The Untold Truth Of Jersey Mike's

Kalkulatur Tal-Ingredjenti

Jersey Mike Facebook

F’dinja totalment iddominata minn ftit ismijiet kbar, xi kultant huwa sabiħ li tħassar għal min ma jaħdimx. Illum il-ġurnata, jidher li kull kantuniera tat-triq hija mimlija McDonald's, Burger King, KFC, Subway, u l-katini ta 'ikel megacorp l-oħra kollha tiegħek. Iżda dan ma jfissirx li għandek tkun sfurzat mill-bibien tal-fergħa ta 'kumpanija ta' bosta biljuni ta 'dollari biss biex issib fast food kbir li jadura l-pajjiż kollu.

Ħu Jersey Mike's, per eżempju. Tajjeb, allura mhuwiex eżattament ħanut tal-kantuniera indipendenti mom-u-pop, iżda meta mqabbel ma 'wħud mill-ismijiet ikbar f'ikel każwali jista' jkun ukoll karrettun tal-hot dog. Din il-katina bbażata fi New Jersey ilha tagħmel subs għal għexieren ta 'snin issa, iżda minkejja li tgawdi tkabbir tremend fl-aħħar ftit snin, xorta tibqa' marka msejsa fuq l-art u fl-aħħar mill-aħħar togħġobha. Mill-bidu umli tagħhom għax-xogħol tal-karità tagħhom u anke kontroversja sfortunata, hawn hija l-verità li ma tgħidx ta 'Jersey Mike.

Bidu umli

Mike Facebook

Jersey Mike's l-ewwel beda fl-1956 - għal paragun, dak biss sentejn wara li twaqqfet Burger King u kważi għaxar snin qabel fetħet Subway . Biss maħżen wieħed (imsejjaħ Mike's Subs), dak iż-żmien ir-ristorant kien negozju mom-and-pop, imwaqqaf sabiex ibiegħ invenzjoni relattivament ġdida fil-kultura Amerikana: is-sandwich taħt il-baħar.



Mgħaġġel sal-1971, meta Peter Cancro ingħaqad mat-tim ta 'Mike's Subs fl-età ta' 14-il sena biss. Huwa rnexxa fin-negozju sekondarju, u ftit snin wara fl-1975, meta sema 'lis-sidien jiddiskutu l-bejgħ tan-negozju, avviċina l-kowċ tal-futbol tiegħu u talab għal self ta' $ 150,000 biex jgħinu jixtri l-ħanut. Sorprendentement, il-kowċ tiegħu qabel, u għamel lit-tifel ta '17-il sena sid ta' negozju.

F'intervista ma ' QSR , Cancro ġie mistoqsi xi jħoss li jimxi għax-xogħol ta '17-il sena jaf li huwa s-sid tal-joint. 'Huwa għoli naturali, naħseb,' huwa wieġeb. 'Imma ma kienx faċli. Ma mortx l-iskola għal ġimgħa u nofs waqt li kont qiegħed barra nipprova niġbor il-kapital. Kulħadd kien jistaqsi fejn jien. Huma qalu li rrovinajt ħajti. In-nies ħasbu, 'Oh gosh tiegħi, qed jixtri ħanut sekondarju.' Kienet professjoni stigmatizzata. '

Kienu Cancro u martu, Linda, li fetħu l-ftit ħwienet li jmiss tal-kumpanija, kostantement jibnu bażi ta 'klijenti leali u jfittxu li jipperfezzjonaw l-esperjenza tal-klijent ta' Jersey Mike.

It-tarf tal-falliment

Cancro għand Mike Facebook

Fl-1987, Cancro ddeċieda li jibda jillimita lil Jersey Mike's. Din, madankollu, kienet deċiżjoni li kważi qerdet il-kumpanija. Cancro kien poġġa ' kull dime 'biex jikber Jersey Mike's, u eventwalment waqqaf madwar 35 ħanut' il fuq u 'l isfel fix-Xatt ta' Jersey. Fil-bidu tas-snin 90, madankollu, riċessjoni laqtet lill-Istati Uniti. Minħabba li l-flus kollha tal-kumpanija tpoġġew fi tkabbir, ma baqa 'xejn fil-bank biex isalvahom minn żminijiet diffiċli. Sitt persuni fil-Kwartieri Ġenerali tkeċċew u Cancro ġie mġiegħel iżur lil kull franchisee u jiżgura li l-affarijiet għadhom għaddejjin bla xkiel. Dak iż-żmien, kien impossibbli wkoll li jinxtraw xi ħwienet ġodda. 'Konna taħt,' qal Cancro QSR . 'Ma ddikjarajtx falliment, imma kont negattiv minn $ 2 miljun sa $ 5 miljun. Dakinhar bbuttonejt iċ-ċinga. Żort lil kull sid wieħed. It-tkabbir suppost kien esponenzjali, iżda waqaf biss. '

Cancro kellu jmexxi l-kumpanija mingħajr l-istaff li kien itlaq, eventwalment ikollu jaħdem aktar minn 100 siegħa kull ġimgħa. Minħabba li ma kienx hemm flus għar-reklamar fuq it-televiżjoni, huwa kien imġiegħel jieħu r-radju lokali biex joħroġ il-kelma dwar in-negozju, u jimla l-lakuni b'kampanji ta 'marketing bieb bieb u posta. Fortunatament, l-affarijiet eventwalment daru - u fi żmien tliet snin mir-riċessjoni, Cancro kien irnexxielu jimpjega lura l-istaff kollu li kien keċċa.

Nagħmlu l-flus

Jersey Mike Facebook

Minkejja li esperjenzat ftit blip fil-bidu tas-snin 90 (mhux ilkoll?), Jersey Mike's minn dakinhar kompla jgawdi livell inkredibbli ta 'suċċess. Illum, il-kumpanija tagħmel hekk $ 1 biljun f'bejgħ annwali u għandha 1,400 ħanut f'45 stat. Mhux dan biss, iżda l-katina kienet, mill-2018, rebħet il-premju għall-kunċett ta 'franchise li qed jikber malajr fl-Amerika għal erba' snin konsekuttivi. Matul il-ħames snin li ġejjin, Cancro jittama li jirdoppja dak id-dħul għal $ 2 biljun kull sena minn 3,000 post.

Skond Cancro nnifsu - li issa kien CEO għal aktar minn erba 'deċennji - hemm ftit tricks ewlenin biex tibni negozju ta' suċċess bħal dan. Bażikament dan jaqa 'fuq l-għażla tal-konċessjonarji t-tajba, il-komunikazzjoni mal-persunal u l-kollegi, l-involviment (aħna se naslu għal dak) u, forsi l-aktar sempliċi ta' kulħadd, li nuru kuljum. Kważi tagħmilha faċli, hux?

Tħammġlu jdejh

Cancro u ħaddiem Instagram

Waħda mill-affarijiet li tifred l-istil tan-negozju ta 'Cancro minn dak tal-kollegi tiegħu CEO tal-fast food hija li hu ġenwinament jidher li jħobb iħammeġ idejh. Waqt li kien qed jipprovdi il-lezzjonijiet ewlenin tiegħu dwar il-ġestjoni ta 'negozju lejn il-blog tal-Jersey Mike, huwa kien f’nofs dawra mal-pajjiż, jivvjaġġa minn Portland għal Phoenix għal San Diego biex iżur il-ħwienet tiegħu. Skond Cancro stess, meta jidħol ġo ​​maħżen, 'ma ngħid xejn. 'Nidħol liebes flokk abjad oxford bil-kmiem irrumblati u nibda nnaddaf il-gradilja. Niġi dritt hemmhekk magħhom. '

Imbagħad jingħaqad mal-linja tal-produzzjoni, jgħin biex jagħmel sandwiches u rutina jistaqsi lill-kollegi tiegħu, li ħafna minnhom huma adolexxenti, kif sejjer. Cancro jsostni li 'jillivella l-kundizzjonijiet u jirriżona.' 'Meta kelli 14-il sena,' qal, 'qisni nukleu żgħir tal-familja. Dak hu li rrid għat-timijiet tal-ħwienet tagħna llum. '

Il-menu sigriet

sub f'tub Instagram

Bħal ħafna mill-ktajjen aktar popolari tal-lum, Jersey Mike's għandha l-menu sigriet tagħha stess. Fl-2018 Reddit post, eks-impjegat tal-katina ddettalja wħud mill-oġġetti tal-menu sigriet tar-restorant. Waħda minn dawn hija l-'99, 'Philly cheesesteak bil-basal, bżar, faqqiegħ u jalapeño, b'erba' flieli ta 'ġobon (jew American jack jew bżar) biż-zalza mayo chipotle.

