Ritratt: Getty Images
Ftit affarijiet huma ħelwin fis-sajf mill-qamħirrum frisk. Huwa ħaxix tajjeb għas-saħħa li jistgħu jitgawdew sempliċiment ma ' ftit butir u melħ , jew jistgħu jiġu mibdula tortillas griddled friski , a casserole ġobon u anke fritti .
Iżda sfortunatament, il-qamħ jista 'jdur minn ħelu u frisk li mħassra aktar malajr milli inti tista 'taħseb. Ara kif tiżgura li qed taqbad il-krema tal-wiċċ tar-raba ', u x'għandek toqgħod attent għalih fil-ġirja tal-ħanut tal-merċa li jmiss tiegħek.
22 Riċetta tal-Qamħirrum Grilled Perfetta għall-BBQs tal-bitħaKif tagħżel qamħ fil-maħżen
Il-qamħirrun jitgawda l-aħjar fil-ġurnata li tixtrih, għalhekk il-ġbir tal-aktar frisk disponibbli huwa obbligat. 'Fil-maħżen jew fis-suq tal-bdiewa tiegħek, staqsi kemm hu frisk il-qamħirrum. Iktar ma toqrob lejn il-ħsad, aħjar,' jagħti parir Rachael Narins , awtur tal-kotba tat-tisjir u chef-għalliem ibbażat f'Los Angeles.
Mur għall-widnejn li huma sodi mal-mess, bi qxur aħdar jgħajjat li jidher niedja. Fir-rigward tal-ġmiemen tal-ħarir, il-friegħi bħal xagħar li joħorġu mill-parti ta 'fuq tal-qamħ, għandhom ukoll jidhru friski. Xi tiswir fil-parti ta 'fuq huwa OK, imma jekk huma kompletament kannella jew imnixxfa, poġġihom lura.
'Jekk qed tagħżel ċifgħat mhux imqaxxra, għandhom iħossuhom tqal, u l-qlub għandhom iħossuhom smin meta jingħafsu bil-mod. Iktar ma jkun frisk il-qamħ tiegħek, iktar ikun ħelu,' jgħid Narins.
Qamħirrum li ma jurix dawn il-kwalitajiet għandu jiġi evitat. Jekk ma jkunx f'forma kbira fil-maħżen, malajr se jmur ħażin fid-dar, idur artab jew mushy b'qoxra mnixxfa u tassel kompletament kannella. Qlub nixfin jew niexfa huma sinjal ieħor li l-qamħirrum tiegħek għadda mill-aqwa.
Kemm idum il-qamħirrum? Kif għandi naħżen il-qamħirrum tiegħi?
Il-qamħirrun mhix xi ħaġa li għandek tiġbor kmieni fil-ġimgħa, jekk m'intix qed tippjana biex tiekolha sal-weekend. Jekk ma tistax tgawdiha dakinhar tax-xiri, madankollu, hemm tama li żommha friska sa jumejn:
- Unshucked: Aħżen widnejk maħlula fil-kexxun crisper.
- Imqaxxar: Il-qxur jaġixxu bħala protettiv għall-qamħirrum tiegħek, għalhekk il-qamħirrum imqaxxar huwa aktar suxxettibbli li jinxef. Għandu jkun f'kontenitur mitbuq jew borża tal-ħażna fil-friġġ tiegħek.
Jekk ma tasalx il-qamħirrun fi żmien ġurnata jew tnejn, ipprova jiffriżah minflok . Narins jaqsam, 'Jekk trid tippreserva ftit tas-sajf, il-qamħirrum jiffriża sew fuq iċ-ċfugħ, jew tista' taqta' l-qlub. Poġġi jew f'borża tal-plastik kbira u poġġi ċatt fil-friża tiegħek. Iżomm sa erba' xhur.'
17 Riċetti għall-Insalata tal-Qamħirrum Frisk Li Togħma Bħas-SajfX'jiġri jekk xi wħud mill-qlub tal-qamħirrum tiegħi huma moffa?
