Ħin Attiv: 35 minuta Ħin Total: 55 minuta Porzjonijiet: 12 Profil Nutrittiv: Ħieles mill-bajd Fiber Għoli B'kaloriji Baxx Ħieles Ġewż Ħieles Sojja VeġetarjanaAqbeż għall-Fatti tan-Nutrizzjoni Ingredjenti
-
3 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni, maqsum
-
1 tazza shalots imqatta' (madwar 6 medji)
-
2 imgħaref tewm imqatta'
-
16 tazzi kaboċċa ħadra mqatta' (madwar 1 kbira)
-
1 ½ tazzi frak tal-ħobż tas-segala frisk (ara Tip)
-
1 kuċċarina żerriegħa tal-ħlewwa
-
1 kuċċarina melħ
-
½ kuċċarina bżar mitħun
-
½ kuċċarina paprika Ungeriża sħuna
-
3 imgħaref dqiq għal kull skop
-
1 ½ tazzi ħalib b'xaħam imnaqqas
-
1 tazza sauerkraut, mlaħalħa
Direzzjonijiet
-
Saħħan il-forn għal 375°F. Iksi dixx tal-ħami ta’ 9 bi 13-il pulzier jew ta’ daqs simili bi sprej tat-tisjir.
-
Saħħan 2 imgħaref żejt f'borma kbira fuq sħana medja. Żid l-iscalots u sajjar, ħawwad kultant, sakemm jibda jismar, madwar 3 minuti. Żid it-tewm u sajjar, ħawwad, sakemm ifuħ, madwar 30 sekonda. Żid il-kaboċċi u sajjar, waqt li ħawwad kultant, sakemm issir offerta, 8 sa 10 minuti.
-
Sadanittant, itfa' l-frak tal-ħobż mal-kuċċarina żejt li jifdal fi skutella żgħira. Ifrex fuq folja tal-ħami bir-rimm u aħmi sakemm iqarmeċ, 8 sa 10 minuti.
-
Ħawwad iż-żerriegħa tal-ħlewwa, il-melħ, il-bżar u l-paprika fil-kaboċċa. Roxx bid-dqiq u ħawwad biex iksi. Żid il-ħalib u ħalliha ttektek. Sajjar, ħawwad kultant, sakemm jeħxen, madwar 4 minuti. Ħawwad fil-sauerkraut. Ittrasferixxi t-taħlita fit-taġen ippreparat u roxx bil-frak tal-ħobż.
-
Aħmi sakemm ibaqbaq fit-truf, 15 sa 20 minuta. Ħallih joqgħod għal 5 minuti qabel ma sservi.
Għajnuniet
Biex tagħmel il-quddiem: Ipprepara permezz tal-Pass 4 u poġġi fil-friġġ sa jumejn. Ħallih joqgħod f'temperatura tal-kamra waqt li l-forn jisħon minn qabel.
Tip: Biex tagħmel frak tal-ħobż tas-segala, ittrimmja l-qxur minn 3 flieli (madwar 4 uqija) ħobż tas-segala. Qarta’ l-ħobż f’biċċiet u ipproċessa fi food processor sakemm jifforma frak oħxon.
