Li tpoġġi bil-qiegħda b'tazza sabiħa ta 'bourbon jista' jkun il-mod ideali biex tispiċċa l-ġurnata. In-noti tal-karamella butir u l-vanilla tagħha, flimkien mal-ħoss lixx tagħha, jagħmlu l-bourbon l-ideal tixrob l-ispirtu . U ma 'dan, tippermetti li dawk li jixorbu jgawduh b'ħafna modi.
Kemm jekk int aficionado bourbon, ma 'tiegħek bar tad-dar mimli b'ħafna għażliet ta 'fliexken, jew sempliċement tgawdi cocktails li jiġri li jkollhom bourbon fihom, din ix-xarba tas-sengħa tassew hija waħda affaxxinanti. Wara kollox, hemm għadd kbir ta 'għażliet fuq l-ixkafef tax-xorb tal-maħżen tiegħek f'dawn il-jiem, minn famed Kentucky bourbon għad-distilleriji tal-inġenji li qed jikbru madwar l-Istati Uniti kollha minn Washington għal New York.
Imma hemm iktar għal bourbon li jilħaq l-għajn? Assolutament. U ddeċidejna li ngħaddsu fih biex nitgħallmu aktar. Mill-mod kif dan l-ispirtu tas-snajja 'għandu jsir biex fil-fatt jitqies bħala bourbon sal-varjetà ta' modi kif tista 'tgawdih, dan huwa dak kollu li għandek tkun taf qabel ma tieħu xorb ieħor ta' bourbon.
Bourbon ilu jeżisti mis-1700s
Għalkemm jista 'jidher li l-bourbon ilu jogħla biss popolarità reċentement, dan l-ispirtu fil-fatt kien madwar żmien verament twil. U ma 'dik l-età, ċertament li għandu daqsxejn ta' passat storiku.
Hekk kif settlers ġew l-Amerika mill-Iskozja u l-Irlanda tard 1700s , ġabu l-għarfien tagħhom dwar kif jagħmlu l-whisky magħhom. Waqt li nnotajt l-abbundanza tal-qamħ, kien jagħmel sens perfett li tuża din il-wiċċ tar-raba 'ħelu u lamtu biex tagħmel l-alkoħol tal-qamħ, kif qabel kien isir bil-qamħ u s-segala. U grazzi għall-ammonti kbar ta 'qamħ disponibbli fuq ponot subgħajhom, il-bourbon kien relattivament irħis biex jipproduċi u jbigħ u aċċessibbli faċilment għal ħafna.
L-ewwel distillerija kummerċjali f'Kentucky infetħet fi 1783 minn Evan Williams, isem li għadna nirrikonoxxuh fuq l-ixkafef illum, u warajh segwew il-familja Beam, li biegħu l-ewwel bittija tagħhom fl-1795. Ir-riklamar għall-bourbon beda f'Kentucky fl-1821, u l-ispirtu kompla jiffjorixxi minn dakinhar.
Mhuwiex l-istess bħall-whisky
L-importanti li rridu nirċievu meta niġu għall-bourbon, hija li żgur mhux l-istess bħal whisky . Madankollu, hemm xi kwalitajiet simili bejn it-tnejn.
Kif jgħid il-qal, kollha bourbon jista 'jitqies bħala whisky, iżda mhux il-whisky kollu li ssib fil-bar jista' jissejjaħ bourbon. U dan kollu għandu x'jaqsam mad-definizzjonijiet.
tuffieħ jacks stick kannella
Il-whisky jiġi f'ħafna forom. Il-whisky kollha jsiru bl-użu tal-qamħ, iżda dak jista 'jkun differenti minn reġjun għal riċetta, u jinkorporaw kollox minn xgħir, segala, qamħ jew qamħ. Iżda l-post ta 'fejn il-qamħ huwa ffermentat, l-alkoħol huwa ddistillat, u l-whisky jixjieħ huwa dak li jibdel id-distinzjoni tal-isem. Jekk huwa mill-Iskozja, huwa meqjus bħala Skoċċiż, filwaqt li l-whisky li ġej mill-Irlanda huwa meqjus bħala Whisky Irlandiż, u kull wieħed minn dawk l-ispirti għandu l-ħtiġijiet speċifiċi tiegħu stess. Jekk huwa mill-Amerika, ikollok issejjaħlu whisky Amerikan, jew l-isem l-iktar komuni, bourbon.
