Nemmen li nieħu l-iktar għajnuna li nista 'meta nkun fil-maħżen tal-merċa, u parti waħda mill-maħżen li ffrankalni ħafna ħin u aggravament hija d-dipartiment tal-laħam. Jista 'jkun li taħseb li għandek iżżur biċċier ta' skadenza u qadim biex tirċievi t-tip ta 'attenzjoni personalizzata li n-nanniet tiegħek setgħu gawdew mill-viċinat tagħhom ta' laħam fin, iżda ħafna mis-supermarkits għadhom mgħammra b'vantaġġi tal-biċċerija li huma kuntenti wisq li poġġi l-ħiliet tal-ġenn tagħhom biex jaħdmu għalik ... sakemm tistaqsi sewwa.
Koppja ta 'regoli bażiċi meta tuża l-biċċier tal-maħżen tal-merċa lokali tiegħek: tassumix li jistgħu jimlew it-talba tiegħek fuq il-post ... jista' jkun li jkollok tirritorna aktar tard fil-vjaġġ tax-xiri tiegħek, jew anke fil-ġurnata, biex l-ordni tiegħek tkun komplut. Ukoll, tippruvax tgħaġġel bl-ipprezzar ... kun lest li tħallas il-prezz immarkat oriġinali għal oġġett miżun, anke jekk neħħew ftit tajjeb minn xaħam u għadam tqil għalik.
Allura x'jista 'jagħmel eżattament il-biċċier tal-maħżen tal-merċa tiegħek biex jgħinek tieħu l-pranzu fuq il-mejda llejla? Jirriżulta, ħafna iktar milli probabilment taħseb ...
Tneħħija tal-għadma
Qatt inkalja tiġieġ butterflied? Xi drabi msejjaħ spatchcocking, tiġieġ imnaddaf bil-butir tneħħilha l-għadma ta 'wara, sabiex l-għasfur ikun jista' jiġi ċċattjat u mqiegħed fuq xkaffa tal-inkaljar, li jirriżulta f'oodles ta 'ġilda crispy wara l-inkaljar. Biex tneħħi s-sinsla int stess teħtieġ sett tajjeb ta ’qrieweż tat-tjur, u daqsxejn ta’ muskolu waqt li timbotta ’l isfel fuq l-għasfur biex tikseb il-kriżi ta’ l-għadam jew tnejn meħtieġa biex it-tiġieġ jimtedd hekk. Ma tħossokx tagħmel hekk? Imbagħad itlob lill-biċċier biex jagħmilha għalik! Li tħalli l-biċċier jimmaniġġja dan il-pass għalija jieħu ftit preparazzjoni u tindif barra mill-ekwazzjoni tal-ħin tal-pranzu.
Qatgħat oħra biex tikkunsidra d-dissussar? Saqajn tal-ħaruf, warrani u spallejn tal-majjal, jew kwalunkwe qatgħa bl-għadam li tibbenefika mill-ħin tat-tisjir aktar mgħaġġel li qatgħa ta 'laħam mingħajr għadam tissellef.
Itħan il-laħmijiet
Qed tfittex il-burger jew il-logħba tal-laħam tal-laħam tiegħek għal-livelli Gourmet? Itħan apposta fuq il-laħmijiet favoriti tiegħek huwa mod wieħed kif tgħolli l-oġġetti tipiċi tal-laħam tal-art għall-istatus li jixirqilhom ir-ristoranti. U l-biċċier tal-maħżen tal-merċa tiegħek jista 'jgħinek tagħmel dan.
ħobż tal-qara ħamra
Jekk ma tarax itħan li tħossok eċċitat dwaru fl-għażla ppakkjata minn qabel, agħżel ftit qatgħat tal-għażla u staqsi lill-biċċier biex itħanhom għalik. Huma jistgħu saħansitra jkunu lesti li jħnuhom flimkien jekk tistaqsi sewwa. Kombo mill-aqwa għall-burgers ikun taħlita ta 'flokk, flett, u sidra, jew saħansitra tħin ta' steak ta 'l-għajnejn tal-kustilja għal punch xaħmi u ta' togħma. Laħam tal-laħam u pulpetti jistgħu ċertament isiru aktar kreattivi mit-taħlita standard tal-laħam tal-laħam tal-vitella, majjal u ċanga li tara bilqiegħda fil-każ tal-biċċier. Staqsi lill-biċċier liema combo jirrakkomandaw, u tista 'tieħu daqqa t'id biex toħloq ir-riċetta l-ġdida favorita tiegħek ta' matul il-ġimgħa.
