Meta tkun qed tipprova tiekol ftit iktar b'saħħtu, hija xi ħaġa li tisma 'darba wara l-oħra: ħut huwa tajjeb għalik. U huwa! Linja tas-Saħħa isejjaħ il-ħut bħala wieħed mill-aktar ikel nutrittivi li tista 'tiekol, għal mazz sħiħ ta' raġunijiet sostnuti mix-xjenza. Huwa mimli nutrijenti, vitamini, u xaħmijiet tajbin, u nstab li jagħmel minn kollox milli jnaqqas ir-riskju tiegħek attakki tal-qalb biex tissaħħaħ is-saħħa tal-moħħ u anke tiġġieled depressjoni .
Mhux il-ħut kollu huwa maħluq ugwali, għalkemm, u wieħed mit-tipi li probabilment smajt ħafna dwaru huwa t-tilapia. Żgur mhux hemm fuq bis-salamun safejn imorru tipi ta 'ħut imfittxija ħafna, u probabbilment smajt daqstant affarijiet ħżiena dwar it-tilapia daqskemm smajt affarijiet tajbin dwar il-ħut. Imma kemm minnu huwa veru?
Jirriżulta li hemm ħafna informazzjoni ħażina hemmhekk dwar it-tilapia. Fl-istess ħin hemm ħafna xnigħat definittivament mhux ibbażati fuq il-fatt tax-xjenza, għad hemm aħbarijiet kemm tajbin kif ukoll ħżiena għal kull min qed iħares lejn din bħala għażla ta 'ħut aktar affordabbli - iżda xorta waħda tajba għalik. Ejja nagħtu ħarsa lejn l-istorja vera wara t-tilapia.
Ejja nitkellmu dwar dawk ix-xnigħat tat-tilapia li smajt
L-internet huwa post stramb, u jekk inzertajt tħares lejn il-midja soċjali fi kwalunkwe ħin mill-2017, forsi rajt meme jdur madwar it-tilapia. Huwa ddikjara li t-tilapia hija 'mutant', li tpoġġiha fuq il-platt tiegħek hija agħar milli tiekol hamburger, li hija mimlija tossini li jikkawżaw il-kanċer, u li ma tistax tkun imsajra żżejjed, m'għandhiex ġilda u m'għandhiex għadam.
U dan huwa stramb ħafna, għax l-istess meme għandu stampa ta 'tilapia, u b'mod ċar, għandu ġilda. Allura dak huwa wieħed debunked hemmhekk. (U iva, għandu wkoll għadam.)
Snopes jgħid li hemm xi verità għall-meme, imma mhux dak li tista 'taħseb. Id-dikjarazzjonijiet li l-biċċa l-kbira tat-tilapia jiġu mill-irziezet u jitrabbew fuq ikel GMO (bħall-qamħ u s-sojja) huma veri jew probabbli li jkunu veri, jiddependi minn fejn tkun qed tfittex il-ħut tiegħek. Iżda l-idea kollha li hija perikoluża hija kompletament falza.
U l-ħaġa tal-hamburger? Dak fil-fatt ġej minn qari ħażin ta 'studju tal-2008 li sab li t-tilapia hija iktar baxxa f'aċidi grassi omega-3 minn ħut ieħor, li ... ukoll, dak ma jagħmilhiex eżattament agħar minn burger, hux?
Fl-aħħarnett, dawk it-tossini. Hemm il-potenzjal għal komposti perikolużi li jidhru fihom kwalunkwe tip ta 'ħut - kollox jiddependi minn fejn jinħasad - allura dak hu ftit ieħor ta' biża ', ukoll.
kumpanija tal-ħelu willie wonka
L-aħbar ħażina dwar it-tilapia mrobbija
Meta niġu għat-tilapia, ħafna minn dak li ssib fil-maħżen tal-merċa tiegħek trabba fir-razzett. Huwa ħut popolari għat-trobbija f'ambjenti kkontrollati, l-aktar minħabba li jiflaħ ħafna u jista 'jirnexxi taħt varjetà ta' kundizzjonijiet.
Iżda.
Hemm xi affarijiet li għandek tkun taf dwar it-tilapia mrobbija, u skond Il-Washington Post , dik l-istess ebusija tista 'tkun perikoluża. Peress li t-tilapia hija tant iebsa, ħut li jaħrab mill-irziezet jista 'jinfirex malajr ħafna f'żona u li jista' jeqred il-popolazzjonijiet lokali ta 'ħut li diġà jgħixu hemm.
