YouTube Jekk qatt ġejt maqbud mill-idea tal-fermentazzjoni u tagħmel affarijiet bħall-ikkultivar ta 'l-iscoby tiegħek stess jew tagħmel il-kimchi tiegħek stess, hemm ċans li smajt b'Brad Leone, Test Kitchen Manager għal Igawdu l-ikla tiegħek , Li wkoll moonlights bħala l-ospitanti ta ' Huwa Ħaj ma 'Brad. Is-serje li ssegwi lil Leone madwar il-kċina hekk kif tagħmel ikel u xorb iffermentat, u mhix differenti minn kwalunkwe oħra Spettaklu tat-tisjir fuq YouTube forsi rajt. Huwa mimli tixrid (twaqqa 'kombucha); thrills (il-fermentazzjoni se taħdem din id-darba?); u tkexkix ta ’bard (Brad għandu qattgħu ħin f’mixja fil-friġġ); fil-fatt, hemm ftit platti b'element ta 'fermentazzjoni li Brad ma ppruvax jagħmel Bon Appetit's Kanal YouTube - minn butir ikkultivat imqaxxar, u tewm iffermentat, għal birra maħduma.
Brad Leone dejjem ħa pjaċir isajjar. Meta ddeċieda li jmur New York biex imur l-iskola tat-tisjir, huwa wkoll żbarka apprendistat magħhom Igawdu l-ikla tiegħek . 'Kien xi tip ta' xogħol glorifikat tal-ħasil tal-platti - jien kont l-assistent tat-test tal-kċina, allura għamilt ix-xiri kollu, it-tindif kollu u ċertament il-platti kollha. Wara dan, offrewli dik il-pożizzjoni u, naturalment, ħadtha. Il-pjan tiegħi kien biss li nidħol u naħdem 'il fuq,' tgħid Leone Rivista Imbibe .
Brad Leone jilbes żewġ kpiepel f'Bon Appetit
YouTube Bħala maniġer tal-kċina tat-test, Leone tagħmel affarijiet tal-immaniġġjar tal-kċina bħal ordnijiet ta 'provvisti, tindif, xiri u sorsi ta' ingredjenti, kif ukoll ibbaġitjar. Il-parti l-oħra tax-xogħol tiegħu tinvolvi l-ospitar Huwa Ħaj ma 'Brad , li Leone jgħid li ma ppjanax li jagħmel. Leone tgħid: 'Ftit snin ilu, Igawdu l-ikla tiegħek ma tantx kellna preżenza kbira fuq YouTube, u l-vidjows li għamilna ma kinux immexxija ħafna mill-personalità - biss tip ta 'affarijiet ta' l-idejn u t-twaġen. Naħseb li riedu jħejju 'l bogħod minn hekk, allura ħarrġu lilna kif naġixxu fuq il-kamera, u kulħadd għamel ftit vidjows tat-test '(permezz Rivista Imbibe ). Għadda ftit taż-żmien qabel it-tejp ta 'Leone fl-aħħar ra d-dawl tal-ġurnata, u meta l-maniġment superjuri ta' Bon Appetit iddeċieda li jagħti l-ispettaklu ta 'Leone, qabad kult ta' wara u llum- Huwa Ħaj għandu aktar minn 50 wirja warajh.
Iżda Leone tammetti li l-ispettaklu jibqa 'ħafif u medju:' Huwa tim ta 'tliet persuni: Vinny (kamera / produttur), Matt H. (editur prinċipali) u jien. Huwa spettaklu divertenti u bla skript dwar esperimenti ta ’fermentazzjoni tal-kċina u avventuri tal-ikel barra mill-kċina. Huwa kbir. Arah biss. Nieħdu gost. Normalment nuru kelb. Divertiment ta 'edukazzjoni nadifa tajba,' huwa jgħid Imbiegħed .
Brad Leone ħa l-ispettaklu fit-triq
YouTube L-appell ta ’Leone jinsab fil-fatt li, bħalna lkoll, huwa jista’ jagħmel żbalji. 'Jien ridt nagħmel Lambrusco, u għalhekk ħadt ftit għeneb selvaġġ Concord u ħejjtilhom. Għaffeġhom sbieħ, il-mod tal-iskola l-qadima. Fil-fermentazzjoni sekondarja, kienet fi flixkun mgħotti għal ftit jiem, u dehret qisha ċatta. Jien ridt nara dak li kien għaddej, u ma naħsibx li tkessaħ. Il-flixkun tal-ħġieġ kollu sploda fit-tieni li messt il-parti ta 'fuq,' jgħidlu Igawdu l-ikla tiegħek . 'Lanqas stajt insib biċċiet tal-flixkun. Sempliċement iddiżintegra. Deher qisu 12-gauge spiċċa fil-kċina tat-test. Jien stajt tlift wiċċi kollu, u dak hu l-produttur tal-flus, allura iva, pjuttost tal-biża '.'
Brad Leone għandu pjanijiet kbar għall-ispettaklu. Ħa fit-triq u biddilha fi spettaklu tal-ivvjaġġar għax, kif jgħid hu: 'Jien ukoll fan kbir li nesplora minn fejn ġej l-ikel u l-istejjer warajh. I mean, in-nies se jordnaw takeout Tajlandiż b'dik it-togħma umami-zalza tal-ħut li nħobbu, imma ma jafux minn fejn ġejja. Ħafna ikel u profili ta 'togħma jiġu mill-fermentazzjoni. Hemm ġenerazzjonijiet li jiswew ta 'informazzjoni u xogħol iebes, u li tkun kapaċi tgħid dawk l-istejjer tan-nies warajhom huwa verament importanti għalija '(permezz Rivista Imbibe ).
