Il-kavjar huwa prattikament sinonimu ma 'ġid u stravaganza fabulous. Jidher b'mod prominenti f'partiti mitfugħa minn Baruni taż-żejt Russi , għamel dehra fuq pizza ta '$ 1,000, u saħansitra ntuża biex idrat il-ġilda tal-ewwel iben Barron Trump . Iva, il-kavjar huwa definittivament xi ħaġa high-end - imma għaliex? Dak li jgħolli bajd tal-ħut umli għal status eżaltat bħal dan?
Ukoll, biex nibdew, mhumiex biss xi bajd tal-ħut. Il-bajd tal-ħut kollu huwa magħruf bħala bajd, iżda biss il-bajd tal-isturjun jingħata l-isem tal-kavjar. Barra minn hekk, hemm 27 varjetà biss ta 'sturjun , u 18 minn dawn jinsabu fuq lista ta 'speċi mhedda, li jagħmlu l-isturjun l-iktar grupp ta' speċi fil-periklu tal-pjaneta. U l-isturjun rari u l-bajd tiegħu jsiru, aktar napprezzawhom, peress li l-iskarsezza tidher li titma 'd-domanda Popeyes u s-sandwiches tat-tiġieġ tagħha mibjugħa ).
Fattur ieħor li jżid l-ispiża tal-kavjar huwa l-fatt li dawn il-bajd tal-ħut għandhom jinġabru bl-idejn, u kwalunkwe proċess li ma jistax jiġi awtomatizzat iġib miegħu spejjeż tax-xogħol ogħla. U ejja ma ninsewx l-'appell snob '- il-kavjar ilu mqiegħed fis-suq bħala ikel tajjeb għall-aristokrazija, allura naturalment għandu jkollu prezz li jmur flimkien mal-immaġni tiegħu .
Il-kavjar high-end qed jiswa inqas
Mamyrael / Getty Images Filwaqt li l-ogħla kavjar f'dollari għadu jiswa flus kbar, importatur Kavjar Star jgħidilna li l-prezz huwa relatat kemm mad-disponibbiltà ta 'varjetà partikolari kif ukoll max-xogħol meħtieġ biex tiġi prodotta. Oh yeah, u wkoll il-ħin li tieħu l-fishies biex jipproduċu dawk il-bajd. Kavjar irħas ġej minn sturjun li jista 'jipproduċi ħafna bajd f'perjodu ta' żmien pjuttost qasir, iżda bajd minn sturjun rari u li jipproduċi bil-mod jiġi bi prezz ferm ogħla.
Darba, l-aqwa kavjar kien maqbud salvaġġ, iżda sajd żejjed wassal għall-periklu wassal għal regolazzjoni tal-gvern wassal għal ... issa kważi m'hemm l-ebda kavjar tal-isturjun maqbud salvaġġ x'imkien fuq il-pjaneta għall-imħabba jew il-flus. Dan ifisser li kważi kull bajda ta 'sturjun fis-suq f'dawn il-jiem tiġi minn fish farm. Filwaqt li uħud mill-isturjun għadhom rari minn oħrajn, u l-bajd tagħhom għalhekk iktar prezzjuż, iż-żieda fl-ekonomija u fl-effiċjenza tal-akkwakultura wasslet għal tnaqqis fil-prezzijiet madwar id-dinja.
Barra minn hekk, filwaqt li l-kavjar kollu ġej mill-isturjun, mhux il-Beluga kollha. Il-kavjar magħmul mill-isturjun tal-varjetà domestika umli u inqas mhedda tiegħek għandu t-tendenza li jkun irħas, u anke l-kok ossessjonat mill-kavjar Guy Meikle tal-Heritage Restaurant ta 'Chicago jammetti (permezz GQ ) li tista 'tixtri xi kavjar pjuttost tajjeb għal $ 10 kull vażett - fil-fatt, huwa jirrakkomanda ħafna li tixtri l-varjetajiet inqas prezzjużi fi kwantitajiet akbar, minflok ma nefaħ il-baġit kollu tiegħek fuq ftit smidgen tal-kavjar l-aktar għali.
Imma x'jiġri jekk int multi-biljunarju u tkun qed tmut biex tispikka? Kif tista 'tiżgura ruħek li l-kavjar tiegħek għadu jgħajjat 'eċċess tal-ġenn!' meta ssir bil-bajd tal-ħut imrobbi fil-fabbrika? Sempliċi - roxxha b'deheb ta '22 karat, bħall-kavjar Strottarga Bianco. Bi $ 113,600 kull kilo, żgur li tirbaħlek l-għotja tal-palat pampered over-the-top ta 'kull żmien, xewk' l isfel.