U, bħal f'kull tip ta 'ikel imrobbi fl-irziezet, hemm prattiki tajbin u prattiċi ħżiena. Il-ħżiena jinkludu ħut li jitrabbew f'kundizzjonijiet estremament skomdi u ffullati li jippermettu li l-marda tinfirex malajr, u rziezet li mhumiex kollha kkonċernati dwar dak li qed jarmu fl-ilmijiet tal-madwar, kemm jekk huma popolazzjonijiet ta 'ħut maħruba jew kimiċi li jikkontrollaw il-mard. Skond il-Monterey Bay Aquarium's Watch tal-Frott tal-Baħar , jekk trid tibqa '' l bogħod mit-tilapia mrobbija f'ċirkostanzi dubjużi għandek tibqa '' l bogħod minn kull ħaġa li ġiet imrobbija f'dak iż-żmien importata miċ-Ċina.
L-aħbar it-tajba dwar it-tilapia mrobbija
Afp / Getty Images Mhux kollox aħbar ħażina meta niġu għat-tilapia mrobbija, u l-Aquarium tal-Bajja ta ’Monterey Watch tal-Frott tal-Baħar jgħid li jekk qed tfittex tilapia li trabbew taħt kondizzjonijiet responsabbli, favur l-ambjent, dawk mill-Peru u l-Ekwador huma għażliet partikolarment tajbin. Il Programm tal-Frott tal-Baħar Għaqli Oċean iżid li t-tilapia mill-Messiku, l-Indoneżja u l-Ħonduras huma wkoll għażliet favur l-ambjent, flimkien ma 'kull ħaġa li hija mrobbija f'sistema ta' akkwakultura li tirriċirkola fl-Istati Uniti
U skond Il-Washington Post , meta t-tilapia titqajjem sewwa, huma ħut li jirrispetta l-ambjent. Żgur, ma jippakkjawx il-ħajt nutrittiv tipi oħra ta 'ħut jistgħu, imma xorta huwa sors tajjeb ta' kaloriji baxxi ta ' proteina . U anke jekk tista 'tisma' ħafna dwar kif il-ħut maqbud selvaġġ għandu togħma ħafna aħjar minn dak imrobbi fir-razzett, dik ma tidhirx li hija l-verità bit-tilapia. Meta Il-Post għamlu test tat-togħma għomja kemm ma 'esperti tas-sajd kif ukoll ma' koki (inkluż il-kok ta 'Wolfgang Puck Scott Drewno), sabu li t-tilapia mrobbija ma kinitx kważi l-ħuta b'togħma orribbli li kienu stennew. Fost kampjuni li kienu jinkludu snapper aħmar u trota qawsalla, ħafna mill-membri tal-bord lanqas biss setgħu jgħidu liema kienet fil-fatt it-tilapia.
It-tilapia hija b'saħħitha daqs tipi oħra ta 'ħut?
Tilapia għandha reputazzjoni ħażina meta tiġi kemm hi b'saħħitha, allura x'inhi l-istorja vera?
L-ewwel, l-aħbar it-tajba. Linja tas-Saħħa jgħid li minkejja li huwa ħut b'kaloriji baxxi ħafna, għandu wkoll tunnellata ta 'proteina - 26 gramma f'porzjon ta' 3.5 uqija. Huwa wkoll għoli f'B12, niacin, u potassium, kollha waqt li huma baxxi fix-xaħam, ukoll. Iżda dak ix-xaħam huwa fejn tinsab il-problema.
Bla dubju smajt b’aċidi grassi omega-3, u taf li hija ħaġa tajba. Imma meta tqabbel it-tilapia ma ' salamun , issib li s-servizz tas-salamun għandu madwar 10 darbiet l-omega-3. Liema tilapia għandu ħafna huma aċidi grassi omega-6, u dan mhux kważi tajjeb għalik daqs l-affarijiet l-oħra. Fil-fatt, xi esperti tas-saħħa joqogħdu attenti li jiekluh jekk tipprova tibqa '' l bogħod minn ikel li jikkawża infjammazzjoni, u partikolarment jekk int f'riskju għoli li tiżviluppa mard tal-qalb.
Cela dit, għandek tiekol? Huma jirrakkomandaw moderazzjoni, u meta tagħmel dan, huma jenfasizzaw li għandek tiekol biss tilapia minn sorsi ta 'reputazzjoni tajba, u taqbeż l-affarijiet li huma importati miċ-Ċina.
Imma smajt li t-tilapia hija 'agħar mill-bejken,' hux?
Tilapia tidher li kisbet iktar minn sehem ġust ta 'mibegħda, u parti minn dik il-mibegħda tinkludi għajdut li jżomm f'wiċċ l-internet u jsostni li meta tiekol, fil-fatt tkun qed tiekol xi ħaġa agħar għalik mill-bejken. Psewdo-nutrizzjonisti kienu qed jibagħtu t-talbiet tal-bejken-tilapia saħansitra fl-2018, u t-taħwid tal-biża 'jista' jkun konvinċenti b'mod inkredibbli, anke meta jkun qed jesaġera l-verità.
Allura, x'inhi l-verità? Skond Berkeley Wellness , l - għajdut tal - bejken beda grazzi għal studju tal - 2008 ppubblikat fil - Ġurnal tal-Assoċjazzjoni Dietetika Amerikana . Huma kienu qed iħarsu lejn il-proporzjon ta 'omega-3s għal omega-6s fit-tilapia, u sabu li kien bejn wieħed u ieħor 2 sa 1. Żgur, dak mhux tajjeb, imma ejja npoġġu dan f'perspettiva. Omega-6 jinstab f'ammonti ferm ogħla f'ikel ieħor - bħal żrieragħ u ġewż - u d-dieta medja Amerikana tinkludi proporzjon omega-3 għal omega-6 ta 'madwar 16 għal 1. Il-bejken huwa wkoll mgħobbi b'kaloriji, xaħam saturat, u sodju. Dak hu ħafna agħar minn dak li hemm fit-tilapia, allura l-aħħar linja? Li tgħid li hu agħar milli tiekol il-bejken huwa sempliċement iblah u assolutament mhux veru.
l-aqwa platti tal-fabbrika tal-cheesecake
X'inhuma Tilapia Biedja Mtejba Ġenetikament?
Fl-1988, WorldFish beda l-proġett Ġenetikament Mtejba tal-Biedja Tilapia bil-għan li tiġi pperfezzjonata razza ta ’tilapja biex titrabba fuq skala kummerċjali. Għaliex tilapia? Kien diġà pjuttost perfett għall-proġett, diġà jifilħu, reżistenti għall-mard, u li kellhom il-kapaċità li jgħixu f'firxa wiesgħa ta 'ambjenti kemm tal-ilma ħelu kif ukoll tal-baħar.
Dak li segwa kien 'programm ta' tgħammir sistematiku 'fejn ir-riċerkaturi għażlu l-ħut bil-karatteristiċi ġenetiċi li riedu jgħaddu u rabbew dak il-ħut. Peress li l-ħut għandu tant frieħ, il-proċess mexa pjuttost malajr u nħolqu GIFT.
GIFT huma tilapia li jikbru 85 fil-mija aktar malajr mit-tilapia li bdew il-programm bihom, li kienu (via FAO ) tilapia selvaġġa mis-Senegal, il-Kenja, il-Ghana, u l-Eġittu, kif ukoll tilapia mrobbija mit-Tajlandja, l-Iżrael, Singapor u t-Tajwan. Ir-razza l-ġdida tat-tilapia tqassmet madwar id-dinja, u sa l-2003, 68 fil-mija tat-tilapia prodotta fil-Filippini u 46 fil-mija fit-Tajlandja kienu tar-razza GIFT. Sal-2010, 75 fil-mija tal-istokk tal-frieħ fis-sajd fil-Bangladexx kienu GIFT, u fost dawk li bbenefikaw l-iktar mill-istokk maħdum kien hemm bdiewa fuq skala żgħira f'pajjiżi li qed jiżviluppaw li kapaċi jitimgħu aktar nies b'dan il-ħut li jikber aktar malajr.
It-tilapia titqajjem verament fuq il-ħmieġ?
Ejja nitkellmu dwar ħaġa oħra li probabilment smajt dwar it-tilapia, u wasalna fil-qiegħ tagħha. L-għajdut għandu, jgħid Il-Washington Post , dik it-tilapia mhix tajba għalik għax ħafna minnha tiġi mitmugħa bi skart tal-bhejjem. Din lanqas mhija rumor għal kollox - ġejja mir-rapport tal-USDA tal-2009 dwar kif tqajjem ħut importat miċ-Ċina.
