Il-Kejk taċ-Ċikkulata Battenberg li Ma Kontx Taf Li Teħtieġ

Jekk int fan ta ' Il-Gran Wirja Ingliża tal-Baking ,allura jista 'jkun rajt kontestanti jippruvaw joħolqu kejk sabiħ, iżda kumpless li jidher u kkumplikat, imsejjaħ' checkerboard 'imsejjaħ Battenberg (xi drabi miktub Battenburg). Dankejk Ingliż maħbub jista 'imorru lura għar-renju tar-Reġina Victoria notorjament ħelwa, monarka li kienet magħrufa għaliha għożża għall-pasti . Il-leġġenda tgħid li l-kejk sar għaż-żwieġ tal-1884 tal-Prinċep Louis ta ’Battenberg u n-neputija tar-Reġina Victoria, il-Prinċipessa Victoria (via Ikel u Ivvjaġġar Brittaniċi ).Iżda, skond Wirt Ingliż , m'hemm l-ebda evidenza vera għal dan billi l-ewwel riċetta ppubblikata tmur għall-1898. L-ewwel verżjonijiet tal-kejk kienu magħmula minn 9 kwadri, iżda l-produzzjoni tal-massa ta 'nofs is-seklu naqqset in-numru għall-mudell aktar sempliċi ta' 4 kwadri li nafu llum.

Il-kwadri ta ’Battenberg tradizzjonali huma roża u sofor, iżda l-kejk innifsu huwa sponża bajda sempliċi. M'hemm l-ebda raġuni biex ma nagħtux tradizzjoni minn żmien għal żmien, għalkemm, speċjalment jekk il-kbir Mary Berry tagħtiha tajjeb. Waħda mill-favoriti tagħha GBBS sfidi (via The Guardian ) kienet tinvolvi kejk Battenberg tal-kafè u tal-ġewż, u hi tkun żgur li tapprova wkoll il-verżjoni taċ-ċikkulata tal-iżviluppatur tar-riċetti Jennine Bryant. Aħna ċerti li r-Reġina Eliżabetta II tħobb assolutament dan il-kejk, allura issa taf x'għandek isservi l-ħin li jmiss hi tinżel għal te wara nofsinhar.

Arma l-ingredjenti għall-kejk Battenberg taċ-ċikkulata

Għall-ewwel daqqa t'għajn, din ir-riċetta tista 'titlob għal diversi ingredjenti li mhumiex daqshekk faċli li ssib fl-Istati Uniti, bħaż-zokkor mitħun. Dan it-tip ta 'zokkor huwa mitlub f'ħafna riċetti Ingliżi, u bażikament huwa biss zokkor superfine. Jekk ma tistax issib l-affarijiet superfini fil-maħżen tal-merċa, tista 'dejjem tordnaha onlajn, iżda dan ma jiġix irħis. ( Amazon tbiegħ borża ta '2 ½ liri għal $ 13.00.) Jekk trid tiffranka l-ħin u l-ispejjeż biex tordna dan l-ingredjent, AllRecipes toffri alternattiva: Poġġi l-ammont meħtieġ ta 'zokkor imqadded ġo blender, u ħalliha darbtejn jew tliet darbiet. Voilà! Issa huwa superfini.

Dqiq li jqum waħdu huwa eħfef li ssib, u huwa wkoll sempliċi biex tagħmel id-DIY billi tħallat 1 ½ kuċċarini ta 'trab tal-ħami u ½ kuċċarina melħ f'kikkra 1 ta' dqiq għal kull skop. Fir-rigward taz-zokkor tas-silġ, dak huwa biss it-terminu Ingliż għal zokkor (trab) tal-ħelu. Int ser ikollok bżonn ukoll butir (imrattab), bajd, trab tal-ħami, trab tal-kawkaw, u melħ, u jista 'jkun hemm bżonn ta' ftit ħalib biex irqiq il-batter u l-ġelu. Ingredjent wieħed importanti li x'aktarx ikollok bżonn tordna, peress li jkun insanament diffiċli li tipproduċi verżjoni homemade lixxa kif xieraq, huwa marżipan lest biex jinqaleb. Int ser ikollok bżonn pakkett ta '1 lira. Amazon tbigħha għal madwar $ 20, imma sempliċement ma jistax ikollok kejk Battenberg mingħajr din il-kisja ta 'kandju Delicious li hija ħafna iktar delikata mill-fondant.

