Butir iċċarat, jew ghee kif inhu magħruf għall-kċina Indjana, jinħoloq meta s-solidi tal-ħalib jitneħħew mill-butir. Għandu punt ta 'duħħan ogħla mill-butir regolari, u għalhekk ma jinħaraqx faċilment - anke jekk qed tuża sħana għolja jew qed taqli xi ħaġa għal żmien twil. Tista 'tixtriha fil-maħżen jew agħmel tiegħek id-dar (via Foodie mal-Familja ).
ħami Britanniku kbir juri noel
Dażgur, huwa possibbli li żżommu fil-friġġ, iżda peress li huwa spiss maħżun ġo vażett jew bott, jista 'jkun xi ftit diffiċli li tikseb l-ammont ta' butir li trid meta jkun f'temperatura ta 'friġġ, li jfisser li int jista 'jkollok tħalliha barra mill-friġġ għal ftit qabel ma tkun ratba biżżejjed biex taħdem magħha. Filwaqt li huwa possibbli li tqatta 'stikka tal-butir b'sikkina li taqta', sikkina ma tagħmilx tajjeb f'dan ix-xenarju u tkun imwaħħal titlaq il-butir kiesaħ u solidu kjarifikat b'kuċċarina.
L-aħjar temperatura għall-ghee
Fit-temperatura tal-kamra, min-naħa l-oħra, il-butir iċċarat huwa semi-solidu u faċli ħafna biex taħdem miegħu. Tista 'tgħaddas kuċċarina fil-vażett u aqla' l-ammont mixtieq ta 'butir, li f'temperatura tal-kamra għandu konsistenza kemmxejn eħxen (u daqsxejn ikbar) miż-żejt taż-żebbuġa.
It-tneħħija tas-solidi tal-ħalib fil-butir, li huma dak li jħassru meta niġu għall-butir regolari, huwa dak li jippermettilu li jinżamm f'temperatura tal-kamra (permezz Tmur Ħażin? ). Butir iċċarat jista ’jinżamm f’temperatura tal-kamra għal madwar sitt xhur f’kontenitur li ma jgħaddix arja minnu, iżda huwa importanti li ma tħalli l-ebda ilma jidħol fil-bastiment li fih qed jinħażen peress li jista’ jikkawża li l-butir jitħassar (permezz X'inhu Tisjir l-Amerika ).
Madankollu, jekk ma taħsibx li tgħaddi mill-butir malajr ħafna u jkollok il-ħin kollu fid-dinja waqt li tkun qed issajjar biex tħalliha tirtab, il-friġġ jista 'jkun post tajjeb biex taħżnu għax jibqa' għal bosta xhur (via Il-Ħajja ta ’Kuljum tagħna ).
