Il-mustarda - fil-biċċa l-kbira meqjusa bħala l-kondiment riservat għall-burgers u l-klieb - għandha storja twila. Fil-Greċja tal-qedem u Ruma, iż-żrieragħ tal-mustarda ntużaw fil-forma ta ’pejst jew trab (via Università Purdue ). Illum, mijiet ta 'miljuni ta' liri ta 'mustarda huma mkabbra u użati madwar id-dinja .
huwa sigur għall-ħasil tal-platti immedjat
Il - kondiment popolari huwa magħmul miż - żrieragħ tal - pjanta tal - mustarda, li hija membru tal - Brassica familja botanika. Il-kuġini mill-qrib tal-mustarda jinkludu eroj oħra b’saħħithom, bħall-brokkoli, il-kaboċċa, u l-pastard (via Perċa tas-Saħħa ). Bħall-qraba tagħha, kemm iż-żrieragħ kif ukoll il-weraq tal-pjanta tal-mustarda joffru għadd kbir ta 'nutrijenti meħtieġa. 'Iż-żrieragħ tal-mustarda huma sorsi eċċellenti ta 'traċċi ta' minerali selenju u manjesju, li mhux biss jgħinu fil-prevenzjoni tal-kanċer, iżda jistgħu wkoll jimmaniġġjaw sintomi ta 'ażżma, artrite, pressjoni tad-demm għolja, u emigranji,' qalet Dr Deepa Verma Thrillist .
Iż-żrieragħ tal-mustarda għandhom ukoll ħafna antiossidanti, li huma komposti tal-pjanti ta ’benefiċċju li għandhom rwol fil-protezzjoni ta’ ġisimna mill-mard. It-tqaxxir tad-dijon fuq is-sandwich tiegħek jew it-tħawwid ta 'kuċċarina fi dressing għall-insalata jżid il-konsum tiegħek ta' glukosinolati ewlenin (tip ta 'antiossidant). Skond Linja tas-Saħħa , ix-xjenza moderna torbot il-benefiċċji tas-saħħa tal-mustarda mal-kapaċità tal-ġisem tiegħek li jiġġieled l-infezzjonijiet.
Il-mustarda tista 'tipproteġi kontra l-kanċer u l-mard
Grazzi għal komposti derivati mill-glukosinolati msejħa isotijojanati, Linja tas-Saħħa tgħid il-mustarda tista 'tipproteġi kontra ċerti tipi ta' kanċer. Ir-riċerka tal-laboratorju, li tuża kemm it-test tubes kif ukoll l-ittestjar fuq l-annimali, tipprovdi evidenza li l-glukosinolati jistgħu jgħinu biex jipprevjenu xi ċelloli tal-kanċer milli jinfirxu jew jikbru.
Il-mustarda għandha t-togħma qawwija u bżar tagħha lil kompost ieħor derivat mill-glukosinolat importanti: is-sinigrin. Sinigrin huwa maħsub li għandu proprjetajiet anti-infjammatorji - li jistgħu jkunu ta 'għajnuna fit-tnaqqis tal-leġjuni mill-psorjasi. Din tista 'tkun ukoll aħbar tajba għal dawk li jħobbu l-mustarda li jittrattaw infjammazzjoni kronika (via Thrillist ). Il-proprjetajiet antibatteriċi, antimikrobiċi, u antifungali tal-mustarda jistgħu jkunu ta ’għajnuna fil-prevenzjoni tal-patoġeni inkluż E. coli . Għalkemm il-ġurija għadha barra fuq dik.
Jekk qed tbati minn problemi ta 'kesħa jew sinus, il-mustarda tista' tgħin. Meqjus bħala dikonġestjonant u espettorant, it-togħma tan-nar tal-mustarda hija maħsuba biex tgħin tiġbed il-mukus mill-imnieħer u l-pulmuni. Għalkemm dawn ir-rimedji tad-dar antiki ħafna drabi jinvolvu żrieragħ tal-mustarda jew żejt, u mhux flixkun tal-Isfar Klassiku tal-Franċiż (via Fatti Organiċi ).
