Il-qoxra tal-majjal għaddejja xi ftit rinaxximent illum il-ġurnata. Huma darba kienu meqjusa bħala l-epitome tal-kċina tal-faqar tan-Nofsinhar, xi ħaġa li int aqbad fi stazzjon tal-gass flimkien ma 'RC cola u pakkett ta' Red Man. Ladarba l-folla b'livell baxx ta 'karboidrati skoprew li l-qoxra tal-majjal ma kinitx biss favur id-dieta iżda wkoll pjuttost fit-togħma, dan il-prodott li darba kien umli beda jikseb ftit krediti mainstream. U hekk kif il-koki u dawk li jfasslu l-ikliet ħafif indunaw li l-qoxra tal-majjal tista 'terġa' titlaqqa 'l-isem billi tuża l-alias aktar eżotiku tagħhom, fin-nofsinhar tal-fruntiera ta' 'chicharrones', f'daqqa waħda tqiesu li kienu tajbin biżżejjed għall-aktar tabelli tal-ikel eleganti.
Ma jimpurtax b'liema isem tissejjaħhom, kemm jekk ikunu qoxra tal-majjal, crackling, chicharrones, jew l-oh-so-raffinati (għax Franċiżi) grif , għadhom l-istess ħmieġ moqli yummy tal-ġilda tal-majjal xaħmi li ilkoll kemm aħna nafu u nħobbu bil-moħbi mill-mod qabel ma ħarġu mill-snack closet. U meta nikkunsidraw li ninsabu f'nofs rinaxximent, għandna nkunu nafu aktar dwarhom, hux? Id-dritt.
Hawnhekk huma magħmula l-qoxra tal-majjal
Jean Pierre Muller / Getty Images Qatt ħsibt eżattament kif il-ġilda ta 'ħanżir tinbidel fi snack tqarmeċ? Għaliex, naturalment għandek! Fil-fatt, probabbilment ilu jżommok bil-lejl. Ukoll, tibżax aktar, aħna qegħdin hawn biex niffrankaw aktar irqad mitluf billi nispjegaw il-qoxra tal-majjal proċess sħiħ .
L-ewwel, ġib ftit ġilda minn ħanżir. (Jekk tassew trid tkun taf kif biċċier ħanżir, hemm ħafna kif tagħmel vidjows hemmhekk, imma mhumiex għall-qalb ħażina.) Wara li ġibt il-ġilda tal-majjal tiegħek bi kwalunkwe mezz meħtieġ, aqta 'l-ġilda fi kwadri, u mbagħad għallihom f'borma ilma għal madwar siegħa. Ixxotta l-ġlud, imbagħad kessaħhom fil-friġġ għal erba 'sigħat jew aktar biex tissolidifika x-xaħam. Wara li x-xaħam ikun issolidifikat biżżejjed, oħroġha mill-ġilda. Il-pass li jmiss (għadna lesti) għadu jinvolvi li niddeidraw il-ġlud f'forn b'temperatura baxxa (180 grad) għal madwar 10 sigħat jew matul il-lejl. Dan il-proċess iservi wkoll biex iwarrab ix-xaħam kollu li jifdal, biss sabiex tkun tista 'żżidha mill-ġdid fil-pass li jmiss, li huwa qali fond. Saħħan borma taż-żejt għal 400 grad, qatra ftit ġlud kull darba, u ħawwadhom sakemm ikunu kompletament minfuħin. Neħħi l-ġlud minfuħin, poġġihom fuq xtilliera biex ixxottahom, u ħawwarhom waqt li jkunu għadhom sħan. Imbagħad ħalli l-ġlud jispiċċaw jiksħu, u, ladarba dan isir, wasal iż-żmien li ... toħroġ.
kif isiru ċ-ċipep tax-xemx
Qoxra tal-majjal vs crackling vs fatback - x'inhi d-differenza?
