Li jkollok ikel frisk fuq naħa mhux dejjem hija għażla. Meta nkunu okkupati jew xi ħaġa mhux prevista splodiet l-iskedi tagħna, huwa tajjeb li jkollna l-panters u l-friżers tagħna maħżuna b'ikel tajjeb għas-saħħa. Madankollu, xi ikel iffriżat huwa aħjar minn oħrajn.
Jekk qed tħares 'l isfel mill-korsija tal-ikel iffriżat fil-ħanut tal-merċa, l-ikliet iffriżati huma jitħajjar, iżda jistgħu ma jkunux l-aħjar għaż-żamma ta' dieta sana. Ħafna ikliet iffriżati huma mgħobbija b'sodju u preservattivi li ġismek m'għandux bżonn. Allura filwaqt li l-ikliet iffriżati huma konvenjenti, agħmel l-almu tiegħek biex taqbeż dawk u timmira frott u ħaxix iffriżat.
temperatura interna tad-denb tal-awwista
Frisk Mhux Neċessarjament Aħjar
Filwaqt li frott u ħaxix frisk huma sorsi kbar taʼ nutrijenti, il-prodotti ffriżati jistgħu jkunu daqstant nutrittivi—xi kultant saħansitra aktar nutrittivi! Fi studju ppubblikat fil- Ġurnal tal-Kompożizzjoni u l-Analiżi tal-Ikel , ir-riċerkaturi sabu li m'hemm l-ebda differenza kbira fil-valur nutrittiv bejn prodott frisk u ffriżat—u meta kien hemm differenza, rebħu l-ħxejjex u l-frott iffriżati. Il-prodott jiġi ffriżat flash fl-aqwa tiegħu, li jgħin biex jinżammu n-nutrijenti, filwaqt li l-prodotti friski jistgħu jitilfu xi nutrijenti waqt li jkunu bilqiegħda fuq trakk jew fl-istand tal-prodotti.
Nagħmlu Għażliet Sani
Meta tkun qed tixtri prodott iffriżat, dak li trid toqgħod attent għalihom huma l-ingredjenti miżjuda. Fuq it-tikketta, għall-ikel iffriżat l-aktar nutrittiv, għandu jkun hemm ingredjent wieħed biss: il-frott jew il-ħaxix murija fuq l-imballaġġ. Dan ifisser li jekk qed tħares lejn xi ħaġa bħal blueberries iffriżati, iċċekkja biex tara jekk hemmx zokkor miżjud. Għal xi ħaġa bħal brokkoli iffriżat, iċċekkja għal melħ miżjud. U għat-tnejn: kun żgur li ma jkunx hemm ingredjenti li qatt ma smajt bihom.
Getty Images
Aħna nappoġġaw li ddaħħal kemm tista' frott u ħaxix fl-ikliet tiegħek—frisk jew iffriżat—iżda dawn huma l-aqwa għażliet tagħna għall-ħaxix u l-frott iffriżati biex nibdew.
Ħxejjex Iffriżati
1. Brokkoli
Il-brokkoli iffriżat huwa mod tajjeb ħafna biex tiekol aktar ħxejjex ħodor meta friski ma jkunux disponibbli. Sajjar fil-platti jew serviha bil-fwar bħala side dish. Taħdem tajjeb fis-sopop u l-casseroles meta jkollok bżonn aktar vitamina Ċ u fibra.
Riċetta fir-ritratt: Stovetop Chicken & Brokkoli Casserole
2. Spinaċi
L-ispinaċi ffriżati huma kważi aħjar mill-ispinaċi friski (ħlief fi insalati ) minħabba li jiġi preshrunk għal volum raġonevoli sabiex inti tista 'tikseb doża qawwija ta' ħadid, kalċju u potassju. Jista 'jintuża f'ħafna riċetti li jitolbu spinaċi msajra, bħal spanikopita, faqqiegħ mimli jew lasagna.
Riċetta fir-ritratt: Zalzett, Faqqiegħ u Lasagna tal-Ispinaċi
liema ħxejjex huma ħżiena għalik
3. Piżelli
Il-piżelli ffriżati jżommu tajjeb ħafna fil-friża. Jistgħu jiżdiedu mar-ross moqli, jitħalltu f'puree, jintefgħu f'potpie tat-tiġieġ għal aktar kulur jew jitħalltu ma 'staples oħra tal-pantry għal platti sekondarji kreattivi b'xi fibra żejda.