li għamel butir tal-karawett

Ipprepara t-twaġen

Biex issajjar iż-żewġ kejkijiet użati biex tagħmel dak il-mudell ta 'kontrollur Battenberg, ikollok bżonn żewġ twaġen ta' eżattament l-istess daqs. Bryant tgħid li tuża twaġen tal-ħobża tal-kejl ta '8x4 pulzieri. Idlek it-twaġen bi ftit butir jew żejt, imbagħad aqta 'żewġ biċċiet ta' karta parċmina biex infurrat il-qiegħ ta 'kull waħda. L-inforra tat-twaġen, tgħid Bryant, tippermettilek li 'faċilment tirrilaxxa l-kejkijiet ladarba [jkunu] moħmija.'

Ebda karta parċmina fuq l-idejn? Int tista 'attwalment tuża karta tax-xama' wkoll. Filwaqt li qatt m’għandek inforra cookie sheet b’karta tax-xama ’peress li l-biċċiet tal-karta bejn il-cookies jistgħu jinħarqu, hawnhekk, il-karta ma tkunx esposta direttament għas-sħana u allura huwa tajjeb għall-użu bħala inforra. Wara li tipprepara t-twaġen, imma qabel ma tibda l-batter, imxi 'l quddiem u saħħan il-forn sa 375 gradi Fahrenheit.

Ħallat iż-żewġ batters tal-kejkijiet differenti

Biex tagħmel il-kejk sponża abjad, ħabbat flimkien ¼ tazza flimkien ma ’3 imgħaref zokkor caster / superfine (jew sempliċement imrammel sempliċi) b’7 imgħaref butir imrattab, imbagħad ħawwad 2 bajd wieħed kull darba sakemm jitħallat sewwa. Ħallat ¾ tazza flimkien ma '2 imgħaref dqiq, ½ kuċċarina trab tal-ħami, u niskata żgħira ta' melħ flimkien, imbagħad żid l-ingredjenti niexfa ma 'dawk imxarrbin u ħawwad sakemm tgħaqqad sewwa. Jekk it-taħlita hija ħoxna wisq, jista 'jkollok bżonn iżżid 1 tablespoon ħalib. Ladarba l-batter ikun lest, ferrah f'waħda mit-twaġen tal-ħobża ppreparati.

flieles fil wrap tat-tiġieġ

Għall-isponge cake taċ-ċikkulata, ħabbat flimkien ¼ tazza flimkien ma ’3 imgħaref zokkor caster / superfine b’7 imgħaref butir imrattab, u erġa ħawwad 2 bajd wieħed wieħed sakemm jitħallat sewwa. Ħallat ¾ tazza flimkien ma '2 imgħaref dqiq, ½ kuċċarina trab tal-ħami, niskata żgħira oħra ta' melħ, u 2 imgħaref trab tal-kawkaw, imbagħad żid mat-taħlita tal-bajd. Għal darb'oħra, jista 'jkollok bżonn tablespoon miżjud ta' ħalib biex tnaqqas il-batter. Ferra din il-batter fit-taġen l-ieħor ippreparat, imbagħad iċċekkja biex tiżgura li l-forn laħaq it-temperatura xierqa.

Aħmi l-kejkijiet

Sajjar iż-żewġ kejkijiet għal 25 minuta. Tista 'tiċċekkja biex tara jekk sarux billi tagħfas ħafif ħafna fuq in-naħa ta' fuq ta 'kull kejk. Kif jgħid Bryant, 'Jekk joħroġ lura, il-kejk huwa lest biex joħroġ mill-forn.' Jekk, min-naħa l-oħra, tagħfas 'l isfel u tħalli ftit għadma, il-kejk jeħtieġ ftit minuti oħra ta' ħin tal-ħami.