Oġġett ieħor aktar rari huwa ċ-Chicka-Fila-Roni: tiġieġ Philly bi pepperoni grilled, basal grilled, mayo chipotle, marinara u / jew ranch. Ir-Redditor jgħid li din is-sub hija tant tajba, 'ma jistgħux jifhmu għaliex mhix xi ħaġa.' Jista 'jkun issa ...

Jekk qed tfittex xi ħaġa ftit iktar baxxa fil-karboidrati, madankollu, dejjem hemm Sub f'Tub . Mhuwiex eżattament sigriet, iżda lanqas mhu oġġett tal-menu magħruf. Is-Sub f'Tub huwa essenzjalment il-ħidma ta 'ġewwa ta' sub iżda mingħajr l-ebda ħobż. U toqgħodx lilek innifsek hawn - int mhux verament sejjer għand Jersey Mike għall-ħobż, hux?

Is-sweater ta 'J-Lo

J-Lo Facebook

Huwa ċar li Jersey Mike's huwa lest li jipprova firxa sħiħa ta 'affarijiet biex is-sandwiches tagħhom jinbiegħu, iżda l-ebda sforz tagħhom s'issa x'aktarx ma kien tajjeb għall-kumpanija daqs il-ħin li wrew f'filmat ta' Jennifer Lopez. Fl-2018, J-Lo ħareġ 'Flus' , kollaborazzjoni ma 'Cardi B li tinkludi lil DJ Khaled. Fost is-sekwenzi taż-żfin u x-xeni kollha li juru lil Lopez barbecuing steaks in lingerie (dak hu l-mużika biz, għalik) hemm sparatura li fiha l-kantant joqgħod fil-qiegħ ta 'taraġ jiekol ikla minn Jersey Mike.

Il-kontijiet tal-midja soċjali tal-kumpanija kienu malajr jindika l-cameo tagħhom f '' Dinero, 'u meta wieħed iqis li ġie meqjus aktar minn 90 miljun darba (minn Marzu 2019), huwa diffiċli li timmaġina li kienu kuntenti wisq li l-prodotti tagħhom jidhru matul il-filmat. Ma tistax tixtri espożizzjoni bħal dik.

Il-ħaġa kollha tat-tqala

mara tqila

Mhux kollox f'Jersey Mike's huwa xemx u ward, ovvjament, u n-natura li tkun sid ta 'negozju ta' franchise tfisser - inevitabbilment - int se tispiċċa tħejji xi kontroversja. U dak hu eżattament dak li ġara f'Awwissu 2018, meta impjegata tal-kumpanija f'Marysville, Washington, tkeċċiet minħabba l-leave tal-maternità tagħhom. Skond WSB-TV , il-ħaddiem tqila induna ġurnata waħda li ma kinitx assenjata xiftijiet u, wara li staqsiet lill-maniġer tagħha dwar dan, irċeviet test li jgħidilha li kienet tkeċċiet. It-test kien jgħid: 'Mhuwiex żmien tajjeb li jkollok xi ħadd li jitlaq għal-leave tal-maternità f'diversi xhur xorta waħda.'

Skond il-liġi ta 'l-istat ta' Washington, hija kkunsidrata bħala 'prattika inġusta' għal min iħaddem biex itemm l-impjieg ta 'mara minħabba tqala jew twelid. Wara li l-inċident irċieva attenzjoni konsiderevoli mill-midja, is-sid ta 'dak il-maħżen offriet ix-xogħol tagħha lura, iżda l-ħaddiem fl-aħħar irrifjuta. Il-maniġer kien responsabbli għall-isparar irriżenja wkoll, u ma offra l-ebda kumment meta kkuntattjat mill-istampa.