Id-dehra u l-aroma tal-qamħirrum tiegħek huma ż-żewġ modi ewlenin biex tgħid jekk marx ħażin jew le. Jekk tkun qed toħroġ riħa misnieħa jew moffa, jew għandha tessut mħakken u moffa, għandu jkun mitfugħa fil-kompost tiegħek . Bl-istess mod, jekk hemm xi moffa viżibbli fuq il-qamħirrum tiegħek, marret ħażin.
Iżda mhux il-fungus kollu huwa ħażin, jgħid Narins. 'Jekk tinnota huitlacoche—fungu iswed qisu faqqiegħ li qed jikber fuq iċ-ċifċ—dik mhix moffa. Ikkunsidra li tneħħiha u tużaha bħala żieda delikata mat-tacos u l-quesadillas.' Huitlacoche hija pjuttost komuni fil-kċina Messikana, speċjalment f'dik taċ-ċentru tal-Messiku. Filwaqt li mhux daqshekk komuni fl-Istati Uniti, ilu jikseb popolarità għal snin sħaħ, permezz tal-użu tiegħu minn bejjiegħa tat-taco u koki fir-ristoranti tal-fine-dining.
Jekk tinnota xi ħaġa funky jew mhux tas-soltu fuq il-qamħirrum tiegħek, staqsi lill-grocer tiegħek jew lill-bejjiegħ tas-suq tal-bdiewa dwarha. Għandhom ikunu jistgħu jidentifikawha u jgħidulek jekk qed tittratta ma huitlacoche jew le jew jekk għandhomx biss jitfgħu l-qamħ fil-borġ tal-kompost tal-bitħa tiegħek.
X'jiġri jekk insib dudu fil-qamħirrun tiegħi?
Jekk qed tlesti biex tagħmel il-pranzu biss biex tiskopri dudu li jingħaqad miegħek, x'aktarx a dud tal-widnejn tal-qamħ . Il-qamħirrum innifsu għadu tajjeb biex jittiekel. Tista' tarmi d-dudu u aqta' l-erja (probabbilment il-ponta) fejn kienet qed tiħloq, u żidha mal-kompost tiegħek.
X'jiġri jekk il-qlub tal-qamħirrum tiegħi huma ta' daqs irregolari jew neqsin?
Jekk tinnota xi qlub huma akbar minn oħrajn, ftit qlub huma neqsin jew il-ponta hija totalment għerja, m'għandekx għaraq. Il-qamħ għadu perfettament tajjeb biex igawdu; huwa biss ma kienx imdakkra sew fl-istadju tat-tkabbir. Kull qalba jeħtieġ li tkun fertilizzata kif suppost sabiex tikber, u jekk il-proċess ma jirnexxix, tista 'titħalla b'ċifċiegħ biss u mingħajr qamħ f'xi żoni.
Kif tgħid jekk qamħ imsajjar huwiex ħażin
Idealment, taqbad qamħ fuq iċ-ċifċ li jkun mar ħażin qabel it-tisjir, peress li jista 'jkun aktar diffiċli li tidentifika t-taħsir meta tkun liebsa bil-butir jew uċuħ. L-istess nisġa mħawda u riħa moffa li jidentifikaw il-qamħirrum frisk bħala ħażin jistgħu wkoll ikunu sinjali li tiegħek qamħ imsajjar marret ħażin.
Bottom line
Il-qamħirrum huwa wiċċ tar-raba 'qalb. Fl-aqwa tiegħu, għandu jkun sod, smin u kulur jgħajjat. Qamħirrum imqarmeċ, smelly u/jew moffa huwa ħażin. Iżda, jekk issib dudu, aqbadha. Xi qlub nieqsa? Għadu tajjeb għall-ikel. Speċjalment matul is-sajf, huwa diffiċli li ssib ħaxix aktar Delicious, affordabbli u sempliċi biex tipprepara.
14 Riċetti tal-Qamħirrum Frisk u Faċli fuq iċ-Ċefċ Int trid tagħmel is-sajf kollu
