Aħna lkoll kemm kemm kielna xi forma ta 'laħam ipproċessat f'ħajjitna. Skond WebMD , jekk int tfejjaq il-laħam , imlaħha, duħħanha, jew żid magħha preservattivi - x'aktarx tiġi pproċessata. Dan jinkludi bosta laħmijiet Delicious bħall-bejken, qatgħat kesħin, ċanga jerky, u hot dogs. Iżda filwaqt li dawn l-oġġetti jistgħu jduqu appetizing, l-impatt li għandhom fuq saħħitna huwa iktar diffiċli biex tibla '. L-Aġenzija Internazzjonali għar-Riċerka dwar il-Kanċer tal-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa ikklassifika laħam ipproċessat bħala karċinoġenu. Minbarra li potenzjalment jikkawżaw kanċer, dawk li jieklu ħafna minn dan it-tip ta ’laħam intwerew li jbatu minn mard tal-qalb u dijabete (permezz WebMD ).
Thomas Jefferson Fries
'L-evidenza attwali tissuġġerixxi l-konsum ogħla ta 'laħam ipproċessat, iktar ikun għoli r-riskju ta' mard kroniku u mortalità,' qal Frank B. Hu, Professur fid-Dipartiment tan-Nutrizzjoni f'Harvard, Aħbarijiet NBC . Hu spjega li filwaqt li m'hemm l-ebda ammont sigur biex tiekol, jekk tiekol darba jew darbtejn fix-xahar biss, huwa inqas probabbli li jkollu impatt negattiv fuq saħħtek b'mod ġenerali. Imma xi ngħidu dwar id-dundjan tad-deli jew laħmijiet li jgħidu li m'għandhomx nitrati miżjuda - huma dawk sikuri biex jittieklu?
Il-laħam tad-deli jew prodotti li jgħidu li huma ħielsa min-nitrati huma sikuri biex jittieklu?
Nutrizzjonista għas-Soċjetà Amerikana tal-Kanċer, Colleen Doyle, qalet lil NBC News li laħmijiet li jdoqqu aktar in-natura jistgħu jidhru aħjar, iżda x'aktarx mhumiex. 'Huma jużaw sorsi naturali ta 'preservattivi,' hi spjegat. 'Ħafna kumpaniji qed jużaw trab tal-karfus, meraq tal-karfus, jew melħ tal-karfus, li huma għoljin fin-nitrati. Huma xorta jistgħu jwaħħlu t-tikketta tal-prodott tagħhom 'mingħajr nitrati,' għax dawk huma naturali u mhux sintetiċi, iżda huma nitrati madankollu. ' Mela jekk qed tiekol dundjan deli, tiġieġ, jew perżut bi preservattivi naturali, int xorta tikkonsma nitrati.
kif tagħmel il-ġlata ta 'Wendy
Doyle jirrakkomanda li tissostitwixxi laħmijiet ipproċessati b'għażliet aktar b'saħħithom, bħall-iskambju tal-mili tas-sandwich ma 'tonn tal-bott jew fdal tat-tiġieġ u dundjan. Hija tissuġġerixxi wkoll li tixtri tiġieġ tar-rotisserie mill-maħżen tal-merċa lokali tiegħek u tużah bħala sandwich filler jew fl-insalati tiegħek. Fl-aħħar mill-aħħar, Doyle qal li biex tibqa 'b'saħħtu huwa importanti li tikkonsma laħam ipproċessat ftit, jekk xejn.
