Copycat Buffalo Wild Wings Trid Tagħmel

Kemm jekk ikun il-ħin tal-logħba jew le, ma tistax tmur ħażin bi żjara lil Ġwienaħ Selvaġġ tal-Buffalo . Huma għandhom numru ċifra inkredibbli ta ' għażliet ta 'zalza , verament tagħmilha possibbli għal kulħadd li jikseb il-basket tal-ġwienaħ li jrid. Agħżel minn togħmiet tal-bufli pikkanti tradizzjonali jew iddub zalza sħuna Blazin 'off-your-face-off, jew agħmel xi ħaġa differenti biż-zalza Zing Ażjatiċi ħelwa tagħhom jew bil-Parmiżjan bit-tewm imqaddes. Ma jimpurtax kif togħmahom, jirriżultaw pajpijiet sħan, iqarmeċ, u miksija bl-ammont perfett ta 'zalza.

Imma x'jiġri jekk trid li l-ġwienaħ sħan tiegħek jirranġaw mingħajr ma jkollhom imorru f'bar u jonfqu ton ta 'flus fuq appetizers u xorb? Huwa tassew possibbli li tagħmel ir-riċetta favorita tiegħek tal-kopji ta 'Buffalo Wild Wings id-dar? Int imħatra li tista '! Għalkemm tista 'tixtri z-zalza tagħhom online jew fil-postijiet tagħhom (aħna spjajnaha wkoll f'Costo minn żmien għal żmien), huwa daqstant faċli li tagħmel il-firma Medium Sauce tagħhom id-dar. Tista 'anki tippersonalizzaha għal-livell tal-ħwawar tiegħek jekk int wieħed minn dawk in-nies miġnuna li jistgħu jimmaniġġjaw il-bżar ghost.

l-aħjar flieles fil a oġġetti

Iġbor l-ingredjenti tiegħek għal din ir-riċetta tal-copycat Buffalo Wild Wings

L-ewwel pass biex tagħmel kopja ta ’kopja ta’ Buffalo Wild Wings kienet li tinvestiga l-ingredjenti li juża r-restorant fid-dixx tal-bejgħ reali. Fortunatament, dik kienet pjuttost faċli għal din ir-riċetta minħabba li l-kumpanija tbiegħ iz-zalza tal-ġwienaħ tagħhom fuq Amazon u stajna nagħtu daqqa t’għajn lista tal-ingredjenti fuq it-tikketta . Kull ma kellna nagħmlu kien li nilagħbu bil-kwantitajiet sakemm daq sewwa.

Il-lista tal-ingredjenti bdiet bil-ħall, bżar aħmar CAYENNE, żejt, xanthan gum, ħwawar, tewm, u togħmiet naturali u artifiċjali. Dak hu kważi l-ingredjenti kollha fi flixkun ta ' Zalza tal-Ġwienaħ tal-Buffalo Aħmar Franks , allura użajna dik bħala l-bażi taż-zalza Buffalo Wild Wings tagħna. Minn hemm, żidna trab żejjed tat-tewm, zokkor imrammel, u cayenne biex tagħmilha togħma bħaż-Zalza Medja fil-Buffalo Wild Wings. Żid il-lamtu tal-qamħirrum u bajda biex tħaxxnu, u spiċċah bi tixrid ta 'zalza Worcestershire biex iżżid l-ingredjenti li jifdal fuq il-lista (basla, għasel iswed u tamarind).

Għal-lista sħiħa ta 'ingredjenti u l-istruzzjonijiet pass pass, iċċekkja d-direzzjonijiet fl-aħħar ta' dan l-artikolu.

Il-Ġwienaħ Selvaġġi tal-Buffalo jaħbu l-ġwienaħ tat-tiġieġ tagħhom?

Sibna lilna nfusna nistaqsu jekk nagħmlux il-copycat Buffalo Wild Wings tagħna bi jew mingħajr batter. Normalment, aħna ma nħobbux il-ġwienaħ tat-tiġieġ - huwa wieħed minn dawk żbalji li kulħadd jagħmel meta jagħmel ġwienaħ ta 'Buffalo . Il-ġilda titqaxxar perfettament waħedha, allura mhix strettament meħtieġa, imma konna sejrin għall-awtentiċità hawn. Aħna ħafferna u għamilna xi investigazzjoni. Ma domniex wisq biex noqogħdu fuq il-metodu tagħna: L-ebda batter. Sibna diversi ħjut fuq Reddit minn ex impjegati li kkonfermaw il-ġwienaħ għadam m’għandhom l-ebda kisja fuqhom. Il-ġwienaħ jiġu nejjin u ffriżati. Wara li jkunu mdewba, l-impjegati kollha jagħmlu hu li jitfgħuhom fil-fryer kif inhi.