Hemm kwalifiki speċifiċi biex spirtu jissejjaħ bourbon
Waħda mill-konsiderazzjonijiet ewlenin biex jissejjaħ spirtu bourbon huwa l-mod kif jiġi utilizzat il-qamħ, li jifforma 51 fil-mija tal-kont tal-maxx. Iżda hemm kwalifiki oħra fil-logħob.
Matul il-proċess tad-distillazzjoni, il-bourbon irid jiġi ddistillat sa 160 prova jew inqas, u meta jitpoġġa fil-bittija, irid jiġi dokumentat f'125 prova jew inqas. Imma ma tistax titpoġġa fi kwalunkwe barmil antik. Il-kwalifiki għall-bourbon jiddikjaraw li l-bittija li qed tintuża għat-tixjiħ għandha tkun barmil tal-ballut ġdid maħruq ġdid. Lil char barmil , nar jinbeda ġewwa, u dan huwa dak li joffri n-noti tal-vanilla u l-karamella, hekk kif il-likwidu spirtu jieħu t-togħmiet u l-aromi tal-bittija waqt li jixjieħ.
U fl-aħħar iżda mhux l-inqas, biex il-whisky jissejjaħ bourbon irid isir fuq art Amerikana, kemm jekk f’Kentucky jew fi stat ieħor.
Bourbon huwa magħmul mod speċifiku ħafna
Il-proċess tat-teħid bourbon kollox jibda bil-qamħ bħala l-qamħ bażi. Biex bourbon ikun verament ikkunsidrat bourbon, aktar milli whisky , huwa meħtieġ li jkollok kont tal-maxx ta 'mill-inqas 51 fil-mija qamħ , jiġifieri xi bourbons jistgħu jinkorporaw persentaġġi żgħar ta 'qamħ jew segala, iżda hija l-maġġoranza tal-qamħ li tagħmilha king.
Il-qamħirrum u l-ilma huma kkombinati biex joħolqu umdità fil-lamtu, li tagħti bidu għal proċess imsejjaħ ġerminazzjoni. Bażikament, lamti mill-qamħ huma kkonvertiti f'zokkor u estratti biex jintużaw fil-proċess ta 'fermentazzjoni. Ir-razez speċifiċi tal-ħmira huma miżjuda, li jieklu z-zokkor u jibdluhom f'alkoħol. Imbagħad, il-proċess tad-distillazzjoni jintuża biex jitneħħew kwalunkwe togħmiet jew aromi mhux mixtieqa, bażikament jisseparaw il-likwidu f'żewġ partijiet. L-alkoħol huwa mgħolli f'temperatura għolja, u l-fwar jitilgħu mill-likwidu li mbagħad isir l-ispirtu.
Iva, hemm bourbon tajjeb u ħażin hemmhekk
Meta niġu għax-xiri ta 'likur, dejjem hemm dawk li jixtru għażliet mill-ixkaffa tal-qiegħ, tipikament biex jintużaw ma' miksers, u hemm dawk li jitfgħu għal għażla ta 'l-ixkaffa ta' fuq. U bħal kull spirtu, hemm definittivament differenzi bejn dawk l-għażliet ta 'fuq u ta' isfel għall-bourbon.
Dażgur, bourbon għandha togħma tajba l-ewwel u qabel kollox. U jekk għandek flixkun bourbon li taħseb li għandu togħma tajba, ikun x'ikun il-punt tal-prezz, allura tista 'wkoll twaħħal miegħu. Ħafna mit-togħma tal-bourbon ġejja mill-użu ta 'ilma tajjeb u qamħ, iżda l-bittija tagħti togħma lill-prodott lest ukoll. Huwa importanti li ssib xi ħaġa li jkollha togħma sabiħa u bilanċjata.
