Din ir-Riċetta tat-Tiġieġ Jerk Hija Delicious Unbelievably

Lil hinn mill-ilma sabiħ lewn u r-ramel abjad komunement assoċjat mal-Karibew, jistgħu jinstabu l-aktar platti ħelwin bl-ismijiet l-iktar interessanti bħas-soppa tal-bżar tal-bżar, il-fritters tal-ħut il-melħ, u l-magna tat-tifi tan-nar. Wieħed mill-aktar platti rikonoxxuti minn din iż-żona, tiġieġ jerk, huwa dixx pikkanti grilled tipikament assoċjat mal-Ġamajka. Jerk huwa stil ta 'tisjir fejn l-ingredjent ewlieni tipikament huwa t-tiġieġ imma jista 'jkun frott tal-baħar, majjal, ċanga u anke mogħża jew ħanżir. Il-laħam huwa miksi bil-ħwawar u msajjar bil-mod fuq nar jew grill b'injam tal-pimento aħdar bħala l-bażi. Id-duħħan huwa dak li jagħti lid-dixx it-togħma tiegħu.

Skond Togħma , tiġieġ jerk mill-Ġamajka huwa l-iktar magħruf għall-immarinar tiegħu magħmul minn bżar allspice u Scotch bonnet bżar li huma simili għal bżar CHILI. Żviluppatur tar-riċetta Tynia Peay ħolqot riċetta tat-tiġieġ jerk li tuża wkoll bżar allspice u Scotch bonnet, flimkien ma ’għadd sħiħ ta’ ingredjenti oħra ħelwin. Hija tgħallmet tagħmel ġerħa tat-tiġieġ minn riċetta li ħabibha bagħtitilha ħafna snin ilu, u bi ftit aġġustamenti, Peay biddlet ir-riċetta biex taqbel mad-disponibbiltà tagħha ta 'ingredjenti u t-togħma personali tagħha. Ma jdumx ma jsir wieħed mill-favoriti tiegħek ukoll.

Iġbor l-ingredjenti tat-tiġieġ jerk

Ir-riċetta tal-għaġeb tieħu biss 20 minuta biex tipprepara, siegħa biex il-laħam jixxarrab l-immarinar u 45 minuta biex issajjar. Kulma għandek bżonn huwa tiġieġ sħiħ maqtugħ fi tmien biċċiet u din l-ikla għandha sservi familja ta 'erbgħa. Aqbad basla safra, imsiemer tat-tewm, scallions, bżar aħmar u aħmar tal-qampiena, ġir, zokkor ismar, ħwawar mitħuna, melħ kosher, sagħtar imnixxef, bżar iswed, ġinġer mitħun, ħall tat-tuffieħ tas-sidru, żejt tal-canola, zalza tal-bżar scotch bonnet jew scotch bżar tal-bonnet, zalza kannella, duħħan likwidu, u sprej tat-tisjir. Jista 'jkun li ma tkunx lista qasira ta' ingredjenti, iżda kollha jingħaqdu biex jagħtu togħma meraviljuża ta 'jerk.

'Fryer sħiħ jista' jinxtara diġà maqtul. Alternattivament, tlieta sa erba 'libbra ta' saqajn tat-tiġieġ kwarti jagħmlu sostituti kbira. Jekk tuża sider tat-tiġieġ sħaħ, neħħi l-għadam għal tisjir aktar uniformi, 'qal Peay.

X'inhu bżar scotch bonnet?

'Il-bżar scotch bonnet huwa s-sors tradizzjonali ta 'sħana f'riċetti jerk,' spjega Peay. 'Peress li ma jinstabux faċilment fl-inħawi tiegħi, nuża zalza tal-bżar scotch bonnet bħala sostitut. Il-bżar Habanero jew Serrano huma wkoll sostituti mill-qrib. ' Iż-żewġ bżar ser iġibu ftit sħana serja u jkunu kważi sħan daqs il-bonits scotch. Fl-aħħarnett, Peay jirrakkomanda li tfittex iz-zalza fit-taqsima tal-ikel internazzjonali tal-maħżen tal-merċa lokali tiegħek.

xi togħma edamame

Skond il - Boston Jerk Fest , il-bonnet scotch u l-habanero huma kuġini. It-tnejn ġejjin mill-impjant taċ-chili Ċiniż tal-capsicum, iżda l-habanero kien domestikat fl-Amażoni u mar lejn il-Messiku u l-Amerika t'Isfel. Il-bonnet scotch ġej mill-Ġamajka.

Ipprepara t-tiġieġ jerk

Kun żgur li tixtri tiġieġ sħiħ li jiżen bejn 3.5 u ħames liri. Qatta 'fi tmien biċċiet. Poġġihom f'dixx tal-ħami baxx, imbagħad ħoll flimkien 2 imgħaref zokkor ismar, 2 kuċċarini ħwawar mitħuna, 2 kuċċarini melħ kosher, 1 kuċċarina sagħtar imnixxef, 1/2 kuċċarina ġinġer mitħun, u 1/2 kuċċarina tal-bżar iswed. Bil-mod ixerred 2 imgħaref żejt tal-canola tul it-tiġieġ u roxx nofs it-taħlita tal-ħwawar fuq nett. Massaġġja ż-żejt u l-ħwawar sewwa fit-tiġieġ, imbagħad warrabha.

'Tiġieġ sħaħ jiġu mal-ġilda fuq. Allura l-ġilda se żżid mat-togħma u n-nisġa tat-tiġieġ. Hija żżid xaħam, li jżomm it-tiġieġ niedja waqt tisjir bis-sħana għolja, 'qal Peay.

