Kull furnar tad-dar jista 'jixhed il-fatt li l-esperimentazzjoni b'ingredjenti ġodda tista' tkun ta 'sfida u imprevedibbli. It-togħmiet jistgħu ma jkunux komuni jew karatteristiċi oħra jistgħu jagħmluhom diffiċli biex jiġu inkorporati f'riċetta. Kif ukoll, minħabba allerġiji varji, jista 'jkun diffiċli li tissajjar xi ħaġa li tissodisfa grupp kbir ta' nies b'diversi preferenzi u allerġiji. Fil-fatt, fil-każ ta 'sensittività għall-glutina, Rivista tax-Xjenza jirrapporta li sar dejjem aktar mifrux f'dawn l-aħħar snin, u għażliet alternattivi għall-qamħ issa jintużaw b'aktar frekwenza.
Ħu dqiq tal-ġewż tal-Indi, a għażla mingħajr glutina li hija magħmula mill-ġewż tal-Indi. Minbarra li huwa sostitut utli għad-dqiq tal-qamħ, dan l-ingredjent għandu firxa wiesgħa ta ’proprjetajiet li wasslu lir-riċerkaturi biex iqisuh bħala ikel funzjonali, kif muri minn studju tal-2006 ppubblikat fil- Xjenza tal-Ikel Innovattiva u Teknoloġiji Emerġenti . Mhux biss għandu benefiċċji possibbli għas-saħħa, iżda d-dqiq tal-ġewż għandu wkoll togħma ħelwa sottili u tessut imfarrak li jagħmilha ingredjent uniku biex taħdem miegħu f'kull tip ta 'oġġetti moħmija.
L-istess, huwa aħjar li ma tgħaddasx u tissostitwixxi d-dqiq tal-ġewż tal-Indi f'ammonti ugwali għal dqiq għal kull skop , jew inkella tispiċċa bil-munzell niexef ta 'frak grazzi għall-kapaċità notevoli tad-dqiq tal-ġewż tal-Indi li jassorbi likwidi.
X'inhi d-dqiq tal-ġewż tal-Indi?
Għalkemm l-iskop tiegħu tal-lum jidher l-aktar li jipprovdi sostitut mingħajr glutina biex jilqa 'għal dieti speċifiċi u tħassib dwar is-saħħa, Spiceography jissuġġerixxi li d-dqiq tal-ġewż tal-Indi probabbilment oriġina fil-Polineżja. Is-sors jinnota li l-oriġini tas-siġra tal-ġewż tal-Indi hija fix-Xlokk tal-Asja, u l-frott innifsu x'aktarx ivvjaġġa lejn gżejjer oħra permezz ta 'kurrenti oċeaniċi, u jispiċċa fi New Zealand u l-Filippini, fost postijiet oħra. Skond Spiceography, il-kċina minn Tahiti u l-gżejjer tal-madwar ġeneralment tinkorpora d-dqiq fid-dixxijiet tagħhom. Kun Still Farms jimmotizza li, oriġinarjament, il-laħam tal-ġewż tal-Indi seta 'kien imsajjar f'Ahima'a, forn tradizzjonali Tahitian taħt l-art.
Minbarra l-istorja affaxxinanti tagħha, Linja tas-Saħħa jirrimarka li d-dqiq tal-ġewż tal-Indi huwa prodott sekondarju ta ' ħalib tal-ġewż produzzjoni. Ma tidhirx b'mod speċjali differenti mid-dqiq għal kull skop, għalkemm il-kulur jista 'jkun kemmxejn krema jew avorju. Id-dqiq tal-ġewż ta 'l-Indi huwa sostitut kbir għad-dqiq tal-qamħ għal skopijiet ta' saħħa, togħma u tessuti. B'differenza mill-qamħ, Healthline tirrapporta li d-dqiq tal-ġewż tal-Indi huwa ħieles mill-glutina, qmuħ u ġewż, u jagħmilha xierqa għal kull min għandu allerġiji assoċjati. Kif ukoll, Pjan Paleo jinnota li hija għażla kbira għad-dieti Paleo, li ma tippermettix il-konsum tal-qmuħ. Bl-istess mod, il-kontenut baxx ta 'karboidrati u fibra għolja tad-dqiq tal-ġewż jagħmilha xierqa għad-dieti keto wkoll.
Kif issir id-dqiq tal-ġewż tal-Indi?
Peress li d-dqiq tal-ġewż tal-Indi huwa prodott sekondarju tal-produzzjoni tal-ħalib tal-Indi, huwa relattivament sempliċi u rħis biex isir, iżda wkoll disponibbli b'mod abbundanti fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-merċa u s-swieq. Linja tas-Saħħa jispjega l-proċess waqt li jinnota li, l-ewwel, il-frott tal-ġewż tal-Indi jinqata 'miftuħ u l-likwidu jinġabar u jitwarrab. F'dan il-punt, Hub għall-Intraprendituri tal-Ikel tispjega wkoll li hemm żewġ metodi li jistgħu jintużaw biex jagħmlu d-dqiq - estrazzjoni mxarrba jew niexfa.
It-teknika mxarrba tinvolvi l-brix tal-laħam tal-ġewż tal-Indi, it-tħakkik f'biċċiet iżgħar biex tħin, u mbagħad tagħfas il-ħalib. Il-prodott mitħun imbagħad jitnixxef, qabel ma jkun mitħun fi trab. Is-sors jispjega li dan il-metodu għandu t-tendenza li jirriżulta fi dqiq b'kontenut akbar ta 'fibra u t-togħmiet tal-ġewż ta' l-Indi huma kemmxejn aktar imrażżna wara dan l-approċċ.
Sadanittant, it-teknika niexfa tibda bl-istess mod billi tneħħi l-laħam tal-ġewż u tħakkik. Madankollu, f'dan il-metodu, il-ġewż maħkuk l-ewwel jinħema f'temperatura baxxa sakemm jinxef, u mbagħad jiġi ppressat biex jirrilaxxa ż-żjut. F'dan il-punt, il-ġewż ta 'l-Indi huwa mitħun fi trab fin, li huwa ppakkjat bħala dqiq. Meta mqabbel mal-metodu mxarrab, Foodpreneurs Hub jirrimarka li l-metodu niexef jagħti livelli ogħla ta ’proteina. Kif ukoll, it-teknika niexfa għandha t-tendenza li tinvolvi kontenut elevat ta 'xaħam meta mqabbel mal-metodu mxarrab.
X'togħma d-dqiq tal-ġewż ta 'l-Indi?
Għalkemm id-dqiq tal-ġewż tal-Indi mhuwiex l-istess daqs li tieħu gidma minn biċċa ġewż tal-Indi , it-togħma tiegħu hija kemmxejn notevoli. Aroma żgħira tal-vanilla tista 'wkoll tiġi skoperta, u d-dqiq huwa ċertament ħelu mill-varjetà regolari għal kull skop. Dan minħabba z-zokkor naturali fil-frott tal-ġewż. Din il-karatteristika tagħmilha għażla tajba biex tintuża f'oġġetti moħmija biex tagħti l-ħlewwa mixtieqa filwaqt li tnaqqas kemm jista 'jkun iz-zokkor miżjud. Min-naħa l-oħra, huwa importanti li tikkunsidra dan il-fattur jekk qed tużah għal xi ħaġa sabiħa.
Jista 'jkun hemm ukoll varjazzjonijiet bejn il-marki, li jvarjaw minn aroma iktar sottili għal aroma tal-ġewż tal-Indi aktar b'saħħitha. Filwaqt li t-togħma toqgħod sew ma 'numru ta' oġġetti moħmija, tista 'tegħleb il-profil ġenerali jekk tkun imqabbda ma' togħmiet aktar sottili. Madankollu, meta kkumplimentat minn ingredjenti aktar b'saħħithom bħall-kafè, iċ-ċikkulata, jew il-banana, id-dqiq tal-ġewż tal-Indi huwa taqbila ideali.
Apparti t-togħma, id-dqiq tal-ġewż tal-Indi għandu tessut artab u rikk bi frak uniku li jagħmilha adattata sew għal oġġetti moħmija.
Kif issajjar bid-dqiq tal-ġewż tal-Indi
Id-dqiq tal-ġewż ta 'l-Indi huwa versatili u jista' jintuża nej jew imsajjar peress li huwa moħmi waqt l-ipproċessar, skond Pjaneta Ħadra Waħda . Filwaqt li huwa tajjeb kollox waħdu, tista 'wkoll tqabbilha ma' dqiq ieħor mingħajr glutina bħal lewż u qamħ saraċin għal togħma u tessut imtejba. L-ewwel trid biss tgħarbel id-dqiq biex tevita ċapep jew frak. Bis-saħħa tan-nisġa tiegħu, id-dqiq tal-ġewż tal-Indi jista 'jintuża biex jeħxen sopop, zlazi, stews u smoothies. Tista 'saħansitra tuża dqiq tal-ġewż tal-Indi biex tħabbat l-ikel, madankollu Kċina Saucy jagħti parir li tużah ma 'lamtu ieħor jekk trid riżultati aktar iqarmeċ.
Id-dqiq tal-ġewż tal-Indi huwa ċertament distint, madankollu xorta jista 'jintuża biex tagħmel il-favoriti kollha tiegħek - cookies, pancakes, muffins, kejkijiet, u bħalhom. L-iktar sinifikanti, Linja tas-Saħħa jindika li d-dqiq tal-ġewż ta ’l-Indi jassorbi ammont kbir ta’ likwidu. Bħala tali, is-sors jagħti parir li tissostitwixxi tazza 1 għal kull skop b'1 / 4-tazza dqiq tal-ġewż tal-Indi, u li żżid ammont ugwali ta 'ilma mad-dqiq tal-ġewż tal-Indi użat.
Bl-istess mod, tista 'wkoll tinkorpora bajd biex tħaffef in-nisġa u tistabbilixxi ruħek għas-suċċess. Biex tagħmel dan, issepara l-abjad mill-isfar, ħabbat l-isfar bid-dqiq, u fl-aħħar ħabbat l-abjad fi qċaċet u żidhom mat-taħlita. Jekk m'għandekx il-paċenzja, kun żgur li żżid biżżejjed bajd u ilma, u ħalli t-taħlita toqgħod għal ftit minuti biex tara jekk teħtieġx likwidu addizzjonali (permezz ta ' Spiceography ).
Fejn tixtri dqiq tal-ġewż
Grazzi għall-influss fl-interess għal alternattivi tad-dqiq tal-qamħ, dqiq tal-ġewż tal-Indi u sostituti oħra jistgħu jinstabu b'faċilità dejjem akbar - Costco, Walmart, Target, Ikel Sħiħ , u ħwienet kbar simili ġeneralment iġorru dqiq tal-ġewż. Ġeneralment jinżamm ma 'dqiq ieħor jew ħdejn sostituti ħielsa mill-glutina, jew jista' jinstab ukoll fil-passaġġ tal-ikel għas-saħħa. Kif ukoll, ħafna mill-ħwienet tal-ikel naturali li jġorru taħlita ta 'dqiq għandhom jaħżnu dqiq tal-ġewż tal-Indi fl-għażla tagħhom.
Jekk int dilettant tax-xiri onlajn, tfittexx lil hinn minn Amazon jew is-sit uffiċjali għal Bob's Red Mill . Żomm f'moħħok li d-dqiq tal-ġewż ta 'l-Indi mixtri bl-ingrossa jista' jirriskja kontaminazzjoni inkroċjata u m'għandux jitqies bħala għażla sikura jekk ikunu involuti allerġiji għall-glutina jew għall-ġewż.
Jekk għandek il-lussu li tagħżel, Pjaneta Ħadra Waħda jirrakkomanda li jagħżlu dqiq tal-ġewż tal-Indi nej u organiku billi fih l-enżimi naturali kollha tal-frott b'differenza minn verżjonijiet aktar ipproċessati, li setgħu ġew ibbliċjati. Sinjal tajjeb biex tidentifika jekk ġiex ipproċessat sewwa hu jekk il-kulur huwiex speċjalment abjad - tkun trid tevita dawk jekk trid verżjoni aktar prima.
iċ-chairman tal-ħadid chef
Ladarba tkun xtrajt il-borża tiegħek tad-dqiq tal-ġewż tal-Indi, hemm linji gwida li għandek issegwi biex iżżommha fil-freskezza massima tagħha. Peress li l-ġewż tal-Indi fih ħafna żejt, id-dqiq jirriskja li jiżviluppa togħmiet imnaddfa jekk ma jkunx maħżun kif xieraq. Miksijin sewwa jagħti parir biex iżommu magħluqin fil-friġġ sa sitt xhur jew fil-friża għal 12-il xahar.
Informazzjoni nutrizzjonali dwar dqiq tal-ġewż tal-Indi
M'għandekx għalfejn tkun allerġiku għall-glutina, qmuħ, jew ġewż biex tgawdi dqiq tal-ġewż. Linja tas-Saħħa jirrapporta li huwa wkoll ingredjent nutrittiv, li fih ħafna fibra, proteini u xaħmijiet tajbin għas-saħħa. Fil-fatt, is-sit jinnota li d-dqiq tal-ġewż ta 'l-Indi fih għaxar darbiet aktar fibra minn ammonti ugwali ta' dqiq għal kull skop, li jista 'jgħin biex jikkontribwixxi għal qalb b'saħħitha, diġestjoni, u batterji ta' l-imsaren. Bl - istess mod, studju ta 'l - 2003 fl - 2006 Il-Ġurnal Ingliż tan-Nutrizzjoni irrimarka li l-kontenut tal-fibra tal-prodotti tal-ġewż tal-Indi jista 'jkun assoċjat ma' indiċi gliċemiku baxx, miżura ta ’kif ikel differenti jikkawża żieda taz-zokkor fid-demm. Spiceography jinnota li din il-karatteristika biss tagħmel id-dqiq tal-ġewż tal-Indi għażla tajba għal persuni bid-dijabete.
Bis-saħħa ta 'livelli għoljin ta' proteina u fibra, id-dqiq tal-ġewż ta 'l-Indi jikkontribwixxi wkoll għas-saturazzjoni, li jista' jgħin fil-ġestjoni tal-piż. Healthline jispjega li d-dqiq tal-ġewż tal-Indi fih trigliċeridi ta 'katina medja, tip ta' xaħam assoċjat ma 'telf ta' piż peress li jintuża mill-fwied bħala sors immedjat ta 'enerġija. Is-sors jinnota li fih ukoll aċidu lauriku, xaħam li jista 'jnaqqas il-plakka fl-arterji.
Fir-rigward tal-mikronutrijenti, Kċina nutrita jirrapporta li din id-dqiq hija rikka f'ħadid, manganiż, potassju, u vitamina B, fost oħrajn. Minħabba dawn il-karatteristiċi impressjonanti, id-dqiq tal-ġewż tal-Indi tqies bħala ikel funzjonali u anke superfood f'xi każijiet.
Filwaqt li d-dqiq tal-ġewż ta 'l-Indi huwa għażla kbira b'bosta benefiċċji, Nourished Kitchen tindika li fiha s-saliċiklati, kimiċi naturali f'ċerti frott li jistgħu jikkawżaw uġigħ ta' ras jew ekżema f'xi każijiet, allura huwa aħjar li toqgħod attent jekk dawk il-mard jista 'jkun kwistjoni. Inkella, id-dqiq tal-ġewż ta 'l-Indi f'ħafna modi huwa ingredjent stilla għall-furnara.