Aqta 'qatgħat kbar ta' laħam
Aħna nħobbu l-filet mignon fid-dar tiegħi, u filwaqt li jiswa ħafna, tgħallimt li nista 'verament naħżen il-friżer tiegħi jekk infittexha għall-bejgħ. Imma ma nfittixx qatgħat regolari ta 'flett mignon għall-aħjar offerti ... Qed infittex flett taċ-ċanga. Din il-qatgħa ikbar taċ-ċanga tidher qisha tista 'titma' pakkett ta 'karnivori bil-ġuħ, iżda maqtugħa u marbuta, u għandek lilek innifsek tagħbija ta' filet mignon biex tgħaddi minn staġun. Il-biċċier fil-maħżen tal-merċa lokali tiegħi joffri li jagħmel dan għalija malli jara l-ġbid ta 'flett mill-każ. Filwaqt li mhuwiex l-iktar xogħol diffiċli biex iġbed f'darek stess, huwa vantaġġ sabiħ li tixtri qatgħa ta 'laħam li tista' tidħol sew fil-prezz bi tliet ċifri.
Qatgħat kbar oħra li l-biċċier jista 'jkun kapaċi jnaqqas għalik? Briskets, kustilji primarji, xtillieri tal-kustilji, xtillieri tal-ħaruf ... kważi kull ħaġa li tippreferi ġġib id-dar ippakkjata f'daqsijiet porzjonati li tista 'titfa' direttament fil-friża.
Biegħek nofs pakkett
Allura qed issajjar għal waħda llejla, u verament għandek qalbek imqiegħda fuq il-chops tal-majjal ... imma l-iżgħar pakkett disponibbli huwa pakkett ta 'erba'. X'tagħmel? Jekk m'intix lest li tiekol fuq il-chops tal-majjal għall-bqija tal-ġimgħa, tista 'titlob lill-biċċier tiegħek biex inaqqas il-pakkett għalik. Spiss drabi jkunu għadhom kemm issiġillawha fuq wara bbażata fuq l-assunzjonijiet tagħhom ta 'dak li l-klijenti jkollhom bżonn dakinhar. Imballaġġ mill-ġdid malajr, żjara fl-iskala, u prezz ġdid, u int barra l-bieb.
Dan jista 'ma jaħdimx meta pakkett ikun ġie ttikkettat' pakkett tal-familja 'jew' valur żejjed 'għax-xiri bl-ingrossa, iżda qatt ma jweġġa' jekk titlob. Ma jaħdimx ukoll jekk tkun qed tixtri laħam tal-marka tal-isem ippakkjat kummerċjalment. Imma l-użu ta 'din it-trikkija huwa mod intelliġenti biex tnaqqas ix-xiri ta' dak li sempliċement m'għandekx bżonn.
Ipprepara ixwi
Probabbilment innutajt madwar l-istaġun tal-vaganzi li s-sezzjoni tal-laħam tal-maħżen tal-merċa tiegħek għandha ħafna mixwi mixwi u marbut sewwa għaċ-ċelebrazzjonijiet varji tiegħek. Qed nitkellem dwar ixwi tal-majjal tal-kuruna, mixwi bil-kustilji bil-wieqfa, saqajn tal-ħaruf, u aktar. Dak ix-xogħol sabiħ ħafna ta 'l-idejn twettaq eżatt hemm fil-maħżen, li jfisser li m'hemm l-ebda raġuni li ma tistax tikseb il-mitts tiegħek fuq waħda minn dawk ix-xiwi mixwija bil-preparazzjoni, f'kull żmien tas-sena.
Ix-xogħol ta 'preparazzjoni m'għandux għalfejn jieqaf fuq ixwi. Kelli l-biċċer tal-ħaruf 'Franċiż' tal-biċċier tal-ħwienet tal-merċa tiegħi, u tani app dinamita li tinżamm fl-idejn. It-tirqim tax-xaħam, anke l-immarinar u t-tħawwir tal-laħmijiet, kollha jistgħu jsiru eżatt hemm fil-maħżen ... sakemm tistaqsi sewwa, u tagħtihom ħin xieraq biex jagħmlu x-xogħol. L-aħjar huwa li ċċempel qabel ma trid tiġborha, jew saħansitra żżur il-maħżen ġurnata jew tnejn qabel biex tagħmel l-ordni tiegħek.