It-tieni ċavetta biex tagħżel bourbon tajjeb hija dwar kif tħossha waqt li tkun qed tixrobha. A sip ta 'bourbon għandu jkun lixx u tqil. Il-bittija tal-ballut iżżid karatteristika butirika mal-bourbon, u dik għandha tagħti lilha nnifisha ħxuna fl-ispirtu li tagħmel ix-xorb faċli. L-aħħar ħaġa li trid hi li tinħaraqlek gerżuma waqt li tkun qed tixrob. Sorb bilanċjat u bla xkiel jgħidlek li huwa bourbon tajjeb, magħmul b'attenzjoni.
Kentucky jipproduċi aktar bourbon minn imkien ieħor
Sean Gallup / Getty Images Kentucky ilu magħruf bħala l-kapitali tal-bourbon fl-Istati Uniti. Imma dan ċertament ma kienx biss b'kumbinazzjoni.
Minħabba li l-bażi biex tagħmel bourbon tibda bl-ilma, għandu jkun ilma tajjeb. Bħal kull riċetta oħra, li tibda b'ingredjenti kbar tipproduċi riżultati aħjar. Kif jirriżulta, l-ilma fih Kentucky huwa oerhört speċjali, peress li Kentucky qiegħed fuq depożiti ta 'ġebla tal-franka blu. Il-ġebla tal-franka taġixxi bħala filtru għal minerali mhux mixtieqa bħal ħadid iebes, li fl-aħħar mill-aħħar jirriżulta f'ilma b'togħma ħelwa. L-ilma uniku, imqabbad ma 'l-art oerhört fertili għat-tkabbir tal-qamħ, jagħmilha l-post ideali. U bbażat fuq in-numri tal-produzzjoni ta 'Kentucky, huwa pjuttost ovvju li sabu n-niċċa tagħhom fil-bourbon.
Skond il - Kentucky Distillers 'Association , Kentucky kellha 68 distillerija mill-2018, u dawk id-distilleriji qed jaħdmu biex jagħmlu 95 fil-mija tal-provvista dinjija tal-bourbon. U ma 'dik il-produzzjoni tiġi ħafna btieti - tant btieti li għal kull persuna li tgħix f'Kentucky, hemm kważi żewġ btieti.
Bourbon għandu rekwiżiti ta 'tikkettar speċifiċi ħafna
Bryan Woolston / Getty Images F'dan il-punt, huwa pjuttost ċar li hemm ħafna x'inhu dak li jagħmel bourbon leġittimu. Huwa ħafna iktar minn sempliċement spirtu għax-xorb, u hemm tant kwalifiki li jagħmlu xarba tas-snajja vera bourbon. U dawk il-kwalifiki jidħlu fil-proċess tat-tikkettar tal-fliexken tal-bourbon ukoll.
Il-frażi 'bourbon dritta' ħafna drabi tintrema, u għandha s-sett ta 'kwalifiki tagħha stess. Bourbon dritta jeħtieġ li jsegwi l-kont tal-maxx, il-provi, u r-rekwiżiti tal-barmil li jagħmel il-bourbon regolari, iżda jeħtieġ ukoll li jolqot ftit marki oħra.
Biex produttur ipoġġi bourbon dritta fuq tikketta, l-ispirtu jrid ikun matur għal mill-inqas sentejn fil-bittija, u affarijiet bħall-kulur tal-karamella, estratt tal-vanilla, jew addittivi oħra ma jistgħu jiġu introdotti. Minbarra li tikkettja jekk il-bourbon huwiex bourbon dritta jew le, il-flixkun huwa meħtieġ ukoll biex jgħidlek kemm għandu dak il-bourbon. Jekk bourbon kien fil-bittija qed tixjieħ għal aktar minn sentejn - u erbgħa jekk ittikkettjat 'ibbottiljat f'bond' - il-flixkun għandu jiddikjara dik l-informazzjoni.