Żamma friska

Jersey Mike Facebook

Kif tista 'tistenna - u tittama - minn sub sandwich store, il-freskezza hija isem il-logħba 'għand Jersey Mike. Il-katina tieħu kburija speċjali fiha tipprepara il-ħxejjex kollha tagħha bl-idejn kuljum 'għall-ogħla livell ta 'freskezza u togħma.' Skond Greg Potter, wieħed mill-konċessjonarji tal-kumpanija, il-freskezza hija dik li tagħmel lil Jersey Mike superjuri għal subs oħra. 'Aħna nagħmlu l-ħobż frisk tagħna kuljum,' huwa qal fuq il-blog tal-kumpanija. 'Inqattgħu l-ħass tagħna u naqtgħu l-basal u t-tadam tagħna kuljum. Ma fadal xejn li jkollok l-għada fis-sub tiegħek. Dak kollu frisk dak in-nhar. Il-kwalità tal-laħam hija l-USDA grad A. Aħna nagħmlu l-roast beef intern tagħna stess. Huwa tip ta 'ħanut sekondarju tat-tip ta' restorant. '

Din l-enfasi fuq il-freskezza u l-kwalità tidher li ħalliet il-frott. Fl-2013, il-katina ġiet onorata mal-premju Restaurant Chain Marketer tas-Sena għal 'promozzjonijiet ewlenin fuq il-marka Certified Angus Beef' fuq il-menus, il-midja soċjali, u l-kampanji ta 'reklamar tagħha. Tabilħaqq, skond Brian Todd , President u CEO ta 'l-Istitut ta' l-Ikel, l-abbiltà ta 'Jersey Mike li jilgħab għal 'ċaqliq tal-gosti' lejn ingredjenti friski u ikel lokali awtentiku ta lill-katina vantaġġ qawwi fuq Subway u McDonald's.

Aspirazzjonijiet b'saħħithom

Jersey Mike Facebook

Għalkemm il-kelma 'fast' f ''fast food' hija prattikament sinonima mal-kelma 'ħżiena għas-saħħa,' jista' jkun ta 'serħan jekk issib li ħafna mill-ikel ta' Jersey Mike huwa attwalment pjuttost tajjeb għalik - safejn tmur ikla każwali, għall-inqas . Fl-2014, Grellin.org ikklassifika l-iktar katina ta 'ristoranti b'saħħithom fl-Istati Uniti , u Jersey Mike's rabtu s-seba 'ma' In-N-Out Burger, u għelbu lil Panda Express u El Pollo Loco. Sfortunatament, ma kinitx l-aqwa subkatina fil-lista, b’Au Bon Pain marbut mal-ewwel u Subway daħal fit-tielet post. Imma ħej, ma tara l-ebda referenza għas-suspettati tas-soltu bħal McDonald's jew Burger King fl-ewwel 10, allura ħu dak għal dak li jiswa.

Ċerti oġġetti fuq il-menu tal-Jersey Mike, madankollu, huma xi ħaġa ħlief b'saħħithom. Partikolarment, stħarriġ 2016 misjub li l-cheesesteak tat-tiġieġ Buffalo tar-restorant ingħata t-tielet l-agħar marka fost oġġetti tal-katina tas-sandwich, u kiseb punteġġ D-minus. Dak il-cheesesteak tat-tiġieġ instab ukoll li kien fih 1,770 kalorija xokkanti u 79.5 grammi ta 'xaħam. F'sandwich wieħed. Mhux wieħed li għandu jkun kburi bih, dak.

Mike's Way

sotto sandwich Facebook

Li tkun maħżen li jispeċjalizza fis-sub sandwiches , hemm pjuttost l-ambitu għall-adattament f'Jersey Mike's - imma hemm mod wieħed kif tagħmel sandwich li sar il-fokus ċentrali għall-kummerċ tal-kumpanija. Mike's Way tfisser li tagħmel sandwich bil-basal, il-ħass, it-tadam, il-ħwawar, u taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa u ħall tal-inbid aħmar li r-restorant isejjaħlu ' Il-Meraq . ' Il-mili ewlieni, madankollu, huwa f'idejn il-klijent - jekk hux ċanga mixwija, dundjan, tonn, steak tal-ġobon, jew xi ħaġa oħra. Skond Matt Chmiel, il-marketing manager tal-kumpanija, sub għamel ' Mike's Way 'huwa l-iktar prodott popolari ta' Jersey Mike, u huwa dak li l-maħżen kien famuż għal dejjem mill-fondazzjoni tiegħu.

Ovvjament, hija biss rakkomandazzjoni, u l-maħżen joffri wkoll smorgasbord sħiħ ta 'sandwiches differenti , li fih ingredjenti wiesgħa daqs provolone, bżar qampiena, prosciuttini, bejken affumikat, salami, sauerkraut , Dressing ta 'Thousand Island, faqqiegħ, dressing tal-ġobon blu u mayo chipotle. Ftakar biss, Mike's Way probabbilment sar famuż għal raġuni.

Tivverifika lin-newbies

dawk li jfasslu s-sandwich Facebook

Għalkemm issir franchisee għal kumpanija li qed tesperjenza tkabbir u suċċess daqs Jersey Jersey's tkun ħolma li saret realtà għal bosta intraprendituri li għadhom qed jibdew, mhuwiex rwol li jingħata faċilment. Kull franchisee huwa meħtieġ li jgħaddi minn ġimgħa ta 'taħriġ fi New Jersey, li matulha jiltaqgħu ma' Cancro, il-president tal-kumpanija Hoyt Jones u l-bqija tat-tim eżekuttiv. Dan it-taħriġ huwa primarjament immirat biex jippermetti lis-sidien tal-ħwienet ġodda jsiru jafu l-kultura korporattiva tal-Jersey Mike.

faqqiegħ il-qadim jista 'jġiegħlek timrad

Imma kollox jiswa. Bi skambju għall-impenn tagħhom lejn il-kumpanija, il-konċessjonarji jiġu offruti assistenza ta 'propjetà immobbli, periti, kuntratturi, u aktar mill-kwartieri ġenerali ta' Jersey Mike, essenzjalment jieħdu ħafna mill-istress 'il bogħod minn sidien ġodda. 'Aħna nippruvaw inneħħu kemm mill-pjanċa tal-konċessjonarju sabiex l-unika ħaġa li għandhom joqogħdu jinkwetaw dwarha hija li tmexxi l-maħżen,' qal lil Jones. Franchise Times . 'Tgħallem kif tagħmel l-aħjar sub, timbotta l-veloċità tas-servizz, il-kwalità tas-servizz, tkellem mal-klijent.'

Il-kumpanija timpjega wkoll diretturi taż-żona, li huma stess huma sidien-operaturi tal-ħwienet ta 'Jersey Mike, biex jaġixxu bħala kollegament bejn il-kumpaniji u l-konċessjonarji. 'Huwa bħal li int kavallier - huwa ħaġa kbira,' qal Jones. 'Aħna nħobbu l-mudell, u naħseb li jagħtina biss kredibilità. Id-diretturi taż-żona u t-tim tagħhom huma dawk li hemm hemm kuljum. '

Il-kultura tal-għoti

Xahar tal-Għoti Facebook

Jersey Mike's mhix magħrufa biss għas-subs tagħha, madankollu - jew saħansitra s-suċċess tagħha. Il-kumpanija tpoġġi wkoll ħafna enfasi fuq in-naħa tal-karità tagħha, li hi tiddeskrivi bħala ' kultura tal-għoti . ' Mill-2010, Jersey Mike's ġabar 'il fuq minn $ 34 miljun, mhux għall- 'pats ta' wara, jew l-eżenzjonijiet mit-taxxa,' kif jgħidu, iżda sempliċement 'biex jagħtu,' u regolarment jitolbu lill-klijenti tagħhom biex jagħtu donazzjoni lil karitajiet lokali matul ix-xahar ta 'Marzu. .

Fl-aħħar Erbgħa ta ’kull Marzu, il-kumpanija tospita wkoll‘ Jum l-Għoti ’, fejn il-kumpanija tagħti 100 fil-mija tad-dħul tagħha ( ġeneralment madwar $ 5-7 miljun ) għall-karità. Skond Cancro, Jersey Mike's għamel dan mill-1975, u meta kkunsidrat l-2019 rat il-kumpanija tiġġenera 'il fuq minn $ 6 miljun f'bejgħ fil-Jum tal-Għoti tiegħu (li kollha marru għall-karità), mhuwiex diffiċli li timmaġina li l-aħħar kont tad-donazzjonijiet tal-karità tagħhom huwa astronomiku. Għal bosta snin issa, dak deskritt bħala 'kummerċ relatat mal-kawża' kien aspett ċentrali tal-istrateġija tal-kumpanija għall-promozzjoni tat-tkabbir. Evidentement, qed jaħdem.

Ħalli l-klieb barra

kelb tas-servizz Facebook

Imma dak mhux it-tmiem tax-xogħol ta 'Jersey Mike mal-karità. Il-kumpanija ħadmet ukoll ma ’karitajiet tal-veterani fil-passat. Fl-2017, pereżempju, Jersey Mike's ipprovda finanzjament u appoġġ lil K9s għall-Ġellieda , karità li tipprovdi klieb ta 'servizz lil veterani militari li jsofru minn disturb ta' stress post-trawmatiku, korrimenti trawmatiċi tal-moħħ, u trawma sesswali militari. Veterinarju wieħed li bbenefika mill-programm kien Richard Baca, li jbati mill-PTSD u ġie assenjat kelb tas-servizz bl-isem Jersey (naturalment). Baca temm kors ta ’tliet ġimgħat b’K9s għal Warriors, li matulu rċieva 120 siegħa ta’ struzzjoni dwar l-integrazzjoni mill-ġdid fis-soċjetà.

Waqt li tkellem ma 'Jersey Mike's, Baca spjega,' Tgħallimt li jismu Jersey għax Jersey Mike's Subs taw il-flus għalih. Jien eternament grat - Jersey tatni tama u ħarsa ġdida għal kollox fuq il-ħajja u l-futur tiegħi. '

Mill-2017, K9s għall-Ġellieda kienu għenu lil 312 veteran isibu kelb tas-servizz biex jgħinhom ilaħħqu mal-ħajja ta ’wara l-ġlieda. U wħud mix-xogħol tagħhom, jidher, kien possibbli minn Jersey Mike's.

Li tolqot ġirjiet tad-dar fi sħubiji

New York Yankees Facebook

Kulħadd jaf li li tolqot ballun bil-BAT u tiġri madwar għalqa huwa xogħol bil-ġuħ (dak hu l-baseball, hux?), Allura l-New York Yankees probabbilment sabu ruħhom jaqbżu bil-ferħ meta Jersey Mike's ġie msemmi bħala t-tim ' Ħanut Sub Sandwich Uffiċjali 'fl-2015. Bħala parti mit-team-up, il-Yankees qablu li jippromwovu Jersey Mike's permezz ta' sinjali LED fl-istadium u biljetti tal-logħob li l-kumpanija tista 'tuża għall-ishma tal-maħżen u tar-radju. Is-sħubija probabbilment mhijiex sorpriża kbira, meta wieħed iqis li Peter Cancro ilu żmien twil fan ta 'l-isports (huwa ċeda boroż ta' studju tal-futbol biex jixtri dak l-ewwel maħżen) u li żewġ atleti professjonali (l-eks stilla tal-Yankees Morgan Ensberg u l-ex plejer ta 'l-NFL Angelo Crowell) għandhom il-franchises tagħhom stess ta ’Jersey Mike.

Madankollu, mhux biss l-isport fiżiku li l-kumpanija investiet fih. Fl-2018, huma wkoll ħabbru li kienu se jisponsorjaw is-Summer Split tas-Serje tal-Kampjonat tal-Lega ta 'Leġġendi ta' l-Amerika ta 'Fuq (kampjonat ta' l-isports elettroniċi) - bit-tama li l-katina tista 'tagħmel il-marka tagħha fuq demografika iżgħar (u dejjem aktar diffiċli biex tintlaħaq).

Kalkulatur Tal-Kaloriji