Ladarba tkun żgur li l-kejkijiet huma lesti biex isajru, oħroġhom mill-forn u ħallihom joqogħdu fil-borom għal 10 minuti. Wara 10 minuti, ikollok bżonn iddawwarhom fuq xtilliera. Oqgħod attent ħafna kif tneħħihom mill-borom! Jekk waħda titkisser jew tinqasam, ma tkunx ta 'użu kbir biex tagħmel kejk Battenberg, għalkemm jista' dejjem jerġa 'jiġi użat mill-ġdid fi trifle ugwalment Ingliża (u daqstant gustuża).

Ipprepara l-ġelu

Filwaqt li sandwiches tradizzjonali ta 'Battenberg flimkien is-saffi ta' kejk ta 'togħma differenti bil-ġamm tal-berquq, Bryant tgħid li l-użu tal-ġlata tal-butir minflok 'għamel lill-Battenberg ftit iktar krema b'mod ġenerali' u tgħid li tħoss 'il-krema tal-butir tikkumplimenta u toħroġ it-togħma taċ-ċikkulata fejn il-ġelatina tikkuntrasta [magħha]. ' Jekk int fan tal-ġamm, għalkemm, tista 'tħossok liberu li terġa' lura għall-mili oriġinali, jew tista 'anki tmur selvaġġ u tuża xi ħaġa tassew differenti bħall-ġamm tal-frawli jew tal-lampun.

Jekk tiddeċiedi li tmur bil-krema tal-butir, tista 'tagħmilha waqt li l-kejkijiet jibred. Poġġi s-7 imgħaref tal-butir imrattab li jifdal ġo skutella (Bryant juża stand mixer, imma tista 'tħallat bl-idejn ukoll) u żid gradwalment fit-tazzi ta' 1 of taz-zokkor tal-ħelu. Ħallat sakemm il-butir u z-zokkor jingħaqdu sewwa u jkollok ġlata bla xkiel. Jekk hemm bżonn, tista 'tnaqqas il-ġlata ma' tablespoon oħra ta 'ħalib.

Aqsam iż-żewġ kejkijiet

Ladarba ż-żewġ kejkijiet jitkessħu sewwa, tista 'taqtagħhom, imma tgħaġġilx dan il-proċess! Jekk huma saħansitra ftit sħan, ma jkollokx qatgħa sabiħa u uniformi, u kejk Battenberg ma jistax jaħbi xi żbalji strutturali taħt saff żejjed ta 'ġlata. Poġġi waħda mill-kejkijiet fuq l-oħra, imbagħad ħu sikkina li taqta 'u aqta' ż-żewġ kejkijiet fin-nofs fit-tul. Allinja kull waħda mill-4 taqsimiet tal-kejk u aqtaqhom bl-istess tul, xi ħaġa li Bryant tgħid 'tiżgura li l-isponoż ikunu kollha tal-istess daqs.'

huwa Guy fieri miżżewweġ

Iftaħ il-marżipan

Issa wasal iż-żmien li nwassal dak il-marżipan lest biex jinqaleb. Qabel ma toħroġha mill-pakkett, ipprepara l-wiċċ tax-xogħol tiegħek billi tbexxex ħafif biz-zokkor tal-ħelu. Dan iżomm il-marżipan milli jeħel, iżda se jduq aħjar milli tuża dqiq regolari. Ifrex il-marżipan billi tuża rolling pin, u ddawwar il-marżipan kull tant żmien biex tkun żgur li qed iddurha għal ħxuna uniformi. Trid li l-prodott lest ikun ħoxnin daqs munita.

Biex tirrombla l-marżipan, l-ewwel ipprepara ż-żona tiegħek billi tbexxex il-wiċċ biz-zokkor tas-silġ sabiex il-marżipan ma jeħelx. Irromblaha billi tuża rolling pin, iddur perjodikament il-marżipan biex tiżgura li tibqa 'uniformi. Meta tinfetaħ, Bryant jgħid li għandu jkun 'madwar il-ħxuna ta' munita '- waħda mill-eħxen, bħal nikil jew kwart. Għandu jkun ukoll madwar 8x12 pulzieri sabiex jgħatti l-kejk.