4. Pastard
Il-pastard iffriżat huwa kważi tajjeb daqs frisk ladarba jkun imsajjar. Tista 'sserviha bil-fwar waħedha, imsajra u mgħaffġa, jew imħallta f'soppa—tista' anke tixtri ross tal-pastard iffriżat għal alternattiva b'livell baxx ta' karboidrati għar-ross regolari. Safejn imorru n-nutrijenti, il-pastard jagħti 60% tal-ħtiġijiet tiegħek ta 'vitamina Ċ ta' kuljum u 14% tad-doża tiegħek ta 'kuljum ta' vitamina K.
Riċetta fir-ritratt: Salamun Chowder
5. Basal imqatta '
Li jkollok basal imqatta 'ffriżat fuq naħa huwa ta' eżenzjoni kbira jekk ma tistax tasal fis-suq. Il-basal imqatta’ jinsab f’għadd ta’ riċetti melħin u, f’dak li għandu x’jaqsam mat-togħma, m’int se titlef xejn bil-basal iffriżat ladarba jkun imsajjar f’dixx.
6. Qamħirrum
Qamħirrum iffriżat jista 'jintuża b'kull mod kif tista' tuża qamħ frisk (ħlief qamħ fuq iċ-ċifċiegħ), allura jekk trid togħma tas-sajf matul is-sena kollha, dan huwa oġġett li għandu ħażna. Jekk int imħasseb li l-qamħirrum għandu wisq zokkor biex jitqies bħala għażla tajba għas-saħħa, tista’ tkun sorpriż meta titgħallem li l-qamħirrum għandu inqas zokkor mill-pitravi.
7. Fażola ħadra
Bħall-ispinaċi ffriżati, huwa diffiċli li tgħid id-differenza bejn frisk u ffriżat ladarba l-fażola ħadra tkun imsajra. Il-fażola ħadra żżomm sew il-kriżi u l-kulur tagħha. Jistgħu jinħadmu fi stir-fries, ikliet ta’ dixx wieħed u sopop għal ħadid żejjed, kalċju u vitamini Ċ u A.
Riċetta fir-ritratt: Soppa tal-Ħxejjex pikkanti
Frott Iffriżat
1. Lampun
Bil-proprjetajiet potenzjali tagħhom li jiġġieldu l-kanċer, tista 'tkun trid twaħħal il-lampun iffriżat fil-basket tiegħek—dawn huma delizzjużi minbarra li huma nutrittivi. It-togħma tagħhom tqum tajjeb ħafna wara li joqogħdu f'temperaturi ta' ffriżar, u jżommu l-forma tagħhom f'oġġetti moħmija kif ukoll lampun frisk, iżda huma Delicious kif inhuma (u jmorru tajjeb ħafna fis-sundaes!).
2. Ħawħ
Ikollok fibra, manjesju u potassju bil-ħawħ—frisk jew iffriżat. Il-ħawħ (u t-tuffieħ) jiffriżaw tajjeb ħafna jekk għandek bżonn kunjardi perfetti ta 'frott b'togħma kbira. L-iffriżar bil-flash jippermettilhom iżommu l-forma tagħhom għat-torti u l-cobblers, iżda jistgħu wkoll jiġu pureed fi smoothies jew imsajjar sa compote. Jaħdmu wkoll tajjeb ħafna fil-muffins.
3. Blueberries
Minbarra li tkun ippakkjat bl-antiossidanti, hemm ħafna li tista 'tagħmel bil-blueberries iffriżati. Mhux biss iżidu punch antiossidanti mal-smoothies, iżda jaħdmu tajjeb fis-soufflés, crumble bars, jogurt iffriżat u cobblers.
Riċetta fir-ritratt: Ħawħ u Blueberry Cobbler
4. Ananas
Il-ksib ta 'spinta tal-immunità u togħma tropikali matul is-sena kollha huwa faċli bl-ananas iffriżat. Tazza ananas waħda biss tagħtik il-vitamina Ċ kollha li għandek bżonn f'ġurnata. L-ananas iffriżat jista 'jiġi moħmi fid-deżerti, iżda verament jiddi fi jew fuq il-ġelat u fl-smoothies.
inkubi tal-kċina uk vs us
Riċetta fir-ritratt: Margaritas tal-ananas iffriżati
5. Mango
Mango iffriżat jista 'ma jkunx l-aqwa ta' moħħ meta tkun qed tixtri għall-ikel iffriżat, iżda ta 'min ipoġġi fil-karrettun tiegħek—mgħobbi bil-ħadid u vitamini A u Ċ, ma tridx tgħaddih. Salsa tal-mango tista’ tagħtik ħelwa u pikkanti anke meta ma tkunx tista’ tasal sal-ħanut tal-merċa. Jagħmel l-aħjar fid-deżerti ffriżati, iżda jista 'jsir ukoll pudina.
Riċetta fir-ritratt: Pudina tal-Mango