Agħmel l-immarinar tat-tiġieġ jerk

Oħroġ il-blender tiegħek u poġġi fiha nofs basla safra, ħames scallions mirquma, nofs bżar aħmar qanpiena u nofs bżar aħmar qanpiena, ħames imsiemer tat-tewm, ġir imqadded wieħed, 2 imgħaref ħall tat-tuffieħ, 2 imgħaref scotch zalza tal-bżar tal-bonnet jew bżar tal-bonnet scotch wieħed, 2 imgħaref zalza kannella, u tablespoon 1 ta 'duħħan likwidu. Pura l-ingredjenti sakemm tkun lixxa. Imbagħad ferra l-immarinar fuq it-tiġieġ u għatti bi plastik. Ħalli t-tiġieġ jistrieħ fl-immarinar għal minimu ta 'siegħa sa matul il-lejl fil-friġġ.

'Ħafna riċetti jerk jissostitwixxu zalza kannella għal zalza tas-sojja skura. Huwa l-aktar għall-kulur f'din ir-riċetta. It-tiġieġ Jerk jista 'jkun stewed jew grilled. Qed inżid ftit duħħan likwidu biex nimita l-affumikat tal-grill, 'qal Peay. 'Zalza kannella tista' tinstab fi kwalunkwe ħanut tal-merċa fit-taqsima tal-gravy. Zalza tal-barbecue Jerk tista 'tinstab fit-taqsima internazzjonali tal-ħwienet tal-merċa u ħwienet speċjalizzati.'

Lestu biex issajjar it-tiġieġ jerk tiegħek

Meta l-biċċiet tat-tiġieġ ikunu saru immarinar u tkun lest biex issajjar it-tiġieġ jerk, saħħan minn qabel il-forn għal 475 gradi Fahrenheit. Agħmel folja tal-ħami kbira bil-fojl tal-aluminju u poġġi xkaffa tal-ħami fuq il-baking sheet fuq il-fojl. Saff il-ġenb tal-ġilda tat-tiġieġ fuq l-ixkaffa. Roxx il-biċċiet tat-tiġieġ bl-isprej taż-żejt tal-canola u ixwi għal 35 minuta, imbagħad aqleb u sajjar għal 10 minuti oħra. Iċċekkja t-temperatura interna tat-tiġieġ meta tkun lesta, li għandha taqra 165 grad Fahrenheit. Meta toħroġ it-tiġieġ mill-forn, kun żgur li tħallih jistrieħ għal ħames sa għaxar minuti qabel ma sservi.

'Din it-tiġieġ jerk hija tenera u ultra mmerraq,' qal Peay.

Dak li jingħaqad sew mat-tiġieġ jerk?

Peay qal li t-tiġieġ jerk tipikament jiġi moqdi bir-ross u l-piżelli, kaboċċa mqaddsa u pjantaġġini moqlija. Ir-ross u l-fażola tradizzjonali tal-Ġamajka jmorru tajjeb mat-tiġieġ jerk, bħalma jagħmel speċjali Cole slaw tal-Karibew magħmul bil-ġewż imqatta ', żbib tad-deheb u kaboċċi. Hemm ukoll Qamħ tal-Karibew magħmul minn basla ħadra, kemmun, ħalib xkumat u ingredjenti oħra. Tinsiex il Insalata tal-yam tal-Karibew għal dixx sekondarju ħelu li jgħaqqad sewwa mal-ħwawar u s-sħana tat-tiġieġ jerk tiegħek.

• Tiġieġ wieħed maqtugħ fi 8 biċċiet (3 ½-5 liri)
• ½ basla safra
• 5 imsiemer tat-tewm
• 5 scallions, mirqum
• ½ bżar qampiena aħmar
• ½ bżar qampiena aħdar
• 1 ġir, imqadded
• 2 imgħaref zokkor ismar
• 2 kuċċarini ħwawar mitħunin
• 2 kuċċarini melħ kosher
• 1 kuċċarina sagħtar imnixxef
• ½ kuċċarina bżar iswed
• ½ kuċċarina ġinġer mitħun
• 2 imgħaref ħall tat-tuffieħ
• 2 imgħaref żejt tal-canola
• 2 imgħaref zalza bżar scotch bonnet jew bżar scotch bonnet pepper
• 2 imgħaref zalza kannella, mhux obbligatorja għall-kulur
• 1 tablespoon duħħan likwidu

• sprej tat-tisjir

1. Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ f'dixx baxx u itfa 'z-zokkor, il-ħwawar kollha, melħ kosher, sagħtar imnixxef, ġinġer mitħun u bżar iswed ġo skutella separata.
2. Idlek żewġ imgħaref żejt tal-canola fuq it-tiġieġ segwit min-nofs it-taħlita tal-ħwawar. Massaġġja ż-żejt u l-ħwawar fit-tiġieġ u warrabha.
3. Fil-blender, purè sakemm twitti l-basla safra, bżar aħmar u aħdar, scallions, tewm, meraq tal-ġir, ħall tat-tuffieħ tas-sidru, zalza bżar scotch bonnet, zalza kannella, u duħħan likwidu. Ferra l-immarinar fuq it-tiġieġ u għatti bi plastik. Ħallih jistrieħ għal siegħa sa matul il-lejl fil-friġġ.
4. Saħħan il-forn għal 475 gradi Fahrenheit. Agħmel folja tal-ħami kbira bil-fojl tal-aluminju. Poġġi xkaffa tal-ħami fuq il-fojl u saff il-ġenb tal-ġilda tat-tiġieġ fuq ix-xkaffa. Roxx il-biċċiet bi sprej taż-żejt tal-canola. Ixwi t-tiġieġ għal 35 minuta imbagħad aqleb għal 10 minuti oħra. Servi mal-ġnub favoriti tiegħek.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit