Ħin Attiv: 25 minuta Ħin Total: 25 minuta Porzjonijiet: 2 Profil tan-Nutrizzjoni: Ħieles mill-bajd Ħieles mill-ġewż Ħieles mis-sojjaAqbeż għall-Fatti tan-Nutrizzjoni Ingredjenti
-
2 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni, maqsum
-
½ tazza basla mqatta
-
½ tazza frak tal-ħobż frisk
-
⅛ kuċċarina melħ flimkien ma '1/4 kuċċarina, maqsum
-
½ kuċċarina sagħtar frisk imqatta’
-
½ tazza faqqiegħ imqatta
-
2 imgħaref sherry niexef
-
½ tazza tiġieġ b'sodju mnaqqas jew brodu bla tiġieġ
-
1 żgħar sinna tat-tewm, ikkapuljat
-
¼ kuċċarina bżar mitħun
-
2 tazzi fażola ħadra maqtugħa bil-Franċiż iffriżata
riċetta zalza medja tal-ġwienaħ selvaġġi tal-buflu
-
2 imgħaref krema tqila
-
2 kuċċarini dqiq
Direzzjonijiet
-
Saħħan 1 tablespoon żejt fi skillet żgħir, preferibbilment tal-ħadid fondut, fuq sħana medja. Żid il-basla u sajjar, ħawwad kultant, sakemm tismar ftit, madwar 8 minuti. Żid frak tal-ħobż u 1/8 kuċċarina melħ; sajjar, ħawwad, sakemm iqarmeċ, 2 sa 5 minuti aktar. Ħawwad is-sagħtar u ittrasferixxi għal platt. Imsaħ it-taġen.
-
Saħħan iż-żejt tablespoon li jifdal fit-taġerija fuq sħana medja. Żid faqqiegħ; sajjar, ħawwad, sakemm ikunu ħarġu l-likwidu tagħhom, madwar 3 minuti. Żid sherry u sajjar sakemm il-biċċa l-kbira evaporat, madwar minuta. Żid il-brodu, it-tewm, il-bżar u 1/4 kuċċarina melħ li jifdal; ħalliha ttektek.
-
Żid is-sħana għal medju-għoli. Żid fażola ħadra u ħalliha ttektek. Naqqas is-sħana biex iżżomm ittektek ġentili, għatti u sajjar, ħawwad kultant, sakemm il-fażola tkun delikata, 5 sa 8 minuti. Ħawwad il-krema u d-dqiq flimkien fi skutella żgħira. Żid mat-taħlita tal-fażola ħadra u sajjar, ħawwad, sakemm iż-zalza tkun ħoxna, 2 sa 3 minuti. Servi bit-taħlita tal-frak tal-ħobż.