Qatgħat tal-lira
Jien inkun l-ewwel li nammetti, ma nieħux pjaċir inħabbat il-qatgħat. Kultant imsejħa wkoll laħam 'offensiv', qatgħat imħabbtin sewwa ta 'ħxuna ugwali huma meħtieġa għal ħafna riċetti. X'aktarx issib kutelli ppakkjati minn qabel fid-dipartiment tal-laħam, imma ħafna drabi mhumiex id-daqs li għandek bżonn għar-riċetta tiegħek. Minkejja l-aħjar sforzi tiegħi, jien dejjem jirnexxieli nħabbat lili nnifsi cutlets li huma differenti fid-daqs, bi ftit biċċiet imdejjaq ta 'laħam imxerrdin mal-bank tal-kċina tiegħi li jispiċċaw fil-landa taż-żibel għax ħriġt dak it-tarf wisq furiż. Daħħal il-biċċier tal-maħżen tal-merċa tiegħi, li jista 'jagħmel dan ix-xogħol għalija waqt li naqbad bajd u frak tal-ħobż.
hot dog tal-aqwa maħżen tal-merċa
Ordna oġġetti speċjali
Sempliċement għax il-bank tal-laħam tal-maħżen tal-merċa tiegħek normalment ma jġorrx oġġett speċjali ma jfissirx li ma jistgħux jiksbuh għalik, u ħafna drabi bi prezz ferm aħjar minn maħżen speċjalizzat. Jimxi 'l quddiem, staqsihom dwar l-ordni lilek papri sħaħ, wiżż, ilsien taċ-ċanga, zwiemel tat-trott ... tista' tistenna biss ġurnata jew tnejn biex tikseb eżattament dak li għandek bżonn għall-ikla speċjali tiegħek.
Jien nuża dan it-trick jien, partikolarment meta qed insajjar xikel tal-ħaruf jew kustilji qosra taċ-ċanga għal pranzu, meta nħobb niżgura li nista 'nservi porzjonijiet tal-mistednin tiegħi li huma madwar l-istess daqs. Jien nagħti avviż lill-biċċier ftit jiem biex arrotondani l-ammont ta 'biċċiet li rrid, u biex inqabbel id-daqsijiet għalija. Jagħmel l-impjieg tiegħi aktar faċli, u jagħmilni qisu ħin ta 'pranzu pro come.
Biegħlek għadam għall-istokk
Għalkemm forsi qatt ma rajthom ippakkjati u mmarkati għall-bejgħ, tista 'tkun ċert li l-biċċier tal-maħżen tal-merċa tiegħek qiegħed bilqiegħda fuq munzell ta' għadam 'stokk', jistenna biss biex jidħol fil-ħażniet u l-brodu tad-dar tiegħek stess. Għalkemm qatt ma nassumi li se nirċievi freebie, iktar minn darba kelli l-biċċier jagħtini l-għadam fuq id-dar. Anki jekk iċċarġjawk, l-għadam huma tipikament pennies fuq il-lira, u jwasslu għat-triq għal brew ta 'l-ikel tajjeb għas-saħħa u ekonomiku. Li taqbeż fuq ix-xejra tal-brodu tal-għadam jista 'jkun ħafna aktar faċli milli taħseb ...
Qatta 'l-għadam
Hawn żona fejn idejn iċ-ċkejkna tat-tarbija tiegħi sempliċement ma jservnuni xejn ... Jiena miżerabbli meta jkolli nqatta 'l-għadam. Huwa għalhekk li jien qatt ma niddejjaq nitlob lill-biċċier biex jagħmel dan għalija. Qtugħ ta 'tiġieġ sħiħ għal partijiet għall-grill, tkissir xtilliera ta' ħaruf għal chops, jew speċjalment qatgħat ikbar ta 'laħam li jeħtieġu t-tip ta' tagħmir li l-qtugħ tad-dar żgħir tiegħek qatt ma jista 'joqgħod. Fidu l-professjonisti ... dan huwa t-tip ta 'affarijiet li tħarrġu għalihom.
Jagħtuk parir dwar it-tisjir
Meta hi l-aħħar darba li kellek chat mal-biċċier tal-maħżen tal-merċa tiegħek? Dawn in-nisa u l-irġiel huma rikkezza ta 'informazzjoni meta niġu għat-tisjir bil-mod kontra t-tisjir mgħaġġel, u jistgħu wkoll jagħtuk parir dwar sostituzzjonijiet meta l-qatgħat favoriti tiegħek ikunu barra mill-istokk. Aħjar minn hekk, staqsi lill-biċċier tiegħek biex jirrakkomanda qatgħa ta 'laħam li qatt ma smajt biha, u tista' tkun għal riċetta favorita ġdida li tiswik biss frazzjoni ta 'dak li ppjanajt li tqatta' fil-pranzu llejla. U ħej, huwa l-maħżen tal-merċa ... tista 'saħansitra tkun tista' tuża kupun doppju.