Il-ġwienaħ mingħajr għadam, min-naħa l-oħra, għandhom kisja msawta. Jidħlu f'imballaġġ minn qabel u ffriżati, allura m'aħniex 100% żgur x'inhu dak li jidħol fil-batter. L - unika ħaġa li nafu b'ċertezza hija li fiha l - glutina u l - qamħ (skond gwida għall-allerġeni fuq il-websajt ta ’Buffalo Wild Wings), filwaqt li l-ġwienaħ bl-għadam m’għandhomx.

ingwanta bajda costco kunsinna

Il-Ġwienaħ Selvaġġ tal-Buffalo huma moħmija jew moqlija?

Matul is - snin, smajna miż - żewġ naħat tal - dibattitu tal-ġwienaħ tal-buflu moħmi vs moqli . Il-proponenti tal-qali jgħidu li huwa l-uniku mod kif tiggarantixxi ġilda crispy, komponent kruċjali ta 'ġwienaħ sħun tajjeb. Dawk li jiġġieldu fuq in-naħa tal-ħami jargumentaw li l-ġwienaħ jistgħu iqarmeċ sew meta jkunu inkaljati f'forn b'temperatura għolja. L-użu tal-forn jiffranka tunnellata żejt u jagħmel il-ġwienaħ ferm aktar b'saħħithom.

M’aħniex hawn biex nibdlu fehmtek jekk tinżel fuq naħa jew oħra, imma ridna noħolqu l-aktar riċetta awtentika tal-kopji ta ’Buffalo Wild Wings. Jirriżulta li r-restorant jaqli ġwienaħhom. Il gwida għall-allerġeni fuq il-websajt tagħhom tikkonferma li kemm il-ġwienaħ tradizzjonali (bl-għadam) kif ukoll mingħajr għadam huma moqlija fit-tqassir taċ-ċanga, magħrufa wkoll bħala xaħam tad-dam . Kellna problemi biex insibu xaħam tad-dam għall-kċejjen tad-dar tagħna, u għalhekk qgħadna fuq żejt tat-tisjir newtrali b'temperatura għolja (bħall-canola jew żejt tal-avokado).

Iva, hemm bajda fir-riċetta tagħna tal-kopji Buffalo Wild Wings

Allura dan jista 'jidher bħala ingredjent stramb biex jiġi inkluż fiż-zalza tal-ġwienaħ, iżda fil-fatt huwa l- ingredjent sigriet fir-riċetta tal-copycat Buffalo Wild Wings tagħna. Dan lanqas mhu wieħed minn dawk l-ingredjenti li qed naħsbu. Aħna nafu għall-fatt li l-bajd jinsab fiż-zalza Buffalo Wild Wings minħabba li huma elenkati t-tnejn fuq il- lista ta 'ingredjenti tal - prodott ibbottiljat tagħhom u il-gwida tagħhom dwar l-allerġeni .

X’jagħmel il-bajda daqshekk kritika? Tħaxxen iz-zalza sakemm toħloq il-kisja perfetta għal kull ġwienaħ. Mhux biss, imma l-bajda tagħti liż-zalza tleqq ileqq u togħma rikka wkoll. Meta nħarsu lejha mill-perspettiva tax-xjenza tal-ikel, jagħmel sens kompletament. Il-bajd huwa ingredjent kruċjali fil-kondimenti bħall-insalati u l-mayonnaise minħabba l-abbiltà tal-isfar li joħloq emulsjoni . Qed tara, iż-żejt u l-ħall ma jitħalltux b’mod naturali, iżda bajda żżid stabbiltà li żżomm kull sustanza f’sospensjoni. Żid ftit ftit lamtu tal-qamħirrun biex issaħħaħ l-istruttura li ħloqt bil-bajda, u int toħloq zalza perfettament ħoxna għall-kisi tal-ġwienaħ.

Issepara l-ġwienaħ biex tagħmel din ir-riċetta tal-kopji Buffalo Wild Wings

Tajjeb, issa li rrevedejna l-ingredjenti essenzjali kollha, wasal iż-żmien li nsajru. Nibdew bil-ġwienaħ tat-tiġieġ infushom. Int issib bosta modi differenti biex tixtri l-ġwienaħ fil-maħżen tal-grocer minħabba li l-ġwienaħ tat-tiġieġ sħaħ għandhom tliet komponenti: il-ponta tal-ġwienaħ, il-parti tan-nofs (imsejħa ċatta), u l-iktar parti laħam (imsejħa drumette). Kultant, il-ġwienaħ jinbiegħu bħala dak magħruf bħala 'ġwienaħ tal-partit', fejn is-sezzjonijiet huma diġà separati. Drabi oħra, jinbiegħu bħala unità tal-ġwienaħ sħiħa.

Jekk xtrajt ġwienaħ separati, tista 'sempliċement tgħaddi għall-pass li jmiss. Inkella, ibda billi tneħħi l-ponta tal-ġwienaħ mill-flat b'sett ta 'qrieweż tal-kċina jew sikkina li taqta'. M'hemm kważi l-ebda laħam f'din it-taqsima, allura tista 'tarmi t-truf jew tiffrankahom borża fil-friża biex tagħmel il-brodu tat-tiġieġ jew il-brodu tal-għadam aktar tard. Imbagħad, porzjon bejn il-flat u t-drumette biex toħloq żewġ biċċiet. Roxx kull biċċa bil-melħ u l-bżar u warrabhom waqt li tagħmel iż-zalza tal-ġwienaħ.

huma l-ħafur maqtugħ mill-azzar b'saħħtu

Agħmel iz-zalza għal din ir-riċetta tal-kopji ta 'Buffalo Wild Wings

Wasal iż-żmien li sseħħ il-maġija! Aqbad kazzola żgħira u ħejji ruħek biex toħloq iz-zalza tal-ġwienaħ tat-tiġieġ il-ġdida favorita tiegħek. Nibdew billi nżidu kważi l-ingredjenti kollha taż-zalza fil-borma - il-Frank's Red Hot, żejt tat-tisjir, zokkor imrammel, trab tat-tewm, bżar iswed, bżar Cayenne, u zalza Worcestershire. Ġib it-taħlita sa bużżieqa ġentili qabel ma tnaqqas in-nar għal ttektek.

Imbagħad, ħawwad l-ilma u l-lamtu tal-qamħirrum flimkien fi skutella żgħira biex toħloq dak li jissejjaħ a demel likwidu . Tista 'tipprova żżid il-lamtu tal-qamħirrum direttament maż-zalza, imma l-ewwel li tħawwad bl-ilma tipprevjeni kwalunkwe għenieqed mhux mixtieqa. Wara li tferra 'd-demel likwidu tal-lamtu tal-qamħ fit-taġen, ħalli ttektek it-taħlita għal madwar ħames minuti, sakemm issir sabiħa u ħoxna. Neħħih minn fuq in-nar u ħallih jiksaħ għal madwar għaxar minuti.

Fl-aħħarnett, wasal iż-żmien li żżid il-bajda. Minflok ma żżid il-bajda direttament maż-zalza, żid iz-zalza mal-bajda - bil-mod ħafna - biex emulsifika dawk iż-żjut fl-isfar tal-bajda. Fl-aħħar, ikollok zalza sabiħa u ħoxna li togħma pjuttost meraviljuża.

Ipprepara l-fryer għar-riċetta tal-copycat Buffalo Wild Wings tiegħek

Meta ż-zalza tkun lesta, wasal iż-żmien li taqli l-ġwienaħ. Għalkemm nafu l-iktar mod awtentiku biex taqli Buffalo Wild Wings huwa magħhom xaħam tad-dam taċ-ċanga , kellna wkoll diffikultajiet biex insibu dak il-prodott fil-maħżen tal-merċa. Minflok, użajna żejt tal-canola għat-testijiet tagħna, u ħsibna li l-ġwienaħ tagħna spiċċaw sewwa. Jekk għandek xaħam tad-dam taċ-ċanga fl-idejn, mur għalih! Inkella, tista 'tuża wkoll kwalunkwe żejt tat-tisjir newtrali b'temperatura għolja, bħal żejt tal-avokado jew żejt veġetali.

Saħħan madwar tliet pulzieri żejt f'forn Olandiż kbir jew wok . Tista 'wkoll tuża fryer tal-mejda tal-elettriku jekk int xortik tajba biżżejjed biex tippossjedi waħda. Saħħan iż-żejt għal 350 grad Fahrenheit billi tuża termometru biex taqli sewwa biex tivverifika t-temperatura. Meta ż-żejt jilħaq it-temperatura fil-mira, naqqas is-sħana għal baxxa-medja sabiex ma ssirx wisq iktar sħuna. Ma rridux li l-ġwienaħ tat-tiġieġ jinħarqu minn barra qabel ma nsajru t-triq kollha.

Aqli l-ġwienaħ biex tagħmel ir-riċetta perfetta tal-copycat Buffalo Wild Wings

Meta ż-żejt ikun sabiħ u jaħraq, waqqa ’b’attenzjoni l-ġwienaħ fiż-żejt. Jekk int inkwetat dwar it-tixrid, tista 'tbaxxihom bil-mod fil-pan billi tuża għodda msejħa a passatur tal-brimba . Skont id-daqs tal-forn Olandiż jew tal-fryer elettriku tiegħek, tista 'tkun kapaċi li twaħħal l-24 ġwienaħ kollha f'daqqa. Il-borma tagħna laħqet il-massimu ta 'madwar 12, u għalhekk qallihom f'żewġ lottijiet biex nipprevjenu l-iffullar tat-taġen u t-tifwir taż-żejt.

flieles fil-sodju

Sajjar il-ġwienaħ għal madwar 10 sa 12-il minuta, sakemm isiru kannella dehbi u jissajru fit-triq kollha sa temperatura interna ta '165 grad Fahrenheit. Meta l-ġwienaħ ikunu lesti, neħħihom għal pjanċa miksija b'xugaman tal-karta biex tbattal iż-żejt żejjed. Jekk għandek aktar ġwienaħ biex taqli, ħalli ż-żejt jirkupra sa 350 grad qabel ma żżid ġwienaħ żejda. Tista 'tiekol il-ġwienaħ moqli bħala ikla ħafifa waqt li tkun qed tistenna, jew tista' żżommhom sħan f'forn ta '200 grad. Sempliċement titfagħhomx fiż-zalza sakemm tkun lest biex tiekol, inkella dawn ikunu mxarrba.

Itfa 'l-copycat Buffalo Wild Wings fiż-zalza tal-ġwienaħ copycat tiegħek

Ipprepara ruħek, għax dan il-pass jista 'jkun kemmxejn imħawwad: L-affarijiet waslu biex imorru. Il-parti tas-saucing mhix eżattament xjentifika. Redditors għidilna li z-zalza tasal għand Buffalo Wild Wings f'boroż daqs gallun li jiġu b'pompa. Kull sitt ġwienaħ mingħajr għadam u tmien ġwienaħ bl-għadam iġib pompa zalza. Peress li m’għandniex pompa d-dar, kellna naħsbu dwar l-ammont it-tajjeb ta ’zalza. Uħud min-nies fil-grupp tat-togħma tagħna ppreferew dryer 1/3 tazza zalza, filwaqt li oħrajn marru miġnun fuq 1/2 tazza imdgħajfa.

Wara li żżid iz-zalza mal-ġwienaħ, immedjatament itfagħhom billi tuża pinzetti sakemm ikunu miksija sewwa. Jekk issib li dan il-metodu huwa messy wisq, ipprova poġġi l-ġwienaħ u z-zalza f'kontenitur kbir li ma jgħaddix arja minnu b'għatu. Ħawwad bis-saħħa sakemm il-kontenut ikun miksi biżżejjed. Neħħi l-ġwienaħ għal platt u servi immedjatament. Jista 'jkollok fdal ta' zalza, li hija tajba fil-friġġ għal madwar ġimgħa.

Kemm wasalna qrib ir-riċetta vera tal-Buffalo Wild Wings?

Jekk folol qawwija u birer għaljin mhumiex ħaġa tiegħek, din hija r-riċetta għalik. Onestament ma stajniex nagħmlu d-differenza bejn ir-riċetta kopikata tagħna Buffalo Wild Wings u l-oriġinali. Iz-zalza kellha livell kbir ta 'tewm u ħwawar, u taqbad perfettament iz-zalza medja tar-restorant. Il-ġwienaħ kienu wkoll imsajra bla difetti - iqarmeċ minn barra u mmerraq minn ġewwa - u z-zalza kienet il-livell ideali ta ’ħxuna biex toħloq kisja sabiħa.

Jekk iz-zalza medja mhix il-favorita tiegħek, qatt tibża ': Tista' tadatta din ir-riċetta biex tagħmel ftit mill-oħra Zlazi Buffalo Wild Wings . Huwa faċli daqs li żżid bżar Cayenne żejjed biex tbiddel zalza medja f'zalza sħuna, jew iżżid it-tewm u bżar Cayenne għal zalza pikkanti tat-tewm. Jekk tassew trid tiġġennen, itfa 'ftit habaneros imqattgħin friski, jalapenos, u forsi bżar ghost biex toħloq zalza Blazin'. Kun lest biss, għax dak l-għalf ma jħawwadx!

• 1 tazza zalza tal-Ġwienaħ Hot Buffalo ta 'Frank
• ⅓ kikkra żejt tat-tisjir newtrali (bħaż-żejt tal-avokado)
• Kuċċarina 1 zokkor imrammel
• Kuċċarina trab tat-tewm
• ½ kuċċarina bżar iswed mitħun
• ½ kuċċarina bżar Cayenne mitħun
• ½ kuċċarina zalza Worcestershire
• 2 kuċċarini ilma
• 2 kuċċarini lamtu tal-qamħ
• 1 isfar tal-bajd
• Melħ kosher, għat-togħma
• 2 tużżani ġwienaħ tat-tiġieġ
• Żejt newtrali għall-qali, bħal żejt tal-avokado jew żejt tal-canola

1. Ġo kazzola żgħira, għaqqad il-Frank's Red Hot, żejt tat-tisjir, zokkor imrammel, trab tat-tewm, bżar iswed, bżar Cayenne, u zalza Worcestershire. Ġib it-taġen għal ttektek fuq nar medju sakemm tbaqbaq, madwar 5 minuti. Naqqas in-nar għal ttektek.
2. Ħawwad l-ilma u l-lamtu tal-qamħirrum flimkien fi skutella żgħira. Żid il-kontenut mal-kazzola u ħalli ttektek it-taħlita għal 5 minuti, sakemm issir ħoxna.
3. Neħħi t-taġen minn fuq in-nar u poġġiha fil-ġenb biex tiksaħ, madwar 10 minuti.
4. Meta t-zalza titkessaħ, żid l-isfar tal-bajd ma 'skutella ta' daqs medju. Żid bil-mod iz-zalza mkessħa mal-isfar fi fluss kostanti, billi tħawwad kontinwament waqt li żżid biex toħloq emulsjoni li tipprevjeni li ż-żejt jinfired. Meta ż-zalza kollha tiżdied mal-iskutella, għatti l-iskutella.
5. Jekk qed issajjar il-ġwienaħ immedjatament, aħżen iz-zalza f'temperatura tal-kamra sakemm tkun lest biex tużaha. Għall-ħażna taz-zalza itwal minn siegħa, żomm iz-zalza fil-friġġ. Neħħih mal-bank qabel ma tibda taqli l-ġwienaħ.
6. Biex tipprepara l-ġwienaħ, uża sett ta ’qrieweż tal-kċina jew sikkina li taqta’ biex tneħħi l-ponta tal-ġwienaħ. Armi t-tarf tal-ġwienaħ u l-porzjon bejn il-flat u drumette biex toħloq żewġ biċċiet.
7. Ħawwar il-ġwienaħ bi tbexxix ta 'melħ għat-togħma.
8. Sadanittant, saħħan madwar 3 pulzieri żejt f'forn Olandiż kbir. Jekk qed tuża fryer tal-mejda elettriku, imla l-unità sal-linja MAX tagħha.
9. Saħħan iż-żejt għal 350 grad Fahrenheit fuq sħana medja-għolja, billi tuża termometru biex taqli sewwa biex tivverifika t-temperatura. Meta ż-żejt jilħaq 350 grad, naqqas is-sħana għal medja-baxxa.
10. Waqqa 'bil-mod il-ġwienaħ fiż-żejt u aqli sakemm isiru kannella dehbi, madwar 10 sa 12-il minuta u huma msajra fit-triq kollha sa temperatura interna ta' 165 grad Fahrenheit.
11. Skond id-daqs tal-fryer tiegħek, tista 'ma tkunx kapaċi taqli l-ġwienaħ kollha f'daqqa. Meta l-ġwienaħ ikunu lesti biex isajru, neħħihom għal pjanċa miksija b'xugaman tal-karti biex tbattal il-grass żejjed u ħalli ż-żejt jirkupra sa 350 grad qabel ma żżid ġwienaħ addizzjonali.
12. Meta l-ġwienaħ kollha jkunu moqlija, poġġi l-ġwienaħ fi skutella kbira. Żid ⅓ ma '½ tazza taz-zalza u itfa' l-ġwienaħ b'pinzetti sakemm ikunu miksija sewwa. Jekk fadalli zalza, aħżnu fil-friġġ, mgħotti, sa ġimgħa.
13. Servi l-ġwienaħ immedjatament, għax iz-zalza tagħmel il-kisja mxarrba.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit