Il-katsu Ġappuniż, qoton tal-laħam moqli, huwa l-epitome ta 'ikel ta' kumdità Ġappuniż. Maħbub minn tfal u adulti bl-istess mod, id-dixx huwa popolari fl-oqsma kollha tal-ħajja fil-Ġappun. It-terminu 'katsu' jinkludi varjetà wiesgħa ta 'kutelli inklużi tiġieġ, majjal, u ċanga. Dawn it - tliet varjetajiet għandhom l - ismijiet tagħhom kollha bil - Ġappuniż u spiss ikollhom ristoranti ta 'speċjalità ddedikati għal kull varjetà (permezz ta' Favy JP ).
Madankollu, katsu tal-majjal, magħruf fil-Ġappuniż bħala tonkatsu , hija l - aktar għażla popolari u tista 'tinstab prattikament f'kull kantuniera tat - triq ta' Tokyo f'forma jew oħra (via Gurunavi ). Dan jagħmel sens billi aktar majjal jittiekel fil-Ġappun kull sena minn ċanga u tiġieġ flimkien (via The Japan Times ). Il-gżira ta 'Okinawa hija apprezzata għall-majjal tagħha, kif inhi kurobuta (majjal iswed), li jista 'jinstab fil-prefettura tan-Nofsinhar ta' Kagoshima. Tistenna li tħallas Penny sabiħ biex ikollok tonkatsu magħmul minn kurobuta, peress li huwa verament laħam premium.
L-istorja tat-tonkatsu
Il-kutuletti Katsu huma tipikament mrażżna fil-frak tal-ħobż Ġappuniż magħruf bħala panko u moqli (via Indann Delicious ). Jistgħu jittieklu waħedhom, ħafna drabi bir-ross, kaboċċa mqatta ', u verżjoni Ġappuniża ta' zalza Worcestershire, jew flimkien Curry Ġappuniż , jew ġo sandwich tal-ħobż abjad.
Tonkatsu ġie ivvintat fil - Ġappun fl - aħħar tas - snin 1800 (via Prodotti UPB ). L-isem ġie adattat mit-trasliterazzjoni tal-kelma Ingliża 'cutlet' għall-Ġappuniż 'katsuretsu.' Inizjalment, id-dixx kien meqjus bħala verżjoni Ġappuniża tal-kċina Ewropea (jixbah u jduq daqsxejn bħal schnitzel), imma forsi minħabba l-fatt li huwa spiss servut b’suppa miso u ross, sar imħaddan bħala dixx nazzjonali. In-nies Ġappuniżi kultant jieklu katsu qabel eżami kbir jew logħba sportiva bħala ikla superstizzjuża. Fil-Ġappuniż, il-verb għal 'li jirbaħ' jew 'li jkun rebbieħ' jinstema 'eżattament l-istess bħal 'katsu' (via Mur Mur Nihon ).
