Jekk qatt ftaħt pakkett taċ-ċanga mitħun biss biex issibha bil-kulur griż, jista 'jkollok awtomatikament assumiet li l-laħam (u l-pjanijiet tal-pranzu tiegħek għal filgħaxija) kienu mħassra. Iżda qabel ma titfa' l-pakkett, agħti ħarsa aktar mill-qrib—iċ-ċanga mitħun tista' fil-fatt tkun għadha tajba biex tiekol. Kompli aqra biex titgħallem aktar dwar meta hu u mhux sikur li tiekol ċanga griża mitħun. Barra minn hekk, tgħallem dwar fatturi oħra li jindikaw jekk iċ-ċanga mitħun marx ħażin.
Iċ-Ċanga Gray Ground Huwa Sikur biex Tiekol?
Tweġiba qasira: Iva u le. Tweġiba twila: Iċ-ċanga mitħun griż hija tajba biex tiekol, iżda jiddependi minn fejn ikun il-griż fil-laħam . Meta l-laħam frisk jinqata’, fil-fatt ikun ta’ kulur vjola. Kif jispjega l-USDA , il-laħam fih pigment imsejjaħ oxymyoglobin, li, meta espost għall-ossiġnu, joħloq il-kulur aħmar familjari li huwa tipikament assoċjat ma 'pakkett taċ-ċanga mitħun. Jekk tiftaħ pakkett taċ-ċanga mitħun u ssib li l-laħam ta 'ġewwa jidher griż, x'aktarx għax il-laħam ma jkunx ġie espost għall-ossiġnu. F'dak il-każ, il-laħam għadu sikur biex jittiekel, sakemm ma jkollux indikaturi oħra ta 'taħsir (aqra aktar dwar dan hawn taħt). Madankollu, jekk in-naħa ta 'barra tal-laħam, jew il-maġġoranza tal-kontenut tal-pakkett, saret griża jew kannella, allura huwa sinjal li l-laħam qed jibda jitħassar u għandu jintrema immedjatament.
Kun żgur li teżamina mill-qrib il-post tal-kulur griż—u jekk m'intix ċert u teħtieġ aktar suġġerimenti dwar kif tgħid jekk iċ-ċanga mitħun tiegħek hijiex sigura biex tiekol, kompli aqra.
Getty Images / smartstock
Kif Tgħid Jekk Iċ-Ċanga Mitħuna Huwa Ħażin
Minbarra l-kulur, hemm żewġ fatturi oħra li tista 'tiċċekkja biex tiddetermina jekk pakkett taċ-ċanga mitħun għadux tajjeb biex tiekol.
Riħa
Jekk tiftaħ il-pakkett u tiltaqa 'ma' riħa spjaċevoli, dan huwa sinjal li l-laħam qed jibda jħassru. Iċ-ċanga mitħun friska m'għandux ikollu riħa notevoli, għalhekk kwalunkwe irwejjaħ li ma jinxtammx huma kawża ta 'tħassib. Meta jkun hemm dubju, l-aħjar li wieħed jiżbalja min-naħa tal-kawtela, speċjalment jekk il-laħam ikun qed juri indikazzjoni oħra ta 'taħsir.
Texture
Iċ-ċanga mitħun friska għandu jkollha konsistenza relattivament soda, u meta tingħafas, għandha tinqasam b'mod naturali. Jekk iċ-ċanga mitħun għandha nisġa mxakka jew li twaħħal, dan ifisser li sejjer ħażin. Kif jispjega l-USDA , tessut li jwaħħal jista 'jindika l-preżenza ta' batterji ta 'taħsir. Iċ-ċanga mitħun b'dawn in-nisġa m'għandhiex tiġi kkunsmata u għandha tintrema.
Il-Linja tal-qiegħ
Jekk iċ-ċanga mitħun hija griża fuq barra jew għandha indikatur ieħor ta 'taħsir, huwa aħjar li tarmiha. Iżda, jekk iċ-ċanga mitħun tiegħek tidher, tinxtamm u tħossha OK, allura tkun lest li tużah. Hawn huma riċetti bnin taċ-ċanga mitħun biex tipprova bħal Cheesy Ground Beef & Pastarde Casserole u Soppa taċ-Ċanga-Kaboċċa Ħelwa u Qara .