Iġbor il-kejk Battenberg, stil ta ’ċekknu

Issa ġejja l-parti delikata: it-tqegħid kollu flimkien. Ibda billi tifrex saff ta ’ġlata fuq il-marżipan, imbagħad żid saff b’biċċa waħda bajda u biċċa kejk taċ-ċikkulata ħdejn xulxin. Ifrex ftit ġlata bejn il-kejkijiet fejn imissu sabiex ikunu jeħlu flimkien ukoll. Imbagħad, ferrex aktar ġlata fuq is-saff tal-kejk, u poġġi l-kejk taċ-ċikkulata li jifdal fuq dak abjad u viċi-versa. Dan, Bryant jgħid, jagħtik 'l-effett klassiku ta 'Battenberg checker.'

Ifrex iktar mill-ġelu madwar in-naħa ta ’barra tal-kejk, imbagħad itwi nofs il-marżipan‘ il fuq minn fuq u ittrimmjaha sabiex tiltaqa ’biss maċ-ċentru. Tarmix il-marżipan żejjed! Tista 'tgawdiha bħala ftit lagniappe ħelu, jew tista' tiffranka biex tagħmel dekorazzjonijiet li jittieklu, jew biex iżżejjen il-kejk Battenberg tiegħek jew għal xi proġett tal-ħami aktar tard. Irrepeti l-proċess tat-tinja u ttrimmja man-naħa l-oħra tal-marżipan, imbagħad oqros iż-żewġ naħat flimkien biex tissiġilla.

Aqleb il-kejk Battenberg biex il-ħjata tkun fuq il-qiegħ, imbagħad uża s-sikkina li taqta 'għal darb'oħra biex ittaffi t-truf tal-marżipan u, jekk meħtieġ, xi ftit tal-kejk sponża. Dan it-tirqim finali, Bryant jassigurana, 'se jagħti lil Battenberg truf ċatti u lixxi sbieħ biex juru l-aħjar il-mudell sabiħ tal-kejk taċ-ċekknu.'

x'inhu t-togħma misterjuża tal-airheads

Uri l-kejk sabiħ tiegħek ta ’Battenberg

Bryant jgħid li fir-Renju Unit, fejn il-kejk Battenberg mhuwiex daqshekk rarità, 'Normalment ikollna Battenberg bit-te ta 'wara nofsinhar ... flimkien ma' sandwiches, scones, frott frisk, eċċ.' Hija tgħid li hija wkoll xi ħaġa li n-nies għandhom it-tendenza li jieħdu fuq il-pikniks. (Ara naqra, u ħsibna li konna fancy billi nippakkjaw kemm brownies kif ukoll cookies tal-butir tal-karawett fil-qfief tagħna!)

Hawn fl-Istati Uniti, fejn kejkijiet artistiċi bħal dawn huma aktar diffiċli biex jiġu, tista 'tippreferi li jkollok udjenza ammirattiva għad-deżerta eleganti tiegħek. Ikkunsidra li sservi l-kejk Battenberg fuq l-ifjen kina tiegħek bit-tè servut fl-iktar tazzi tat-te ħelwin tiegħek. Fil-fatt, tista 'saħansitra tiftaħ flixkun xampanja. Filwaqt li d-dar tiegħek tista 'tkun nieqsa mill-opulenza ta' Il-Kastell ta ’Windsor , għal waranofsinhar wieħed, għall-inqas, jista 'jkollok ħin għall-ħin tat-te għal reġina li tħobb iċ-ċikkulata.

• 7 uqija (7/8 tazza jew ¾ tazza flimkien ma '2 imgħaref) zokkor superfine (caster)
• 10 ½ uqija (2 stikek flimkien ma '5 imgħaref) butir mingħajr melħ
• 4 bajd
• 7 uqija (1 ¾ tazzi) dqiq li jqum waħdu
• 1 tablespoon trab tal-ħami
• 2 imgħaref trab tal-kawkaw
• 7 uqija (1 ¾ tazzi) zokkor tal-ħelu (silġ)
• Pakkett ta '1 lira roll lest marżipan
• niskata melħ