Iżda jgħidu wkoll li l-idea li l-iskart tal-bitħa jinbidel fi prodott vijabbli li jista 'jintuża biex jitma' l-mases hija xi ħaġa li għandna nittamaw għaliha, mhux nikkundannawha. Ikun bħallikieku qed insibu kif inbiddlu l-iskart kollu tal-plastik tagħna f'fertilizzant tal-uċuħ tar-raba ': fi kliem ieħor, miraklu ambjentali. Imma għadu jiġri?
Speċita. Skond Watch tal-Frott tal-Baħar , (via Il-Washington Post ) id-demel jintuża fil-proċess tat-trobbija tal-ħut ħafna, imma ġeneralment jintrema f'għadajjar biex jitma 'l-plankton u kreaturi żgħar oħra u organiżmi li l-ħut fil-fatt jieklu. Iżda hemm problema oħra, jgħid Linja tas-Saħħa . L-użu ta 'prodotti ta' skart agrikolu bħal dan fil-fatt iżid iċ-ċans li jixbħu batterji salmonella se jsib ruħu fil-ħut u - fl-aħħar mill-aħħar - iżid iċ-ċans li jmur fil-platt tiegħek. Għal darb'oħra, ir-rapport kien qed iħares speċifikament lejn it-tilapja mrobbija fir-razzett fiċ-Ċina (li tforni aktar minn 70 fil-mija tat-tilapia fl-Istati Uniti), allura hemm raġuni oħra li trid tkun taf eżatt minn fejn ġej il-ħuta tiegħek.
Għandek tkun imħasseb dwar id-droga u l-fdal kimiku fit-tilapia?
Żgur, il-ħut huwa tajjeb għalik, imma aħna lkoll nafu li l-ħut ġej mill-ilma u sfortunatament, grazzi għal snin u snin ta 'abbuż, l-ilmijiet tal-pjaneta huma pjuttost grossi. Il-kontaminanti huma ta 'tħassib meta niġu għal kwalunkwe tip ta' ħut, allura fejn taqa 't-tilapia?
Skond Berkeley Wellness , kollox jiddependi minn fejn jiġu u kif trabbew. Huwa kompletament possibbli li t-tilapia tiegħek imrobbija fir-razzett ikun fiha livelli baxxi ta 'antibijotiċi, u filwaqt li dan mhux biżżejjed biex iweġġgħek waħdek, jista' possibbilment iżid mal-problema dejjem tikber li tiżviluppa reżistenza għall-antibijotiċi.
Imma hemm ukoll aħbar tajba. Meta l- Ġurnal tal-Ipproċessar u t-Teknoloġija tal-Ikel ħarsu lejn kampjuni għal anti-mikrobjali u metalli tqal, sabu li filwaqt li kien hemm il-ftit okkażjonali ta 'residwu, kull ħaġa li dehret kienet sew taħt il-livelli li l-FDA tgħid li għandna nkunu mħassba dwarhom. Fil-fatt, il FDA jgħid li grazzi għal livelli baxxi konsistentement ta 'merkurju, it-tilapia hija waħda mill-aħjar għażliet għal nisa li huma tqal jew li qed ireddgħu, u jirrakkomanda żewġ sa tliet porzjonijiet fil-ġimgħa (ta' tilapia jew numru ta 'ħut ieħor, bħal merluzz, haddock, u salamun) .
Iżda, hemm nota f'qiegħ il-paġna għal dan. Linja tas-Saħħa jinnota li livelli ta 'ħsara ta' kimiċi - inklużi addittivi u residwu ta 'droga veterinarja - jinstabu regolarment fit-tilapia importata miċ-Ċina, għalhekk hemm raġuni oħra biex tistaqsi eżattament minn fejn ġie l-ħut tiegħek qabel ma tixtri.
Il-ġilda ta 'Tilapia għandha użu pjuttost frisk
Jirriżulta li t-tilapia mhix biss biex tiekol, u fil-Brażil, it-tobba sabu użu assolutament brillanti għal parti mill-ħut li ġeneralment tintrema: il-ġilda.
Skond Xjentifiku Amerikan , li ssib tessuti biex tgħin tipproteġi l-ġilda danneġġjata tal-vittmi tal-ħruq hija iebsa fil-Brażil, pajjiż li m'għandux aċċess mifrux għal uħud mit-tessuti (bħall-ġilda tal-majjal u alternattivi artifiċjali) użati f'partijiet oħra tad-dinja. Bil-banek tal-ġilda kapaċi jlaħħqu biss ma 'madwar 1 fil-mija tad-domanda, ir-riċerkaturi bdew ifittxu x'imkien ieħor.
