Jekk tħares lejn it-tikketta 'imsajjar minn qabel' fuq il-hot dogs favoriti tiegħek u tinterpreta li tfisser 'imxi' l quddiem u tiekol dan il-kesħa, 'tista' tkun qed tagħmel żball perikoluż. Skond l-USDA, in-nuqqas ta 'tisħin tal-hot dog sal-punt li jitfa' l-fwar ipoġġi lill-konsumaturi f'riskju ta 'listerjożi. Il-listerjożi hija marda li tittieħed mill-ikel li taffettwa primarjament persuni b'sistemi immunitarji mdgħajfa bħal nisa tqal u persuni anzjani (via CDC ).
Problemi li jistgħu jinqalgħu mill-iżvilupp ta 'listeriosis jistgħu jinkludu twelid mejjet, korriment, u twelid prematur f'nisa tqal, u konfużjoni, konvulżjonijiet u deni f'individwi mhux tqal. Allura, jekk inti tqila, żgħira ħafna jew anzjana ħafna, jew inkella immunokompromessa, huwa probabbilment l-aħjar li tidderieġi 'l bogħod mill-hot dog u prodotti oħra simili tal-majjal (permezz CDC ).
Jekk, min-naħa l-oħra, int mhux ta 'riskju għoli u fan enormi ta' hot dogs, hawn dak li għandek bżonn tkun taf biex issajjar dak perfett: Skond Epikurjuż , it-temperatura interna li trid timmira għaliha bil-hot dogs tiegħek hija bejn 150 u 160 Fahrenheit; anqas u l-kelb se jkun sponġuż u bland, aktar u jista 'jinfetaħ u jibda jinxef. Fejn jidħol il-metodu, għandek ftit għażliet, skont kemm tkun lest tagħmel sforz.
L-aħjar żewġ metodi għat-tisħin mill-ġdid tal-hot dogs
Ilkoll probabbilment sirna hot dog f’xi punt f’ħajjitna, u dak huwa metodu ta ’tisjir pjuttost solidu f’niskata. Madankollu, meta tiġi biex issajjar il-hot dog perfett, Nick Kindelsperger għandu Epikurjuż jirrakkomanda proċess f'żewġ stadji. L-ewwel, poach il-hot dogs, imbagħad aqlihom. Dan fil-fatt huwa ħafna aktar sempliċi milli jidher; sempliċement għandek issaħħan ftit ilma għal madwar 150 sa 155 Fahrenheit, imbagħad waqqa 'n-nar għal baxx u żid il-klieb għal madwar 10 minuti. Matul dan iż-żmien, issettja l-brojler għall-ogħla setting u ttrasferixxi l-klieb tiegħek għall-brojler għal ftit minuti biss - sakemm jibdew jiċċarċjaw. Dan jagħtik in-nisġa kollha ta 'kelb imqaxxar jew grilled, bl-intern teneri u b'togħma ta' kelb poached.
Naturalment, mhux kulħadd għandu l-paċenzja għal proċess ta 'hot dog f'żewġ stadji. Hot dogs huma ikel ta 'konvenjenza malajr, wara kollox. Għal verżjoni aktar mgħaġġla li għadha effettiva, Igawdu l-ikla tiegħek jirrakkomanda l-użu ta 'skillet. Biex tikseb l-aħjar riżultati b'dan il-metodu, żomm is-sħana fuq medju-baxx sabiex il-casings ma jinfaqgħux qabel iż-żmien, u kun żgur li qed iddawwar il-hot dog spiss sabiex in-naħat kollha jitħarrku u l-ebda parti mill-kelb ma tinħaraq. (via Illum ). Ukoll, tinsiex tpoġġi l-bun cut cut ġenb 'l isfel fl-istess skillet sabiex tkun sabiħa u mixwi meta sservi!