• 4 imgħaref ħalib, jekk meħtieġ

1. Ipprepara żewġ twaġen tal-ħobża ta '8x4 pulzieri. Griżhom bil-butir u imbagħad ħejjew il-qigħan b'karta parċmina jew xama '. Saħħan il-forn għal 375 grad Fahrenheit.
2. Biex tagħmel il-kejk sponża abjad, ħabbat flimkien ¼ tazza flimkien ma ’3 imgħaref zokkor caster jew zokkor superfini b’7 imgħaref butir imrattab. Ħawwad 2 bajd sakemm jitħallat sewwa. Ħallat ¾ tazza flimkien ma '2 imgħaref dqiq, ½ kuċċarina trab tal-ħami, u niskata żgħira ta' melħ flimkien, imbagħad żid l-ingredjenti niexfa ma 'dawk imxarrbin u ħawwad sakemm tgħaqqad sewwa. Jekk it-taħlita hija ħoxna wisq, żid mgħarfa ħalib. Ferra l-batter f'taġen tal-ħobża ppreparat.
3. Biex tagħmel il-kejk sponża taċ-ċikkulata, ħabbat flimkien ¼ tazza flimkien ma ’3 imgħaref caster jew zokkor superfine b’7 imgħaref butir imrattab. Ħawwad żewġ bajd sakemm jitħallat sewwa. Ħallat ¾ tazza flimkien ma ’2 imgħaref dqiq, ½ kuċċarina trab tal-ħami, niskata żgħira melħ, u 2 imgħaref trab tal-kawkaw flimkien, imbagħad żid l-ingredjenti niexfa ma’ dawk imxarrbin u ħawwad sakemm tgħaqqad sewwa. Jekk it-taħlita hija ħoxna wisq, żid mgħarfa ħalib. Ferra l-batter f'taġen tal-ħobża ppreparat.
4. Sajjar il-kejkijiet għal 25 minuta jew sakemm lesti. Ħallih jiksaħ għal 10 minuti, imbagħad neħħi minn twaġen u berred kompletament fuq xkaffa tal-wajer.
5. Biex tagħmel il-buttercream, imqatta ’dadi 7 tablespoons ta’ butir imrattab ġo skutella u żid bil-mod iz-zokkor tal-ħelu. Ħallat bl-idejn jew bi stand mixer sakemm ikun kombinat tajjeb u lixx. Irqaq il-ġlata b'kuċċarina ħalib jekk meħtieġ.
6. Poġġi kejkijiet imkessħa waħda fuq l-oħra u uża sikkina li taqta ’biex tnaqqas in-nofs fit-tul. Linja s-segmenti tal-kejk 'il fuq u aqta' t-truf u l-ġnub sakemm ikunu ta 'tul indaqs.
7. Ipprepara l-wiċċ tat-tidwir billi tbexxex ħafif biz-zokkor tal-ħelu. Irrombla l-marżipan billi tuża rolling pin, u ddur biex tiżgura li tibqa 'uniformi. Irromblah għal rettangolu ta 'madwar 8x12 pulzieri u ħoxnin daqs kwart.
8. Ifrex saff ta ’ġlata fuq il-marżipan, u żid l-ewwel saff ta’ segmenti tal-kejk abjad u taċ-ċikkulata. Ifrex il-ġlata bejn is-segmenti, ukoll.
9. Ifrex saff ieħor ta ’ġlata fuq l-ewwel saff tal-kejk, imbagħad poġġi t-tieni saff tal-kejk taċ-ċikkulata fuq il-kejk abjad, u t-tieni saff tal-kejk abjad fuq il-kejk taċ-ċikkulata.
10. Ifrex il-ġlata li jifdal madwar in-naħa ta ’barra tal-kejk Battenberg, imbagħad itwi nofs il-marżipan fuq il-quċċata tal-Battenberg u aqta’ tul iċ-ċentru. Agħmel l-istess fuq in-naħa l-oħra sabiex il-marżipan jiltaqa 'fin-nofs fin-naħa ta' fuq. Oqros il-marżipan flimkien biex tissiġillah, imbagħad aqleb il-kejk biex il-ħjata tkun fuq il-qiegħ.
11. Uża sikkina li taqta 'biex tnaqqas it-truf tal-marżipan mit-truf tal-kejk Battenberg.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit