Bajda iebsa perfetta hija maddeningly diffiċli biex titwettaq. Għalkemm jidher li peress li hemm biss żewġ ingredjenti li jidħlu fil-produzzjoni ta 'bajd iebes, u wieħed minnhom huwa l-ilma, għandu jkun faċli biżżejjed biex toħroġ b'kampjun perfett. Iżda dan mhux veru għal kollox. Qxur maqsum u isfar griż huma wħud mill-ħafna nases tat-togħlija tal-bajd.
Iż-żmien huwa kollox. U ovvjament, l-ammont ta 'ħin li bajd iebes għandu jsajjar jiddependi, sa ċertu punt, fuq preferenza personali, imma hemm mill-inqas xi kunsens minn dawk li jħobbu l-bajd kullimkien.
Numru ta 'riżorsi online jidhru li jissuġġerixxu li tgħalli bajda għal seba' jew tmien minuti hija l-post ħelu (Via Il-Chef Stay in Home , Netwerk tal-Ikel , Downshiftology ). Dan ikollok isfar krema u ratba biċ-ċentru xorta kemmxejn niedja, u tista 'żżomm il-forma tagħha sewwa. Kwalunkwe ħaġa inqas minn dik tirriżulta f'isfar inixxi, li jkun eqreb ta 'bajda ratba. Kok ta ’erba’ minuti jġiblek isfar inixxi, essenzjalment bajda ratba. Tmienja jew disa 'minuti jirriżultaw fi isfar sod, solidu, mingħajr ma jkun imsajjar iżżejjed.
M'għandekx issajjar il-bajd iebes tiegħek itwal minn 10 minuti
Xi ħaġa fit-tramuntana ta '10 minuti, għalkemm, tirriżulta f'isfar tal-ġibs u tista' saħansitra tagħlaq u tagħtik wieħed minn dawk iċ-ċrieki dreaded ta 'lewn aħdar madwar l-isfar.
Wieħed mill-passi ewlenin tat-tisjir ta 'mgħolli iebes huwa fil-fatt il-pass li jwaqqaf il-bajda milli tissajjar b'mod indefinit. Anke jekk titfi s-sors tas-sħana u tferra 'l-ilma tal-bajd tiegħek, il-bajd ikompli jsajjar bħala riżultat tas-sħana residwa. Dan ifisser li anke jekk ikollok il-bajd iebes perfett meta tintefa n-nar, sal-ħin li titqaxxar, ikun sajjar għal żmien twil wisq.
sandwich tal-muntanji tal-laħam arbys
L-aħjar mod biex dan ma jseħħx huwa li tpoġġi l-bajd tiegħek f'banju tas-silġ immedjatament wara li tintefa l-istufa. Dan it-tnejn iwaqqaf il-proċess tat-tisjir u jagħmilha aktar faċli biex titqaxxar il-bajd, billi t-tqaxxir ta ’bajda mkessħa mhux xogħol daqs qoxra waħda li għadha sħuna (permezz Mgħarfa ).
