Sempliċement kif taħżen il-basal tiegħek? Żommhom fuq il-bank tal-kċina, jew tippreferi twaħħalhom fil-pantry, barra mill-vista (u mir-riħa)? Jew forsi tpoġġihom fil-landa tal-ħaxix fil-friġġ tiegħek. Kull fejn tagħżel li żżomm il-basal tiegħek, hemm ċans tajjeb li tagħmel dan kollu ħażin, għallinqas b'xi wħud mill-basal li tixtri.
Il-basal jiġi f'żewġ varjetajiet - dawk ħelwin bħal Walla Walla u Vidalia (via Il-Kitchn ), u varjetajiet ta 'bozza niexfa, li huma dawk il-basal isfar, abjad u aħmar bażiku li huma disponibbli b'mod wiesa' f'boroż ta 'żewġ jew tliet liri fis-supermarket. Kull wieħed minn dawn it-tipi differenti ta 'basal għandu l-ħtieġa ta' ħażna speċifika tiegħu stess.
meraq tal-larinġ u ċereali
Kif taħżen basal ħelu
Basal ħelu, li tipikament jimmatura kmieni fis-sajf, għandu kontenut ta 'umdità għoli ħafna. L-aħjar mod biex tippreserva dawn il-basal huwa li taħżinhom fil-friġġ. Il-Kunsill Nazzjonali tal-Basal (organizzazzjoni pjuttost qawwija, iżda infurmata) jirrakkomanda li inti tgeżwer kull basla li qed taħżen fix-xugaman tal-karta tiegħu stess biex tassorbi kwalunkwe umdità żejda qabel ma tpoġġiha fil-kontenitur tal-ħxejjex tiegħek (permezz Il-Spruce Jiekol ).
Int xorta jkollok bżonn tuża l-basal ħelu tiegħek fi ftit ġimgħat, għax inkella jistgħu jsiru moffa u allura jkunu tajbin biss għall-landa taż-żibel jew għall-kompost bin.
Kif taħżen basal basal niexef
Dawn il-basal ta 'l-aħħar tas-sajf / maħsuda fil-ħarifa huma, kif jimplika isimhom, inqas niedja mill-basal ħelu, u, bħala tali, jistgħu jinħażnu għal xhur jekk tagħmel dan b'mod korrett. L-aħjar post biex taħżin fihom huwa post frisk u niexef b'temperatura idealment madwar 40 sa 45 grad, forsi garaxx jew kantina. Ukoll, m'għandhomx jinħażnu f'boroż tal-plastik, għalkemm il-malja hija tajba.
Jekk verament trid mod faċli biex tippreserva dawk il-basal, għalkemm, hawnhekk huwa parir mingħand Il-Spruce Jiekol li jinvolvi par qodma, iżda nadifa, ta 'pantyhose. L-ewwel, spezzjona l-basal għal tikek artab, moffa jew nebbieta - tippruvax taħżen il-basal b'xi waħda minn dawn. Minflok, tefagħhom, jew aqta ’t-tikek ħżiena u użahom mill-ewwel. Jekk il-basal huwa tajjeb, għalkemm, aqta 's-saqajn mill-pantyhose u waqqa' basla 'l isfel f'kull sieq. Għoqda, imbagħad żid basla oħra, kompli sakemm ir-riġlejn jimtlew jew tispiċċa l-basal.
Aqleb il-pajp tal-basla, imbagħad sempliċement aqta 'qasma f'waħda mis-sezzjonijiet marbuta kull darba li jkollok bżonn taċċessa basla (u kun żgur li int qtugħhom sew meta tużahom). Tista 'żżid basal ġdid permezz ta' dawn l-istess qasmiet, u għalhekk l-istess par ta 'qliezet ta' taħt jistgħu jintużaw aktar u aktar għall-bżonnijiet kollha tiegħek ta 'ħażna tal-basal.
Ħażna tal-basal fil-friża
Ma tistax verament tiffriża basal sħiħ mingħajr ma tħallihom jinbidlu fi mess yucky u mushy. Jekk int lest li toħroġ il-nuċċalijiet, ixgħel il-fann, jew tieħu kwalunkwe prekawzjoni oħra li teħtieġ sabiex ma tagħmilx hekk tibki għajnejk waqt li tqatta ' , huwa pjuttost possibbli li tqatta 'jew titqatta' l-varjetajiet ta 'basal ħelu u niexef tal-basal u mbagħad tiffriżahom għal użu aktar tard.
Il-basal imqatta 'jista' jdum sa sitt xhur fil-friża jekk maħżun sewwa f'kontenituri li ma jgħaddix arja minnhom. Ladarba jinħallu, madankollu, ikunu kemmxejn zopp u idemmgħu, u għalhekk ma jistgħux jintużaw minflok basal frisk. Jekk tużahom f’sopop, stews, jew platti oħra msajra, għalkemm ħadd qatt ma jkun jaf id-differenza (permezz Linja tas-Saħħa ).
Kif taħżen il-basal imsajjar
Metodu ieħor li jippermettilek tippreserva kemm basal kemm tixtieq għal użu aktar tard jinvolvi l-ewwel sajjar tal-basal qabel ma taħżinhom. Qaxxar u qatta 'l-basal kollu li tixtieq tuża, u tipprova porzjon sabiħ u uniformi sabiex issajjar indaqs.
Saute l-basal fi ftit żejt jew butir sakemm tkun trasluċida - jekk qed tipprepara ammont kbir, jista 'jkollok bżonn taqlihom f'diversi lottijiet iżgħar. Ladarba l-basal imsajjar ikun tkessaħ, issiġillahom fi baggies Ziploc jew kontenituri li jistgħu jiġu ssiġillati mill-ġdid fi ftit sigħat. Jekk tħallihom barra wisq, jistgħu jibdew jgħammru l-batterji. Tista 'żżomm basal imsajjar fil-friġġ tiegħek għal ħamest ijiem, imma jekk tiffriżahom għandhom idumu għal tliet xhur.
Qatt taħżen il-basal ħdejn il-patata tiegħek
Kemm jekk tkun qed taħżen il-basal tiegħek fil-friġġ, il-pantry, jew il-pantyhose, il-post wieħed li għandek tkun żgur li mhumiex huwa imkien ħdejn il-patata tiegħek. Gourmet riluttanti jispjega li l-patata nejja tirrilaxxa l-umdità, li tista 'taċċellera r-rata ta' taħsir tal-basal.
il-ballun tan-nar għandu kontra l-iffriżar
Dan, naturalment, japplika biss għal dawn il-ħxejjex fl-istat mhux imsajjar tagħhom. Ladarba l-patata u l-basal ikunu ġew miżżewġin fil-qali, joqogħdu pjuttost sbieħ flimkien, sabiex tkun tista 'timxi' l quddiem u taqli lott sabiħ ta 'kannella tal-hash basla-y, pancakes tal-patata, jew latkes u friġġhom jew iffriżhom biex tgawdihom aktar tard.