Facebook Bażikament hemm erba 'tipi differenti ta 'ikel ħafif ibbażat fuq il-ġilda tal-majjal, kollha kemm huma pjuttost simili, iżda bi ftit differenzi distinti biżżejjed biex jippermettulna nagħtuhom ismijiet differenti. Il-qoxra bażika tal-majjal hija maħluqa billi tneħħi x-xaħam kollu mill-ġilda qabel ma tkun moqlija. Jekk ftit mix-xaħam jitħalla jibqa 'fuq il-ġilda qabel ma jkun moqli f'aktar xaħam, il-prodott li jirriżulta jissejjaħ crackling. Jekk il-biċċa l-kbira tax-xaħam jibqa ', huwa jmur bl-isem daqshekk eleganti ta' xaħam lura, għalkemm int tista 'dejjem tippretendi li tkun fancy u minflok isejħilha' lardon '.
Safejn huwa r-raba 'varjant - ah, dan jistħoqqlu paragrafu tiegħu stess. Jekk tassew trid iġġib il-majjal tiegħek, tħaresx lil hinn mill-qoxra tal-istil tal-pot tal-ħasil. Qoxra tal-borża tal-ħasil tibda b'ċangatura kbira kbira tal-ġilda, tħalli ftit daqsxejn ta 'xaħam, u taqla' xi ħaġa li tixbah widna tal-iljunfant imlaħħam. Hmm, nistaqsi għaliex għadhom ma qabdux bħala ikel tal-karnival ? Daqqa waħda minn dawn il-piggies lil 'fuq stikka, u hemm int - tajba biżżejjed għal kwalunkwe fiera tal-istat.
Keto dieters jużaw qoxra tal-majjal għal kollox
Facebook Il dieta keto jista 'jkun meqjus xi fad minn xi wħud, imma ċertament huwa fad bir-riġlejn, peress li mhux biss kien imdendel hemmhekk imma attivament qabad art matul l-aħħar 20 sena jew hekk. X'hemm aktar, keto dieters huma wkoll responsabbli għall-enormi żieda fil-popolarità ta 'qoxra tal-majjal, snack wieħed li huwa kważi kważi ħieles mill-karboidrati. Fil-fatt, dieters keto kreattivi ikollok qoxra tal-majjal elevata minn ikla ħafifa sempliċi għal ingredjent li jista 'jżid xi kriżi u togħma meħtieġa ma' kwalunkwe riċetta.
Il-qoxra tal-majjal tista 'tintuża biex tiksi jew topera l-ħxejjex (dawk li mhumiex lamtu, natch), użati bħala bażi għal nachos , u jiġi sostitwit qxur tat-taco . Jekk int assolutament dipendenti fuq il-konsum tal-laħam tal-majjal, hemm saħansitra riċetti għall-flett tal-majjal miksi bil-qoxra tal-majjal, kustilji tal-majjal , u l-qoxra tal-majjal tassew over-the-top (iżda probabbilment pjuttost delikata) bejken . Kun kwiet, qalbna (u misduda, l-arterji tagħna).
Saħansitra jagħmlu deżerti tal-qoxra tal-majjal
Facebook Majjal għad-deżerta? Żgur, għaliex le? Huwa tqarmeċ, qoxra, u mingħajr karboidrati , wara kollox, u ovvjament il-koki kreattivi ddeċidew li jmorru hemm. Ir-riċetti tad-deżerta tal-qoxra tal-majjal jistgħu jkunu pjuttost bażiċi, bħal li tieħu biss qoxra u idlek biċ-ċikkulata , jew tista 'tagħmel tip ta' Cracker Jack b'livell baxx ta 'karboidrati billi żżid toffee u ġewż (mingħajr zokkor). Jekk għandek keto kiddies, għaliex ma tħabbatx lott ta ' Chow tal-qoxra tal-majjal ? U dawn tidwir tal-kannella tal-qoxra tal-majjal , qalulna, agħmel sostitut deċenti għal Taco Bell Il-karbier verżjoni . Tista 'anki tuża qoxra tal-majjal fiha cookies .
Qoxra waħda tal-majjal (għalkemm mhux partikolarment faċli għall-keto) riċetta tal-cookie ħa pjuttost ftit buzz meta kiseb shout-out (jew tweet-out) mingħand ċelebritajiet mhux wieħed, iżda tnejn. Chrissy Teigen tweeted ir-riċetta għall-cookies tal-qoxra tal-majjal, bil-kumment 'Oh my god. Nixtieq dan, 'li ntwera mill-ewwel mill-attriċi Elizabeth Banks' Ara naqra. Jien ukoll.' L-ebda segwitu dwar jekk xi waħda minn dawn in-nisa attwalment wasslux biex isajru l-cookies, jew saħansitra biex il-koki personali tagħhom jieħdu x-xogħol, imma ċertament kienet pubbliċità kbira għar-rivista li oriġinarjament ippubblikat ir-riċetta. Biex ma nsemmux, ġurnata tajba biss għall-qoxra tal-majjal in ġenerali, li tħoss li l-persuni famużi jħobbu.
Il-qoxra tal-majjal hija aktar b'saħħitha milli taħseb
Facebook Tajjeb, hekk huma l-qoxra tal-majjal baxx ta 'karboidrati , sirna dak. U karboidrati baxxi ġeneralment huma aktar b'saħħithom minn karboidrati għoljin - dak ukoll. Imma hemm xi raġunijiet oħra għaliex tista 'tkun trid tikkunsidra l-qoxra tal-majjal bħala l-ikla ħafifa tiegħek, anke jekk m'intix parti mill-paleo posse? Fil-fatt, hemm.
dawk sħan l-aħħar dab sauce
Skond Saħħa tal-Irġiel , l-ikliet ħfief tal-qoxra tal-majjal fihom 9 grammi ta 'xaħam għal kull porzjon ta' 1 uqija, li huwa kemmxejn inqas mill-ammont misjub f ' laqx tal-patata (madwar 10.5 grammi kull uqija). Iżda Saħħa tal-Irġiel jiddikjara li madwar 43 fil-mija tax-xaħam tal-qoxra tal-majjal huwa l-aċidu olejku daqshekk b'saħħtu li jinsab ukoll fiż-żejt taż-żebbuġa. Ix-xaħam mhux biss huwa aħjar għalik, iżda l-qoxra tal-majjal fiha wkoll ammont sinifikanti (madwar 17-il gramma) ta 'proteina, u chips tal-patata ... m'għandekx.
Issa, il-qoxra tal-majjal mhix perfetta. Huma għandhom tendenza li jkunu pjuttost għoli ta 'sodju (515 milligrammi kull uqija, li hija aktar minn 20 fil-mija tal-allowance ta 'kuljum rakkomandata). Imma mbagħad, aħna qegħdin inqabbluhom biss ma 'ikel ħafif ieħor hawn, mhux ma' brokkoli nej. Jekk int it-tip ta 'persuna li tikkunsidra l-brokkoli nej bħala l-ikel favorit tiegħek, probabbilment m'intix f'din il-pean għal prodott tal-majjal partikolarment tajjeb.
Chef celeb tilef 150 libbra jiekol il-qoxra tal-majjal
Facebook Chef ċelebrità Ingliża, restorant, u preżentatur veteran tat-tisjir tal-BBC Tom Kerridge sab ruħu, ftit tas-snin ilu, bi problema mhux magħrufa għall-professjonisti tal-industrija tal-ikel mad-dinja kollha - il-piż tiegħu kien qed jiżdied barra mill-kontroll . Huwa ddeċieda li jmur fuq dieta stretta u reġim ta 'eżerċizzju, jaħdem kuljum u jbaxxi l-konsum ta' karboidrati tiegħu. Dan tal-aħħar kien jinvolvih inaqqas 'karboidrati bojod' bħar-ross u l-patata, għażla li poġġiet għażliet ta 'snack bħal crisps u chips mill-menu.
Peress li mhux kollox dwar iċ-ċaħda, huwa adotta ikla ħafifa waħda biex iżommu motivat - iva, qabad il-qoxra tal-majjal. Biżżejjed tal-għaġeb, wara tliet snin ta 'eżerċizzju, ikel tajjeb għas-saħħa, u konsum frekwenti tal-qoxra tal-majjal, huwa kien tilef aktar minn 150 libbra. Tajjeb, forsi dik mhix storja ta 'suċċess daqshekk kbira daqs dik ta' Jared the Subway Guy, imma għal darb'oħra, kuntrarjament għal Jared, Iċ-Chef Kerridge irnexxielu jżomm lilu nnifsu barra mill-ħabs u żomm il-piż mitfi.
Il-qoxra tal-majjal tista 'tara lilek minn kwalunkwe diżastru
Facebook Mejju 2019 kien wieħed imxarrab, u żona waħda partikolarment milquta kienet l-istat ta 'Oklahoma. F’ħin minnhom, ix-xita, u l-għargħar sussegwenti, tant kienu ħżiena li parti mill-Interstate 40 kellha tingħalaq. Ta 'Oklahoma City Aħbarijiet tal-Kanal 9 bagħat reporter biex jintervista sewwieqa mitlufin, u wieħed minnhom - sew, ejja ngħidu biss li r-risposta tiegħu għamlitu (fil-qosor) Leġġenda tal-Internet bħala l-bniedem li inkapsula l-ispirtu ta 'Oklahoma.
U dan l-eroj kif magħruf biss bħala 'John' kif irnexxielu jagħmel dan? Ukoll, l-imġieba li ma tiflaħx tiegħu seta 'kellha x'taqsam miegħu, bħalma għamel il-fatt li huwa seraq l-ispettaklu, eżatt fl-aħħar, billi jteptep is-sinjal ta' l-idejn 'Horns Down' li l-partitarji ta 'l-Università ta' Oklahoma jużaw biex jikkumbattu l-Università ta ' Texas 'famuż (u famuż tedjanti)' Hook 'em, Qrun! 'sinjal. Dak li dejjem niftakru fih għal John, għalkemm, huwa d-dikjarazzjoni qalbiena tiegħu li huwa kellu l-intenzjoni li jirkeb l-għargħar billi jiekol il-borża tal-qoxra tal-majjal li kellu l-previżjoni biex jarma ruħu biha qabel ma jinqabad. Aħna imħatri li John żgur li kien Boy Scout lura fil-ġurnata, peress li ċertament kien jaf kif għandu jkun ippreparat.
Il-qoxra tal-majjal hija popolari madwar id-dinja
Facebook Jekk dan l-aħħar kont qed tixtri qxur tal-majjal - u min le? - forsi rajthom ittikkettjati bħala ' griżmi . ' Hemm xi differenza bejn iċ-chicharrones u l-qoxra tal-majjal sempliċi? Le, mhux tassew. Fis-suq ta 'l-Istati Uniti, għallinqas, dawk l-ismijiet saru pjuttost interkambjabbli. Dan jirrifletti biss il-fatt li dan l-ikla ħafifa huwa wkoll popolari ħafna f'pajjiżi li jitkellmu bl-Ispanjol, u l-użu ta 'dik il-kelma fuq it-tikketta jidher li jagħti l-qoxra tal-majjal aktar ta' togħma internazzjonali. Filwaqt li l-qoxra tal-majjal ippakkjata hija abbundanti, jekk trid il-ftehim veru, tkun trid tfittex chicharrones friski f'karniċerija jew tienda lokali - dawn jingħad li huma ferm superjuri għal dawk ippakkjati minn qabel.
Mhux biss fil-Messiku li ċ-chicharrones huma magħrufa u maħbuba, iżda mad-dinja kollha. Fil-Venezwela huma snack popolari mal-ġenb tat-triq, filwaqt li fil-Bolivja għandhom sehem fil-pranzu tal-Ħadd. Fil-Peru huma appetizer moqdija bil-ħwawar tal-basla ħamra u yuca moqlija, u fil-Filippini jiġu mimlijin bil-ħall taċ-chili, pickle tal-papaya, jew is-'zalza tal-fwied 'li tidher ħafna inqas appetizing. Tkun xi tkun il-mod kif jiġu servuti (aħna nieħdu tagħna mingħajr fwied, jekk jogħġbok), iċ-chicharrones huma verament ikla ħafifa li ma tafx fruntieri.
Il-qoxra tal-majjal tmur b'isem sfortunat fir-Renju Unit
Facebook Il Verżjoni Ingliża tal-qoxra tal-majjal huma ikel emblematiku tal-pub, li pakketti tiegħu ntwerew imdendlin wara l-bar f'telezzjonijiet tat-televiżjoni mega-popolari bħalma huma Triq l-Inkurunazzjoni u EastEnders . Huma oriġinaw fil-West Midlands bħala skart tal-klassi tax-xogħol magħmul minn familji li żammew il-ħnieżer tagħhom stess, iżda sat-tletinijiet kienu bdew jiġu prodotti kummerċjalment u sabu triqthom lejn ħwienet (u pubs) fil-bliet il-kbar kollha. Aktar reċentement il-qoxra tal-majjal fil-Gran Brittanja (bħal band'oħra) kellhom żieda fil-popolarità, b'fannijiet ta 'ċelebritajiet inklużi dawk ta' qabel James Bond attur Sir Roger Moore. Fil-fatt, bħalissa qegħdin f'tali domanda li huwa stmat li madwar 20 miljun borża ta 'l-ikla ħafifa jinbiegħu kull sena fir-Renju Unit.
Filwaqt li l-qoxra tal-majjal Ingliża tinżel bi pinta lager daqs kemm jagħmlu l-kontropartijiet Amerikani tagħhom (tat-Tramuntana jew tan-Nofsinhar), l-isem li huma magħrufa minnu jidher iktar bħal dak li tkun qed tagħmel jekk tħakkik fuq ġismek minflok tiekolhom. (Iva, int milqugħ tajjeb ħafna għal dik l-immaġni mentali.) Ma jimpurtax kemm setgħu marru upscale, il-qoxra tal-majjal madwar l-għadira għadha magħrufa bl-isem deċiżament ta 'bejgħ ta' grif tal-majjal.
Eateries ta 'kwalità għolja qed iżidu qoxra tal-majjal fil-menus tagħhom
Facebook Il-qoxra tal-majjal li kienet umli darba, stramba kif jidher, issa tinsab fuq il-menu f'xi ristoranti pjuttost fancy-schmancy. Il-Publican ta ’Chicago kien fil-fatt quddiem ix-xejra, bil-ħall tax-xgħir, il-bżar, il-qxur tal-majjal pikkanti mimlija bil-ġobon li dehru fuq l-2009 episodju tal-premiere ta ' L-Aqwa Ħaġa li Jien Kilt . Menus oħra li jippromwovu l-qoxra tal-majjal jinkludu dik ta ’Alexandria, Virginia Jackson 20 , li fiha chicharrones magħmula mid-dar bil-butir bourbon jus tat-tuffieħ, u DC's Masseria , fejn il-qoxra hija mħawra bil-fażola tar-risina, sherry, bżar taċ-chili, u Parmesan, imsejjaħ mill-ġdid b'mod eleganti Cotenna di Maiale.