Mhux dejjem kien jismu bourbon
Għalkemm il-bourbon ċertament għandu għeruq fondi fl-istorja Amerikana, mhux dejjem kien magħruf b’dak it-titlu. Fil-fatt, qabel ma ġie uffiċjalment iddabbjat bourbon 1840 .
Kif semmejna, il-bourbon kollu huwa forma ta 'whisky, jiddependi biss fuq kif huwa magħmul li jagħtih id-distinzjoni uffiċjali. U minħabba li l-kunċett tal-bourbon kien ġej minn whisky oħra bħall-Scotch u l-Irish Whiskey, ix-xarba tas-snajja 'marret bl-isem ta' whisky għal żmien twil. Spiss, kienet imsemmija Whisky tal-Kontea ta 'Bourbon , minħabba l-produzzjoni li qed isseħħ fil-Kontea ta 'Bourbon fil-parti ta' fuq ta 'Kentucky.
Skond Rivista Smithsonian , żewġt irġiel Franċiżi bdew ibigħu bourbon minn Louisville jew New Orleans, u kienu jafu li dawk fil-Louisiana b'għeruq Franċiżi jħobbuh minħabba x-xebh tiegħu mal-cognac. L-ispirtu storikament inbiegħ fi Triq Bourbon fi New Orleans , u skond l-istoriku Michael Veach, in-nies kienu jibdew jistaqsu għall-whisky li nbiegħ fi Bourbon Street. B'dawk iż-żewġ referenzi, il-whisky twaqqa 'mill-isem biex l-ispirtu jingħata d-distinzjoni tiegħu stess.
Bourbon huwa l-ispirtu Amerikan uffiċjali
L-Amerika iddabbjati l-ajkla qargħi bħala l-għasfur nazzjonali ġewwa 1787 , allura għaliex ma tagħmilx spirtu Amerikan uffiċjali wkoll? L-Istati Uniti eventwalment daħlu, iżda l-proċess ċertament ma ġiex mingħajr dibattitu.
Bourbon ma kienx ikkunsidrat terribbli fancy lura fil-ġurnata. Wara kollox, id-distillazzjoni kienet tip ta 'industrija korrotta, peress li l-bootlegging seħħ waqt il-projbizzjoni. Iżda meta l-leġiżlazzjoni biex tagħmel il-bourbon 'prodott distintiv ta 'l-Istati Uniti' ġiet introdotta fl-2006 1964 , il-leġiżlaturi warrbu l-valuri tal-industrija tad-distillazzjoni u kkunsidraw il-punt ewlieni - bourbon ċertament kien kompletament Amerikan.
Bil-kwalifiki tiegħu biex jitqiesu bourbon, l-ebda pajjiż ieħor ma jista 'jipproduċi bourbon, jew isejjaħ l-ispirtu tagħhom bourbon, u l-Amerika kienet kburija b'dan, speċjalment dawk f'Kentucky li jaħdmu iebes biex jipproduċuh bil-gallun. Biex niċċelebraw dik id-distinzjoni, ġie introdott abbozz ta 'liġi ieħor fl-2008 2007 biex tistabbilixxi Settembru bħala x-Xahar tal-Patrimonju Nazzjonali Bourbon, u matul dak il-proċess, il-kitba tal-kont spiċċat biex issejjaħ il-bourbon 'l-Ispirtu Nattiv tal-Amerika', biex tiċċelebra xarba li tassew tista 'ssir biss fl-Istati Uniti ta' A.
L-Amerikani jixorbu ħafna bourbon
Billi l-bourbon huwa l-ispirtu ideali li jixorbu, biex ma nsemmux l-ispirtu uffiċjali ta 'l-Amerika, mhuwiex xokkanti li l-Amerikani qed jikkunsmaw tunnellata minn dan l-għalf. Imma kemm hi kbira l-industrija tal-bourbon xorta tista 'tissorprendik.
