Ir-Raġuni Xi Bżar Jalapeno Huwa Jaħraq Minn Oħrajn

Kalkulatur Tal-Ingredjenti

Bżar Jalapeno

Jalapenos iġibu s-sħana għall-blanzuni tat-togħma tiegħek - dik il-ħruq bil-mod li tagħmel imnieħrek jiġri, inaddfu s-sinus tiegħek, u jġiegħel lil ħalqek jagħmel ix-cha-cha kollha fl-istess nifs. Jalapenos huma, f'kelma waħda, 'jaħraq.' Jista 'jissorprendik li titgħallem dawn il-bżar pikkanti fil-fatt huma frott, li ġej mill-pjanta tal-fjuri magħrufa bħala l-capsicum annuum, li huwa membru tal-familja ta' l-iljieli (via Chili Pepper Madness ). Skond Skala tal-Bżar , il-Jalapeno isimha mill-kapitali ta 'Veracruz, il-Messiku -' Xalapa 'jew' Jalapa '- fejn dawn il-bżar huma famużi kkultivati.

Filwaqt li nħobbu l-jalapenos ħodor u ħomor fin-nachos, sandwiches, salsas tagħna, u pjuttost x'imkien ieħor irridu nżidu xi kick, dawn il-bżar tan-nar huma attwalment ikkunsidrati li huma pjuttost tammi meta qed nitkellmu dwar dik is-sensazzjoni ta 'ħruq li kibru għaliha nistennew meta niekluhom. Fil-fatt, il-jalapeno medju għandu t-tendenza li jidħol xi mkien bejn 2,500 u 5,000 unità tas-sħana Scoville fuq l-Iskala Scoville (permezz Chilli World ). Skond Għix b'saħħtek , l-Iskala Scoville tkejjel il-ħwawar ta 'bżar fuq skala li tvarja minn 0 sa 16,000,000 unità ta' sħana. Imma qatt innutajt li xi bżar jalapeno huwa iktar sħun minn oħrajn u staqsejt għaliex? Ukoll ma niskantax iktar.

Diversi fatturi jistgħu jinfluwenzaw is-sħana ta 'jalapeno

Jalapenos ħomor u ħodor

Għal Għix b'saħħtek , meta ngħidu li l-iskala Scoville qed tkejjel il-livell ta 'ħwawar ta' jalapeno, dak li fil-fatt infisser huwa li l-iskala qed tkejjel l-ammont ta 'kapsajkin li fih bżar. Dan huwa l-element tal-bżar taċ-chili li jippakkja s-sħana u jġiegħlek ħalqek iħoss li qed iseħħ nar ta 'allarm ta' ħames. L-ikbar konċentrazzjoni ta 'kapsajkin fil-bżar jalapeno tista' tinstab fiż-żrieragħ tagħha u l-pith abjad skond Messikan Jekk jogħġbok , s o jekk tħobb it-togħma tal-jalapeno, imma ssibha sħuna wisq biex timmaniġġaha, tista 'dejjem tneħħi dawk iż-żewġ elementi biex tikkalma s-sħana. Imma jekk ilkoll għandhom iż-żrieragħ u l-ħofra intatti, x'jagħmilhom jalapeno iktar sħun minn ieħor?



Chili Pepper Madness jinnota li hemm firxa ta 'fatturi li jagħmlu xi jalapenos aktar sħan minn oħrajn, jinkludu l-età tal-frott; kemm tista 'tkun ħoxna l-plaċenta ta' ġewwa li żżomm iż-żrieragħ u l-ħofra; u l-klima, il-ħamrija u l-umdità tal-post fejn tkabbar. Dawn il-varjazzjonijiet kollha jistgħu jinfluwenzaw fejn jalapeno jinżel fuq l-Iskala Scoville. It-tarf baxx tal-iskala tas-sħana għal jalapeno huwa madwar 2,500 unità Scoville, u t-tarf għoli huwa madwar 8,000. Jekk trid ġalapeno ħelu, iktar ħafif, l-iżbokk jissuġġerixxi li tfittex dawk ħomor, li huma sempliċement jalapenos anzjani u aktar misjur li baqgħu fuq id-dielja itwal mill-frott aħdar żagħżugħ tal-pjanta.

Kalkulatur Tal-Kaloriji