Hemm xi affarijiet li nagħmlu bl-ikel li dejjem iqanqlu dibattitu, bħal kif taqta 's-sandwiches tiegħek (djagonalment jew bin-nofs?), Kif tiekol l-Oreos tiegħek (taqsamhom l-ewwel jew tigdimhom eżatt fin-nofs ?), jew saħansitra jekk il-ketchup imurx fuq Fries jew fuq il-ġenb.
Wieħed minn dawk id-dibattiti għandu x'jaqsam ma 'ikel bażiku li jitgawda minn ħafna u ħafna nies madwar id-dinja - ir-ross. U kulħadd huwa probabbilment maqsum bl-istess mod dwar kif ir-ross għandu jkun ippreparat qabel ma jkun imsajjar, bi grupp wieħed jemmen li r-ross jista 'jintefa' dritt ġo borma u mgħolli sakemm isir massa fluffy ta 'carbs kumdità, filwaqt li l-ieħor jaħseb li r-ross ikun ta' benefiċċju minn laħlaħ tajjeb qabel ma jkun imsajjar.
Ħasil mhux dejjem meħtieġ
Il-Chowhound jgħid li minħabba li hemm tipi differenti ta 'ross fis-suq, dak li jaħdem għal varjetà waħda ma jaħdimx fuq l-oħra. Jekk qed issajjar bir-ross qamħ qasir u qed tfittex li tagħmel dixx bħar-risotto, is-saff lamtu tar-ross iżid mal-konsistenza krema tad-dixx, allura l-ħasil mhux irrakkomandat. Xi proċessuri tar-ross iżidu wkoll nutrijenti mar-ross abjad (biex jagħmilha aktar b'saħħitha), u dan jidher bħala trab abjad fit-trab fuq ir-ross, allura l-ħasil tar-ross żgur li jagħmilha inqas b'saħħitha.
Il-Chowhound iwissi wkoll kontra t-tlaħliħ ma 'ross li jixxarrab. It-tlaħliħ jagħti lill-qmuħ nadif, waqt li t-tixrib jibda l-proċess tat-tisjir u jagħti konsistenza fluffier. It-tnejn laħlaħ u it-tixrib huwa kritiku għall-varjetajiet tar-ross bħall-Basmati Indjan li jeħtieġ iż-żewġ proċessi tat-tisjir minn qabel biex isir id-dixx tar-ross li kien maħsub li jkun.
Iżda t-tlaħliħ huwa essenzjali għal xi varjetajiet ta 'ross
Jekk qed tittratta ross ta 'qamħ medju u twil, hemm ċans li r-ross tiegħek ikollu bżonn ħasla mhux biss biex ineħħi l-fdalijiet, iżda wkoll biex jeħles minn kwalunkwe kimika li setgħet intużat fil-proċess tat-tħin. L-għoti tar-ross ftit tal-ħin taħt ilma nadif jeħles ukoll mill-lamtu tal-wiċċ għax dan jista 'jagħmel ir-ross jgħaqqad flimkien jew jagħtih tessut gomom (permezz Il-Kitchn ).
The Guardian iwissi wkoll li jekk ma taħsilx ir-ross jista 'jtik ross li jinxtamm, u li jħassar ukoll aktar malajr. Filwaqt li The Guardian jirrakkomanda li tlaħlaħ ir-ross f'ilma kiesaħ u ddawwar bil-mod il-qmuħ qabel ma tferra 'l-ilma, xi siti tal-ikel bħal Il-Kitchn irrakkomanda li tqiegħed ir-ross fil-passatur u mbagħad ixxerred ilma kiesaħ fuqu. Il-ġirja mit-tlaħliħ tiegħek tidher daqsxejn imċajpra fil-bidu, imma tistennax li l-irqaq jonqos wisq, għax l-ilma qatt ma jsir ċar għal kollox, tkun kemm tkun il-ħin li taħsel il-qmuħ.