Skond il - Kentucky Distillers 'Association , bourbon hija industrija ta '$ 8.6 biljun f'Kentucky, li tammonta għal aktar minn 20,000 impjieg fis-sena f'dak l-istat biss. U grazzi għal dawk il-ħafna nies li jaħdmu fl-industrija, 1.7 miljun barmil ta 'bourbon kienu mimlija fl-2019. Allura b'dawk in-numri, tista' timmaġina li Kentucky, flimkien ma 'stati oħra, qed jippumpjaw ħafna bourbon biex jixorbu l-Amerikani.
U żgur li qed igawduha. Skond il - Kunsill Spirti Distillati , Il-bejgħ tal-bourbon żdied bi 8.1 fil-mija fl-2017, u għamel qabża minn industrija ta '$ 252 miljun għal $ 3.4 biljun. Dawk in-numri jkopru fliexken tal-bourbon minn firxiet ta 'prezzijiet baxxi għal għoljin, u jagħmlu l-ispirtu aċċessibbli għal kull persuna ta' età li trid tgawdiha.
fast food fl-ewropa
Xi nuċċalijiet huma aħjar minn oħrajn għall-bourbon
Kif jirriżulta, li taqbad mug tal-kafè u tferra xi bourbon mhuwiex eżattament il-mod it-tajjeb biex tixrobha. Ċertament, jista 'jaħdem niskata. Iżda, hemm ċerti nuċċalijiet li tqiesu aħjar biex tixrob il-bourbon tiegħek minn oħrajn.
L-ewwelnett, il-bourbon huwa tabilħaqq maħsub biex tixrob, kemm jekk tkun qed tgawdih pulit jew tqabbad ma 'ingredjenti oħra f'cocktel. Dak li mhux maħsub għalih huwa li tieħu tiri waqt li tkun barra fil-bar mal-ħbieb. Tassew, dak ikun biss ħela ta 'alkoħol tajjeb, u int ukoll tista' tkun sparar tal-vodka .
Sid il-bar ta ’Kansas City, Beau Williams qal Xorb alkoħoliku li t-tgawdija tal-bourbon hija kollha dwar il-ħolqien ta 'esperjenza bl-aroma tal-ispirtu. Huwa importanti li tagħżel oġġetti tal-ħġieġ li jippermettulek tuża s-sensi kollha tiegħek, u toħloq l-esperjenza sħiħa. Ħġieġ b'bażi akbar, li jwassal għal quċċata għax-xejn huwa tipikament l-aħjar għax jippermetti l-moviment tal-arja. In-noti tal-bourbon joqogħdu fil-qiegħ wiesa 'tal-ħġieġ, imma hekk kif iddawwar il-bourbon fil-ħġieġ, l-aromi jitilgħu' l fuq. It-teħid tan-noti tal-vanilla u l-karamella permezz tar-riħa jagħmel l-ewwel sip daqshekk aħjar.
Is-silġ għandu rwol biex igawdi tazza bourbon
Nafu, probabbilment jidher li hemm ħafna regoli biex tixrob il-bourbon, imma ismagħna. Ta 'min għall-esperjenza sħiħa.
Iċ-ċavetta biex tgawdi bourbon huwa li taqbad togħmiet kumplessi u kuraġġużi. Imma jekk qed iżżid biċċiet żgħar ta 'silġ imfarrak mal-ħġieġ ta' l-ispirti tiegħek, hemm ċans, li se jsir idemmgħu pjuttost malajr. Ix-xjenza hawn hija sempliċi. Iktar ma jkun żgħir is-silġ, iktar malajr jinħall għax m'għandux il-massa biex iżommha flimkien. U huwa eżattament għaliex silġ akbar huwa rakkomandat biex tgawdi bourbon fuq il-blat.