Dak li sabu kien il-ġilda tat-tilapia. Numru tal-collagens meħtieġa biex jikkuraw il-ħruq jeżistu b'mod naturali fil-ġilda tat-tilapia, u dan ifisser li l-ġilda tista 'tiġi applikata għall-pazjenti darba (jew ftit drabi, għal ħruq sever) sakemm ifiequ. Instab li mhux biss jippromwovi l-fejqan, iżda wkoll biex itaffi l-uġigħ sal-punt fejn il-ħtieġa għal medikazzjoni għall-uġigħ titnaqqas ħafna. Iktar ittestjar (permezz tal - Summit Dinji tal-Innovazzjoni għas-Saħħa ) sab li huwa aktar reżistenti, aktar b'saħħtu u orħos minn ħafna għażliet oħra, u jipprovdi użu ġdid għal dan il-ħut imrobbi faċilment.
Probabilment kilt tilapia, anke jekk taħseb li m’intix
Taħseb li qatt ma kilt tilapia? Ddejjaqna li nkissrulu, imma probabbilment ikollok - meta ħsibt li kont qed tħallas għal tip ta 'ħut ferm iktar għali.
Il-frodi tal-frott tal-baħar hija rampanti, u skont Oceana (via CNN ), daqs 21 fil-mija tal-frott tal-baħar huwa ttikkettat ħażin. U dan minn Marzu 2019 - il-gruppi u l-investigaturi tal-avukatura ilhom snin jippruvaw iwaqqfu t-tikkettar ħażin tal-frott tal-baħar.
L-agħar delinkwenti kienu ristoranti u swieq żgħar, u fost l-iktar ħut ittikkettat ħażin kien hemm spnott u snapper. 55 fil-mija xokkanti tal-ħin, il-klijenti ma kinux qed jieħdu l-ispnott, u ma kinux qed jieħdu snapper 42 fil-mija tal-ħin. Minflok, kienu qed jieħdu tilapia jew perċa ġgant.
Oceana jgħid ukoll li sabu t-tilapia sostitwita għal ħut li kien ittikkettjat merluzz ta 'l-Alaskan jew tal-Paċifiku, u kemm il-ħut huwa rappreżentat ħażin - u kemm-il darba tiġi sostitwita t-tilapia - tvarja. Huma jgħidu li jekk trid tkun taf dak li verament qed tieħu, ħwienet tal-grocer kbar għandhom l-aħjar rekord meta jiġu biex jittikkettjaw eżattament dak li qed ibiegħu.
Għandek iżżid tilapia mal-menu tiegħek?
Allura, hawnhekk hija l-mistoqsija ta 'miljun dollaru: man-nies kollha li ngħidu, għandek iżżid tilapia mal-menu tiegħek, jew taqbeżha?
Ukoll, dan jiddependi. Jekk xi ħadd fil-familja tiegħek ma jħobbx il-ħut, Berkeley Wellness jgħid li t-tilapia tista 'tkun biss il-ħuta tal-portal perfetta. Huwa ħafif ħafna, dgħif ħafna, u m'għandux dik it-togħma u riħa qawwija 'tal-ħut' li tbiegħed ħafna nies mill-ħut. Peress li se jieħu t-togħma ta 'dak kollu li tħawwar miegħu, żgur tista' tibda hawn għal min iħobb il-ħut tal-familja.
Il Istitut Nazzjonali tas-Sajd jgħid li fl-aħħar tal-ġurnata, it-tilapia hija perfettament sigura. Huwa b'kaloriji baxxi, super sostenibbli, u ultra versatili.
bniet tar-ristoranti tal-ogħla quċċata
Imma jekk qed tfittex ħut għal dak il-punch nutrizzjonali li smajt tant dwaru, Aħbarijiet Mediċi Illum jgħid li hemm ħut ieħor li fih aktar aċidi grassi omega-3 u għalhekk jista 'jkun għażla aħjar. Dawk huma ħut bħal snapper aħmar, trota, merluzz, salamun , kavalli, u anke sardin, imma hawnhekk hija l-ħaġa - peress li dawk huma ħut li spiss jiġu ttikkettjati ħażin (permezz Oceana ), int tkun trid tkun żgur li qed tfittex il-ħut tiegħek minn xi ħadd li tafda fih.
Kollox huwa ikel għall-ħsieb, u iktar ma tkun taf, aħjar tkun qed tagħmel għażliet infurmati għall-familja tiegħek ... speċjalment jekk dan ifisser li sservi ftit tilapia biex iġġegħelhom jieklu aktar ħut.