Forsi l-aktar offerta over-the-top, skont id-daqs, hija l- qoxra tal-majjal $ 17 ġgant li tidher fuq il-menu tal-bar tal-cocktail lounge ta ’New York City The Aviary, iżda għal flusna, l-isbaħ qoxra tal-majjal li qatt kellha tkun dik offruta darba mir-restorant Pariġin Agape Substance. Għal menu b'togħma speċjali, ħolqu amuse bouche (tista 'saħansitra temmen li qed nużaw dak it-terminu meta nitkellmu dwar qoxra tal-majjal?) li tikkonsisti f'qoxra waħda tal-majjal li jkollha sodda ta' krema mgħottija bil-mikro ħxejjex aromatiċi u kavjar Beluga. Dak huwa piggy żgħir li mar '' oui oui oui 'fit-triq kollha sal-bank.
Il-qoxra tal-majjal artiġjanali issa hija ħaġa, ovvjament
Facebook Ma stajtx tistenna li l-iktar xejra ta 'ikel sħuna ta' l-aħħar għaxar snin taqbeż il-qoxra tal-majjal, issa tista '? Iva, l-affarijiet kollha artiġjanali kien il-motto ta 'kull ikel mill-bidu tal-għoxrin żagħżugħ, perjodu ta' żmien li hekk ġara jikkoinċidi mal-lok tal-qoxra. Allura naturalment, iż-żewġ tendenzi sodisfatti u magħquda, u iva, issa jista 'jkollok l-għażla tiegħek ta' qxur tal-majjal organiċi, sostenibbli u ta 'firxa ħielsa minn ħnieżer li skadew b'mod paċifiku wara ħajjithom qattajt tikkomponi odi pastorali.
Tajjeb, allura għamilna dak dwar il-poeżija tal-ħnieżer, u probabbilment il-mogħdija paċifika (għalkemm aħna verament mhux se nidħlu fil-fond wisq f'dak, peress li għadna trawmatizzati wisq minn dak kif tbiċċru ħanżir vidjo ). Madankollu, il-bqija tiegħu huwa veru. Il Keto konvenjenti blog jissuġġerixxi li l-konoxxituri tal-qoxra tal-majjal jistgħu jgawdu pjaċiri fuq ix-xejra bħal Epic's Pink Himalayan Sea Salt Forn tal-Majjal imsajjar bil-Forn jew Korean Recipe Kimchi BBQ Small Lott Pork Rinds. L-unika fad tal-ikel li tidher nieqsa, sal-lum, hija dik tal-qoxra tal-majjal bl-infużjoni tas-CBD (li ġenju wieħed iddabbja CheechandChongarrones ), imma int biss tistenna. Aħna nħabbtu li dawk ukoll dalwaqt ikunu disponibbli fi stazzjon tal-petrol - jew f'ħanut tal-vape - ħdejk.
sam's club jew costco
Tista 'anki tikseb qoxra vegan ta' 'majjal'
Facebook Qoxra tal-majjal mingħajr il-majjal? Għid li mhux hekk! Ukoll, fl-interessi ta 'l-integrità ġurnalistika, ma nistgħux verament nagħmlu hekk għax iva, issa tista' tikseb qxur bla majjal magħmula għal vegani . Madankollu, jekk tixtieq tixtri ħaġa bħal din, għandek ftit għażliet minn fejn tagħżel.
Jekk int fis-suq għal ikla ħafifa magħmula minn qabel, tista 'tikseb Ġlud Veġetali ta 'Rico , magħmul minn enżimi fungali arrikkiti ibbliċjati (yum!) flimkien ma 'mazz sħiħ ta' ingredjenti oħra magħmula fil-laboratorju (imma għall-inqas l-ebda laħam). Jekk dak li trid huwa l-aqwa artifiċjali artifiċjali mingħajr laħam taċ-ċikharron, madankollu, inti probabilment għandek tibqa 'tiffavorixxi Snacklins , snack ibbażat fuq il-faqqiegħ / yuca / basla maħluq minn Chef tal-barbecue DC u issa disponibbli f'Miso Ginger, Chesapeake Bay, u (naturalment) togħmiet Barbeque. Mill-kontijiet kollha, huma verament għandhom togħma kważi bħall-ħaġa vera.