Forom huma disponibbli għal kubi kbar tas-silġ sferiċi , li toffri kubu tas-silġ ta 'daqs perfett għall-ħġieġ tiegħek. Minħabba li hemm daqshekk erja tal-wiċċ għall-kubu tond, iżomm il-bourbon kiesaħ tiegħek, waqt li jdub bil-mod, u jevita li jżid ilma żejjed fil-ħġieġ u jdgħajjef l-esperjenza tiegħek. Dawn it-tipi ta 'kubi tas-silġ huma spiss utilizzati f'cocktails klassiċi tal-bourbon bħall-Boulevardier ukoll, li jippermettilek tgawdi t-togħmiet intenzjonati tal-cocktail bourbon mingħajr l-ebda likwidu li jdgħajjfu.
Bourbon jista 'jintuża għal cocktails eċċellenti wkoll
Filwaqt li l-bourbon ċertament waqaf waħdu servut pulita għal għexieren ta 'snin, hemm ħafna iktar x'tista' tagħmel b'dan l-ispirtu Amerikan. Bourbon jipprovdi l-ispirtu kumpless ideali għal cocktail Delicious, u l-bartenders ilhom is-snin joħorġu b'riċetti uniċi biex jikkumplimentaw u jtejbu l-kwalitajiet tiegħu.
Il-Bourbon Old Fashioned jista 'jkun l-iktar cocktail popolari fuq il-bar li juża bourbon, flimkien ma' bitters Angostura, zokkor, u ilma b'żejt ta 'qoxra tal-larinġ. Ilu madwar mill-bidu 1800s biex turi kemm bourbon Delicious jista 'jkun tassew.
Il-Mint Julep huwa cocktail ieħor popolari tal-bourbon, bl-użu tal-ispirtu li jsir f’Kentucky. Kien sar ix-xarba uffiċjali tad-Derby ta 'Kentucky ġewwa 1938 , imma verament mhux diffiċli li tara għaliex. Bil-bourbon, ġulepp sempliċi, nagħniegħ frisk, u tazza ta 'silġ imfarrak kompletament ippakkjat, Mint Julep huwa cocktail sempliċi, iżda inkredibilment iġjeniċi, li jenfasizza ingredjenti magħmula mill-Kentucky - ix-xarba ta' ċelebrazzjoni perfetta għad-derby.
Bourbon huwa ridiculously Delicious fir-riċetti tad-deżerta
Jekk hemm xi ħaġa li d-deżerti jmorru tajjeb magħha, hija bl-alkoħol. Imma mhux qed nitkellmu dwar kwalunkwe tip ta 'alkoħol tal-qamħ. Żgur, tista 'tgħaqqad kejk ta' l-ananas rasu 'l isfel ma' tixrid ta 'rum, imma mhux probabbli li tkun ser tinkludi vodka jew ġin fit-taħlita. Xi alkoħol jikkumplimenta biss id-deżerti aħjar minn oħrajn, speċjalment bourbon skur Delicious.
Minħabba bourbon jieħu l-karatteristiċi tal-bittija li jimmatura fih, tispiċċa b’karamella sabiħa tal-butir u noti tal-vanilla, xi drabi bi ftit tixrid ta ’ħwawar. Dawk il-kwalitajiet jagħmluha ideali biex tgħaqqad ma 'deżerti li fihom, ovvjament, vanilla, karamella, ħwawar tal-ħami, u ġewż. Deżerti tal-Ħarifa tipikament jidhru dawk it-togħmiet, inklużi deżerti tal-qara ħamra, tat-tuffieħ u zokkor ismar, u jagħmluhom il-kandidat ideali għal tixrid ta 'bourbon.
L-użu tal-bourbon f’batta għal kejk tal-praline iżid kumplessità mad-dixx, filwaqt li żżidha ma ’zalza tal-karamella tibbilanċja l-ħlewwa u tagħmilha iktar interessanti. U billi żżidha mad-deżerta tiegħek, int qiegħed issettja l-istadju għall-esperjenza perfetta, u tippermettilek li sservi sipper bourbon bid-deżerta bħala t-tmiem perfett għal ikla.
