ladarba tkun ħallat l-ingredjenti għaż-zalza tat-tartru, imxi 'l quddiem u friġġha sakemm il-ħut tiegħek ikun lest biex iservi.

Iżda l-ewwel, kun żgur li tiddejjaq togħma ta 'din iż-zalza ta' dippjar delikata, b'Kamikawa tinnota, 'Minbarra x-xibt, din hija zalza tat-tartru pjuttost mgħaġġla u tradizzjonali, imma ċertament tista' tbiddilha jekk tixtieq. ' Is-suġġerimenti tiegħu biex iżżid twist fit-tartru tiegħek? 'Iż-żieda ta 'basla mqaxxra tkun kbira, jew kappar, jew tursin sostitut għax-xibt. '

Ipprepara l-merluzz tiegħek u waqqaf stazzjon tal-ħobż

Issa, għall-merluzz, l-ewwel pass tiegħek huwa li tagħmel il-ħobż. Se tgħaqqad il-panko breadcrumbs, melħ tal-karfus, paprika, cayenne, u bżar iswed li jifdal ġo skutella. Kamikawa qal lil Mashed dwar forsi l-iktar ingredjent mhux mistenni fil-ħobż tal-merluzz: 'Il-melħ tal-karfus għandu togħma unika ħafna u huwa komunement użat f'taħlitiet ta' ħwawar meta jħawwru kull tip ta 'frott tal-baħar. Hija waħda minn dawk il-ħwawar go-to għalija li żżid togħma mill-isbaħ mal-merluzz. '

Sussegwentement, ħabbat il-bajda fi skutella separata. Int ser twaqqaf stazzjon tal-panura f'din l-ordni: il-merluzz, skutella li fiha d-dqiq, skutella bil-bajda msawta, u skutella tal-panura.

Biex tiġbor il-ħut għall-qali, ħu biċċa merluzz waħda kull darba. L-ewwel, gangmu kodiċi fid-dqiq, imbagħad iksi l-merluzz fil-bajda. L-aħħar pass qabel ma l-merluzz jolqot il-pan huwa li tiksi sewwa l-ħut fil-frak tal-ħobż imħawwar.

Sajjar il-merluzz

Issa lest biex issajjar il-merluzz tiegħek. Kamikawa jagħti struzzjonijiet lill-koki tad-dar biex isaħħnu taġen nonstick ta '10 jew 12-il pulzier fuq nar medju. Int se żżid nofs tazza żejt veġetali, u tistenna li jleqq qabel ma tpoġġi l-biċċiet tal-merluzz indaqs fit-taġen. Trid taqli l-ewwel naħa għal ħames minuti, u ddawwar kull biċċa ħuta 180 grad fin-nofs tal-kok sabiex tkun kannella b'mod uniformi l-parti ta 'fuq. 'Baxxi n-nar jekk il-merluzz ikun qed jinqata 'malajr wisq,' jagħti parir Kamikawa.

Wara li jitilgħu l-ħames minuti, aqleb kull biċċa ħuta, u aqleb in-nar fuq il-forn għal medju-baxx biex tevita li tinħaraq. Qalli in-naħa l-oħra għal ħames minuti oħra, għal darb'oħra ddawwar il-merluzz fin-nofs biex kannella l-qiegħ b'mod uniformi.

Fl-aħħarnett, igawdi l-merluzz sħun tiegħek biż-zalza tat-tartru li tkun qed tistenna u lumi feles fuq il-ġenb jekk mixtieq.

• ½ tazza mayonnaise
• ½ kuċċarina ħall abjad
• ¼ kuċċarina meraq tal-lumi
• ½ kuċċarina mustarda Dijon
• ¼ kuċċarina zalza Worcestershire
• 2 imgħaref xibt pickle relish
• 2 kuċċarini xibt frisk, imqatta '
• ⅜ kuċċarini bżar iswed, maqsum
• ⅛ kuċċarina melħ kosher
• Merluzz ta 'lira waħda (maqtugħ f'erba' biċċiet ta '4 uqija)
• 4 uqija panko frak tal-ħobż (jew frak fin ieħor)
• 2 kuċċarini melħ tal-karfus
• ½ kuċċarina paprika
• ¼ kuċċarina Cayenne
• ½ kikkra dqiq
• Bajda waħda
• ½ tazza żejt veġetali

1. Agħmel iz-zalza tat-tartru billi tgħaqqad il-mayonnaise, il-ħall, il-meraq tal-lumi, il-mustarda ta 'Dijon, iz-zalza Worcestershire, ħawwad, xibt frisk imqatta', eas kuċċarina bżar iswed, u melħ fi skutella. Ħawwad sewwa u friġġ sakemm tkun lesta biex isservi.
2. Biex tagħmel il-ħobż, għaqqad panko breadcrumbs, melħ tal-karfus, paprika, cayenne, u ¼ kuċċarina bżar iswed.
3. Xaqq bajda ġo skutella u ħabbat.
4. Waqqaf stazzjon tal-ħobż b'erba 'skutelli f'din l-ordni: skutella li żżomm merluzz, skutella li żżomm dqiq, skutella li żżomm bajd imsawwat, u skutella ta' ħobża.
5. Taħdem ma 'biċċa waħda ta' merluzz kull darba, ħammel il-merluzz fid-dqiq, imbagħad iksi l-merluzz fil-bajda, u fl-aħħar iksi sew il-merluzz fil-frak tal-ħobż imħawwar. Irrepeti sakemm il-merluzz kollu jkun mimli.
6. Saħħan pan li ma jeħelx ta '10 jew 12-il pulzier fuq nar medju u żid iż-żejt veġetali. Ladarba ż-żejt jibda jixgħel, żid il-merluzz spazjat indaqs fit-taġen. Qalli pan għal 5 minuti. Dawwar kull biċċa ta 'merluzz 180 grad ½' il bogħod biex tiddawwar b'mod uniformi n-naħa ta 'fuq.
7. Wara 5 minuti aqleb il-merluzz, u poġġi n-nar għal medju-baxx. Qalli pan għal 5 minuti oħra, għal darb'oħra ddawwar il-merluzz ½ 'il bogħod biex kannella b'mod uniformi l-qiegħ.
8. Servi immedjatament ma 'ġenb ta' zalza tat-tartru.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit