Watch: L-Aħjar Ikel biex Taħżen il-Friżer Tiegħek
Qegħdin uffiċjalment f'nofs ix-xitwa u nimiss il-bins tal-prodotti fil-ħanut tal-merċa matul nofs is-sajf li jfur bil-frott u l-ħaxix fl-aqwa tas-sajran. Bħalissa s-sezzjoni tal-prodotti tidher aktar bħal munzell tal-kompost minn kull ħaġa oħra. Jekk ikolli npoġġi tadam anemika oħra fil-karrettun tal-merċa tiegħi, naħseb li ngħi.
buffet tal-pajjiż qadim ħdejni
Ma nistax nieqaf biss niekol frott u ħaxix għax-xitwa, għalhekk dawwart għall-friża għalissa. Iżda meta niġu għall-frisk vs iffriżat, qed inċedu n-nutrizzjoni għall-konvenjenza ? Kif jirriżulta, forsi le (speċjalment fejn jidħlu prodotti 'barra mill-istaġun').
Ħxejjex iffriżati jistgħu jkunu saħansitra aktar tajbin għas-saħħa minn xi wħud mill-prodotti friski mibjugħa fis-supermarkets. Għaliex? Frott u ħxejjex magħżula għall-iffriżar għandhom tendenza li jiġu pproċessati fl-ogħla sajran tagħhom meta jkunu l-aktar ippakkjati bin-nutrijenti. Filwaqt li l-ewwel pass tal-iffriżar tal-ħxejjex - it-tibjid tagħhom f'ilma sħun jew fwar biex joqtol il-batterja u jwaqqaf l-azzjoni tal-enzimi li jiddegradaw l-ikel - jikkawża li xi nutrijenti li jinħallu fl-ilma bħall-vitamina Ċ u l-vitamini B jitkissru jew jitnaddfu, il-lissija sussegwenti flash-freeze jillokkja l-ħxejjex fi stat relattivament għani fin-nutrijenti.
Min-naħa l-oħra, frott u ħxejjex friski mibgħuta madwar il-pajjiż tipikament jinġabru qabel ma jkunu misjura, li jagħtihom inqas ħin biex jiżviluppaw spettru sħiħ ta 'vitamini u minerali. Jistgħu jseħħu sinjali ta 'sajran ta' barra, iżda dawn il-ħxejjex qatt mhu se jkollhom l-istess valur nutrittiv daqs li kieku tħallew jimmaturaw għal kollox fuq id-dielja. Barra minn hekk, waqt it-tbaħħir frott u ħxejjex friski huma esposti għal ħafna sħana u dawl, li jiddegradaw xi nutrijenti, speċjalment vitamini delikati bħal C u l-vitamina B thiamin.
Benefiċċju ieħor tal-ħaxix iffriżat? Jistgħu jkunu is-sigriet għal pranzu ultra-malajr : il-biċċa l-kbira tagħhom jiġu diġà mqattgħin, jonqsu l-ħin tal-preparazzjoni. Barra minn hekk, għandhom togħma kbira meta jkunu kollha zalzjati u msajrin. Meta tixtri prodotti ffriżati, agħżel pakketti mmarkati b'USDA 'U.S. Tarka Fancy', li tindika prodotti ta' l-aħjar daqs, forma u kulur; ħxejjex ta' dan l-istandard għandhom tendenza wkoll li jkunu aktar rikki fin-nutrijenti mill-gradi aktar baxxi 'U.S. Nru 1' jew 'U.S. Nru 2.' Kulhom ftit wara x-xiri: fuq ħafna xhur, in-nutrijenti fil-ħxejjex iffriżati jiddegradaw inevitabbilment. Fl-aħħarnett, fwar jew microwave aktar milli għalli prodott tiegħek biex jimminimizzaw it-telf ta 'vitamini li jinħallu fl-ilma. Għalhekk filwaqt li għadni nfakkar fis-sajf, għalissa tista’ ssibni fis-sezzjoni tal-friża.
qċaċet doppji (katina ta 'ristoranti)
Hawn huma ftit riċetti li jagħmlu l-aħjar mill-frott u l-ħaxix iffriżat tajjeb għas-saħħa:
taco qanpiena kannella twist
Ravjul bi Zalza tal-Bżar Staples tal-friża - bżar qampiena ffriżat bil-basal u spinaċi ffriżati malajr individwalment - jagħtu kumplessità ta 'zalza tal-għaġin sempliċi bbażata fuq it-tadam u spinta kbira ta' nutrijenti.
Minestrone bl-indivja u pepperoni Meta wieħed iqis li din is-soppa minestrone tinkorpora l-aktar ħaxix iffriżat, hija notevolment savurja u aromatika. Fittex soppa ffriżata jew ħxejjex stew bil-patata, karrotti, karfus u basla fit-taħlita biex tagħti l-aħjar togħma lis-soppa. Għalkemm il-pepperoni mhuwiex tradizzjonalment parti mis-soppa minestrone, issib li hija shortcut kbira biex iżżid togħma pikkanti u kumplessa.
Rebbiegħa Tortellini
Dan it-tortellini tal-krema u l-għaġin tal-ħxejjex huwa verament jogħġob lill-folla. Biex tagħmilha aktar malajr, uża ħaxix imqatta 'ffriżat minflok frisk. Servi ma': Insalata ħadra u baguette tal-qamħ sħiħ.
